Arroz de Bacon no Forno

Aproveitei que tinha o forno quente para fazer este arroz que ficou delicioso. Este arroz acompanhou o coelho. Fiz assim:

Boas Entradas em 2015 e um bom ano para todos os amigos, familia e seguidores do blogue :)

Ingredientes:

• 1/2 cebola picada
• 1 caneca e meia de arroz 
• 3 canecas de água quente
• sal e azeite q.b
• pedaços de bacon

Preparação:
Pique a cebola , leve ao lume um tacho com o azeite e a cebola , deixe refogar.
Junte os pedaços de bacon pequenos e deixe fritar.
Adicione o arroz , mexa deite a água quente e deixe ferver.
Tempere com sal e deixe cozinhar 10 minutos.
Desligue o lume e deite o arroz num pirex refractário ( isto quer dizer que pode ir ao forno e à mesa ), leve ao forno quente e deixe alourar a gosto.
Bom apetite!

Couve com Feijão Encarnado

Cá em casa gostamos muito deste acompanhamento , é muito simples e fica uma verdadeira delicia. Fiz assim:

Ingredientes:

• couve portuguesa
• sal
• feijão encarnado de lata

Preparação:
Lave e arranje a couve rejeitando os talos mais duros. Corte a couve como se fosse para caldo verde mas não tão fininha.
Leve uma panela ao lume com sal e quando ferver , junte a couve, deixe cozinhar por 15 minutos ou até estar cozida.
Escorra o feijão e leve-o a aquecer. Junte o feijão à couve e sirva.
Tempere com azeite e bom apetite!

Legumes Salteados no Wok

Estes legumes são óptimos para acompanharem carne ou peixe . Cá em casa foram servidos com salmão grelhado , uma maravilha.Em pouco tempo temos uma refeição rápida e saborosa. Fiz assim:

Bom fim de semana e Feriado!

Ingredientes para 2 pessoas: 

• 1 alho-francês ( parte branca )
• 1 cenoura grande
• 1 courgete grande
• 1 lata de milho
• molho de soja q.b
• 2 dentes de alho
• azeite q.b
• sal
  

Preparação:
Lave os legumes e corte-os em rodelas finas e depois ao meio a cenoura para ficar em quartos. Leve ao lume o wok com os dentes de alho cortados às rodelas finas e o azeite, deixefritar um pouco.
Junte o alho-francês , as cenouras e a courgete e deixe amaciar os legumes , mexendo de vez em quando para não agarrar.
Tempere com sal e pimenta , adicione a lata de milho escorrida do liquido e deixe saltear mais um pouco.
Desligue o lume, rectifique os temperos e regue com o molho de soja a gosto, deixe estar tapado uns minutos . Bom apetite!

Bifes com Fettuccine

 

Numa ida ás compras resolvi comprar esta massa, é parecida com a tagliatelle . Esta refeição foi feita pelo meu marido, neste dia tive de folga :) . Fez assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• Fettuccine ( foi a olho para 2 pessoas )
• sal q.b
• pimenta q.b
• 2 bifes de vaca
• 3 dentes de alho
• vinho branco q.b
• leite q.b
• queijo da ilha ralado q,b
• salsa q.b

Para fritar:

• becel liquida

Preparação:
Tempere os bifes com sal a pimenta e os alhos descascados e cortados em rodelas e o vinho branco deixe tomar gosto.
Coza o fettuccine conforme indicações na embalagem, reserve.
Leve ao lume uma frigideira ,deite a  becel liquida , junte os bifes escorridos e deixe fritar. Por fim , adicione a marinada ,  o leite, deixe ferver até o molho engrossar.
Leve uma wook ao lume , deite a becel liquida , adicione o fettuccine ,deixe saltear , junte a salsa lavada e picada e o queijo da ilha , mexa tudo muito bem rectique os temperos e sirva com os bifes. Bom apetite!

Chamuças

Assim que o livro novo da Joana Roque , saiu fui logo comprar .
Gosto bastante do livro tem receitas fantásticas .

