Queques de Aveia e Mirtilos - Receita Yammi 2

Olá a todos (as ) , espero que tenham passado uma boa passagem de ano. Espero que tenham um excelente ano de 2018 .
para hoje trago-vos uma receita de queques deliciosos para mandarmos na lancheira dos pequenos e na nossa.Receita:

Ingredientes:

• manteiga q.b para untar
• 2 ovos
• 240g de leite
• 10g óleo ( usei de  girassol)
• 100g de açúcar amarelo, mais q.b para polvilhar
• 50g farinha tipo 55, mais q.b para polvilhar
• 60g de farinha integral
• 130g de flocos de aveia
• 1 colher de chá de fermento p/ bolos
• 150g de mirtilos

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha 9 formas para queques ( a mim deu para 10 queques ).
Coloque no copo os ovos , o leite e o óleo e misture 15 segundos na velocidade 5.
Adicione o açúcar, as farinhas , os flocos de aveia e o fermento e envolva 5 segundos na velocidade 3. Retire e distribua pelas formas.
Distribua os mirtilos, polvilhe com açúcar e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos. Retire e deixe arrefecer antes de servir.

Fonte: revista bimby Fev.2017

Bolo de Banana e Aveia

Com a pequena doente , resolvi fazer um bolo para ver se ela comia mas nem assim resultou. O bolo ficou delicioso , pouco doce , foi a queixa do marido . A receita vi aqui. Receita:

Ingredientes:

• 4 bananas grandes maduras (ou 6 pequenas, tipo MADEIRA) 
• 3 ovos inteiros 
• 1/2 chávena de azeite (125cc) 
• canela em pó a gosto 
• 200g de flocos de aveia 
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:
Num liquidificador, misture os seguintes ingredientes cerca de 1 minuto: as bananas, os ovos, o azeite e a canela .
Numa taça à parte junte os flocos de aveia e o fermento.
Junte o líquido triturado à aveia e ao fermento e misture tudo muito bem.
Coloque numa forma de silicone (é a mais aconselhada para não colar), redonda ou rectangular, e verta a massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +- 40 minutos.
Deixe arrefecer. Depois de frio, polvilhe com canela a gosto e sirva.
Bom apetite

Bolachas de Maçã e Aveia - Receita Yammi 2

Faço parte de um grupo da bimby , uma das meninas do grupo pediu sugestões para utilizar um pacote de aveia, então foi lhe dado esta sugestão. Também eu tinha cá em casa um pacote da mesma aveia e logo decidi guardar a receita para fazer. As bolachas ficam um pouco duras ( cá em casa gostamos mais moles ) da próxima vez tenho que reduzir o tempo das bolachas no forno. Se gostar das bolachas mais moles aconselho a reduzir o tempo de cozedura para 25 minutos. Receita:

Ingredientes para cerca de 12 unidades:
(Depende do tamanho que optem por fazer )

• 1 maçã
• 100 g açúcar amarelo
• 1 ovo
• 1 colher de chá canela
• 100 g flocos de aveia
• 50 g farinha
• gotas de sumo de limão 

Preparação:
Coloque a maçã no copo sem descascar só retirando o caroço , corte-a em quartos e adicione algumas gotas de limão e programe 5 segundos na velocidade 6.
Adicione os restantes ingredientes e programe 1 minuto na tecla amassar.
Num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal ou tapete de silicone coloque montinhos de massa com a ajuda de uma colher .
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Aguardo +-35 a 40 minutos ou até as bolachas alourarem.
Bom apetite!

P.S. Para os gostos cá de casa as bolachas ficaram rijas , para a próxima reduzir o tempo no forno talvez para cerca de 20 a 25 minutos.

