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sexta-feira, 29 de abril de 2011

Esparregado


Tinha comprado um molho de espinafres que estava com muito bom preço, mas já tinha decidido fazer caldo verde. Com os espinafres, fiz este esparregado que gostamos bastante:

Ingredientes:
  • 1 molho de espinafres
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • leite q.b 
  • sal e pimenta q.b
Preparação:
Coza os espinafres em água temperada de sal.
Assim que estiverem cosidos, escorra-os e esprema bem até lhes retirar a água toda.
Passe por um passador de legumes.
Derreta a manteiga. Polvilhe com a farinha e regue com o leite.Deixe engrossar e adicione o puré de espinafres.Tempere com sal e pimenta e mexa sempre até obter a consistência necessária.Bom Apetite!

quinta-feira, 28 de abril de 2011

Passatempo Sorrisos Royal


Caros(as) visitantes(as , Seguidores(as) e amigos(as),
Está a decorrer um passatempo Sorrisos Royal  no facebook , aproveitem e concorram, aqui.
Depois posto a receita que vou concorrer.

Pizza de Atum, Salsichas , Milho e Azeitonas - Aproveitamento


Quando faço um post de aproveitamento de sobras , cá estou eu sempre com a mesma" lenga lenga", mas é a verdade, cá em casa nunca se deita comida fora , pois há sempre uma forma de reciclá-la. Esta pizza foi para aproveitar umas salsichas de frasco que tinham sobrado de outra refeição e andavam no frigorífico. Esta pizza foi feita no forno a lenha.Como podem imaginar ficou deliciosa.Fiz assim:

Ingredientes:
  • Base para pizza( receita aqui )
  • Molho de tomate ( faço sempre em quantidade e congelo, assim tenho sempre para quando preciso)
  • 1 lata de atum escorrido do óleo
  • 4 salsichas de frasco cortadas ás rodelas
  • 1/2 lata de milho cozido 
  • 1/2 cebola cortada às rodelas fininhas
  • 1 mão cheia de azeitonas verdes cortadas ás rodelas
  • 1/2 pacote de queijo mozarela ralado
  • oregãos secos q.b
Preparação:
Estenda a massa , dando a forma de pizza.
Espalhe o molho de tomate por cima e a cebola.
Escorra o óleo ao atum , desfaça-o em pedaços pequenos , espalhe por cima da cebola , assim como o milho e as azeitonas.
Salpique com os oregãos , adicione o queijo mozarela e leve ao forno a lenha .
No forno tradicional , Pré-aquecido a 180ºC , até estar cozinhado. Bom Apetite!


    quarta-feira, 27 de abril de 2011

    Pão Preto Irlandês


    Quando vi este pão no blogue da São , Rapa Tachos, pensei que tinha que o fazer. Lá pôs mãos à obra e posso dizer que ficou um pão muito fofinho e delicioso com o sabor da gengibre. Fiz assim:

    Ingredientes: 
    • 300 ml de cerveja preta
    • 25 g de manteiga sem sal amolecida
    • 1 + 1/2 colher de chá de sal
    • 275 g de farinha de trigo tipo 65 (usei tipo 55 )
    • 175 g de farinha integral tipo 150
    • 1 colher de chá de mel
    • 1 + 1/4 de fermento biológico ( usei ramazzoti)
    Preparação: 

    Na cuba da máquina de fazer pão, deitam-se os ingredientes líquidos e depois os sólidos, juntando as farinhas com o gengibre.
    Programa-se o tamanho do pão para 750 g e escolhe-se o programa normal.Escolhe-se a cor da côdea que preferir, eu escolhi média. Na minha mfp é o programa n.1.
    Quando o programa terminar,tira-se a cuba da máquina e vira-se para soltar o pão.Bom Apetite!
     


    terça-feira, 26 de abril de 2011

    Arroz de Entrecosto


    Este arroz fica muito bom. A receita vi numa teleculinária. Fiz assim:

