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quinta-feira, 30 de agosto de 2012

Carne de Vaca Estufada na panela de Pressão

Cá em casa uso bastante a panela de pressão, além de ser rápida é bastante económica . esta carne de vaca ficou mesmo a nosso gosto , bastante suculenta. Fiz assim:

  • 400 g de carne de vaca para estufar
  • 1 cenouras grandes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 tomate grande picado 
  • 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
  •  1 copo de vinho branco 
  • água q.b
  • macarrão pequeno ou outra massa a gosto
  • sal e azeite q.b
  • pimenta q.b
Preparação:
Na panela de pressão , deite o azeite a cebola descascada e picada assim como os dentes de alho. Adicione a carne cortada em pedaços, tempere com sal e a pimenta preta,junte a cenoura , sem pele e cortadas em rodelas ,  junte o tomate sem pele e cortado aos bocados  e a polpa de tomate, regue com o vinho branco e junte um pouco de água.
Feche a panela , ponha o pipo . Quando ouvir o sinal sonoro , deixe cozinhar cerca de 30 minutos. ( retire o pipo da panela só quando o vapor sair todo ).
Abra a panela , volte a ligar o lume  ( adicione um pouco de água na panela de pressão se for necessário ) ,  deixe ferver e adicione a massa deixando cozer conforme o gosto ( cá em casa não pode ser al dente.
Rectifique os temperos e bom apetite!

5 comentários:

  1. Tenho pavor a panela de pressão, nem tenho em casa. Mas admito que é mais rápido.
    Boa quinta-feira.

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  2. Uma refeição que sabe sempre muito bem!

    Bjs.

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  3. É vergonhoso dizê-lo mas é para pura das verdades...ainda não estreei a minha panela de pressão..Ficou com muito bom aspeto, um prato bem reconfortante...Beijinho

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  4. Gosto bastante de carne estufada... fica uma delicia :)

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  5. Também gosto muito de fazer a carne estufada no tacho de pressão, fica sempre bem tenrinha, como eu gosto. A tua ficou excelente!
    Beijinhos doces.

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Obrigado pelos vossos comentários, bjs , Gina

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