As chamuças ficaram muito boas , para mim a receita só tem um lapso , possivelmente de quem passou a receita para o livro as cebolas e os dentes de alho não dizem se são picados ou não, eu resolvi picá-los. Fiz assim:

Ingredientes para 40 chamuças:

• 40 tiras de massa pronta para chamuças  - à venda em lojas de especialidade
• 500 g de carne de porco picada
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal ( usei de girassol )
• 1 colher de ( café ) de açúcar
• sal q.b
• 1 colher de ( chá ) de cominhos
• 1 colher de ( chá ) de açafrão
• piripiri moído a gosto
• 1 colher de ( chá ) de pimenta
• 1 colher de ( chá ) de cravinho
• canela ( 1/2 colher de chá )
• 1 colher de ( chá ) de caril
• 2 colheres de ( sopa ) de vinagre

Preparação:
Num tacho ponha o óleo, a cebola e o alho. A este refogado junte a carne, um pouco de açúcar e sal. Envolva bem até a carne começar a cozinhar.
Junte as especiarias todas e deixe cozinhar até evaporar a água. No fim junte o vinagre .
Deixe arrefecer.
Recheie cada tira de massa com a carne e dobre três vezes formando um triângulo.( Optei por fazer uma bolsa com a massa, dobrando em três vezes e só depois recheei ). Cole as pontas com um pouco de manteiga.
Cozinhe as chamuças em forno quente ( 200ºC) ou frite. ( fritei as minhas e deixei a escorrer em papel de cozinha ). Bom apetite!
Só fritei 20 as outras , congelei para fritar quando nos apetecer :)

Nota da autora: Se não tiver massa pronta de chamuças à venda em loja da especialidade use massa filó ( a Joana cortou as tiras com cerca de 6 cm de largura e com 25 cm de cumprimento ).


Fonte: Livro "Cozinhar, Celebrar e Partilhar" Joana Roque ( pág.32 )

Esparguete ao Alhinho

Adorámos o esparguete assim confeccionado. Para acompanhar carne grelhada, para fugirmos ao tradicional, a batata frita ou arroz. A receita vi aqui. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 200 g de esparguete
• sal q.b
• 1 colher de ( sopa ) de salsa picada
• 8 dentes de alho grandes
• azeite q.b
• água q.b

Preparação:
Leve ao lume uma panela com água e deixe ferver. Assim que ferver junte o sal, 2 dentes de alho descascados e esborrachados , um fio de azeite e o esparguete, deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
Leve ao lume uma frigideira, deite o azeite e os alhos picados , deixe refogar sem queimar.
Adicione o esparguete já escorrido e envolva bem no alho.
Por fim adicione a salsa picada , mexa tudo e sirva quente!

Bola de Carne

Já andava há uns tempos para fazer uma bola de carne.Resolvi fazer  esta receita do blogue da Sofia .
Aconselho a fazerem , pois é deliciosa e bastante rápida . 
Para acompanhar uma sopinha. Fiz assim:

Ingredientes:

• 400 g de farinha tipo 65
• 1 colher de ( sopa ) de fermento
• 1,5 dl de azeite
• 4 ovos batidos
• 1 dl de leite
• 150 g de fiambre aos cubinhos
• 50 g de chouriço de carne alentejano cortado aos bocados pequenos
• 50 g de presunto cortado aos bocados pequenos
• manteiga e farinha q.b para untar a forma

Preparação:
Colocar a farinha e o fermento numa tigela , fazer um buraco no meio. Adicionar os ovos batidos, o sal e o
azeite e misturar até ficar tudo bem ligado ( usei a batedeira elétrica com as varas de gancho ). Junte o leite até a massa deixar de ser demasiado espessa.
Por fim junte as carnes , envolva tudo muito bem . Levo ao forno pré-aquecido a 180ºC, numa forma untada e enfarinhada ( usei uma tipo bolo Inglês ), durante 20 minutos. Bom Apetite!

Frango Com Cerveja

Este frango não é novidade aqui no blogue , já aqui tenho uma receita deste género , a diferença é que esta receita levou açafrão. Gostei bastante desta versão , o frango ficou saboroso. Servi com arroz thai-jasmine branco. Fiz assim:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 frango caseiro
• azeite q.b
• 33 cl de cerveja branca
• 1 emb. de sopa de cebola instantânea
• 1 colher de ( chá ) de açafrão

Preparação:
Corte o frango aos pedaços , retire as gorduras e lave-o bem. Num tacho coloque o azeite, a carne e deixe corar. Junte a cerveja, o conteúdo da sopa de cebola , a açafrão e misture bem. ( Não adicione sal, pois a sopa de cebola já tem ). Cozinhe em lume brando tapado , por 25 a 35 minutos. Sirva o arroz com o frango regado com o molho. Bom Apetite!