    Ingredientes para 4 pessoas:
    • 800 g de entrecosto
    • 400 g de arroz agulha ( usei arroz vaporizado )
    • 1 cebola grande
    • 2 dentes de alho
    • 0,5  dl de polpa de tomate
    • 0,5 dl de azeite
    • 1,5 dl de vinho branco
    • 1 colher de chá de pimentão-doce ( usei massa de pimentão)
    • 1 folha de louro
    • sal e pimenta q,b
    Preparação:
    Tempere o entrecosto com a massa de pimentão , já cortado aos bocados , com o vinho branco, sal e pimenta.Deixe marinar durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
    Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola e os alhos, junte o entrecosto escorrido e deixe cozinhar bem até ficar douradinho de ambos os lados.
    Acrescente depois a marinada, a polpa de tomate e 1 l de água, rectifique os temperos e deixe cozinhar até o entrecosto fique macio.
    Junte então o arroz ( lavado ) , mexa, rectifique os temperos e deixe cozinhar , em lume brando, durante 15 minutos, aproximadamente ou até que o arroz fique cozido.

    segunda-feira, 25 de abril de 2011

    Folar Na MFP



    Já o ano passado tinha feito um folar, mas da maneira tradicional. Este ano para gastar meio pacote de farinha brioche da marca Continente, decidi fazer esta receita.Renderam 2 folares grandes.Espero que tenham passado uma Páscoa feliz. Fiz assim:

    Ingredientes:
    • 500 g de farinha de preparado de pão brioche
    • 220 ml de água
    • 1 colher de café de erva-doce
    • 1 colher de café de canela
    • 2 ovos cozidos
    • gema de ovo  para pincelar
    Preparação:
    Deita a água na cuba da mfp. Cubra a água com o preparado de pão brioche.Seleccione o programa "massa" na minha mfp é o programa n,7.
    Quando ouvir o primeiro aviso sonoro junte a erva-doce e a canela, deixe o programa continuar.
    Quando o programa terminar, retire a massa  da cuba para uma superfície enfarinhada . Molde dois folares , retire um pouco da massa para decorar e reserve.
    Coloque-os em tabuleiros com tapetes de silicone ou enfarinhados.Disponha o ovo no centro de cada folar, calcando um pouco e decore-os com as tiras de massa que reservou.
    Tape com película e deixe levedar cerca de 60 minutos.Pincele com gema de ovo e leve a cozer em forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 35 a 40 minutos.




    domingo, 24 de abril de 2011

    Páscoa Feliz 2011




    Desejo a todos(as)  os meus seguidores(as), visitantes , amigos(as) e família.

    Uma Santa Páscoa

    sexta-feira, 22 de abril de 2011

    Pão + Completo no Forno


    Vou postar esta receita pois achei muito interessante a forma que dei ao pão , parecia um cacete.
    Como sabem eu faço sempre o pão da mesma maneira , assim poupo na farinha de preparado para pão , pois a outra farinha que utilizo de trigo tipo 55 é muito barata , compro no Lidl , fica cada pacote de kg - de 0,40€.
    Se quiserem experimentar vão ver que resulta na mesma , e poupa-se. O que acham o pão está bonito, não está?Fiz assim:
    A medida do copo é da minha mfp, podem fazer com a medida do vosso copo. 