Bolo de Aveia e Maçã - Receita Yammi

( claras batidas speedychef)

Já aqui tenho posts com aveia , desta vez optei por fazer um bolo batido na yammi. A receita é daqui. Cozi o bolo no mini-forno.Fiz assim:

Ingredientes:

• 4 ovos médios, à temperatura ambiente
• 1 pitada de sal fino
• 100g margarina 
• 250g açúcar
• 160g leite
• 250 g farinha
• 80g flocos de aveia
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó 
• 400 g maçã, s/caroço e cortada em pedaços pequenos ( usei 3 maças médias )

Preparação:
Coloque a lâmina de corte.
Separe as gemas das claras. Bata as claras no speedychef  da tupperware ( foi um utensílio caro mas vale todos os €) Retirar para uma taça e reservar.
Coloque no copo a margarina e o açúcar e bata 2 minutos na velocidade 3. Com a ajuda da espátula baixar o que ficou na parede do copo.
Adicione as gemas e bata 1 minuto, velocidade 4. Adicione o leite e envolva 40 segundos, velocidade 3.
Junte a farinha, a aveia, a canela e o fermento e envolva 20 segundos, velocidade 3.
Junte esta mistura ás claras em castelo reservadas e envolva delicadamente de baixo para cima, mas sem bater. Por fim junte a maça e envolva, de forma a ficar distribuída por toda a massa. Coloque a massa na forma ( usei uma de silicone ) e leve ao forno cerca de 30 minutos no mini-forno. Verifique a cozedura, retire e espere que arrefeça para desenformar para não agarrar ( por causa da forma de silicone ).

Bolachinhas de Aveia Integrais

Tinha o forno quente e apetecia-me fazer umas bolachinhas. Resolvi fazer esta receita ficaram muito boas. Fiz assim:

Ingredientes para 15 bolachinhas:

• 85g de margarina ( usei vaqueiro liquida )
• 140g de açúcar amarelo peneirado
• 1 ovo médio
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 180g de flocos de Aveia
• 70g de trigo farinha Integral

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro com tapete de silicone ou com papel vegetal.Peneire o açúcar amarelo ( por vezes fica em pedra ). Numa taça bata o açúcar amarelo com a vaqueira liquida.
Adicione o ovo inteiro , a essência de baunilha e bata mais um pouco.
Noutra taça , misturar os flocos de aveia e a farinha integral e envolva bem no preparado anterior até estar todo ligado.
Disponha colheradas de massa no tabuleiro dando lhe a forma de bolachas , separadas entre si.
Leve ao forno durante 15 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede metálica.
Guarde numa lata para bolachas.
Bom apetite!

Nota e atenção:
Ao fim dos 15 minutos retirei do forno , carregando nas bolachas parecia que estavam cruas mas ao arrefecerem ficaram boas .  Se ficassem mais tempo teriam ficado rijas.

Bolo de Cerejas com Flocos de Aveia

Mais uma receita da revista "saúde à mesa ". Já vos deve também ter acontecido , lerem uma receita até ao fim e não indicarem a temperatura do forno :( . Foi o que me aconteceu nesta receita, optei por levar o bolo a forno quente a 180ºC ( aconselho a fazerem como acharem melhor ) . Receita:

Ingredientes:

• 500 g de cerejas
• 1 iogurte natural
• 100 g de açúcar light ( usei branco normal ) 
• 40 g de creme vegetal ( usei becel liquida )
• 4 ovos
• 250 g de farinha ( usei com fermento )
• 1 colher de  ( sobremesa ) de fermento 
• 50 g de flocos de aveia
• creme vegetal para untar ( usei spray para untar Espiga )
• farinha para polvilhar

Decoração:

• açúcar em pó (opção minha )

Preparação:
Lave as cerejas, seque-as com um pano, retire-lhes os caroços ( optei por deixar ficar os caroços, pois assim as cerejas mantêm o sumo ) . Unte uma forma  com creme vegetal ( usei spray para untar Espiga )  e polvilhe com farinha.Reserve.
Numa taça , junte o iogurte com o açúcar e o creme vegetal e bata bem ( usei batedeira eléctrica ).
Junte depois os ovos , um a um e batendo sempre muito bem. Acrescente a farinha peneirada com o fermento, aos poucos e batendo sempre, e envolva por fim os flocos e metade das cerejas.
Coloque a massa na forma e leve ao forno ( optei a 180ºC ) durante 10 minutos. Disponha por cima as restantes cerejas ( carregue bem na massa ) e leve novamente ao forno durante mais 30 minutos ( no meu durou 20 minutos , aconselho teste do palito no meio do bolo ). Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Decore com o açúcar em pó.

