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terça-feira, 14 de fevereiro de 2017

Molho Bechamel - Receita Yammi 2

Esta receita é do livro base da yammi 2. Este molho é bom para utilizar nas lasanhas e nos pratos gratinados. Receita:

Ingredientes ( dá para cerca de 800g-aprox. )
  • 825g de leite
  • 95g de farinha
  • 60g de manteiga
  • sal, pimenta e noz-moscada
Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo de mistura e programe
15 minutos na velocidade 3 a 95ºC.
Rectifique os temperos.


Dica: O molho bechamel engrossa bastante depois de arrefecer.
Se preferir uma consistência mais liquida reduza a quantidade de farinha para 80g; pelo contrário se gostar do molho mais grosso, acrescente um pouco de farinha ou programe mais 5 minutos na mesma temperatura e velocidade.

Podem ver aqui a receita para a yammi 1.

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