     Boa Sexta-Feira Santa

    Ingredientes:
    • 1 copo de água
    • 2 copos de farinha de trigo tipo 55
    • 1 copo de farinha + Equilíbrio da Nacional
    • 1 colher de sobremesa de fermento em pó de padeiro
    • sal q.b
    • 1 colher de sopa de sementes de papoila
    • 1 colher de sopa de sementes de girassol
    • 1 colher de sopa de sementes de sésamo
    Preparação:
    Colocar na cuba da máquina de fazer pão , a água , as farinhas , o fermento e a pitada de sal.Programar o ciclo "Massa" na minha máquina de fazer o pão é o programa n.7. Comece o ciclo e assim que ouvir o sinal sonoro junte as colheres de sopa de sementes .Deixe o ciclo continuar.
    Quando o ciclo terminar deixe repousar um pouco na cuba.
    Retire a massa para um superfície enfarinhada e molde como se fosse uma torta , no inicio e no fim da massa dê um golpe com a mão.Deixe levedar em local ameno cerca de 30 minutos.
    Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos. Bom apetite!


    quinta-feira, 21 de abril de 2011

    Folhadinhos de Alheira




    Quando vi esta receita no livro "Feito em Casa " do blogue as "Minhas Receitas " , decidi logo fazer. Estes folhadinhos são bons para entrada ou para acompanharem uma sopa. Fiz assim:

    Ingredientes:
    • 1 placa de massa folhada rectangular
    • 1 alheira pequena
    • gema de ovo para pincelar
    • sementes de sésamo
    Preparação:
    Ligue o forno a 180ºC.Entretanto corte a massa folhada ( fiz diferente do que a autora ) , corte a massa ao meio e depois em tiras mais pequenas na horizontal . Os meus folhados deram para 10 folhadinhos.
    Tire a pele à alheira e coloque um pedacinho de alheira crua no centro de cada quadrado de massa.
    Embrulhe depois as pontas  da massa para cima, torcendo-as de modo a formar uma trouxinha.
    Coloque os folhadinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele com a gema de ovo diluída num pouco de água.
    Salpique com as sementes de sésamo e leve ao forno, cerca 30 minutos, até a massa folhar e ficar douradinha e estaladiça.
    Sirva mornos ou à temperatura ambiente.

    quarta-feira, 20 de abril de 2011

    Pudim de Morangos


    Esta sobremesa foi para aproveitar uns morangos que estavam bastante maduros. É daquelas sobremesas muito simples de fazer, rápidas e ficam deliciosas. Receita:

    Ingredientes:
    • 5 folhas de gelatina
    • 300 g de morangos
    • 100 g de açúcar
    • 4 dl de natas
    Preparação: 
    Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Lave os morangos, retire-lhes o pé e corte-os em pedaços para um tacho. Junte-lhes o açúcar e leve a lume brando, mexendo de vez em quando.
    Deixe cozinhar um pouco e retire do lume.
    Triture com a varinha mágica e junte-lhes as folhas de gelatina escorridas, mexendo para dissolverem. À parte bata as natas e envolva-as com o preparado de morangos. Mexa bem, até estar tudo ligado.
    Verta o preparado para uma forma ( usei uma de silicone )  e leve ao frigorífico até solidificar. Sirva fresco.


    Fonte: "Segredos de Cozinha"

    terça-feira, 19 de abril de 2011

    A Minha Cozinha, A minha Receita - Queques de Iogurte


    Bem vindos à minha cozinha
    Continuação de boas vindas



    A Mariana do Blogue Na cozinha da Mariana, lançou-nos um desafio,   pelo facto do blogue fazer um ano e claro que eu aceitei.(espero ganhar o livro, estou desejosa de ler o resto,ehehe)
    Como podem ver a minha cozinha tem bastante luz.
    Tenho em cima da bancada , um jarro eléctrico , a picadora , o saleiro , a tábua do pão , a lata das bolachas,  tudo  muito útil na minha cozinha e mais umas tralhas,eheheh(incluindo o micro-ondas). 
    Como vivo apenas à 2 anos nesta casa,  a minha cozinha ainda não está como eu quero , ainda me falta umas coisitas como  um despenseiro ao lado do frigorífico e o micro-ondas  colocado debaixo de um armário, como tinha na minha cozinha antiga no apartamento, mas tudo a seu tempo :)
    Aqui neste cantinho faço as receitinhas que posto no meu blogue e que vocês tão simpáticamente me visitam e comentam.
    Aqui estão as máquinas da loiça e da roupa  o fogão e o forno, a  máquina de secar está na despensa.
    Em frente à máquina de lavar  roupa está o frigorífico.
    Espero que gostem do meu cantinho.
    A receita que escolhi para vos trazer é a de queques de iogurte. O bolo que mais gosto de fazer e que sai sempre bem é o bolo de iogurte, desta vez quis fazer uns queqes . Com esta  massa deu para fazer 18 queques pequenos e um bolo numa forma rectangular de silicone. Fiz assim:


    Ingredientes:
    • 4 ovos
    • 1 iogurte de morango
    • 3 formas de iogurte de açúcar
    • 3 formas de iogurte de farinha
    • 1 forma de óleo alimentar Espiga
    • 1 colher de sobremesa  fermento em pó
    Separe as gemas das claras.Bata as gemas com o açúcar. Adicione o óleo e o iogurte batendo sempre. Adicione a farinha juntamente com o fermento e junte ao preparado.Bata as claras em castelo e envolva  ao preparado anterior mexendo suavemente até ficar uma mistura homogénea . Leve ao forno pré-aquecido a 180º C e deixe cozer cerca de 40 minutos.  ( Em forminhas de papel, de silicone e numa forma de silicone quadrada ).Bom Apetite!

    segunda-feira, 18 de abril de 2011

    Queques de Limão com Sementes de Papoila



    Sabem aqueles queques que se vendem nas pastelarias . Vi umas formas de queques com o formato parecido com os da pastelaria e resolvi comprar . A receita que escolhi é de uma revista blue cooking.Fiz assim:

    Ingredientes:
    • 1 limão ( sumo e raspa )
    • 2 chávenas de farinha com fermento ( usei Branca de Neve )
    • 1/2 chávena de manteiga
    • 1 chávena de açúcar
    • 2 ovos
    • 1 iogurte natural
    • 2 colheres de chá de fermento em pó
    • 1/4 chávena de sementes de papoila
    • pitada de sal
    • spray para untar Espiga
    Preparação:
    Aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela, misture a farinha , o fermento , as sementes de papoila , raspa de um limão e a pitada de sal.
    Bata o açúcar com a manteiga até ficar uma mistura cremosa. Junte os ovos  e  misture bem ,  acrescente o iogurte natural e o sumo de limão ,  adicione o preparado de farinha, mexa tudo muito bem.
    Unte formas de queques com o spray para untar Espiga , encha as formas até metade. Também utilizei umas de silicone que não é preciso untar. Leve ao forno cerca de 25 minutos. Bom apetite!

    sexta-feira, 15 de abril de 2011

    Ervas Aromáticas - Cebolinho

    Deixo ficar algumas dicas sobre o cebolinho ( imagem retirada da net )

    • De dimensões variáveis, fornece durante todo o ano bolbos e folhas. Estas são cilíndricas e as flores globulares . de tom roxo-pálido.
    • É resistente  ao frio e dá-se bem em qualquer canteiro, até mesmo em vasos dentro de casa.
    • O seu aroma é bastante agradável , sendo por isso muito utilizado na gastronomia de muitos países.
    • O sabor faz lembrar o da cebola, só que é mais suave e delicado.
    • Utilize apenas as folhas pois os talos são rijos.
    • Para conservar as folhas , só terá que arranjá-las , lavá-las e envolvê-las em película aderente.Guarde-as no frigorífico e ficarão viçosas, por cerca de uma semana.Pode optar por congelá-las.

    quinta-feira, 14 de abril de 2011

    Esparguete Com Lombo de Porco Recheado Com Morcela Na Wok - Aproveitamento


    Todos(as) já sabem a minha opinião sobre aproveitar comida. Cá em casa a comida que sobra , nunca se deita fora há sempre uma forma de ser reciclada. Aqui há uns tempos fiz para o jantar esparguete com lombo de porco recheado com morcela , como sobrou fiz este aproveitamento , ficou muito bom .

