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quinta-feira, 31 de março de 2011

Espetos de Carne de Porco


Esta receita foi adaptada de um folheto do Pingo Doce. Quando fiz esta receita e temperei a carne de porco com o vinagre de sidra , fiquei com medo do sabor , mas posso dizer que fiquei impressionada pois ficou muito bom.Servi com o salteado de legumes na wok com couscus.Fiz assim:

Ingredientes  para 2 pessoas:
  • 280 g de rojões de porco
  • 1 colher de sopa de orégãos seco
  • 2 dentes de alho
  • sal q.b
  • 1 colher e meia de sopa de vinagre de sidra
  • 1/2 pimento vermelho
  • azeite q.b
  • rodelas de chouriço q.b
Preparação:
No talho peço para cortar um ou dois lombinhos de porco em pedaços pequenos, rojões (prefiro esta carne é mais cara mas não tem tanta gordura como a que eles já tem cortadas em rojões).
Deixe os rojões a marinar(1 hora) com o vinagre de Sidra, os dentes de alho esborrachados, sal e oregãos.
Entretanto, escorra a carne da marinada. Lave o pimento, limpe-o de sementes e películas brancas e corte-o em pedaços do tamanho do cubo de carne.Corte o chouriço em rodelas e reserve.Enfie os pedaços de carne,os pedaços do pimento e do chouriço , alternadamente em dois espetos.
Pincelas as espetadas com azeite e cozinhe-as de todos os lados sobre uma chapa para grelhados previamente aquecidos.Bom Apetite!

    quarta-feira, 30 de março de 2011

    Oferta da RAR - Lata



    Quando vi este post no blogue da São , resolvi também concorrer, obrigada pela partilha.
    Pois é amigas , hoje vinha eu de metro do trabalho para casa quando recebi um mms enviado pelo meu marido, quando  o abri vi a imagem desta lata , fiquei bastante contente. Adorei, é linda!

    Legumes Salteados na Wok Com Couscous


    Agora ando numa de couscous.Ao falar com a minha colega sobre isso ela disse-me que fazia  legumes saltiados com couscous , adorámos a receita, fiz assim:

    Ingredientes para 2 pessoas:
    • 1 courgete cortada aos cubos
    • 1 cenoura cortada aos cubos
    • 1/2 cebola 
    • 2 dentes de alho
    • 1/2 copo de couscous
    • óleo de sésamo q.b
    • sal , pimenta e azeite q.b
    Preparação:
    Hidrate os couscous com água fervente temperada de sal.
    Leve ao lume uma wok com o azeite e os dentes de alho , deixe fritar . Adicione o óleo de sésamo .
    Junte a cebola cortada em rodelas finas , deixe cozinhar.
    Adicione a cenoura e a courgete cortada em cubos e descascada ( a courgete descascada tira sim e tira não) , tempere com sal e pimenta.Se necessário junte água.
    Junte os couscus já hidratados e mexidos com um garfo para soltar os grãos. Mexa bem e deixe cozinhar um pouco.Sirva quente!
    Estes legumes acompanharam uns espetos de carne de Porco.

    terça-feira, 29 de março de 2011

    Arroz de Pato à Antiga


    Mais uma receita de pato.Já aqui tenho várias.Esta receita vi na revista "Receitas de Sucesso".Fiz assim:

    Ingredientes:
    • 1/2 pato caseiro
    • 1 folha de louro
    • 1 malagueta
    • 2 cebolas
    • 2 dentes de alho
    • 1/2 chouriço de carne
    • sal e pimenta q.b
    • água q.b
    • 1 caneca de arroz (Para fazer arroz de pato prefiro arroz vaporizado mas como não tinha utilizei arroz carolino)
    • 2 canecas de água da cozedura do pato
    • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado de compra
    Preparação:
    Coza o pato numa panela de pressão em água com o louro, a malagueta , uma cebola inteira, o ramo de salsa atado,  e o chouriço inteiro , sal e pimenta, durante 30 minutos.
    Corte o chouriço em rodelas e desfie o pato,  reserve. Leve ao lume 2 caneca de água da cozedura do pa deixe ferver e depois junte o arroz , rectifique o sal e mexa.
    Tape e cozinhe por 12 minutos. Coloque num pirex uma camada de arroz , depois o pato e chouriço e cubra com o restante arroz, decore com rodelas de chouriço e salpique com o queijo.Leve ao forno a 200ºC até alourar.Bom Apetite!!