Pão Doce de Chocolate com Passas e Aveia

 

O que dizer desta receita, fica um pão doce muito bom. Podemos congelar as fatias que sobrarem às fatias em papel de alumínio .Na altura de consumir , retire-as do congelador e deixe descongelar à temperatura ambiente. Receita:

Ingredientes:

• 60 g de azeite
• 14 g de flocos de azeite
• 250 g de farinha integral
• 20 g de chocolate em pó
• 7 g de fermento em pó
• 50 g de sultanas
• 2,5 dl de leite meio-gordo

 Preparação:
Cozi no forno a lenha.

Ligue o forno a 180ºC. Pincele uma forma de bolo Inglês com azeite, forre com papel vegetal e volte a pincelar com azeite. Salpique o fundo e os lados com os flocos de aveia.
Numa tigela, misture a farinha integral com o açúcar, o chocolate em pó , o fermento e as sultanas. Adicione o azeite e o leite e misture muito bem, até a massa ficar homogénea.
Deite o preparado na forma e leve ao forno durante 30 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma antes de desenformar. Bom apetite!


Fonte: revista de um supermercado conhecido.

Pão de Aveia na MFP

Adoro o pão com o sabor de aveia , aqui fica mais uma receita, vi aqui. Fiz assim:

Ingredientes:

• 350 ml de água
• 25 g de manteiga ( usei becel )
• 1 colher de (chá ) rasa de sal
• 1 colher de (chá ) rasa de açúcar amarelo
• 150 g de flocos de aveia
• 375 g de farinha de trigo tipo 55
• 5 g de fermento seco de padeiro

Preparação:
Colocar os ingredientes por esta ordem na cuba. Programar a máquina , na minha é o programa  1 , tostagem média , peso 750 g . Bom apetite!

Pão Integral com Aveia no Forno

Este pão ficou muito bom , vi no blogue as minhas receitas. Fiz uma alteração , ou seja como ia ligar o forno fiz o pão no forno , amassei-o na minha ajudante a  máquina de fazer o pão. Já aqui tenho uma receita de pão com aveia
Cozi o pão numa forma de bolo tipo inglês e como gostei bastante da sugestão que vi no blogue da São  rapa tachos , à outra parte da massa , dividi em bolas pequenas e utilizei uma forma de bolo coloquei-as na forma só salpicada com farinha, adorei o efeito que ficou.Fiz assim:

Ingredientes:

• 500 g de água morna 
• 200 g de farinha de trigo tipo 55 ( utilizei 250 g )
• 250 g de flocos de aveia
• 250 g de farinha integral
• 1/2 saqueta de fermento seco de padeiro ( usei ramazoti)
• 1 colher de sopa de açúcar
• sal q.b

Preparação:
Colocar todos os ingredientes na MFP  pela ordem acima indicada , programar o ciclo "massa" , na minha MFP é o programa n.7, comece o ciclo.
Quando o ciclo terminar, deixe repousar na MFP ( deixei 15 minutos ) , depois retirar o preparado anterior  para a bancada polvilhada com farinha , e as mãos também tem que estar enfarinhadas pois a massa pega um pouco, amasse .
Divida a massa em dois bocados, um deles ponha numa forma ( usei de silicone ) tipo bolo Inglês, com um pouco de farinha, ajeite de maneira a que a massa fique por toda a forma. À outra parte da forma, faça pequenas bolas , ponha numa forma de bolo com chaminé, umas ao lado das outras.
Ligue o forno a 50º  e desligue, leve o pão ao forno para levedar durante 30 minutos.
Ao fim desse tempo, ligue o forno a 200ºC e deixe cozer o pão por 15 minutos. Se não consumir o pão todo poderá congela-lo que foi o que eu fiz.Bom Apetite.

Pão de Aveia e LInhaça

Quando vi esta receita , decidi que tinha que fazer , já aqui tenho receitas com aveia. Fiz Assim:

Ingredientes: 

• 350 ml de água morna
• 1 colher e meia de (chá) de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 150 g de farinha de aveia
• 100 g de sementes de linhaça trituradas
• 300 g  de farinha de trigo tipo 55
• 1 colher de (sopa) de azeite
• 1/2 colher de (chá) de sal
• Flocos de aveia q.b 
• azeite q.b para pincelar

Preparação:

Na mfp colocar os ingredientes pela ordem indicada. Programar o ciclo "massa" , na minha máquina de fazer o pão é o programa n.7.Comece o ciclo.