Fonte: Revista "Mariana Culinária"

Peito de Frango Com Espinafres e Farinheira

Não sou muito fã dos peitos de frango, acho uma carne seca , o que mais gosto do frango sem dúvida é as asas  Não costumo comprar peitos de frango pois acho-os caros e quando preciso de algum para alguma receita costumo cortar de um frango inteiro , mas a última vez que foi ao talho , resolvi trazer uns peitos de frango , não era para fazer esta receita , mas logo foi alterada para esta. Com vocês também acontece isto ? pensarem numa receita com determinado ingrediente e de repente mudarem e fazem outra? Acho que é dos cabelos brancos ( mas eu pinto-os , há pois é ), eheheh,! Esta receita parece complicada mas não é , torna-se bastante simples. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 peitos de frango
• 1 farinheira de boa qualidade
• espinafres q.b ( usei um restinho de espinafres plantados pela minha sogra , vamos ver se os meus vão dar :)
• 2 dentes de alho picados
• azeite q.b
• alho em pó e sal q.b
• 1 folha de louro
• Especiaria 5 pimentas com moinho Espiga ( oferta enviada pela e-mercearia )
• 1 folha de louro
• vinho branco q.b
• cordel de cozinha q.b

Preparação:
Divida os peitos de frango ao meio. Tempere os peitos com sal, pimenta , o alho , o vinho branco e o louro, deixe tomar gosto umas horas.
Pique a farinheira para não rebentar e leve-a cozer em água a ferver e conte 2 minutos, desligue, retire-a da água e reserve.  Deixe arrefecer, abra a farinheira ao meio e reserve.
Numa frigideira anti-aderente, leve a saltear os espinafres com o azeite e os alhos descascados e cortados ás rodelas.
Numa tábua de cozinha, coloque uma metade de peito de frango , por cima a farinheira a cobrir o peito todo e depois os espinafres, e por último a outra metade, ate bem com o cordel de cozinha, faça o mesmo com o outro, no meu caso sobrou um pouquinho de peito de frango e levei também a assar. Num tabuleiro refractário ( isto quer dizer que pode ir à mesa e ao forno ) coloque os peitos de frango , regue com um pouco da marinada e leve ao forno pré-aquecido, cerca de 30 minutos ou até estar cozinhado. Servi com batatas assadas e uma salada verde. Bom Apetite!

Fonte: adaptada de uma bluecooking .

Frango Guisado no Tacho de Barro

Todos os anos em Setembro há uma feira em Montemor-o-Velho , como é habitual me encontrar de férias perto desta localidade e como sempre vou a esta feira que é enorme e tem de tudo. Este ano uma das aquisições , foi este tacho de barro e um tabuleiro também de barro e mais umas coisitas, eheheh. Andei a pesquisar na net e encontrei aqui  o que fazer ao tacho de barro antes da primeira utilização. A receita escolhida foi frango caseiro que abundam cá em casa na arca. Fiz assim:

Ingredientes:

• 1 frango caseiro
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Especiaria 5 pimentas com moinho Espiga ( oferta da Lusitana )
• 2 tomates maduros
• 2 colheres de polpa de tomate
• vinho branco q.b
• sal e azeite q.b

Preparação:
Corte o frango aos pedaços pequenos, rejeite a pele e as gorduras, lave-o bem e deixe  escorrer.
Leve o tacho de barro ao lume com o azeite, a cebola picada , o dente de alho e a folha de louro, deixe refogar, sem queimar.
Junte os pedaços de frango, tempere com sal e pimenta e deixe fritar um pouco, virando para alourar de ambos os lados.
Junte o tomate, lavado , sem pele e cortado aos pedaços pequenos, adicione a polpa de tomate, o vinho branco , tape o tacho e deixe refogar ( no caso deste frango esteve a cozer 40 minutos ), se for necessário acrescente um pouco de água. Rectifique os temperos e sirva. Servi com esparguete . Bom Apetite!

