Bolo de Banana e Coco

Um aniversário cá em casa e este foi um dos bolos escolhidos . Podem fazê-lo para sobremesa no Natal. Receita:

Ingredientes:

• 250g de farinha
• 200g de açúcar
• 55g de coco ralado
• 2 bananas maduras
• 2 ovos
• 1,25 dl de natas
• 1 dl de óleo
• 1 e 1/2 colher ( chá ) de fermento em pó
• papel vegetal

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC e forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
Peneire a farinha e o fermento, deite para uma tigela , adicione o açúcar e o coco ralado e misture.
À parte, bata os ovos com o óleo e as natas. Descasque e esmague as bananas com um garfo, adicione ao preparado dos ovos e mexa bem. Junte depois à tigela da farinha e envolva muito bem.
Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno durante uma hora ou até ficar bem cozido.
Espete um palito para verificar, retire do forno , deixe arrefecer , depois desenforme.
Bom apetite!