Quando terminar o ciclo , retirei a massa para uma superfície enfarinhada , dividi a massa em duas.Verti uma parte da massa numa forma tipo inglês de silicone , pincelei a superfície da massa com azeite e  salpiquei com flocos de aveia.Com a outra massa , enfarinhei um tabuleiro, enrolei a massa , dei-lhe uns cortes e também pincelei a massa com azeite e salpiquei com os flocos de aveia.Levei ao forno para levedar cerca de 3 minutos ( Liguei o forno a 50ºC e desliguei ).

Ao fim dos 30 minutos , liguei o forno a 180ºC , deixe cozer cerca de 20 a 30 minutos ou até estar cozinhado. Bom apetite!

Bolo de Aveia e Sultanas

Quando vi este bolo na revista "receitas de sucesso" decidi logo fazer e ainda bem pois o bolo ficou uma delicia.Já aqui tenho outras receitas com aveia.Fiz assim:

Ingredientes:

• 2 maçãs
• 50 g de sultanas
• 1/2 sumo de limão
• 1 colher de chá de canela
• 100 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 3 ovos
• 150 g de farinha de aveia
• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• flocos de aveia para polvilhar

Preparação: 

Descasque-as maçãs , corte-as aos pedaços, regue-os com o sumo de limão e junte as sultanas.Reserve. Bata bem a manteiga com o açúcar até obter um preparado fofo e esbranquiçado. Junte os ovos, um a um e mexa bem.

Envolva as farinhas peneiradas com o fermento e a canela e acrescente a mistura das maças com as sultanas ao preparado inicial.

Unte com margarina e polvinhe com farinha uma forma tipo bolo inglês ( usei uma de silicone que não foi preciso untar ) e verta a massa.

Polvilhe com os flocos de aveia e leve ao forno cerca de 45 minutos. Para desenformar a forma de silicone deixe arrefecer o bolo. Bom Apetite!

Bolachas de Aveia, Amêndoa e Centeio(Sem Ovo, Leite e Manteiga)

Quando vi estas bolachas  no blogue Flagrante Delicia , o que me chamou a atenção foi o facto de levar aveia, pensei logo em fazê-las.
Ando viciada na aveia seja em flocos ou farinha de aveia. já tinha feito cookies de aveia , adorei estas bolachas ficaram deliciosas.Fiz cerca de 24 bolachas.:)

Ingredientes:

• 100 g de flocos de aveia
• 90 g de amêndoa picada
• 80 g de açúcar mascavado
• 40 ml de azeite extra virgem Espiga
• 40 g de mel
• 50 g de farinha de centeio
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 50 ml de sumo de laranja

Preparação:
Triturar os flocos de aveia até que fiquem finos.
Misturar os flocos, a amêndoa, a farinha de centeio e o açúcar.
Adicionar o mel, o azeite e os sumos de laranja e limão.
Misturar até que fique uma mistura homogénea.
Formar pequenas bolas de massa(aproximadamente 20 g cada) e achatá-las , formando bolachas ( umas achatei com um garfo e outras achatei  com os dedos da mão)
Levei a dois tabuleiros , com tapete de silicone. Levei ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 14 minutos.Bom Apetite!

Bolo de Aveia

Já tinha feito um bolo de aveia , mas foi com flocos de aveia , desta vez fiz com farinha de aveia , a receita é de uma teleculinária n.1581 , ficou uma maravilha. Receita:

Ingredientes:

• 160 g de açúcar mascavado
• 160 g de farinha de trigo integral
• 115 g de farinha de Aveia
• 2,4 dl de leite magro (usei meio-gordo)
• 2 colheres de sopa de margarina light (usei becel)
• 3 claras + 1 gema
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de erva-doce em pó
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• Spray para untar Espiga

Preparação:
Deite a gema numa tigela, junte-lhe a margarina e bata bem. Leve um tacho ao lume com o leite, junte depois o açúcar, mexa e deixe aquecer . Junte à mistura da gema, em fio e mexendo sempre.
Adicione depois as farinhas peneiradas com o fermento, a canela e a erva-doce e envolva bem. Por fim, acrescente as claras previamente batidas em  castelo e envolva cuidadosamente.
Unte uma forma redonda de chaminé com o spray para untar Espiga , verta-lhe a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido nos 160ºC durante 30 minutos.
Verifique a cozedura com um palito, retire do forno , deixe arrefecer , desenforme e sirva.

