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segunda-feira, 30 de junho de 2014

Bolo de Coco Húmido

Olá a todas ( os ) que por aqui passam.
Na festa do colégio da minha princesa , havia por lá um bolo de coco que gostei bastante.
Foi com a vontade de voltar a comer uma fatia de bolo de coco que resolvi fazer esta receita. Ficou uma  delicia , quem gostar de coco vale a pena arregaçar as mangas e ir para a cozinha :)

Ingredientes:
  • 2 chávenas de farinha ( usei com fermento )
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 chávena e 1/2 de açúcar
  • 1/2 chávena de óleo
  • 125g de coco ralado
  • 4 ovos
  • 1 chávena de água quente
  • 1 chávena de leite quente
Preparação:
Misture os ovos com o açúcar, e bata bem, adicione o óleo, o coco, a farinha com o fermento,
sempre batendo entre cada adição.Por ultimo junte a água quente e bata mais um pouco.
Forre uma forma com margarina, polvilhe com farinha, pré-aqueça o forno a 180º e leve a cozer por 35 a 40 minutos sensivelmente, convém ir verificando.
Retire do forno e deite-lhe por cima a chávena do leite quente, deixe arrefecer, só depois de frio deve desenformar e polvilhar com coco.
Bom apetite!

quarta-feira, 11 de junho de 2014

Salsichas Frescas com Ovos Mexidos - Aproveitamento

Gosto de fazer estes posts de aproveitamento , para vos dar ideias do que fazer com sobras. Desta vez foram umas salsichas frescas grelhas que sobraram e uns ovos caseiros ( muitos para gastar :) que ditaram o jantar . Acompanhado por uma deliciosa sopa de espinafres , uma maravilha. Fiz assim.

Ingredientes para 2 pessoas:
  • 3 salsichas frescas grelhadas ( sobras de outra refeição )
  • 2 ovos
  • manteiga liquida
Preparação:
Corte as salsichas em rodelas, reserve. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente , adicione manteiga e deixe derreter. Junte as salsichas e deixe saltear um pouco. Por fim junte os ovos envolvendo-os com as salsichas e deixe cozinhar a gosto.
Bom apetite!

segunda-feira, 9 de junho de 2014

Bolo de Cerveja Preta para o Aniversário do meu Marido

O meu marido fez anos no sábado , para cantarmos os parabéns decidi fazer um bolo de cerveja preta. A receita vi aqui, ficou simplesmente fantástico , uma verdadeira delicia.

Ingredientes:
  • 400 g de açúcar
  • 200 g de manteiga ( usei liquida )
  • 6 ovos 
  • 240 ml de cerveja
  • 360 g de farinha ( usei com fermento )
  • 2 colheres de fermento em pó ( não usei )
para a cobertura :
  • 1 emb. de natas para bater pequena ( estava no frigorifico )
  • 2 a 3 colheres de ( sopa ) de açúcar ( conforme o gosto )
  • corante azul q.b
Preparação: 
Separe as claras das gemas, reserve. Bata o açúcar com a manteiga liquida ou amolecida.
Junte as gemas e mexa bem.  Acrescente a cerveja, a farinha e o fermento , mexa tudo muito bem.
Bata as claras em castelo e envolva na massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º,  numa forma untada e enfarinhada , durante 30 minutos ou até que o palito saia seco.
Deixe arrefecer o bolo e desenforme.

Preparação para a cobertura:
Deite as natas numa taça , junte o açúcar e bata bem com a batedeira até que as natas dupliquem de volume.
Por fim adicione o corante azul a gosto e mexa até que as natas fiquem uniformes.
Barre o bolo com as natas .
Bom Apetite!

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