Bolo de Banana e Canela

Este último mês o blogue tem andado a meio gás , bastantes afazeres , muito cansaço...
Um destes dias tinha uma banana muito madura na fruteira ( já com a casaca preta que resolvi fazer um bolo ) decidi-me por esta receita com algumas alterações. É uma boa sugestão para esta quadra de Natal. Receita:

Ingredientes:

• 1 banana madura grande
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de leite
• 75g de margarina ou manteiga líquida
• 175g de açúcar amarelo
• 200g de farinha com fermento
• 1 colher de chá de canela
• 1 pitada de sal
• spray para untar Espiga

Preparação:
Esmagar a banana. De seguida adicionar os ovo batidos previamente e o leite.
Acrescentar a margarina ou manteiga líquida e mexer bem.
Adicionar o açúcar, a farinha, a canela e o sal. Mexer bem.
Colocar o preparado numa forma tipo bolo inglês untada previamente com  o spray para untar Espiga. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos.
Bom apetite!