Cookies de Aveia

Depois de ter feito este bolo com aveia , e ter gostado  bastante do sabor que quando encontrei esta receita de cookies de aveia , quis logo experimentar , as cookies ficaram uma delicia com o sabor a mel. Receita:

Ingredientes: 

• 140 g de farinha
• 100 g de flocos de aveia
• 110 g de margarina vegetal amolecida 
• 100 g de açúcar
• 3 colheres (sopa) de mel
• 80 g sultanas 

 Preparação:
Misture a farinha com o fermento e os flocos de aveia. À parte, bata a margarina com o açúcar e o mel até obter um creme.
Acrescente ao creme a mistura dos flocos de aveia e as sultanas, amassando até ficar homogéneo.
Forre com um tapete de silicone o  tabuleiro de ir ao forno. Molde pequenas bolinhas com a mistura anterior e disponha-as no tabuleiro, deixando alguma distância entre elas. Achate-as ligeiramente com a ajuda de um garfo e leve-as ao forno, a 180º C, durante 15 minutos. Retire o tabuleiro do forno, deixe arrefecer, descole os bolinhos e sirva.

Bolo de Aveia e Bolo dos Saquinhos

Para comemorar os 20 anos de namoro , resolvi fazer um bolo. Tinha curiosidade de experimentar a aveia nos bolos , então vi uma receita numa revista (das muitas que tenho) lol mas quando estava a confeccionar o bolo , vi que as quantidades na receita ia ser para um bolo muito pequeno e nem tenho forma para isso.
Resolvi duplicar a quantidade de farinha e por mais um ovo e uma colher de óleo alimentar espiga , continuava a achar que o bolo ia ficar muito pequeno.
Por sugestão do meu marido resolvi fazer outro bolo para juntar ao de aveia ,primeiro pus o de aveia e depois  o bolo dos saquinhos , vi aqui , o sabor do pudim boca doce que escolhi foi de chocolate, este bolo é bom pois podemos ir mudando o sabor conforme o pudim que escolhemos.

O bolo ficou muito bom , com a união dos dois bolos , o de aveia é mais seco mas o bolo dos saquinhos é húmido , então um complementa o outro , tal e qual com eu e o meu marido, eheh.

O bolo também foi uma oportunidade para experimentar mais um dos produtos enviados no kit espiga .
O spray para untar , adorei , é uma maravilha  e o bolo sai perfeito sem se agarrar , é um excelente produto.
Muitos parabéns , pois é um sucesso , vou me deixar de tanta conversa , aqui fica a receita:

Ingredientes:
Bolo de Aveia: 

• 100 g de manteiga
• 75 g de açúcar
• 3 ovos
• 125 g de flocos de aveia integral
• 200 g de farinha de trigo "Branca de Neve" Fina
• 1 colher de sopa de óleo espiga
  

Preparação:
Misture a manteiga com o açúcar e bata bem. Junte os ovos inteiros e continue a bater.junte o óleo e acrescente a farinha peneirada , mexa .
No final junte os flocos de aveia  , envolva tudo muito bem.Reserve.

Ingredientes :
Bolo dos saquinhos:

• 1 saquinho de pudim "boca doce" Chocolate
• 3 saquinhos de pudim de açúcar
• 3 saquinhos de pudim de farinha "Branca de Neve" fina
• 1 saquinho de pudim de  óleo espiga
• 1 saquinho de pudim de leite
• 3 ovos inteiros

Preparação:
Batem-se os ovos com o açúcar. Junta-se a farinha peneirada e mexe-se bem .
Junta-se o pudim e continua-se a mexer. Junta-se o leite e o óleo , envolvendo-se tudo muito bem.
Unta-se uma forma com buraco para bolos com o spray para untar espiga , no fundo pomos o bolo de aveia , a cobrir o fundo todo , por cima deste pomos o bolo dos saquinhos, vai ao forno pré-aquecido 180ºC, mais ou menos por 50 minutos ou até estar cozido ( verifique com um palito, se a massa vier seca no palito , já está cozido) Bom Apetite!