Sapateira Recheada

Numa ida às compras resolvemos trazer uma sapateira já cozida para a  entrada da passagem de ano. Foi a primeira vez que preparámos a sapateira . Para prepará-la vimos no site da Pescanova. O recheio foi a nosso gosto. Fizemos assim:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 sapateira cozida de compra
• 80 g de maionese
• 40 g de tostas integrais
• 2 ramos de salsa
• 2 colheres de ( sopa ) de ketchup
• 2 colheres de ( sopa ) de mostarda
• molho inglês q.b
• piri-piri ( tipo tabasco ) a gosto
• 2 colheres de ( sopa ) de conhaque

Preparação:

Da sapateira:
Retire as bocas e pernas e reserve.
Retire a pinça e deite fora .
Remova o centro empurrando para cima e para fora da casca.
Aproveite toda a carne de cor escura e laranja e branca retirando os pulmões.
Reserve a carapaça , lavando-a com água e depois passando um pouco de conhaque.

Do Recheio:
Numa taça , deite toda a carne que aproveitou , misture com a maionese, o ketchup e a mostarda.
Na picadora, pique as tostas com os ramos da salsa.
Adicione ao preparado , tempere com o molho inglês , o conhaque e o piri-piri a gosto.
Rectifique os temperos .
Transfira  o preparado anterior para a carapaça da sapateira.
Ponha num prato com as bocas e pernas reservadas e sirva com tostinhas.
Bom Apetite!