Acerca de mim

A minha foto
Santa Iria de Azoia, Portugal
e-mail de contacto: euminhacasa@gmail.com

sexta-feira, 26 de agosto de 2016

Pães de Leite - Receita Yammi 2

Quando vi esta receita no lb da yammi 2 , resolvi fazer para experimentar , são bons . Congelei uns quantos para comermos durante a semana, é só retirar ao jantar e deixar a descongelar . Esta é uma opção para os lanches da escola da pequena. Vou criar uma etiqueta com "lanches para a escola " para nos ajudar com uns lanches mais saudáveis e caseiros. Já aqui tenho uns pães de leite feitos na yammi 1 em breve farei esta receita na yammi 2. Receita:

Ingredientes:
  • 205g de leite ( usei magro )
  • 65g de açúcar
  • 40g de manteiga
  • 1 c. de café de sal fino
  • 20g de fermento de padeiro fresco
  • 400g de farinha sem fermento
  • 1 gema de ovo para pincelar
  • manteiga para untar ( usei tapete de silicone )
  • farinha para untar ( usei tapete de silicone )
Preparação:
Coloque no copo o leite, o açúcar, a manteiga, o sal e o fermento ligeiramente desfeito e programe 2 minutos a 37ºC na velocidade 2.
Adicione a farinha e misture 10 segundos na velocidade 5.
De seguida , amasse 2 minutos na função amassar.
Deixe repousar 15 minutos. ( Deixei no copo ).
Forme bolas ( com cerca de 50g cada ) e disponha-as num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. ( usei tapete de silicone ).
Deixe levedar cerca de 1 hora ( ou até duplicarem de volume ).
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Pincele os pãezinhos com a gema de ovo batida e leve ao forno cerca de 15 minutos.


quarta-feira, 24 de agosto de 2016

Molho Putanesca - Receita yammi 2

 
Com a aquisição da  yammi 2 , tenho que a testar ao máximo  então resolvi fazer este molho para acompanhar esparguete. Ficou muito bom mas é um molho picante. Como tenho uma criança pequena , deixei atum e molho de tomate à parte que juntei ao esparguete para a minha filha comer. Receita:

Ingredientes:
  • 30g de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 malagueta vermelha seca
  • 2 latas de atum ( 120g cada )- usei uma grande 250g de atum escorrido
  • 400g de molho de tomate - usei esta receita aqui
  • 50g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 colher de sopa de alcaparras não usei, não gosto
  • sumo de 1/2 limão
  • 4 folhas de manjericão fresco às tiras não usei
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
Preparação:
Coloque no copo o azeite,os dentes de alho e a malagueta e pressione uma vez a função triturar.
Com a espátula faça descer os pedaços acumulados nas paredes do copo e programe 3 minutos, a 120ºC na velocidade 2.
Adicione o atum escorrido, o molho de tomate , as azeitonas, as alcaparras, o sumo de limão, o manjericão, sal e pimenta a gosto e programe 5 minutos, a 100ºC, velocidade 2 na rotação inversa.

segunda-feira, 22 de agosto de 2016

Sumo de Melão - Receita Yammi 2

Uma das vantagens de ter um robot de cozinha ( entre muitas outras ) , é "zero" desperdício nas nossas cozinhas , todo se aproveita. Tinha um pedaço de melão a rebolar no frigorifico que nem lhe pegava , então resolvi fazer sumo.A receita é do lb da yammi 2 , apenas substitui a melancia por melão. Receita:

Ingredientes:
  • 500g de melão ( sem casca e sem pevides )
  • 50g de açúcar amarelo
  • 250g de água
  • gelo a gosto
Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo e triture 2 minutos na velocidade 10.
Sirva frio ou com gelo

quinta-feira, 18 de agosto de 2016

Pão Rústico - Receita Yammi 2

Claro que com a yammi 2 tive que experimentar amassar  pão. Na yammi 1 era um problema amassar pão ou dava erro ou deitava fumo . Enfim , a yammi 2 portou-se muito bem , sem problemas fiquei satisfeita. A receita é do livro que acompanha a yammi 2 , pg.56.Receita:

Ingredientes:
  • 330g de água
  • 25g de fermento de padeiro fresco
  • 1 colher de chá grosso
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 380g de farinha sem fermento
  • 50g de farinha de centeio
  • 70g de farinha integral
  • farinha para polvilhar
Preparação:
Utilizei a balança que está incorporada na yammi 2 , convém por a zeros sempre que se quiser pesar um novo ingrediente.
Misture no copo a água, o fermento, o sal e o azeite e programe 3 minutos a 37ºC na velocidade 3.
Misture as várias farinhas num recipiente à parte.
Adicione-as ao preparado do copo e programe mais 3 minutos na função amassar.
Retire-a do copo, coloque-a num tabuleiro de forno polvilhado ( usei tapete de silicone ) com farinha e deixe levedar durante 1 hora ou até duplicar de volume.
No final do tempo amassei-o novamente com um pouco de farinha e dei-lhe a forma redonda. 
Ligue o forno a 200ºC.
Leve ao forno durante 45 minutos ou até estar cozido a gosto.

quarta-feira, 17 de agosto de 2016

Limonada - Receita Yammi 2

Como deixei ontem nesta publicação , troquei a yammi 1 pela 2. Até agora estou bastante satisfeita , vamos ver com a continuação. Esta receita é do livro que acompanha a yammi 2 , pág.238. Receita:

Ingredientes:
  • 1000g de água (muito fria)
  • 2 limões
  • 75g de açúcar ( usei amarelo )
  • Gelo a gosto
Preparação:
Coloque no copo a água , os limões ( com casca ) , apenas retirei os topos e deitei fora, cortados em quartos e o açúcar.  ( Usei a balança que está incorporada , sempre que pesar um novo ingrediente não se esqueça de por a zeros antes de pesar novo ingrediente ).
Certifique-se que o copo de medição está bem bloqueado e pressione o botão turbo 3 vezes.
Insira o cesto no copo para coar a limonada para um jarro.
Sirva-a com pedras de gelo. 

terça-feira, 16 de agosto de 2016

19 Anos de Casamento e Um Presente!

Hoje estamos de parabéns fazemos 19 anos de casamento.
Este ano o presente foi a yammi 2 , aproveitei a campanha de troca pela yammi 1 .
As receitas que fiz até agora foram positivas , em breve receitas no blogue.
Para o meu marido , amo-te muito , lindo do meu coração.

segunda-feira, 15 de agosto de 2016

Conserva de Feijão Amarelo - Aproveitamento

Fui passar uns dias à "terra" e vim carregada com várias coisas , entre elas feijão "tipo verde"  mas amarelo. Como não queria que se estragasse resolvi fazê-lo assim em conserva . A receita vi aqui . Espero que seja bom quando consumirmos. Fiz assim:

Bom Feriado!

Ingredientes:
  • feijão amarelo
  • sal
  • frascos que enrosquem bem
  • água
Preparação:
Arranje o feijão amarelo a gosto .
Entretanto, leve ao lume água num tacho e deixe ferver, ponha os frascos e as tampas a ferver , retire com cuidado para cima de um pano lavado com a boca para baixo.
Ferva água com sal.
Encha os frascos com o feijão amarelo já arranjado a gosto e enche-se os frascos até cima com a água fervida com sal.
Enroscar muito bem e por os frascos num tacho com  água quente,  deixe ferver cerca de 30 minutos ( deixei-os de cabeça para baixo ).
Deixe arrefecer completamente até guardá-los em local fresco.

segunda-feira, 1 de agosto de 2016

Pão de Banana - Receita Yammi

Tinha em casa umas bananas a ficarem maduras . Como por aqui o tempo refrescou um pouco , rapidamente me decidi por esta receita. A receita é do livro "receitas yammi para o dia-a-dia". Receita:

Ingredientes:
  • 3 bananas grandes maduras ( cerca de 380g já descascadas )
  • 100ml de óleo
  • 2 ovos
  • 230g de açúcar
  • 400g de farinha sem fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó para bolos
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal fino
  • 1 pitada de noz-moscada  ( não usei )
  • 50ml de leite
  • 80g de miolo de noz ( partido em pedaços )
  • manteiga para untar - também usei farinha
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Coloque no copo a lâmina de corte.
Coloque as bananas no copo , monte o acessório misturador sobre a lâmina e introduza o óleo, os ovos,  o açúcar e programe 3 minutos na velocidade 4.
Retire o copo de medição e, nos últimos 30 segundos do tempo programado , verta o puré de banana reservado pela abertura da tampa.
Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e a noz-moscada e regule 1 minuto na velocidade 3.
Com a espátula, faça descer a farinha acumulada nas paredes do copo.
Junte o leite e programe masi 1 minuto na velocidade 3.
Verta a massa para uma forma de bolo inglês untada com manteiga e leve ao forno cerca de 45 minutos.

Nota: Faça o teste do palito, quando sair seco está pronto! 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails