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quinta-feira, 18 de agosto de 2016

Pão Rústico - Receita Yammi 2

Claro que com a yammi 2 tive que experimentar amassar  pão. Na yammi 1 era um problema amassar pão ou dava erro ou deitava fumo . Enfim , a yammi 2 portou-se muito bem , sem problemas fiquei satisfeita. A receita é do livro que acompanha a yammi 2 , pg.56.Receita:

Ingredientes:
  • 330g de água
  • 25g de fermento de padeiro fresco
  • 1 colher de chá grosso
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 380g de farinha sem fermento
  • 50g de farinha de centeio
  • 70g de farinha integral
  • farinha para polvilhar
Preparação:
Utilizei a balança que está incorporada na yammi 2 , convém por a zeros sempre que se quiser pesar um novo ingrediente.
Misture no copo a água, o fermento, o sal e o azeite e programe 3 minutos a 37ºC na velocidade 3.
Misture as várias farinhas num recipiente à parte.
Adicione-as ao preparado do copo e programe mais 3 minutos na função amassar.
Retire-a do copo, coloque-a num tabuleiro de forno polvilhado ( usei tapete de silicone ) com farinha e deixe levedar durante 1 hora ou até duplicar de volume.
No final do tempo amassei-o novamente com um pouco de farinha e dei-lhe a forma redonda. 
Ligue o forno a 200ºC.
Leve ao forno durante 45 minutos ou até estar cozido a gosto.

11 comentários:

  1. Adoro pão caseiro e esse ficou lindo e imagino que uma delicia

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  2. Humm... Que belo pão. Ficou fantástico.
    Bjinhos

    Bimby & Sabores da Vida

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  3. Muito obrigado pela partilha de experiências com a Yammi 2! Também substitui a minha Yammi antiga por este modelo novo, mas estou um pouco de pé atrás porque é muitíssimo mais barulhenta, mesmo na velocidade 2, a fazer sopas (um som metálico, que se ouve em toda a casa). Também tem a mesma opinião?

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    Respostas
    1. Olá , por acaso acho a minha mais silenciosa a yammi 2 do que a 1 . Em termos de robustez nem se compara. Será que a sua yammi 2 estava numa superfície estável ? Conforme aconselham ? . Acho que deve experimentar bem a máquina , ler bem o manual que a acompanha . Ver os vídeos na net . Tenha calma pois esta yammi 2 é muito melhor do que a yammi 1. Boa sorte e que tudo corra bem , espero que leia a msg:)

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  4. Estava a pensar comprar a yammi2, pela experiência recomenda, e já agora acha melhor que a yammi 1?

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    Respostas
    1. Boa noite, Sim recomendo é muito melhor que a 1 não têm comparação possível.
      Aconselho se comprar , a ler bem o manual , aliás mesmo não tendo pode já ler .
      Se se inscrever no site da yammi eles tem disponível para download o livro de receitas e o manual.
      Num grupo que faço parte no facebook vejo muitas queixas e muitas delas é por falta de leitura do manual já assim era com a yammi 1.
      Quando acontece algum problema temos que manter a cabeça fria e ir ler o manual para vermos o que fizemos errado.
      Espero que leia a minha resposta e sim compre que vale a pena :)

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  5. Olá,
    Dá para fazer conversões do livro de receitas da Bimby para a Yammi?

    Obrigado

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    1. Olá boa tarde , sim dá para fazer a conversão .

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  6. Olá boa tarde
    Troquei a minha Yammi 1 pela 2 e estou contente com ela só que a nivel de receitas encontramos muito poucas para a Yammi 2 e já havia tantas para a 1. Tenho a tabela de conversão mas vejo-me com algumas dificuldades. Quando editam as receitas nos grupos do Facebook dos quais faço parte ou nos blogs que leio era bom já virem com as conversões feitas

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Obrigado pelos vossos comentários, bjs , Gina

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