    Ingredientes para 2 pessoas:
    • 300 g de esparguete cozido
    • azeite q.b
    • óleo de sésamo q.b
    • 1/2 courgete
    • molho de soja q.b
    • 1 chávena e meia de lombo recheado com morcela( podem usar outro tipo de sobras)
    • 1/2 cebola
    • 2 dentes de alho 
    • sal q.b
    Preparação:
    Leve ao lume uma wok, com metade de  azeite e o óleo de sésamo , deixe aquecer.
    Junte a cebola cortada em meias luas e os dentes de alho cortado às rodelas, deixe alourar.Junte a courgete cortada às meias luas ( costumo tirar a casca , uma tira sim uma não) deixe cozinhar até amaciar.
    Adicione o molho de soja e envolva muito bem o esparguete e deixe tomar gosto de 5 a 10 minutos.
    Corte a carne aos bocadinhos e adicione ao preparado , deixe cozinhar por 5 minutos e sirva quente!

      quarta-feira, 13 de abril de 2011

      Creme de manga e Natas


      Esta é daquelas sobremesas que sabem muito bem quando o calor começa. Fiz assim:

      Ingredientes:
      • 3 folhas de gelatina
      • 3 dl de puré de manga
      • 1 lata de leite condensado( usei magro )
      • 2 dl de natas
      • 100 g de palitos la reine
      • 2 dl de leite
      Preparação:
      Demolhe as folhas de gelatina em água fria até amolecerem.Escorra-as e derreta-as em banho maria. Junte-as ao puré de manga e mexa bem , adicione o leite condensado. Bata as natas e envolva-as no preparado anterior.
      Passe os palitos pelo leite e disponha-os no fundo de uma travessa. Verta o preparado do creme de manga.
      Sirva fresco.

      P.S. Os palitos têm tendência de subirem para a superfície do preparado.

      Fonte: Revista "Segredos de Cozinha"

      terça-feira, 12 de abril de 2011

      Quiche de Atum, Espinafres e Requeijão



      Mais uma quiche saída desta cozinha. Ficou muito boa com o sabor do requeijão. Fiz assim:

      Ingredientes:
      • 1 rolo de massa quebrada de compra
      • 200 g de espinafres limpos
      • 1 cebola picada
      • 2 dentes de alho picados
      • 2 latas de atum de conserva
      • 2 dl de béchamel de compra
      • 2 ovos
      • 1 requeijão
      • sal e azeite q.b
      Com a massa quebrada , forre uma tarteira e pique a massa. Desta vez levei a massa ao forno antes ( forno pré-aquecido a 180ªC ), cerca de 10 minutos, retire e reserve.
      Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer e junte a cebola e os dentes de alho picados , deixe alourar.
      Adicione o atum , deixe cozinhar. Junte os espinafres até ficarem macios, salpique com um pouco de sal.
      Desfaça o requeijão e junte ao preparado anterior , deixe cozinhar um pouco.
      Adicione o béchamel, mexa bem e desligue o lume.
      Bata bem os ovos e junte ao preparado mexendo bem.
      Disponha o preparado sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC , por 20 minutos ou até  estar cozinhado. Bom Apetite!

      segunda-feira, 11 de abril de 2011

      Biscoitos de Fubá



      O problema de fazer receitas com farinha variada é o tempo  que as farinhas ficam abertas. Quando fiz este bolo , sobrou farinha . Resolvi fazer este biscoitos para utilizar  a farinha e  para encher esta lata gira , a receita vi aqui.

