Cataplana de Bacalhau

Quando vi esta receita no blogue da Joana Roque, ficou logo marcada para fazer. A combinação foi perfeita entre a cataplana e o bacalhau . Fiz assim:


Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 postas grandes de bacalhau
• 1 tomate grande
• 1/2 pimento verde
• 2 batatas médias
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• piri-piri q.b.
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.

Preparação:

Lave bem os legumes. Descasque a cebola e corte-a em rodelas, assim como as batatas que deverá cortar em rodelas grossas. Corte também o pimento e o tomate em pedaços e descasque os dentes de alho.
Na cataplana disponha uma camada de cebola seguida por tomate e pimento. Acrescente as batatas . Tempere com um pouco de sal e pimenta e coloque a restante cebola, pimento e tomate. Tempere com o piri-piri a gosto, acrescente os dentes e alho em laminas, a folha de louro . Regue com um fio de azeite e leve ao lume brando a cozinhar , ao fim de 15 minutos junte o bacalhau e deixe cozinhar cerca de 10 a 15 minutos. Bom Apetite!