Passatempo 5 Anos do Blogue - Cheesecake de Frutos Vermelhos

Mais uma participação para o passatempo 5 anos do blogue que nos chega pela Angela do  blogue Na Cozinha da Té , com este delicioso Cheesecake de Frutos Vermelhos , espero que gostem.

Conto com a vossa participação para o passatempo, vamos lá para a cozinha fazer uma sobremesa:) 

Ingredientes  para a base:

• 1 Pacote de bolacha maria 
• 100 gr de Manteiga amolecida

Para o recheio

• 2 pacotes de natas 
• 1 Embalagem de queijo creme ( eu usei philadelfia light) 
• 8 Folhas de gelatina  
• 2 Colheres de sopa de açúcar

Cobertura Rapsódia de frutos vermelhos:
Ingredientes:

• Framboesas 250 gr 
• Groselhas 200 gr 
• 300 gr de Açúcar 
• 1 Colher de chá de amido de milho 
• 1 Cálice de vinho do porto

Preparação:

Comece por fazer a rapsódia: 

coloque num tacho os frutos vermelhos e o açúcar, leve ao lume brando durante 20 minutos, findo este tempo, coloque numa taça o amido de milho e dissolva com o vinho do Porto, coloque dentro do tacho e mexa durante 5 minutos , apague e coloque num fraco para arrefecer.

Faça agora o cheesecake: 
Demolhe as folhas de gelatina em água fria

Desfaça as bolachas e junte a manteiga, amasse bem e forre uma forma de mola, leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio. Bata as natas com o açúcar até ficarem firmes, junte o queijo e separe um bocado que leva ao lume e junte as folhas de gelatina e mexendo até se dissolverem.

Na hora de servir, desenforme, coloque por cima o doce e enfeite a seu gosto.

P.S. não se esqueçam de participar , ver o regulamento do passatempo aqui.