Bolinhos de Bacalhau - Planear e Antecipar

Se seguem o meu blogue sabem que costumo "planear e antecipar " as refeições para que a semana seja menos caótica. Também tento começar a semana organizada , por ex. com a roupa arrumada e passada e com poucas peças de roupa nos cestos ( nenhuma é impossível ).
Desta vez fiz uns bolinhos de bacalhau para congelar e ter sempre à mão para aqueles dias que o jantar têm que ser feito rapidamente. Esta receita já está no blogue feita na Yammi 1 desta vez fiz na yammi 2. Receita:

Ingredientes para 28 bolinhos+-:

• 400g de batata descascada
• 400g de bacalhau demolhado e desfiado ( sem peles nem espinhas )
• 800ml de água
• 10g de folhas de salsa( usei do meu pequeno jardim )
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 2 ovos
• sal q.b

Preparação:
Disponha as batatas descascadas e cortadas aos pedaços no cesto de cozinhar e o bacalhau ( muito bem escorrido ) no tabuleiro inferior da bandeja de vapor.
Deite 800ml de água no copo,coloque o cesto com as batatas e monte a bandeja de vapor com o bacalhau. Programe 25 minutos, velocidade 2 na tecla vapor.
No final do tempo programado, retire a bandeja de vapor com o bacalhau, escorra as batatas que estão no cesto ( com a ajuda da espátula )e retire a água do copo.
No copo limpo e seco, coloque a salsa, a cebola e o dente de alho e pique 10 segundos na velocidade 5.
Com a espátula baixe os pedaços acumulados nas paredes do copo e volte a programar mais 10 segundos na velocidade 5.
Acrescente as batatas bem escorridas e o bacalhau e programe 10 segundos na velocidade 5.
Adicione os ovos, retifique de sal e programe 10 segundos na velocidade 5.  
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Com a ajuda de 2 colheres de sopa molde os pastéis , coloque no tabuleiro e leve à arca congeladora.
No dia seguinte retire-os para um saco de congelação . Assim não se agarram uns aos outros . Frite-os quando quiser.
Bom apetite!

Bacalhau à Brás - Receita Yammi 2

Já tinha esta receita aqui no blogue para a Yammi 1 . Na yammi 2 a receita também ficou muito boa , esta comida é óptima para fazer no robot de cozinha , pois não temos que estar a mexer no tacho e fica tudo agarrado. A receita é do lb da yammi 2. Fiz assim:

Ingredientes:

• 300g de cebola
• 2 dentes de alho
• 85g de azeite
• 500g de bacalhau demolhado e desfiado
• 200g de batata-palha
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 6 ovos
• salsa picada a gosto
• azeitonas pretas q.b

Preparação:
Coloque no copo as cebolas em pedaços e os dentes de alho e pressione a função triturar. Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo.
Junte o azeite e programe 6 minutos, a 120ºC na velocidade 2.
Insira o misturador sobre a lâmina. Escorra bem o bacalhau e adicione-o ao preparado do copo. Junte uma pitada de sal se necessário e programe 7 minutos, a 100ºC, velocidade 2 na rotação inversa.
Acrescente metade da batata-palha e envolva com a espátula.
Ponha ao lume uma frigideira grande e deite o preparado de bacalhau.
Retire o misturador e sem lavar o copo, deite os ovos e a salsa e bata 15 segundos na velocidade 5. Adicione os ovos batidos ao bacalhau , tempere com pimenta a gosto e adicione a restante batata-palha. mexa até os ovos estarem cozinhados.
Decore com azeitonas pretas e sirva de imediato.

Bacalhau à Brás - Receita Yammi

O mês de Maio foi muito difícil ( ansiosa por Junho ) esperemos que seja melhor. Por aqui apenas cozinhei porque tinha que alimentar a família pois a vontade era zero.
Este bacalhau foi feito num dia melhor , daqueles menos deprimentes e ficou uma maravilha. Espero que por aqui volte todo ao normal para que volte também a minha vontade de cozinhar e de postar umas receitas deliciosas. Esta receita é do lb da yami. Receita:

Ingredientes para 6 pessoas ( cá em casa só deu para 2 adultos + 1 criança + 1 marmita ) :

• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 90ml de azeite
• 500g de bacalhau demolhado e desfiado ( usei congelado marca continente )
• 6 ovos
• 200g de batata palha
• sal
• pimenta
• salsa picada q.b
• azeitonas pretas q.b

Preparação:
Coloque no copo a lâmina de corte.
Coloque no copo os alhos e as cebolas. Pique 5 segundos na velocidade 5.
Junte o azeite e programe 6 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Acrescente o bacalhau e uma pitada de sal e programe mais 5 minutos na velocidade 2 a 100ºC.
Quando terminar o tempo programado, junte metade da batata-palha e regule 2 minutos na velocidade 3.
Ponha ao lume uma frigideira grande e deite o preparado de bacalhau. Sem lavar o copo, coloque o misturador e deite os ovos e a salsa. Bata-os durante 15 segundos na velocidade 4.
Adicione os ovos batidos no bacalhau, até os ovos estarem cozinhados.
Decore com azeitonas pretas e sirva de imediato.

