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quarta-feira, 14 de março de 2012

Perdiz Estufada com Vinho do Porto




Mais umas perdizes que nos foram dadas , andavam perdidas na arca . Assim confeccionadas ficaram muito boas. Demora tempo a depenar mas o sabor compensa :). Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 perdizes
  • sal
  • 1 pernada de tomilho seco
  • 1 cálice de vinho do porto
  • banha de porco q.b
Para a marinada:
  • vinho branco q.b
  • vinho tinto q.b
  • 2 colheres de chá de colorau
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
Preparação:
Para depenar as perdizes é melhor estarem ligeiramente congeladas ( pelo menos para mim acho mais fácil de depenar).
Arranje as perdizes, corte-as em quatro partes e coloque-as num recipiente juntamente com todos os elementos da marinada. Deixe ficar de um dia para o outro.Passado esse tempo, escorra os pedaços de carne e core-os na banha.
Regue com a marinada, aromatize com o vinho do porto e deixe estufar em lume brando, cerca de 60 minutos ou até estarem cozinhadas. Servi com batatas e brócolos. Bom apetite!

6 comentários:

  1. Nunca comi, acreditas!
    Ficaram com muito bom aspecto.

    Bjs.

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  2. Ai Gina com penas e tudo ahahaha coitadinhas delas mas eu gosto tanto e que bom que ficam estufadinhas :)

    Beijinho

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  3. OLÁ MINHA QUERIDA!
    GOSTEI DE VER AS FOTOS PASSO-A-PASSO.
    COM ESTES INGREDIENTES COM CERTEZA O PRATO FICOU UMA DELÍCIA!
    BJS ♥

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  4. Gina, me fez lembrar de quando era criança, lá em Barbacena, rs... Bjos


    Karina, do mariacarambola

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  5. A Descupinizadora ABBAPAI é especializada em matar cupins, extermina cupins e ou controlar cupins subterrâneos, cupins de solo e cupins de madeira seca e todo tipo de inseto que efetua ataques em madeiras como, por exemplo, a broca. Para o descupinização, mata cupins e ou extermina cupins ou de brocas, além de produtos e equipamentos adequados e de alta tecnologia, são utilizadas técnicas diferenciada e bastante criteriosa na execução dos tratamentos.

    Eliminar Cupins é com a http://www.matacupimsp.com.br

    (11)-3481-9820 (Plantão 24 horas)

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Obrigado pelos vossos comentários, bjs , Gina

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