    segunda-feira, 28 de março de 2011

    Queques de Arroz


    Já aqui postei várias receitas de queques. Estes queques foram feitos para utilizar farinha de arroz Ficaram muito bons. A receita vi aqui.Fiz assim :

    Ingredientes:
    • 200 g de açúcar Rar
    • 100 g de margarina vegetal
    • Raspa de 1/4 de limão
    • 2 ovos
    • 1 dl de leite
    • 150 g de farinha com fermento (utilizei Branca de Neve )
    • 150 g de farinha de arroz
    Preparação:
    Bata muito bem o açúcar com a manteiga amolecida e a raspa de limão até obter uma mistura homogénea.
    Junte os ovos um a um, batendo entre cada adição.Adicionar o leite em fio , sem parar de bater.
    À parte , misture a farinha de trigo com a farinha de arroz e adicione delicadamente ao preparado anterior.
    (Utilizei formas de silicone  ,  não esquecer as formas convencionais  tem que ser untadas com manteiga )
    Aqueça o forno a 180ºC .
    Encha as formas com o preparado até 2/3 da sua altura.
    Leve os queques a cozer cerca de 20 minutos ou até estarem cozidos.Bom Apetite!
    P.S. Com as formas que utilizei deu para 14 queques que foram devorados em pouco tempo,eheheh.

    sexta-feira, 25 de março de 2011

    Cannelloni de Requeijão






    Mais uma receita saudável , adorámos o sabor, Ficou muito bom.Fiz assim:


    Ingredientes:
    • 1/2 molho de espinafres
    • 1 requeijão
    • 6 dentes de alho
    • azeite e sal q.b
    • 1 cebola
    • 2 tomates maduros
    • vinho branco q.b
    • 10 cannelloni
    • 200 ml de molho de bechamel
    • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado de compra
    Preparação:
    Aqueça água e deite numa tigela, mergulhe os cannelloni , retire e reserve.Arranje os espinafres e corte-os em pedaços.Pique quatro dentes de alho e refogue-os no azeite.
    Adicione os espinafres e deixe saltear.
    Junte o requeijão e tempere com sal, retire do lume e reserve este preparado.
    Ligue o forno a 190ºC.
    Pique os alhos restantes e corte a cebola em pedaços; refogue-os no azeite.Corte o tomate  em pedaços, junte-os, tempere com sal e verta o vinho. Deixe ferver e cozinhe por 5 a 10 minutos.
    Passe por um passador de rede e reserve.
    Recheie os cannelloni com o preparado de espinafre com a ajuda de uma colher pequena.Coloque o molho bechamel no fundo de um pirex refractário(isto quer dizer que pode ir à mesa e ao forno).Por cima, disponha os canellonni e verta o molho de tomate.
    Polvilhe com o queijo e leve a meio do forno, 25 minutos.Bom Apetite!

    Fonte: Revista "Segredos de Cozinha"

    quinta-feira, 24 de março de 2011

    Frango Com Favas


    Como sabem a minha sogra costuma nos  mandar  legumes ( que ela planta e colhe , mesmo caseiros ) , que eu costumo congelar e vou consumindo conforme as necessidades.
    Cá em casa gostamos bastante de favas e como ainda tenho bastantes na arca , resolvi fazer este frango com favas, a receita vi aqui.
    Fiz um frango inteiro ,  esta quantidade deu para duas refeições( durante a semana o tempo é curto e quando posso deixo ficar refeições feitas como esta. Foi só chegar do trabalho , aquecer o comer, fazer uma salada e sentar à mesa, eheheh) . Fiz assim:

