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quarta-feira, 29 de abril de 2015

Tentáculos de Pota Cozido com Todos

Cá em casa gostamos de tentáculos de pota , mais económico do que polvo e delicioso na mesma. Fiz assim:

Ingredientes:
  • 800g de tentáculos de pota
  • sal q.b
  • 1 cebola
  • batatas
  • cenoura
  • brócolos
Preparação:
Deixe os tentáculos de pota  a descongelar no frigorífico de véspera. Leve ao lume uma panela de pressão com os tentáculos de pota e uma cebola descascada e inteira.Quando começar a rodar a válvula  , conte 25 minutos. ( Se preferir levar ao lume uma panela sem ser de pressão junte na mesma  a cebola, quando a cebola estiver cozida os tentáculos de pota, também estão).
Não se esqueça retire a válvula  da panela só quando o vapor tiver saído.Abra a panela, retire os tentáculos de pota .
Leve outra panela ao lume com água , deixe ferver . Acrescente as batatas, descascadas e lavadas  e cortadas ao meio e os brócolos em raminhos,  e as cenouras descascadas e cortadas aos pedaços pequenos,  tempere com sal e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
Sirva tudo com os tentáculos de pota.Sirva quente!

segunda-feira, 27 de abril de 2015

Hamburgers com Batatas Fritas - Actifry 2 em 1

Não me canso de elogiar a actifry 2 em 1 , foi a melhor compra que fiz até hoje ( é uma ajuda excelente , durante a semana , quando queremos que o jantar seja feito rapidamente ). Num grupo que faço parte no facebook , uma das meninas queixava-se do resultado das batatas fritas . Até esta data nunca tinha tido problemas , ( tanto nas pré-fritas como nas que descascava e fritava desde o inicio, sempre ficavam bem ).  Já usei várias marcas das pré-fritas conforme vão estando em promoção. Desta vez resolvi trazer esta embalagem que está na imagem , mas sinceramente não me convenceu .Gosto mais de outras marcas de  batatas pré-fritas  que já utilizei.  Receita:

Ingredientes:
  • hambúrguers
  • sal q.b
  • alho em pó
  • batatas q.b
Preparação:
Tempere os hambúrgers com sal e alho em pó , deixe tomar gosto enquanto as batatas fritam.
Coloque as batatas na cuba, adicionei um bocadinho de óleo de girassol. Seleccione o tempo total 25 min.
Prima 2 vezes em 2 e 1 , aparece símbolo porco e programe o tempo 10 minutos. Prima start para iniciar a cozedura.
Quando o temporizador emite um sinal sonoro, junte o tabuleiro com  os hambúrguers. Ao fim de 8 minutos , vire  os hambúrguers  .Deixe cozinhar os restantes minutos ( se for necessário cozinhe mais um pouco ).
Por fim verifique se  está cozinhado e sirva com as batatas fritas.
Bom apetite!

quarta-feira, 22 de abril de 2015

Lulas Guisadas com Chouriço na Actifry 2 em 1


Esta sugestão estava numa teleculinária antiga que tinha cá em casa , a actifry era outro modelo mas funcionou muito bem também neste . receita:

Se quiserem seguir o facebook da página e colocarem Gosto é só carregarem no link :

https://www.facebook.com/pages/A-Casa-da-Gigis/138663289512059?ref=hl



Ingredientes:
  • 800 g de lulas pequenas 
  • 1/2 chouriço
  • 1 pimento verde ( usei 1/2 pimento vermelho congelado )
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata pequena de tomate aos cubos ( usei tomate pelado que cortei aos bocados pequenos )
  • 2 colheres actifry de polpa de tomate
  • 2 colheres actifry de azeite
  • 4 colheres actifry de água ( só usei 2 )
  • sumo de limão q.b
  • sal e pimenta q.b
Preparação:
Arranje e lave as lulas e tempere-as com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique finamente os alhos.
Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhes as sementes e as peles brancas e depois corte-o em tiras. usei pimento vermelho que tinha congelado.
Deite , na cuba da actrify 2 em 1, a cebola, os alhos, o pimento , os cubos de tomate com o molho , a polpa de tomate e o azeite. feche e ligue durante 10 minutos.
Depois mexa, junte o chouriço cortado em rodelas, as lulas e a água, feche e ligue durante cerca de 28 minutos ou até que as lulas fiquem macias.
Rectifique os temperos, retire e sirva.
Acompanhei com puré de batata.
Bom Apetite!





segunda-feira, 20 de abril de 2015

Bolo de Arroz - Sugestão com Farinha de Arroz

Já por aqui tenho outras sugestões  de bolos de arroz , aqui , aqui e aqui. Desta vez numa ida às compras resolvi trazer farinha de arroz da Espiga. decidi-me por esta receita.
Para mim o bolo ficou muito doce mas não para o guloso cá de casa :). receita:

Se me  quiserem  seguir no facebook carreguem no link e deixem Gosto :)

 https://www.facebook.com/pages/A-Casa-da-Gigis/138663289512059

Ingredientes: 
  • 250g de açúcar
  • 150g de farinha de arroz ( usei Espiga )
  • 100g de farinha de trigo (usei Branca de Neve com fermento )
  • 100g de óleo ( usei girassol )
  • 5 ovos ( usei caseiros )
  • açúcar para polvilhar
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha ( usei uma de chaminé ).
Numa taça coloque os ovos, o óleo e o açúcar e bata com a batedeira até ficar em creme.
Aos poucos junte as duas farinhas e bata novamente até ficar um creme fofo.
coloque a massa na forma e polvilhe generosamente com açúcar.

P.S. 
Não sei o tempo que o bolo esteve no forno ,  (deve ter estado pelo menos 25 minutos ) , pois o meu timer não colaborou , quando dei conta já tinha passado um tempo não sei quanto .
Tirei do forno quando olhei e o bolo começou a queimar , mas ficou bom na mesma.

quarta-feira, 15 de abril de 2015

Receitas Para a Marmita - Costeletas Estufadas com Cerveja

Já há muito tempo que não postava nada para a marmita . Por aqui continua-se a levar marmita , sempre são uns euritos que se poupão e sei o que estou a comer :). Receita:


Ingredientes :

  •  costeletas do lombo
  • rodelas de chouriço
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • azeite q.b
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta q.b
  • 2 tomates pelados de lata picados
  • 2 colheres de polpa de tomate 
  • 1 cerveja mini
preparação:
Bata as costeletas com um martelo de cozinha para amaciar a carne.Tempere as costeletas com um pouco de sal e pimenta.
Entretanto leve um tacho ao lume com azeite e deixe aquecer, junte  a cebola picada e os dentes de alho também picados  e deixe refogar. Acrescente depois o chouriço e deixe fritar um pouco , junte as costeletas  e deixe ganhar cor, junte o tomate picado e a polpa de tomate misturada com a cerveja e deixe cozinhar em lume brando , se for necessário adicione água quente.
Servi com esparguete.
Bom apetite!

segunda-feira, 13 de abril de 2015

Carne Picada com Duas Variedades de Feijão

Hoje é dia de  post de bolo , como ainda tinha regueifa doce congelada , não fiz bolo. Por isso hoje a publicação é de carne picada mesmo a nosso gosto, desta vez misturei duas variedades de feijão , manteiga e vermelho , uma delicia. Fiz assim:

Ingredientes:


  • 2 latas pequenas de feijão ( manteiga e vermelho )
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 tomates pequenos  de lata
  •  carne de vaca picada
  • azeite q.b
  • sal e pimenta q.b
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
Preparação:
Pique a cebola e os dentes de alho. Leve ao lume uma frigideira antiaderente com uma colher de sopa de azeite. Deixe aquecer e junte a cebola , os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixe refogar um pouco e junte depois a carne , tempere com sal , pimenta , os cominhos ,deixando-a cozinhar e alourar durante 5 minutos em lume forte. Acrescente depois a polpa de tomate e os tomates partidos em pedacinhos. Junte uns golinhos de água para que não seque e deixe cozinhar mais15 minutos em lume brando. Acrescente depois o feijão , retifique os temperos e deixe apurar uns minutos .
Servi com esparguete.

quarta-feira, 8 de abril de 2015

Bola de Enchidos

Este ano resolvi fazer para a mesa de Páscoa , uma bola. Já aqui tinha uma receita , podem ver aqui. A bola foi cozida no forno a lenha. Receita:

Ingredientes:
  • 100g de chouriço de carne
  • 100g de bacon
  • 80g de presunto ( usei friambe )
  • 0,5 dl de azeite
  • 3 ovos
  • 500g de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 5 dl de leite
  • manteiga, sal fino e azeite q.b
Preparação:
Unte um tabuleiro ou pirex com manteiga. Corte o chouriço, o bacon e o fiambre em pedaços; core-os no azeite.
Num liquidificador, bata os ovos com a farinha, o fermento, o leite e uma pitada de sal fino, até formar um creme espesso.
Junte as carnes ao preparado e misture. Verta-o para o tabuleiro e leve ao forno . levei ao forno a lenha.
Bom apetite!

segunda-feira, 6 de abril de 2015

Regueifa Doce

Comprei uma regueifa para a Páscoa , mas desapareceu logo na sexta-feira . Como iamos acender o forno a lenha , resolvi fazer esta regueifa. A receita é daqui. Foi amassada na mfp. Ficou muito boa . Receita:

Ingredientes para 2 regueifas:
  • 140ml de leite morno
  • 3 ovos batidos + 2 gemas
  • 70g de margarida amolecida
  • 1/2 colher de sal
  • raspa de 1 limão
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 200g de açúcar
  • 770g de farinha de trigo
  • 50g de fermento de padeiro
Preparação:
Colocar na cuba da máquina de fazer pão , pela ordem acima referida e programar no programa amassar. Quando terminar o programa colocar a massa numa mesa cheia de farinha.
Colocar farinha sobre a massa e amassar até que a massa se consiga moldar.
Divida a massa o meio para fazer duas regueifas.
Fazer dois rolos e depois entrelaça-se os rolos e faz-se uma rosca.
Deixa-se levedar +- 1 hora.
Eu não pincelei a regueifa , nem com leite nem com ovo e ficou na mesma com cor :)
Levei ao forno a lenha até estar cozinhado.
Bom apetite!

domingo, 5 de abril de 2015

Boa Páscoa 2015

( os meus dois amores )

A todos os que por aqui passam , desejo-vos uma excelente Páscoa 2015!

sexta-feira, 3 de abril de 2015

Bolo de Tangerina - Sugestão para a Páscoa

Numa ida à terra vim carregada com ovos caseiros e tangerinas. Para que as tangerinas não se estragassem resolvi fazer um bolo ( foi a primeira vez que fiz de tangerina). Ficou muito bom, mesmo delicioso , cítrico , uma boa sugestão para a mesa da Páscoa . A receita vi aqui. Receita:

Boa sexta-feira Santa!


Ingredientes:
  • 5 ovos ( usei caseiros) 
  • 3 chávenas de chá de farinha  
  • 2 chávenas de chá de açúcar 
  • 1 chávena de óleo 
  • 2 chávenas de chá de sumo de tangerina (utilizei 13 tangerinas) (usei biológicas) 
  • raspa de 5 tangerinas 
  •  2 colheres de chá de fermento royal
  • açúcar em pó
  • formas em chocolate de Páscoa

Preparação:
Bater todos os ingredientes juntos, com a excepção do fermento, que deve ser adicionado mesmo no final e envolvido delicadamente. Levar ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, no 170ºC, por 40 minutos. 
deixe arrefecer e polvilhe com o açúcar em pó com a ajuda de uma peneira pequena. Decore o bolo com as formas de chocolate de Páscoa. Bom Apetite!

quinta-feira, 2 de abril de 2015

Rolo de Carne com Especiarias

Gosto de receitas simples , sem muita complicação , esta receita é assim. As quantidades que utilizei foram diferentes mas deixo a receita tal e qual como está no livro da Joana Roque. Receita:

Ingredientes:
  • 1 kg de carne de vaca picada ( só porco, só vaca ou uma mistura das duas )
  • sal e pimenta q.b
  • 1 colher de sopa de orégãos
  • 2 ovos
  • 6 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de coentros em pó
  • meia colher de chá de cravinho
Preparação:
Numa taça misture bem e amasse todos os ingredientes. Forme a carne num rolo e coloque num tabuleiro que vá ao forno. Leve a assar em forno pré-aquecido a 180ºC, até o rolo estar dourado e a carne cozinhada , cerca de 45 minutos.
Depois de arrefecido poderá congelar inteiro ou em fatias , numa caixa hermética devidamente identificada.
Bom Apetite!

Fonte:"O que faço hoje para o jantar , Joana Roque , pg.175"

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