Bolinhos de Bacalhau - Receita yammi

Se seguem o meu blogue sabem que costumo planear e antecipar refeições . Desta vez foram estes bolinhos de bacalhau que fiz e congelei e assim tenho uma refeição adiantada para durante a semana ( só tenho que os fritar e fazer arroz :). A receita é do "receitas yammi para o dia-a-dia ". Cada vez mais estou rendida à minha yammi ( é uma mais valia na cozinha ) enquanto cozia as batatas e o bacalhau fui fazendo outras tarefas e o restante dos ingredientes foram amassados sem ser pelas minhas mãos ( também temos que nos poupar :). mais uma vez digo " se podia viver sem a minha yammi, podia mas não era a mesma coisa :).Na receita do livro sugerem que sejam logo fritos , mas eu prefiro sempre levá-los ao congelador e depois serem fritos congelados ( assim sei que não rebentam ou se desmancham todos ).Receita:

Ingredientes para 28 bolinhos+-:

• 400g de batata descascada
• 400g de bacalhau demolhado e desfiado ( sem peles nem espinhas )
• 800ml de água
• 10g de folhas de salsa( usei do meu pequeno jardim )
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 2 ovos
• sal q.b

Preparação:
No colo coloque a lâmina de corte.
Disponha as batatas descascadas e cortadas aos pedaços no cesto de cozinhar e o bacalhau ( muito bem escorrido ) no tabuleiro inferior da bandeja de vapor.
Deite 800ml de água no copo,coloque o cesto com as batatas e monte a bandeja de vapor com o bacalhau. Programe 25 minutos, velocidade 2 na temperatura (ST).
No final do tempo programado, retire a bandeja de vapor com o bacalhau, escorra as batatas que estão no cesto ( com a ajuda da espátula )e retire a água do copo.
No copo limpo e seco, coloque a salsa, a cebola e o dente de alho e pique 10 segundos na velocidade 5.
Com a espátula baixe os pedaços acumulados nas paredes do copo e volte a programar mais 10 segundos na velocidade 5.
Acrescente as batatas bem escorridas e o bacalhau e programe 10 segundos na velocidade 5.
Adicione os ovos, retifique de sal e programe 10 segundos na velocidade 5.  
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Com a ajuda de 2 colheres de sopa molde os pastéis , coloque no tabuleiro e leve à arca congeladora.
No dia seguinte retire-os para um saco de congelação . Assim não se agarram uns aos outros . Frite-os quando quiser.
Bom apetite!

Quiche de Bacalhau - Receita Yammi

Chega a uma altura que não sabemos o que cozinhar, torna-se difícil decidir o menu. Desta vez tinha comprado uma massa folhada no pd ( foi a primeira vez que comprei desta marca e gostei ), tinha tirado bacalhau desfiado para o jantar e lembrei-me de fazer uma quiche desta vez na yammi. A receita foi adptada daqui. Receita:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 100g de cenoura 
• 1 cebola média
• 300g de bacalhau desfiado e demolhado 
• atum que sobrou de outra refeição - opcional
• 50g de azeite
• 1 dente de alho 
• 1 pacote de natas para culinária ( usei nata levissima )
• 4 ovos 
• sal e pimenta

Preparação:
Retire a massa folhada do frigorífico.
Coloque no copo a lâmina de mistura.
No copo coloque a cebola partida em quatro,o dente de alho, a cenoura ás rodelas, o azeite e programe 6 segundos na velocidade 5. Com a ajuda da espátula desça o que ficou nas paredes do copo e programe mais 3 segundos na velocidade 5. Após ficar tudo picado programe 7 minutos na temperatura 100º na velocidade 1. Adicione  o bacalhau e programa-se mais 4 minutos na  temperatura 100º na velocidade 1.
Junte o atum.
Numa tigela misture bem as natas e os ovos, tempere com sal e pimenta preta a gosto. Junte a mistura ao preparado e misture 5 segundos na velocidade 5. Coloque a massa folhada com o papel vegetal numa tarteira com fundo amovível , pique-a com um garfo , deite o preparado do bacalhau e leve ao forno pré-aquecido a 200° graus durante 20-25 minutos. Desenforme e está pronta a servir. 
Bom apetite!

Nota: Convém seguir as indicações para cozer a massa folhada que vêm na embalagem.

Bacalhau Assado no Mini-Forno

Este bacalhau foi assado no mini-forno e feito pelo marido :). Como o mini-forno é pequeno , o marido dividiu por 2 tabuleiros um com bacalhau e outro com batata. O marido fez assim:

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau descongelado
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• azeite
• Batatas 
• massa de pimentão
• sal 
• banha de porco

Preparação:
Tempere o bacalhau com pimenta preta  , reserve.
Descasque as batatas e corte-as aos gomos, barre com a massa de pimentão e sal.
Leve ao lume um tacho, com azeite e banha deixe aquecer, junte as batatas já barradas e com 4 dentes de alho esborrachados, tape o tacho e vá mexendo para não agarrar, deixe cozinhar, reserve as batatas.
Descasque a cebola .Leve ao lume uma frigideira , junte o azeite e deixe aquecer , adicione a cebola cortadas em rodelas médias e deixe refogar .
Num tabuleiro , regue com azeite. coloque por cima o preparado de cebola , o bacalhau que estava reservado com o tempero, regue com azeite .
Noutro tabuleiro coloque as batatas e leve todo  ao mini-forno pré-aquecido nos 180ºC, até estar cozinhado.
Bom apetite!