    Ingredientes:
    • 1 frango inteiro caseiro cortado aos bocados
    • sal e pimenta q.b
    • sumo de 1/2 limão
    • 3 dentes de alho picados
    • 1 cebola picada
    • 1/2 colher de sopa de banha
    • 1 copo de vinho branco
    • 1 tomate maduro
    • 1 tigela de favas
    • 1 ramo de coentros
    Preparação:
    Corte o frango em pedaços , lave-o e tempere-o com sal , a pimenta e o sumo de limão. Leve ao lume uma panela de pressão , pique os alhos e as cebola e refogue no azeite e na banha. Junte o frango e  e deixe alourar.
    Adicione o tomate ao preparado anterior e refresque com vinho. Deixe refogar um pouco e adicione água quente.
    Feche-a e quando começar a apitar conte 10 minutos, desligue. Deixe arrefecer um pouco até tirar o apito , abra só a panela quando o vapor sair todo.
    Ligue novamente o lume , quando ferver junte as favas e os coentros , deixe cozinhar cerca de 10 minutos ou até estar cozinhado. Servi com uma salada de alface , salpicada com coentros. Bom Apetite!

    quarta-feira, 23 de março de 2011

    Pão de Queijo





    Aqui há um tempo atrás , esteve no lidl umas farinhas em promoção, eu comprei polvilho doce  e polvilho azedo .Quando as comprei foi com a ideia de fazer pães de queijo pois nunca tinha provado. A primeira vez que fiz foi com polvilho azedo mas a receita que eu fiz correu muito mal e foram todos para o lixo pois sabiam muito a óleo. Esta receita foi feita com o polvilho doce e a fonte foi a teleculinária n,1581, ficaram muito bons , gostámos bastante. Receita:

    Ingredientes:
    • 500 g de polvilho doce
    • 200 g de queijo ralado
    • 4 ovos
    • 4,8 dl de leite
    • 1,4 dl de óleo
    • orégãos q.b
    • sal q.b
    • margarina para untar
    Preparação:
    Deite o leite, um pouco de óregãos e o óleo para um tacho, tempere com sal, leve ao lume e deixe ferver.
    Deite o polvilho numa tigela, adicione a mistura do leite mexendo sempre com uma colher, depois envolva bem e deixe arrefecer o suficiente para poder colocar as mãos.
    Adicione o queijo ralado, envolva bem com as mãos e junte depois os ovos, um a um e misturando bem sempre com as mãos.
    Faça bolinhas com a mistura anterior utilizando uma colher , coloque-as num tabuleiro forrado com tapete de silicone ou untado com um pouco de margarina e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 20 minutos ou até ficarem bem douradinhos. Retire do forno e sirva os pãezinhos quentes.

    terça-feira, 22 de março de 2011

    Cataplana de Coelho


    Finalmente comprei a cataplana, claro que tive  que utilizá-la logo. Adorámos o sabor, brevemente irá aparecer mais receitas na cataplana. Adaptei a receita para 2 pessoas.Fiz Assim:

    Ingredientes para 2 pessoas:
    • 580 g de coelho limpo de gorduras e cortado aos bocados
    • 50 dl de vinho branco
    • 1/4 de pimento vermelho
    • 1 raminho de salsa
    • 1 cenoura grande cortada aos bocados
    • 1 dente de alho cortado às rodelas
    • 1/2 cebola cortada às rodelas
    • 1 tomate chucha maduro
    • 1 colher de sopa de polpa de tomate
    • 300 g de amêijoas congeladas (usei vietnamita , pois são mais baratas e também são boas)
    • sal e pimenta q.b
    Preparação:
    Marine o coelho, cortado em pedaços, no vinho, com os pimentos, a salsa, a cenoura, os alhos e a cebola cortados em rodelas.Tempere com sal e pimenta e deixe tomar gosto por das horas.
    Escorra a carne e coloque-a na cataplana, junte os elementos da marinada e um pouco de liquido.
    Tape a cataplana e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.Abra e acondicione-lhe as amêijoas bem lavadas.
    Tape novamente e deixe cozer por outros 15 minutos. Sirva de imediato , enquanto quente. Bom Apetite!