Lulas Estufadas Com Miolo de Camarão e Ervilhas

Para gastar um restinho de lulas que andavam perdidas na arca resolvi fazer esta receita. Ficou muito boa. Fiz Assim :

Bom Feriado

Ingredientes Para 2 pessoas:

• 300 g de lulas
• 100 g de miolo de camarão congelado
• 1 dente de alho
• 1/2 limão ( sumo )
• 1/2 cebola
• 1/2 chouriço de carne
• sal, azeite q.b
• 1 tomate grande maduro
• 1 cenoura grande 
• 200 g de ervilhas congeladas
• vinho branco q.b 
• malagueta q.b ( a gosto )
• 4 batatas grandes

Preparação:
Comece por amanhar as lulas, lave-as e corte-as às rodelas. Tempere-as com sal, alho picado e o sumo de limão. Pique a cebola e refogue-a no azeite deixe alourar, junte a cenoura cortada aos quadrados.
Adicione o tomate lavado , sem casca e cortado aos pedaços pequenos , deixe cozinhar um pouco.
Junte o chouriço cortado às rodelas , as lulas , o miolo de camarão  a malagueta , o vinho branco , tape e deixe estufar lentamente , por 30 minutos . Ao fim de 10 minutos, adicione água quente e deixe ferver, junte as batatas, descascadas e lavadas , cortadas aos quartos pequenos.
Deixe ferver mais 5 minutos e junte as ervilhas , deixe cozer tudo em lume brando e tapado , até estar tudo tenrinho ( para saber se as batatas estão cozidas , espete-lhes um garfo , se conseguir é porque estão ) Bom apetite!

Massa Fresca

 

Há uns tempos fomos a uma loja que vende artigos para casa e encontrámos uma máquina que estende a massa fresca e corta-a , veio logo connosco, eheheheheh. Adorámos trabalhar com a máquina é super fácil, demora um bocadinho mas vale bem a pena além do tempo passado em família , no meu caso eu e o marido a massa ficou divinal , posso mesmo dizer excelente, a massa que fizemos foi tagliatelle. Existe na net várias explicações . Vou deixar como fiz , adorei a experiência para fazer mais vezes e outros tipos de massa. 

Fiz ingredientes para 3 pessoas, pois tive que tirar um bocado de massa para limpar a máquina conforme instruções da minha máquina por ser a primeira utilização.

Por cada 100 g + 1 ovo = 1 pessoa

Ingredientes para 3 pessoas:

• 300 g de farinha de trigo 
• 3 ovos
• sal fino refinado
• farinha para polvilhar

Preparação:
Numa bancada ou tigela, coloque a farinha, abra um buraco, deite os ovos e com as pontas dos dedos misture os ovos com a farinha, incorporando um pouco de cada vez , até combinar tudo.Empurre a massa com a palma da mãos, puxe com os dedos amasse até formar uma bola de massa . Embrulhe a massa com um pano e deixe a massa descansar cerca de 30 minutos.  
Ponha a máquina numa bancada ou numa mesa e aparafuse com o borne ( como se fosse um torno ) para ficar fixo, ponha a pega na abertura do rolo. Antes de utilizar a máquina, limpe-a com um pano seco para remover impurezas.
Ao fim dos 30 minutos, corte a massa ao meio e retire um pedaço de massa  para limpar os rolos, passe a massa várias vezes através dos vários rolos até retirar as impurezas , no fim deite esta massa fora.
Enfarinhe a máquina, o rolo da massa e a bancada. Retire pedaços de massa e com a ajuda do rolo estique um pouco a massa. A máquina é fornecida de um regulador, ponha-o na posição 7 , passe a massa e vá girando  , com a outra mão vá segurando a massa, ponha  na posição 5 e  passe a massa novamente depois na 3 até obter a espessura pretendida , vá pondo a massa na bancada e enfarinhando tanto a  bancada como  a massa para não agarrar e secar, faça o mesmo até a massa acabar e estar toda esticada.
Depois insira a pega na abertura para os rolos cortantes, girando-os cuidadosamente e passe a massa através deles para obter o tipo de massa que quiser. À medida que vai cortando a massa , vá enfarinhando a bancada para  a massa não agarrar. Em todo os sítios que li a massa tem que secar, como não tenho um útensilio próprio, pusemos a secar no suporte de rolos eheheh. A massa ficou a secar enquanto começamos a fazer a carne. Espero que tenham percebido se não vejam este vídeo que explicam bem.
Para limpar a máquina depois de a ter utilizado procedi da seguinte forma , limpei com um pano húmido , passei nos rolos todos com um papel de cozinha, como se fosse a massa ,  para limpar a  massa que tenha ficado nos rolos. Bom Apetite!