      Ingredientes para 26 unidades:
      • 1 colher de sopa de manteiga
      • 1 chávena de chá de amido de milho ( usei farinha maisena)
      • 1 chávena de chá de farinha de trigo ( usei Branca de Neve )
      • 1 chávena de farinha de fubá
      • 3 ovos
      Preparação:
      Misturar bem o amido, a farinha de trigo , a margarina, o açúcar e os ovos.Amassar bem com as mãos até obter uma mistura homogénea. Enfarinhe a bancada coloque a massa , enfarinhe o rolo, estique a massa e corte-a com a ajuda de um cortador de massa.
      Coloque os biscoitos num tabuleiro forrado com tapetes de silicone e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos.
      Bom Apetite!

      sexta-feira, 8 de abril de 2011

      Pequenos Truques de Março 2011


      Conservar Queijos - Embrulhe os queijos duros como o cheddar ou o parmesão, num pano de cozinha humedecido com cerveja. Coloque-os num recipiente hermeticamente fechado e guarde no frigorífico, até duas semanas.

      Polvo mais tenro - Nunca tempere o polvo com sal durante a cozedura, pois tem tendência a ficar rijo.
      A forma mais correcta consiste em salgá-lo, apenas depois de cozido.

      Picar Ervas Aromáticas - Não perca tempo a picar as ervas aromáticas com uma faca. Torne esta operação mais prática e rápida , utilizando uma tesoura. Assim, corte as ervas como se estivesse a cortar tirinhas de papel.

      Fritos Originais - Aproveite as sobras de arroz, misturando-as com ovos batidos. Frite e sirva como acompanhamento de carnes.

      quinta-feira, 7 de abril de 2011

      Cataplana de Frango


      Lembram-se deste post? Aqui fica outra receita desta vez com frango , adorámos o sabor é muito saudável. Fiz assim:

      Ingredientes para 2 pessoas:
      • 1/2 frango caseiro cortado aos bocados
      • vinho branco q.b
      • sal e pimenta preta q.b
      • 1/4 de pimento vermelho cortado às tiras
      • 1/2 cebola cortada ás rodelas
      • 1 dente de alho cortado às rodelas
      • 1 tomate chucha maduro
      • 300 g de amêijoas congeladas (usei vietnamita , pois são mais baratas e também são boas)
      • 1 raminho de salsa
       Preparação:
      Coloque na cataplana o frango, tempere com sal e pimenta.Junte a cebola, o tomate, o pimento , o alho , regue com o vinho e adicione a salsa. Tape a cataplana e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
      Abra e acondicione-lhe as amêijoas bem lavadas.
      Tape novamente e deixe cozer por outros 15 minutos. Sirva de imediato , enquanto quente. Bom Apetite!


       

      quarta-feira, 6 de abril de 2011

      Canellones de Camarão e Legumes


      Desta cozinha saíram mais uns canellones , já aqui tinha deixado uma receita, ambos ficaram óptimos . Fiz assim:

      Ingredientes:
      • 50 g de alho-francês cortado às rodelas
      • 1/2 courgete cortada aos cubos pequenos
      • 1 cenoura cortada aos cubos pequenos
      • 1/2 cebola picada
      • 1 dente de alho picado
      • 150 g de miolo de camarão
      • azeite q.b
      • 2 colheres de sopa de farinha
      • sal e pimenta preta q.b
      • 10 canelloni
      • orégãos q.b
      • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado de compra
      • molho de tomate q.b (receita aqui)
      Preparação: 
      Leve um tacho ao lume com o azeite , a cebola e o dente de alho, deixe refogar.
      Arranje os legumes e reserve.Junte o alho-francês , deixe refogar um pouco, adicione a cenoura e a courgete e deixe cozinhar.Tempere com sal e pimenta.
      Junte o miolo de camarão e a farinha, tempere com os orégãos e deixe apurar durante 10 minutos, mexendo sempre que necessário.
      Aqueça água e deite numa tigela, mergulhe os cannelloni , retire e reserve.
      Recheie os cannelloni com o preparado dos legumes e camarão com a ajuda de uma colher pequena.Coloque o molho bechamel no fundo de um pirex refractário(isto quer dizer que pode ir à mesa e ao forno).Por cima, disponha os canellonni e verta o molho de tomate.
      Polvilhe com o queijo e leve a meio do forno, 25 minutos.Bom Apetite!