    Fonte: receita adaptada da revista "Segredos de Cozinha"

    segunda-feira, 21 de março de 2011

    Bolo de Fubá Fofinho


    Tinha uma emb. de farinha de fubá cá em casa . Quando vi esta receita no blogue da Adelaide Colheres e Agulhas , pensei logo em fazê-la. Ficou muito bom , húmido, aprovadissímo. Receita:

    Ingredientes:

    1 copo = 200 ml
    • 4 ovos inteiros
    • 2 copos de açúcar (usei amarelo)
    • 1 copo de óleo alimentar Espiga
    • 1 copo de sumo de laranja ( não é preciso coar )
    • 1 pitada de sal
    • 1 copo de fubá ( farinha de milho )
    • 1 copo de farinha de trigo
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 1 colher de chá de erva doce
    • Spray para untar Espiga
    Preparação: 
    Numa tigela, junte o sumo de laranja e o óleo , bata bem com a ajuda de uma batedeira , junte a pitada de sal e os ovos, bata tudo muito bem.
    Noutra tigela, coloque o açúcar e adicione o preparado anterior , mexa bem com uma colher. Adicione a farinha de trigo peneirada,mexa , a farinha de fubá e o fermento , mexa muito bem.
    Unte uma forma de chaminé com o spray para untar Espiga.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 40 a 45 minutos.Bom Apetite!

    sábado, 19 de março de 2011

    Selo - Blog Recomendável


    Mais um Selo . Desta vez foi me oferecido pela querida Hélia do Blogue Mais um sobre culinária.
    Muito obrigada por te teres lembrado de mim.
    Ofereço este selo a todas(os) meus seguidores.
    Bom Fim de Semana!

    sexta-feira, 18 de março de 2011

    Creme de Favas


    Sopa é sempre indispensável cá em casa. Os vegetais, as hortaliças e as leguminosas, como têm um teor alto em vitaminas e fibras, devem ser consumidas diariamente e é na sopa que se pode aproveitar ao máximo estes ingredientes.Receita:

    Ingredientes:
    • 600 g de favas congeladas
    • 1 l de água
    • 100 g de batatas 
    • 80 g de cenouras
    • sal q.b
    Preparação:
    Coza as favas na água temperada de sal.Junte as batatas e a cenoura descascadas e  cortadas aos bocados .
    Deixe cozer cerca de 20 minutos , triture tudo até obter um creme liso ( se for necessário junte mais água , neste caso quente).Sirva quente!

    quinta-feira, 17 de março de 2011

    Courgetes Grelhadas Com Queijo de Cabra


    Esta receita foi retirada do livro "Feito em Casa" da autora do blogue as Minhas Receitas.Fiz para acompanhar o lombo de porco recheado com morcela.Adorámos o contraste de sabores, muito bom.Receita:

    Ingredientes:
    • 1 courgete
    • sal e pimenta q.b
    • ervas de provence q.b
    • alho em pó
    • azeite q.b
    • 50 g de queijo de cabra ( usei palhais )
    Preparação:
    Lave bem a courgete e corte-a em rodelas de 1 cm. Leve um grelhador antiaderente a aquecer com um fio de azeite e grelhe as courgetes., temperando-as enquanto grelham com o sal, a pimenta , o alho e as ervas de provence. Deixe-as cozinhar dos dois lados, mas não em demasia. Devem manter a forma e ficar crocantes.
    Retire as courgetes para o prato de servir e tempere com um fio de azeite e o queijo esfarelado por cima.

    quarta-feira, 16 de março de 2011

    Lombo de Porco Recheado Com Morcela



    Mais um lombo de porco recheado e feito no forno a lenha. Já aqui tinha deixado outra receita de lombo de porco recheado.Fica uma delicia , a carne confeccionada no forno a lenha. Receita:

    Ingredientes:
    • 1 lombo de porco com cerca de 1,800 kg
    • 1/2 morcela
    • 6 dentes de alho
    • 1 colher de café cheia de massa de pimentão
    • sal  q.b
    • vinho branco q.
    • fio de cozinha q.b

