Ferraduras

Quando eu era miúda , o sr. que vendia pão ia com uma carrinha ao meu bairro , todos os dias à tarde , quase sempre comprava uma ferradura, adoro, resolvi fazer estas , vi aqui. Adaptei a receita , pois não tenho bimby. Não ficaram iguais a  quando eu era pequena , mas ficaram bastante parecidas , receita:

Ingredientes para 15 ferraduras:

• 500 g de farinha branca de neve fina
• 250 g de açúcar
• 80 g de manteiga
• 4 colheres de chá de fermento
• +- 250 g de água
• 2 ovos
• 1 pau de canela
• raspa de um limão + 3 tiras de casca de limão
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 gema de ovo para pincelar

Preparação:
Leve ao lume um tachinho com a água, o pau de canela e as três tiras de casca de limão,deixe ferver e apague.
Bata o açúcar com os ovos e junte a raspa de limão , bata tudo bem.
Misture numa taça , a farinha e o fermento.
Acrescente a canela em pó à mistura do açúcar , junte a farinha peneirada aos poucos e vá mexendo , adicione colheradas do preparado da água , até a massa se descolar das paredes da taça , se for preciso junte mais farinha.
Tira-se a massa para uma bancada enfarinhada, formando uma bola.
Retiram-se pequenas porções e dão-se a forma de ferraduras.
Põe-se num tabuleiro, forrado com tapete de silicone ,  papel vegetal ou untado com o Spray para untar.
Pincela-se com a gema de ovo.
Leva-se ao forno pré-aquecido nos 220ºC , cerca de 20 minutos ou até estarem cozidos.

Iscas de Porco Com Puré de Batata

Este é um prato muito bom para ter experimentado o óleo espiga que me foi enviado no kit espiga.
O óleo  espiga é muito bom , como é dito aqui , não liberta fumos nem odores desagradáveis, o único cheiro que existe na cozinha é o cheio do alimento que estamos a fritar, neste caso foram as iscas de porco.

Também é diferente do que eu utilizava , eu utilizava só de girassol , este é de girassol e amendoim , não sei se essa é uma das razões , pois não fica gordura na superfície do óleo quando está a fritar.

Com o que eu costumava utilizar no fim da fritura , deitava fora o óleo  e fazia  o molho só  com a marinada da carne , neste caso aproveitei também o óleo ,  juntando a marinada .

Amigas(os) o óleo não me "trabalhou" no estômago . Já está na minha lista de compras. Receita:

Ingredientes para 2 pessoas

• 500 g de figado de porco
• 1 folha de louro partida aos bocados
• 4 dentes de alho
• Vinho tinto q.b ( até cobrir o figado)
• óleo espiga q.b
• sal q.b

Preparação:
De véspera , tempere o fígado de porco , com  os dentes de alho cortado  em rodelas finas , a folha de louro partida aos bocados e o sal. Junte o vinho tinto até cobrir o fígado e deixe no frigorífico de um dia para o outro.
No dia ,  leve uma frigideira ao lume com o óleo espiga , quando estiver quente frite as iscas e vá reservando, no final junte ao óleo espiga a marinada do figado e deixe apurar. Sirva com o puré de batatas e uma salada.

Ingredientes para o puré de batata:

• 800 g de batatas descascadas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de noz-moscada
• 250 ml de leite
• sal q.b

Preparação:
Leve ao lume uma panela com água a ferver, junte o sal e as batatas. Quando estiverem cozidas , reduza-as em puré .
Leve o puré ao lume , junte a manteiga , mexa bem , junte o leite. Tempere com sal e a noz-moscada . Sirva quente!

Feijão Frade

Numa das nossas idas à "terra" para visitarmos os meus sogros, quando vimos embora trazemos sempre coisas caseirinhas. Desta vez trouxemos feijão frade , que nos deu a tia do meu marido. Obrigada, tia Maria.

Não tem comparação ao feijão frade de lata que costumamos comprar, este tem um sabor delicioso.

Cozi o feijão frade assim:

Ingredientes:

• 500g de feijão frade seco
• 1 cebola
• azeite , sal  e água q.b

Preparação :
Demolhe o feijão frade 24 horas antes. Lave o feijão , rejeitando o que estava em cima da água.
Numa panela de pressão , junte o feijão , a água , a cebola cortada ao meio , o sal e o azeite.
Deixe cozinhar cerca de 10 minutos.Coloque em tupperwares  para congelar ou sirva de imediato.

Arroz Basmati

Este arroz tem um sabor diferente do nosso arroz (seja o agulha ou carolino) , é um arroz aromático, muito saboroso . 

É muito bom para acompanhar comidas com caril. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 3 canecas de água
• 1 caneca de arroz basmati
• limão e sal q.b

Preparação:
Numa Panela com água a ferver , junte o arroz e o sal.Junte umas gotas de limão para o arroz ficar branquinho e deixe cozer por 15 minutos.
Depois de cozido , passe-o por água e escorra-o. Bom apetite!

Rissóis de Atum

Depois de fazer rissóis de camarão e termos adorado , resolvi fazer estes rissóis de atum para aproveitar 250g de atum de conserva que sobraram de uma noite de pizza. Na altura que fiz os rissóis de camarão tinha vos dito que a massa só tinha dado para 13 unidades  .
A Ana lima do blog Not Just Nails , disse-me que no inicio era assim mas que com a prática , esta quantidade dava para umas 20 unidades à vontade e assim foi , desta vez deu para 20 unidades , que congelei . Fritei-os à pouco tempo , pois levei para um piquenique numa saída de amigos , todos gostaram bastante, pois não há nada melhor que rissóis caseiros.

P.S. até quem não gosta de atum , adorou estes rissóis, eheheh.

Fiz assim:

Ingredientes:

Massa:

• 1/2 chávena de leite
• 1/2 chávena de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 chávena de farinha

Recheio:

• 1/2 cebola
• 1 colher de sopa de azeite
• 250g de atum de conserva 
• 1 gema
• 1 colher de salsa picada
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• Sal e pimenta q.b
• 1 colher de sopa de farinha maisena
• 2 dl de leite

Preparação:

Prepare a massa  levando ao lume o leite com a água, a manteiga e um pouco de sal. Quando levantar fervura, retire do calor e adicione a farinha mexendo bem até obter uma massa que se despegue das paredes do tacho.Reserve.
Para o recheio, pique a cebola e refogue-a no azeite. Acrescente a polpa de tomate e deixe apurar.Acrescente a farinha e tempere de sal e pimenta. Junte o leite e deixe engrossar, por fim adicione o atum e mexa até ficar tudo ligado.

Retire do lume e acrescente a gema e a salsa picada.Reserve.
Polvilhe a bancada da cozinha com farinha e estenda a massa. Disponha porções de recheio , tape com a massa e corte em forma de meia lua com a ajuda de um copo.Repita a operação até esgotar os ingredientes.
Passe depois os rissóis , primeiro por farinha , depois por ovo batido e finalmente por pão ralado.
Estão depois prontos a congelar ou a fritar se forem para consumir de imediato.espero que gostem .

Dourada Grelhada No Barbecue

Mais uma refeição com douradas , já aqui tinha deixado uma receita , aqui e aqui  , desta vez fiz grelhada no barbecue , ficaram muito boas . Acompanhei com batatas cozidas e couve portuguesa. receita:

Ingredientes:

• 2 douradas
• 1 colher de sopa cheia de ervas de provence
• sal e azeite q.b
• 1 limão
• 4 batatas médias
• 1 couve portuguesa(vinda directamente do terreno da minha sogra , fresquinha e tenrrinha)

Preparação:

Tempere as douradas com sal e as ervas de provence, deixe tomar gosto pelo menos por umas 4 horas.
Descasque as batatas e corte-as ao meio . Arranje a couve , rejeitando os talos mais duros.
Quando o lume estiver pronto , ponha as douradas a grelhar.
Leve uma panela ao lume , deixe ferver acrescente as batatas e a couve portuguesa( ponho as couves ao mesmo tempo pois gostamos da couve bem cozida) deixe cozer por 20 minutos. , ou até as batatas estarem cozidas . Com a ajuda de um garfo pique a batata se furar já estão prontas.
Sirva as douradas regadas com o sumo de limão e as batatas e couve com azeite. Bom Apetite!

Arroz à Lavrador

Vi esta receita aqui. Alterei as quantidades para duas pessoas. Receita:

Ingredientes:

• 1/2 couve lombarda
• 1/2 cebola
• 1 tomate maduro
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 500 ml de água
• 200 g de arroz
• 1/2 chouriço 

Preparação:
Leve ao lume , a cebola e os alhos picados , o azeite e a folha de louro , deixe refogar .
Quando a cebola estiver refogada, junte o chouriço cortado em rodelas , deixe fritar um pouco , junte o tomate e a polpa e deixe refogar.
Junte a água e deixe ferver.
Quando a água ferver, junte a couve lombarda cortada em pedaços tempere com sal e deixe ferver.
Quando estiver a ferver , junte o arroz e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.Bom Apetite!

Polpa de Tomate

Comprei uns livros novos de culinária, que novidade, eheheheh, traz esta receita de polpa de tomate . Como no sábado passado limpei a arca do combinado , tinha lá uns tomates e como não cabiam na arca horizontal  e também a minha polpa de tomate de compra está a acabar , então fiz esta receita:

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• sal q.b

Pele o tomate e retire-lhe as sementes. Pique-o grosseiramente e coloque-o num tacho. Acrescente os dentes de alho picados e o azeite. Leve ao lume por 15 minutos , tendo o cuidado de ir retirando a espuma que se formar à superfície com uma escumadeira. Esterilizar frascos ( costumo colocar uma panela ao lume com água , assim que ferver , coloque os frascos e deixe ferver por 5 minutos, retire e deixe escorrer sobre um pano).Transfira o preparado para um frasco. Aguarde que arrefeça e tape bem.Guarde no frigorífico ou na dispensa até ser utilizado.Espero que esteja bom:).

Empadas de Pato

Como sabem tenho alguns patos sempre no congelador , pois a minha sogra que é muito nossa amiga e boa pessoa , cria patos e envia-nos , digo-vos não há nada como pato caseiro , pois tem muito mais carne do que o pato que habitualmente compramos no talho , vi aqui esta receita e decidi logo fazê-la , com o restante pato fiz um risoto de pato que adoramos , fiz algumas alterações à receita das empadas , mas ficaram uma delicia , para acompanhar com sopa para um jantar , pois ao jantar devemos comer pouco . Fiz assim :

Ingredientes para 8 empadas:

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 1 chávena de pato cozido e desfiado
• 100 ml de água da cozedura do pato
• sal e pimenta q.b
• 1 colher de sopa de farinha maisena
• 1/2 cebola
• azeite q.b
• 1 gema

Preparação:
Pique a cebola e leve-a ao lume com um pouco de azeite. Assim que a cebola começar a ficar loura junte o pato desfiado e a maisena desfeita no caldo de pato. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo até engrossar. Rectifique de sal e pimenta.
Estenda a massa folhada  e forre as formas , previamente untadas com margarina.
Encha as caixas com o recheio e tape com uma tampa de massa, já deixada a mais para esse efeito . Una os bordos.
Pincele a superfície com gema de ovo e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC , +-20 minutos. Bom apetite!!!

Arroz Chau Chau

Como aqui deixei , de vez em quando faço umas refeições orientais , fiz este arroz e carne de porco à cantonesa , a inspiração veio daqui , mas fiz algumas alterações . Receita:

Ingredientes:

• 1 chávena de arroz agulha cozido
• 100 g de ervilhas cozido
• 100 g de fiambre
•  2 ovos 
• óleo de sésamo q.b
• sal q.b
• 3 chávenas de água quente

Preparação:
Ferva as ervilhas em água com pouco sal e deixe-as cozer, apenas o tempo necessário para ficarem macias.
Depois, escorra-as muito bem.Ponha a água ao lume para o arroz , assim que ferver junte o arroz e o sal , deixe cozer . Depois de cozido , deite-o para um escoador e passe por água fria , reserve.
Parta os ovos e bata-os . Ponha uma frigideira ao lume , junte a manteiga , adicione o preparado dos ovos e faça pequenas omeletes. Corte o fiambre em cubinhos. Leve uma wok ao lume com o óleo de sésamo , deixe aquecer um pouco , junte o arroz , as ervilhas , os ovos cortados aos bocadinhos e o fiambre , salteie um pouco e sirva.

Arroz Colorido

Mais um arroz diferente , para acompanhar carne ou peixe.Receita:

Ingredientes:

• 100 g de ervilhas
• 50 g de alho-francês
• 1 cenoura grande
• 1 chávena de arroz
• 1/2 cebola
• azeite e sal q.b
• 2 chávenas de água quente

Preparação:
Pique a cebola e corte o alho- francês em rodelas ,  refogue ambos no azeite.Rale a cenoura , às rodelas , reserve. Junte a cenoura e as ervilhas , deixe refogar.
Acrescente duas chávenas de água quente e deixe ferver. Lave o arroz e acrescente ao preparado anterior. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer por 15 minutos.

Rissóis de Camarão

Foi a primeira vez que fiz rissóis , escolhi os de camarão pois são os que gostamos mais .

Vi aqui  no blogue as minhas receitas , a receita dizia que dava para duas dúzias , a massa para mim só deu para treze rissóis . Posso dizer que vou repetir no futuro , pois ficou uma maravilha , o marido adorou e disse que a massa ficou muito boa e o recheio. Foi um pouco difícil de manusear a massa pois agarrava muito ,  mesmo pondo farinha na bancada e no rolo , não sei a razão para tal acontecer , como vou fazer novamente . Nas próximas vezes logo vejo se acontece o mesmo ou não. Experimentem , vale mesmo a pena. Receita:
A chávena que usei tinha capacidade para 250ml.

Ingredientes:

Massa:

• 1/2 chávena de leite
• 1/2 chávena de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 chávena de farinha

Recheio:

• 1/2 cebola
• 1 colher de sopa de azeite
• 400 g de miolo de camarão (descongele, deixando escorrer bem)
• 1 colher de sopa de farinha
• 2 dl de leite
• 1 gema
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• sal e pimenta q.b

Preparação:
Prepare a massa  levando ao lume o leite com a água, a manteiga e um pouco de sal. Quando levantar fervura, retire do calor e adicione a farinha mexendo bem até obter uma massa que se despegue das paredes do tacho.Reserve.
Para o recheio, pique a cebola e refogue-a no azeite. Acrescente o miolo de camarão , adicione a polpa de tomate e deixe apurar.Acrescente a farinha e tempere de sal e pimenta. Junte o leite e deixe engrossar.
Retire do lume e acrescente a gema e a salsa picada.Reserve.
Polvilhe a bancada da cozinha com farinha e estenda a massa. Disponha porções de recheio , tape com a massa e corte em forma de meia lua com a ajuda de um copo.Repita a operação até esgotar os ingredientes.
Passe depois os rissóis , primeiro por farinha , depois por ovo batido e finalmente por pão ralado.
Estão depois prontos a congelar ou a fritar se forem para consumir de imediato. Eu fritei  logo os meus , foram para o jantar.

Arroz de açafrão

Este arroz de açafrão é muito bom para acompanhar carne grelhada e é óptimo para fugirmos ao arroz tradicional , receita:

Ingredientes:

• 1 chávena de arroz agulha(poderá usar arroz carolino)
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de açafrão
• azeite e sal q.b
•  2 chávenas de Caldo de galinha quente( fiz assim: coloquei 1/2 litro de água ao lume , quando ferver junte 1/2 caldo knorr de galinha e reserve)

Preparação:
Refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Em seguida , junte o açafrão e envolva bem no refogado.
Junte o arroz e envolva bem. Regue com o caldo de galinha quente, tempere com sal e envolva.
Deixe cozinhar, por 12 minutos , em lume brando e com o tacho tapado. Findo o tempo, retire e sirva.

Empadas de Atum

Esta receita é uma combinação perfeita para quem gosta de empadas e atum , ficaram deliciosas , sem dúvida uma receita para fazer mais vezes. Receita:

Ingredientes:

• 40 g de manteiga
• 40 g de farinha
• 3 dl de leite morno
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 latas de atum
• 1 rolo de massa folhada de compra
• sal,pimenta , gema e manteiga q.b

Preparação:
Derreta a manteiga sem queimar. Adicione a farinha e mexa. Verta o leite morno e volte a mexer. Tempere com sal e pimenta.
Pique a cebola e os alhos. Escorra o atum e lasque-o. Junte todos os ingredientes ao molho bechamel e envolva.
Estenda várias vezes a massa para não folhar. Com um prato de sobremesa e um pires corte-a em discos grandes e pequenos.
Unte forminhas com manteiga . Forre-as com os discos maiores. Verta o recheio e tape com os discos pequenos. Pincele com a gema e leve ao forno a 190ºC. Deu para 6 empadas.

Compota de Abóbora , Canela e Laranja

O meu marido já há um tempo que andava a falar de compota de abóbora ou doce de abóbora , que lhe tinham falado que era muito bom , então como tenho bastante abóbora cá em casa , e depois de andar na blogsfera á procura de receitas  , lá  pus mãos a obra e  fui fazer esta compota muito fácil .
Vi aqui.Ficou deliciosa e o meu marido adorou , para comermos  com torradas e requeijão , o requeijão acentua o sabor da abóbora fica excelente  , lol. Utilizei uma abóbora que a minha sogra me deu que ainda estava por abrir. Esta quantidade deu só para 2 frascos , 1 frasco com cerca de 715 g e outro frasco de 435 g.  Deixo ficar a receita:


Ingredientes:

• 1,130 kg de abóbora
• 800 g de açúcar
• 2 paus de canela 
• 1 colher sobremesa canela em pó
• casca de 1 laranja

Preparação:

Leva ao lume a abóbora partida em pedaços , juntamente com o açúcar, os paus de canela e a canela em pó e a casca de laranja.
Deixe ferver em lume brando, mexendo de vez em quando até o doce estar no ponto ( para ver se o doce está no ponto ponha um pouco de doce num prato e ao passa com o dedo ele "abrir uma estrada" , significa que está no ponto.Para esta quantidade demorou cerca de 1,30h.
Retire os paus de canela e a casca de laranja.
Coloque o doce em frascos previamente esterilizados( costumo colocar uma panela ao lume com água , assim que ferver , coloque os frascos e deixe ferver por 5 minutos, retire e deixe escorrer sobre um pano).Depois encha os frascos com o doce , feche e coloque , virado ao contrário num pouco de água para criar vácuo.

Coelho Guisado

O coelho é uma carne bastante saborosa e apreciada , deixo ficar uma receita que costumo fazer:
Cortar coelho : habitualmente , corta-se o coelho em seis pedaços : as duas patas da frente, as duas coxas e o corpo cortado em dois (Quando compro coelho , peço no talho para cortar , conforme o vou cozinhar)

• 1 coelho
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 tomate maduro
• vinho tinto , sal e pimenta q.b

Na véspera , tempere o coelho com o alho laminado o louro e o vinho tinto , deixe marinar até ao dia seguinte , só costumo por sal na altura que vou cozinhar , para não correr o risco da comida ficar salgada .
Corte a cebola e os alhos finamente , coloque num tacho , a cebola e os alhos , o azeite e o coelho com a marinada ,  o sal e a pimenta , o tomate e um pouco de água , e deixe cozer em lume brando até o coelho estar guisado , vá acrescentando água quente se necessário aos poucos . Acompanhei com batatas cozidas e bróculos , fiz assim :

• 4 batatas grandes
• 1 molho de brócolos
• água e sal q.b

Coloque uma panela ao lume com água , adicione o  sal . Descasque as batatas e corte-as ao meio , lave os brócolos e retire os caules mais rijos. Quando a panela  com a água estiver a ferver junte as batatas . Ao fim de 10 minutos , adicione os brócolos e deixe cozinhar por mais 10 minutos .Verifique com um garfo se as batatas estão cozidas (espete o garfo na batata se espetar é porque já está cozido).Sirva quente.

Empadas de Frango Caseiro

Bem , tinha no meu frigorífico uma massa quebrada , já há uns dias , e depois de muito pensar qual o destino para lhe dar lá me decidi por estas empadas  a receita vi aqui mas fiz algumas alterações , receita:

• 1/2  frango caseiro
• 1 cebola
• 1 quarto de chouriço de carne
•  4 cravos da índia
• vinagre q.b
•  3 gemas de ovos
• sal, pimenta e noz-moscada q.b
• massa quebrada

Corte o frango em pedaços . Coloque-o numa panela de pressão , junte a  cebola  cravejada com os cravos da índia , o chouriço , vinagre , sal e pimenta. Acrescente água , deixe cozer durante 35 minutos. Corte a carne e o chouriço em pedaços pequenos . Numa picadora triture o preparado da carne e o chouriço, até fazer uma pasta. Leve ao lume um tachinho com o caldo coado e junte as gemas , mexendo  sempre. Acrescente  a carne triturada e tempere com noz-moscada , pimenta e sal até o molho desaparecer>Estenda a massa quebrada e forre as formas , previamente untadas com margarina.
Encha as caixas com o recheio e tape com uma tampa de massa, já deixada a mais para esse efeito . Una os bordos.
Pincele a superfície com gema de ovo e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC , +-20 minutos. Bom apetite!!!

Robalo Grelhado com Arroz de Grelos

Estes robalos ficaram uma delicia , com o arroz  de grelos de couve :) 

• 3 robalos
• Sal e óleo q,b
• 1/2 molho de grelos de couve
• 2 canecas de água quente
• 1 caneca de arroz
• 1 cebola
• azeite , q.b

Leve os robalos a grelhar , vá pincelando com o óleo para não ficarem secos. Arranje os grelos , retirando as partes mais duras e lave-os muito bem . Pique a cebola e leve a refogar , quando a cebola estiver douradinha junte os grelos já cortados  e sal , ponha a tampa pois se não salpica . Quando estiverem húmidos , junte a água quente e deixe ferver. Junte o arroz , rectifique o tempereo e deixe cozer . Sirva quente.

Almoço de Domingo - Dourada Assada no Forno com Batatas

Para o almoço de Domingo fiz estas Douradas no Forno , estas fui eu que as amanhei e escamei , por vezes não me apetece estar na fila para me amanharem o peixe ,e sou eu que o amanho, vou tentar explicar como faço. O que eu acho extraordinário com a internet é que temos imensa informação , quando casei não era assim e tive muitas dificuldades em muitas receitas , em amanhar peixe , etc..., agora é muito bom pois se temos dúvidas é só ir à net e procurar, é tudo muito mais simples   e eu gosto de contribuir para este conjunto de informações:)

Comece por lavar as douradas. Com uma faca escame o peixe no sentido do rabo para a cabeça.

Após escamá-lo, corte as guelras com uma tesoura . Depois abra-lhe a barriga e retire as tripas.

 

Lave as douradas novamente e "voilá",  aqui estão , prontas para serem assadas.Deixo a receita como as confeccionei:

• 2 douradas
• 1 cebola
• 2 tomates maduros
  
• 1 pimento verde
• vinho branco, sal e azeite q.b
• 1 folha de louro

Ligue o forno a 200º C . Corte a cebola às rodelas finas. Num pirex refractário (isto quer dizer que pode ir ao forno e à mesa) , disponha a cebola , o azeite e as douradas , por cima das mesmas , disponha o tomate cortado em cubos , e o pimento cortado em tiras a folha de louro  , azeite e sal. Adicione o vinho branco e leve ao forno por 20 minutos, se for necessário adicione um pouco mais de vinho enquanto assa.Fiz também umas batatas assadas no forno , deixo a receita:

• batatas q.b para 2 pessoas
• sal q.b
  
• massa de pimentão q.b
  
• Banha de porco q.b
  

Leve  um tabuleiro ao lume , adicione a banha de porco. Junte as batatas cortadas  , adicione sal (pouco pois a massa de pimentão já é salgada) e a massa de pimentão. Deixe cozinhar até amaciar , mexendo sempre para não queimar . Leve ao forno por 20 minutos ou até estarem assadas.Bom Apetite!!!

Frango Caseiro com Esparguete e Açafrão

Esta receita foi feita com um frango caseiro criado pela minha sogra , não é preciso dizer que tem uma carne deliciosa e um sabor ainda melhor  fiz  assim:

• 1/2 Frango caseiro
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• azeite,sal q.b
• metade de malagueta
  
• 1 colher de café de açafrão
• Esparguete para 2 pessoas
• vinho branco e água q.b
• 1 folha de louro
  
•  esparguete para 2 pessoas
  

Parta o frango em pedaços pequenos.  Pique a cebola e os dentes de alho . Junte a folha de louro e refogue no azeite numa panela de pressão. Adicione o frango temperado com sal , junte o açafrão , a malagueta , o vinho branco e a água ,leve a cozer durante 15 minutos. Quando estiver cozido retire o frango e reserve. Parta o esparguete ao meio e leve a cozer no molho do frango por 10 minutos , juntar o frango reservado e deixar apurar.Sirva quente.Bom Apetite!