      Fonte: adaptado de um folheto de alimentação saudável do jumbo.


      terça-feira, 5 de abril de 2011

      Poposecos ou Carcaças



      Quando vi este post no blogue Rapa Tachos  da São , decidi que tinha que experimentar , adorei ficaram muito fofos , adorei a receita , para fazer mais vezes.Fiz com o formato que a Elsa fez.

      Ingredientes:
      • 600 g de farinha
      • 1 saqueta de fermento de padeiro
      • 2 colheres de sopa de puré instantaneo
      • 200 g de água
      • 200 g de leite
      • 1 colher de chá de sal
      • 20 g de manteiga
      Preparação: 
      Colocam-se os ingredientes na máquina de fazer pão , primeiro os líquidos e depois os sólidos. 
      Seleccione o programa "massa" na minha mfp é o programa n,7.Quando terminar , retire a massa para uma bancada enfarinhada.
      Divide-se a massa em pequenas bolinhas de 30 ou 40 gramas e espalmam-se com a mão ou rolo da massa, formando círculos de massa.
      Para formar um paposeco , sobrepõe-se dois círculos de massa e enrola-se tipo torta.Dispõe-se com a costura virada para baixo.
      Enfarinha um tabuleiro e vá colocando ai os paposecos.
      Leve-os a levedar no forno pré-aquecido , a 50ºC. cerca de 1 hora.
      Depois dei-lhe um corte com uma faca bem afiada a todo o cumprimento e levei ao forno a 200ºC, cerca de 15 minutos.Bom Apetite!

      segunda-feira, 4 de abril de 2011

      Bolo de Courgete


      Este bolo é  daqueles bolos que sempre quis fazer e ainda não tinha surgido a oportunidade, hoje foi o dia.
      Gostámos bastante , para mim só houve um senão achei-o doce de mais , devia ter posto menos açúcar.Fiz assim:

      Ingredientes:
      Preparação:
      Ligue o forno a 180ºC.Unte uma forma com chaminé , com o spray para untar espiga, reserve.
      Bata o açúcar com as gemas e verta o óleo. Acrescente a courgete, bata mais um pouco e adicione a farinha misturada com o fermento e a amêndoa ralada.
      À parte, bata as claras em castelo e envolva-as ao preparado anterior, misturando bem.
      Coloque na forma e leve a meio do forno por 35 minutos.Desenforme o bolo morno e sirva.

      Fonte de Fibra:
      Legume da família da abóbora, a courgete é rica em potássio, essencial para manter o bom funcionamento dos músculos e betacaroteno, um antioxidante que protege o organismo de infecções. Ela é ainda uma boa fonte de fibras. 


      Fonte: Revista"Segredos de Cozinha"

      sexta-feira, 1 de abril de 2011

      Mousse de Canela


      Para quem gosta de mousse e canela, esta é uma combinação perfeita. O meu marido adorou. Fiz assim:

      Ingredientes:
      • 150 g de açúcar
      • 25 g de maizena
      • 1 colher de café de canela em pó
      • 4 gemas
      • 0,5 l de leite
      • casca de 1 limão
      • 2 claras
      • canela em pó q.b
      Preparação:
      Coloque, num tacho, o açúcar com a maisena, a canela e as gemas. Mexa e junte o leite e a casca de limão. Leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Retire, elimine a casca de limão e deixe arrefecer.
      Bata as claras em castelo e envolva-as com cuidadosamente no creme arrefecido. Divida a mousse por quatro tacinhas e decore-as com canela em pó.Sirva fresco.

      Fonte:Revista"Segredos de Cozinha"

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