    Preparação:
    Para uma taça pique os dentes de alho finamente , junte a massa de pimentão e envolva tudo. Barre o lombo de Porco com este preparado , acrescente  o vinho branco até tapar o lombo.Deixe em marinada de um dia para o outro. Só costumo por o sal na altura que vou confeccionar a comida , não ponha muito sal pois leva a morcela. No dia seguinte , corte a pele à morcela e desfaça-a  em pedaços pequenos e recheie o lombo. Vá enrolando e ate com fio de cozinha. Ponha o lombo num tabuleiro e adicione a marinada . Leve ao forno pré-aquecido até estar cozinhado. Servi com curgetes grelhadas com queijo de cabra , receita do livro Feito em Casa da autora do  blogue as Minhas Receitas. Bom Apetite!

    terça-feira, 15 de março de 2011

    Creme de Leite Condensado


    Quando temos visitas para jantar ou almoçar, gosto sempre de fazer além de um bolo  , estes géneros de sobremesa , os chamados doces de colher. Fiz assim:

    Ingredientes:
    • 1 lata de leite condensado cozido
    • 1 iogurte natural
    • 2 dl de natas
    • 3 dl de café forte
    • 100 g de palitos de la reine ou champagne
    • raspas de chocolate q.b
    Preparação: 
    Retire o leite condensado da lata; mexa um pouco e adicione o iogurte. Bata as natas e envolva tudo. Junte um pouco de açúcar ao café e misture.
    Molhe os palitos de la reine ou champagne e coloque-os no fundo de uma travessa, verta o creme de leite; deixe arrefecer e decore com raspas de chocolate.

    Fonte : revista "Segredos de Cozinha"

    segunda-feira, 14 de março de 2011

    Bolo de Chocolate Folhado - Preparado Para Bolo de Chocolate Branca de Neve





    Lembram-se deste post ?  Depois de dar muitas voltas à cabeça e numa dessa voltas , lol , a falar com o meu marido como iria fazer o bolo de chocolate , ele sugeriu que eu fizesse  um bolo como o bolo de anos dele , que tinha massa folhada e assim foi, lá pus mãos à obra e saiu este bolo fantástico.
    Mais uma vez agradeço ás fábricas Lusitana , pela oferta. Gostei bastante do  preparado para bolo de chocolate  é bastante rápido de se preparar e não suja nada , eheheh, perceberam?
    Esta sugestão é muito boa para um bolo de anos. Está bonito, não está?Ficou delicioso.


    Ingredientes:
    Recheio e cobertura: 
    • 4 dl de natas para bater
    • 180 g de açúcar
    • raspas de chocolate q.b
    Preparação:
    Unte uma forma redonda de 26 cm com o spray para untar espiga, reserve.Prepare o bolo conforme as instruções da embalagem.Leve o bolo a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 35 minutos.Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e depois corte ao meio de modo a obter duas rodelas.
    Salpique um tabuleiro com água, coloque a massa folhada e leve também ao forno até ficar douradinha.
    Retire do forno, descole e deixe arrefecer.
    Bata as natas e junte-lhes o açúcar até ficar e chantili.
    Barre cada parte do bolo com o chantili.Coloque a massa folhada sobre a metade inferior, reponha a parte de cima, apare o excesso da massa folhada.
    Barre o bolo com o restante chantili.Polvilhe com raspas de chocolate e sirva fresco. Bom apetite!

    sábado, 12 de março de 2011

    Selo - Enfermeiro na Cozinha


    Caros amigos(as) , visitantes e seguidores(as) , ganhei mais um selo.Já aqui tenho alguns.
    Este selo fui me atribuído pelo  Sérgio do Blogue  Enfermeiro na Cozinha.
    Muito obrigada por este prémio e  por te teres lembrado de mim .

     Bom Fim de Semana!

    sexta-feira, 11 de março de 2011

    Pequenos Truques de Fevereiro 2011


    Cozer Massa - O esparguete e o macarrão devem ser cozidos sempre em água abundante salgada.
    Escorra-a imediatamente, senão amolece e perde a textura. Se precisar de envolvê-la com outros ingredientes, deve fazê-lo ainda quente e com a ajuda de um garfo grande.

    Escamar Peixe - Evite que o peixe fique mole, segurando-o sempre pela cabeça e nunca pelo rabo. O sentido em que o peixe deve ser escamado é do rabo para a cabeça e não ao contrário.