Coelho com Cerveja e Ervilhas

Gostamos de coelho, é uma carne bastante suculenta , este prato ficou muito bom com as ervilhas. Já aqui tenho outras receitas com coelho. Servi o coelho com batatas cozidas.Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1/2 coelho
• 1 folha de louro
• 1/2 cebola
• 3,3 dl de cerveja
• 2 dentes de alho
• 1 colher de ( sopa ) de farinha
• 1 tomate grande maduro
• 150 g de ervilhas congeladas
• sal q.b
• azeite q.b

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Tempere o coelho com sal, o alho cortado em rodelas pequenas, a folha de louro a cerveja e deixe tomar gosto por umas horas ( o meu esteve na marinada desde a manhã até à hora de almoço ) .
Leve ao lume o azeite, junte os pedaços de coelho , escorridos da marinada . Deixe corar e , só depois acrescente a cebola.
Aguarde que refogue um pouco e polvilhe com a farinha.
Adicione o tomate e o liquido da marinada e misture bem. Tape e cozinhe , deixe cozinhar durante 30 minutos. Ao fim de 15 minutos, junte as ervilhas e aguarde que termine de cozinhar, junte água se for necessário. Sirva quente!

Torta de Bacalhau

Esta receita é bastante simples e rápida de fazer, fica deliciosa acompanhada com um salada de alface aromatizada com coentros. Fiz assim:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 200 g de bacalhau desfiado, demolhado e cozido
• 5 g de fermento em pó
• 100 g de farinha ( usei farinha Espiga tipo 55 que me foi oferecida pela Lusitana )
• 4 ovos
• 2,5 dl de leite
• azeite q.b
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• noz moscada, especiaria 5 pimentas com moinho Espiga , sal q.b
• Spray para untar Espiga

Para o recheio:

• 50 g de maionese
• 50 g de ketchup
• 30 g de azeitonas pretas descaroçadas

Preparação:
Leve ao lume o azeite com a cebola e o alho, deixe alourar, retire do lume e junte as gemas. Depois de frio, deite para uma tigela e junte a farinha, o fermento, o leite, o bacalhau e envolva bem. Adicione, então os últimos ingredientes ( noz moscada, pimenta e sal ) e por fim as claras em castelo.
Unte um tabuleiro com o spray para untar Espiga e forre com uma folha de papel vegetal. Leve ao forno com o preparado anterior, pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
Desenforme sobre um pano limpo e retire o papel. Recheie com a pasta feita de maionese, ketchup e as azeitonas picadas.
Enrole com a ajuda do pano dando lhe a forma de uma torta. coloque sobre uma travessa. Sirva com um salada de alface aromatizada com coentros.

Fonte : folheto de um supermercado conhecido

Arroz Basmati Com Sultanas

O meu marido sabe cozinhar, pois foi cozinheiro na tropa. Durante a semana dá-me uma grande ajuda, como chega a casa primeiro do que eu vai adiantando o jantar. Eu digo-lhe o que é e ele faz, este arroz foi invenção dele e posso vos dizer que ficou excelente , a combinação do arroz basmati e as sultanas , o marido fez assim:

Bom fim de semana!

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1/2 cebola picada
• 1 caneca de arroz basmati
• 3 canecas de água
• 3 colheres de ( sopa ) de sultanas
• sal e azeite q.b

Preparação:
Leve ao lume uma tacho com o azeite e a cebola picada deixe refogar. Junte a água , deixe ferver.
Adicione as sultanas e o arroz basmati e o sal, deixe cozer cerca de 15 minutos ou até estar cozinhado. Bom apetite!

Esparregado

Tinha comprado um molho de espinafres que estava com muito bom preço, mas já tinha decidido fazer caldo verde. Com os espinafres, fiz este esparregado que gostamos bastante:

Ingredientes:

• 1 molho de espinafres
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha maisena
• leite q.b 
• sal e pimenta q.b

Preparação:
Coza os espinafres em água temperada de sal.
Assim que estiverem cosidos, escorra-os e esprema bem até lhes retirar a água toda.
Passe por um passador de legumes.
Derreta a manteiga. Polvilhe com a farinha e regue com o leite.Deixe engrossar e adicione o puré de espinafres.Tempere com sal e pimenta e mexa sempre até obter a consistência necessária.Bom Apetite!

Courgetes Grelhadas Com Queijo de Cabra

Esta receita foi retirada do livro "Feito em Casa" da autora do blogue as Minhas Receitas.Fiz para acompanhar o lombo de porco recheado com morcela.Adorámos o contraste de sabores, muito bom.Receita:

Ingredientes:

• 1 courgete
• sal e pimenta q.b
• ervas de provence q.b
• alho em pó
• azeite q.b
• 50 g de queijo de cabra ( usei palhais )

Preparação:
Lave bem a courgete e corte-a em rodelas de 1 cm. Leve um grelhador antiaderente a aquecer com um fio de azeite e grelhe as courgetes., temperando-as enquanto grelham com o sal, a pimenta , o alho e as ervas de provence. Deixe-as cozinhar dos dois lados, mas não em demasia. Devem manter a forma e ficar crocantes.
Retire as courgetes para o prato de servir e tempere com um fio de azeite e o queijo esfarelado por cima.

Courgete Recheada Com Couscus

Esta receita vi no blogue As Minhas Receitas.Adorámos o sabor dos couscus.Desde que tenho blogue , que  me tenho aventurado na compra de novos produtos , que me surpreendem sempre pela positiva.

Estas courgetes acompanharam  umas costeletas de novilho grelhadas. Delicioso tudo.Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 courgetes
• 1 chávena de café de couscus
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• azeite, sal e pimenta

Preparação:
Leve uma panela ao lume com água temperada de sal.Assim que levantar fervura introduza as courgetes inteiras e bem lavadas e deixe cozer por 5 minutos.
Retire e coloque-as em água gelada.Corte-as depois ao meio no sentido do comprimento e cuidadosamente escave a polpa.Reserve.
Hidrate os couscous com água fervente temperada de sal.
Num tacho leve ao lume a cebola e o alho picados juntamente com o azeite.Junte a polpa da courgete picadas.Tempere de sal e pimenta.
Junte os couscus já hidratados e mexidos com um garfo para soltar os grãos.Adicione também a salsa picada.Mexa bem, rectifique os temperos e recheie as metades das courgetes com este preparado ( o meu recheio só deu para 2 metades ou seja 1 courgete).
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC , só para dourarem.Bom Apetite!

Peru Estufado

Tinha uma perna de peru na arca , depois de pensar o que fazer com ela , decidi fazer este prato que já não fazia há bastante tempo.servi com arroz thai-jasmine e salada de alface.Receita:

Ingredientes:

• 1 perna de peru grande
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• azeite , sal e pimenta q.b
• 8 fatias de bacon
• vinho tinto q.b

Preparação:
Leve uma panela de pressão ao lume , com a cebola picada  , o dente de alho , a folha de louro e o azeite.
Junte a perna de peru , tempere com sal e a pimenta e disponha por cima as fatias de bacon.
Regue com o vinho tinto e água até cobrir a perna de peru.Feche a panela de pressão , quando estiver a ferver , deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue e deixe arrefecer um pouco até tirar o pipo, abra a panela quando já tiver saido tudo o vapor. Sirva com o arroz thai-jasmine e a salada de alface.

Maças Assadas No Forno Com Vinho do Porto

Esta é uma boa sugestão para uma sobremesa deliciosa e com poucas calorias.Fiz assim:

Ingredientes:

• 4 maças reinetas
• 2,5 dl de vinho do porto
• canela em pó q.b
• 8 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Lave as maças e com a ajuda de um descaroçador , retire-lhes o caroço.
Disponha as maças num tabuleiro de forno pequeno, regue-as com o vinho do porto, polvilhe-as com canela a gosto e coloque duas colheres de sopa de açúcar no buraco de cada maça.
Leve-as depois ao forno durante 20 minutos.
Ao fim desses tempo, retire-as do forno e sirva-as regadas com o molho do tabuleiro.