    Arranjar Pepino - Se o pepino lhe provoca azia, corte as extremidades e esfregue-as , em movimentos circulares e com alguma rapidez, contra o pepino. Desta forma, liberta uma goma branca , que é precisamente a substância que provoca azia.

    Batatas Fritas Perfeitas - Para que as batatas fiquem secas, depois de descascadas e cortadas, coloque-as num recipiente com água e duas colheres de sopa de vinagre. deixe repousar , durante 30 minutos.
    Escorra-as bem e frite-as em óleo ou azeite bem quente.

    quinta-feira, 10 de março de 2011

    Courgete Recheada Com Couscus




    Esta receita vi no blogue As Minhas Receitas.Adorámos o sabor dos couscus.Desde que tenho blogue , que  me tenho aventurado na compra de novos produtos , que me surpreendem sempre pela positiva.
    Estas courgetes acompanharam  umas costeletas de novilho grelhadas. Delicioso tudo.Fiz assim:

    Ingredientes para 2 pessoas:
    • 2 courgetes
    • 1 chávena de café de couscus
    • 2 colheres de sopa de salsa picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 cebola pequena picada
    • azeite, sal e pimenta
    Preparação:
    Leve uma panela ao lume com água temperada de sal.Assim que levantar fervura introduza as courgetes inteiras e bem lavadas e deixe cozer por 5 minutos.
    Retire e coloque-as em água gelada.Corte-as depois ao meio no sentido do comprimento e cuidadosamente escave a polpa.Reserve.
    Hidrate os couscous com água fervente temperada de sal.
    Num tacho leve ao lume a cebola e o alho picados juntamente com o azeite.Junte a polpa da courgete picadas.Tempere de sal e pimenta.
    Junte os couscus já hidratados e mexidos com um garfo para soltar os grãos.Adicione também a salsa picada.Mexa bem, rectifique os temperos e recheie as metades das courgetes com este preparado ( o meu recheio só deu para 2 metades ou seja 1 courgete).
    Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC , só para dourarem.Bom Apetite!

    quarta-feira, 9 de março de 2011

    Quiche de Paloco



    Gosto de fazer  quiches ou  tartes , como lhe queiram chamar. São sempre muito boas para comermos ao almoço ou jantar , também são muito práticas para levarmos em fatias para o almoço no escritório, lol.
    Esta quiche foi adaptada da revista  lusitana n. 31. pág.12.Fiz assim:

    Ingredientes:
    • 1 rolo de massa quebrada de compra
    • 300 g de espinafres limpos
    • 1 cebola picada
    • 1 dente de alho picado
    • sal e pimenta q.b
    • 500 g de migas de paloco
    • 5 dl de molho bechamel de compra
    • 1 ramo de salsa
    • 50 g de queijo parmesão ralado de compra
    • 3 ovos
    • azeite q.b
    Preparação: 
    Forre uma forma para tarde , aproveitando o papel vegetal e pique o fundo com um garfo. Leve um tacho ao lume com o azeite , deixe aquecer. Junte a cebola e o alho picado, deixe alourar.
    Junte o paloco e deixe refogar.Adicione os espinafres e deixe cozinhar.
    Acrescente sal e pimenta.Regue com o molho bechamel e polvilhe com a salsa picada.Assim que levantar fervura, retire do lume.
    Envolva o queijo e os ovos batidos.Disponha o preparado anterior sobre a massa.Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC , cerca de 30 minutos. Bom Apetite!

    terça-feira, 8 de março de 2011

    Terça-Feira #53 - Praia

    Aqui fica uma fotografia , para nos fazer lembrar o Verão.

    Feliz Dia da Mulher e Bom Carnaval!

    segunda-feira, 7 de março de 2011

    Estrelas e Corações de Laranja e Sementes de Papoila






    Esta receita vi no blogue da Luísa Alexandra.A ideia inicial era fazê-los no dispara-biscoitos , mas como adaptei a receita ,  não tenho bimby em vez das cascas de laranja pulverizadas , utilizei sumo de uma laranja.
    Deve ter sido por isso que a massa ficou muito mole , então tive que ir adicionando farinha até ficar com uma consistência melhor.
    Estendi a massa com um rolo da massa e cortei-a com uns cortantes em forma de estrela e coração. Ficaram bons na mesma ,  a lata está cheia de biscoitos, até quando?ehehe. Receita:

    Ingredientes:
    • sumo de uma laranja
    • 130 g de açúcar amarelo
    • 140 g de margarina (usei vaqueiro)
    • 1 ovo
    • 1 colher de sopa de sementes de papoila
    • 1 pitada de sal
    • 275 g de farinha de trigo ( um pouco mais de  farinha , até a massa ficar com boa consistência)
    • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
    Preparação:
    Ligue o Forno a 200ºC. Junte o ovo com o açúcar e bata bem. Acrescente o sal.
    Derreta a margarina no micro-ondas ligeiramente e envolva no preparado anterior.
    Peneire a farinha de trigo aos poucos e junte ao preparado anterior e  vá mexendo. Por fim peneire  o fermento em pó e mexa bem.
    Junte as sementes de papoila e mexa tudo bem e vá juntando a farinha que for necessária até ficar uma massa homogénea.
    Polvilhe a bancada com farinha e com a ajuda de um rolo de massa , estique a massa e corte-a com a ajuda dos cortadores de massa .
    Leve a massa ao forno em tabuleiros forrados de silicone ou forrados com papel vegetal.
    Vão a assar cerca  15 minutos ou até ficarem douradinhos . Bom Apetite!




    domingo, 6 de março de 2011

    Oferta do Preparado Para Bolo de Chocolate


    Na sexta-feira, fiquei tão contente quando o marido me telefonou a dizer que na caixa do correio estava uma encomenda da Lusitana. 
    Era uma oferta do preparado para bolo de chocolate da Branca de Neve e um pequeno livro com receitas que as fábricas Lusitana me enviaram pela facto de o meu blogue fazer parte dos "Melhores Blogues Portugueses de Culinária".Adorei a oferta , muito obrigada e logo que experimente o preparado para bolo de chocolate , postarei a minha opinião no blogue.

    sábado, 5 de março de 2011

    Mais Um Selo


    Caros amigos(as) , visitantes e seguidores(as) , ganhei mais um selo.Já aqui tenho alguns.
    Este selo fui me atribuído pela querida Sofia do Blogue As coisas da Mãe Sofia e da querida do blogue Mamy Blush.
    Muito obrigada a ambas, por se terem lembrado de mim .
    Bom Fim de Semana!


    sexta-feira, 4 de março de 2011

    Estufado de Peru Com Legumes



    O meu marido não é muito fã de peru , mas quando vou ao talho comprar carne ( compro várias peças de carne e depois divido em sacos e congelo ) o peru também faz parte das compras. Para mim é uma carne bastante suculenta e tem poucas calorias . Dando uma volta à minha arca , lá estava uma perna de peru à espera de ser descongelada( costumo comprar a perna de peru , grande e depois peço para ser cortada em duas partes , esta era a parte do osso) . Para fazer esta receita inspirei-me numa das minhas ( muitas) revistas de culinária, ficou muito boa e até o marido aprovou, eheh. Fiz assim:

    Ingredientes para 2 pessoas:
    • 1 perna de peru grande ( parte do osso )
    • 1 quarto de chouriço cortado às rodelas
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho
    • 1 folha de louro
    • azeite q.b
    • 1 colher de sopa de colorau doce
    • 1 malagueta
    • 1 courgete cortada às rodelas
    • 1 cenoura grande cortada às rodelas
    • 2 batatas grandes cortadas aos quartos
    • 1/2 couve lombarda cortada às tiras
    • metade de 1 caldo knorr de galinha
    • vinho branco q.b
    • água quente
    Preparação:
    Aqueça o azeite numa panela de pressão e junte a perna de peru e o chouriço cortado às rodelas. Deixe ganhar cor , e adicione a cebola e os alhos picados ,a malagueta, o colorau e o knorr partido aos bocados. Regue com o vinho branco e a água quente , deixe ferver . Feche-a e quando começar a apitar conte 20 minutos, desligue. Deixe arrefecer um pouco até tirar o apito , abra só a panela quando o vapor sair todo.Desosse o peru , e leve a carne de novo ao lume no caldo , deixe ferver.
    Descasque-as batatas,lave-as,  corte-as em quartos e junte ao peru , assim como a cenoura lavada e  cortada em rodelas, deixe cozinhar 5 minutos, junte a cenoura lavada e  cortada em rodelas e a couve lombarda lavada e cortada em tiras.Deixe cozinhar cerca de 10 a 15 minutos ou até estar cozinhada, rectifique os temperos e sirva quente. Bom Apetite!


    quinta-feira, 3 de março de 2011

    Pão de Farelo de Trigo e Iogurte



    Este pão tem cá uma história.
    Se tiverem paciência para ler foi assim que aconteceu.Este pão foi feito no sábado passado, no dia anterior na sexta-feira lá fui eu ao mini preço na minha hora de almoço, cuscar os produtos que eles tem à venda numa parte destinada a produtos dietéticos e biológicos, vim toda contente com um pacote de farelo de trigo. Andei à procura de receitas e encontrei este pão.
    Resolvi fazer diferente do que a receita original ou seja , pôs os ingredientes todos na maquina de fazer pão,  mas em vez de fazer o pão no programa para ciclo normal , queria levar ao forno . Seleccionei o programa , na minha mfp é o programa n.7 , e ...tchaaa! O programa já ia no meio do ciclo quando aconteceu...
    Fiquei sem luz , sim leram bem sem luz , durante 4 horas, buáááááá!
    Quando a luz veio finalmente passado essas horas todas ( 4 horas ) ,  seleccionei o programa "levar ao forno"que na minha mfp é o programa 11 e lá cozeu o pão , posso dizer que ficou muito bom, mesmo com este contratempo.

    Ingredientes:
    • 185 ml de água
    • 200 ml de iogurte natural ( desfiz 1 iogurte natural com leite até às 200 ml ) 
    • 1 colher e meia de óleo alimentar Espiga 
    • 2 colheres de sopa de mel
    • 250 g de farinha de trigo
    • 200 g de farinha integral
    • 50 g de farelo de trigo
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 colher de chá de fermento em pó de padeiro
    • 1 colher de sopa de sementes de girassol
    • 1 colher de sopa de sementes de sésamo
    Preparação:
    Coloque os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão pela ordem indicada e programe a máquina para ciclo normal. Já sabem como eu fiz o meu , lol :).Bom Apetite!

    quarta-feira, 2 de março de 2011

    Massa Folhada Com Salmão




    Já devem conhecer um programa que passa ao domingo na RTP 2 , que se chama "Ingrediente Secreto" , o chef é o Henrique Sá Pessoa.Num desses programas o Henrique cozinhou massa folhada com salmão.
    Ficou muito bom , adorámos.Adaptei a receita, fiz à minha maneira:

    Ingredientes para 2 pessoas:
    • 2 lombos de salmão pequenos ou 1 grande
    • 1 rolo de massa folhada de compra rectangular
    • 1 gema de ovo batido para pincelar
    • Especiaria Espiga Alho e Pimentão q.b
    • Manteiga q.b
    • sal e pimenta q.b
    • especiaria tomilho q.b

    Preparação:
    Tempere os lombos do salmão com sal e pimenta, reserve. Estenda a massa folhada  e pincele com a gema de ovo.
    Salpique a massa folhada com a especiaria espiga alho e pimentão.Corte a massa ao meio. Coloque em cada metade os lombos de salmão.
    Por cima dos lombos de salmão , coloque uma noz de manteiga e tempere com o tomilho.
    Feche a massa e para selar os lados , utilize os dentes de um garfo.
    Pincele a parte de cima com a gema de ovo e faça um corte com a ajuda de uma faca.
    Este corte permite a saída do vapor e , consequentemente que a massa fique estaladiça.Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC , cerca de 20 minutos. Bom apetite!



    terça-feira, 1 de março de 2011

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