Bacalhau à Brás com Curgete Palha

Como já publiquei anteriormente tenho tentado fazer refeições mais saudáveis:)
Comprei o livro " As receitas - A dieta dos 31 dias " ( não estou a fazer dieta apenas ando a evitar comer aquilo que me faz mal). Esta receita fica muito saborosa , vale a pena experimentar. Até a pequena comeu sem reclamar muito , já diz o ditado " com papas e bolos se enganam os tolos "( pensava que a curgete era batata frita). Receita ( fiz uma pequena alteração):

Ingredientes para 2 pessoas e 1 pequenina:

• 300g de bacalhau demolhado (usei 400g de migas de paloco demolhado)
• 1 curgete grande - ( usei 2 grandes )
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola às rodelas
• 1 folha de louro
• 2 ovos ( usei 4 )
• azeite
• sal grosso, pimenta e salsa q.b ( não usei salsa )

Preparação:
Corte as extremidades da curgete, lave-a e corte-a aos palitos finos ( cortei com a ajuda da mandolina) , se não quiser a casca descasque-a antes ( não usei a casca ).
Coloque os palitos de curgete num coador e salpique com sal grosso .
Deixe a curgete no coador pelo menos 30 minutos para ir perdendo a água. De vez em quando , mexa com uma colher de pau.
Coloque a curgete num pano de cozinha e torça o pano até sair o máximo de água possível.
Aquça o azeite e frite os palitos de curgete . ( fritei na actifry 2 em 1 ).
Quando estiverem bem douradinhos , retire-os e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.Reserve. Coza o bacalhau numa panela com água durante 10 minutos.
Depois de cozido, limpe o bacalhau de espinhas e peles e desfie-o.Reserve . ( usei migas de paloco ).
Num tacho largo, coloque um fio de azeite e faça um refogado com a cebola, o alho e a folha de louro.
Quando a cebola ficar translúcida, junte o bacalhau e deixe fritar um pouco. Junte agora a curgete e envolva bem.
Bata os ovos e tempere com pimenta e sal de mesa e adicione-os ao bacalhau e à curgete.
Envolva tudo muito bem em lume brando até estar todo bem cozinhado.

Fonte: " As Receitas - A Dieta dos 31 Dias , pg.91

Receitas Para a Marmita - Pasteis de Bacalhau com Arroz de Grelos de Couve

Lembram-se deste post ? Aqui estão os meus pasteis de bacalhau fritos e prontos para mais um almoço de marmita :).
A receita dos pasteis encontra-se aqui.
A receita do arroz de grelos encontra-se aqui.
Bom apetite!

Bom Carnaval 2015 e Pasteis de Bacalhau

Bom carnaval para todos (as) , bom feriado para os sortudos que ainda têm este dia ( ainda faço parte da lista :).
Hoje trago-vos uma sugestão . Costumo lêr um blogue de uma menina americana que adoro , num destes dias o post era sobre "planear com antecedência " , comecei a pensar ,  eu já faço isso . Os meus dias são planeados com antecedência , normalmente ao domingo à tarde ou fim do dia planeio a semana ( ou tento ). 
Esta receita é planear com antecedência , pois os pasteis de bacalhau foram feitos e congelados ( para que durante a semana , tenha uma refeição adiantada ( tenho  várias ). Também planeio com antecedência os menus semanais ( faço para 2 semanas ) servem para me orientar mas podem não ser seguidos à risca  e serem alterados . A receita que segui já se encontra no meu blogue. Receita:


Ingredientes:

• 300 g de bacalhau cozido
• 500 g de batatas cozidas
• sal,azeite, óleo, pimenta q.b
• 1 raminho de salsa
• 2 ovos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho

Preparação:
Elimine a pele e as espinhas do bacalhau e desfie. Reduza as batatas a puré.
Pique a cebola e os alhos e refogue no azeite , junte o bacalhau e mexa para que se desfaça. Misture o puré com o bacalhau e o refogado.
Incorpore os ovos, um raminho de salsa picado, sal e pimenta.
Amasse bem , leve o preparado ao frio  por 10 minutos para que seja mais fácil moldar os pasteis.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Com a ajuda de 2 colheres de sopa molde os pastéis , coloque no tabuleiro e leve à arca congeladora.
No dia seguinte retire-os para um saco de congelação . Assim não se agarram uns aos outros . Frite-os quando quiser.
Bom apetite!

Bacalhau à Bras Simples - Aproveitamento

Espero que tenham passado um bom Natal, na companhia dos que amam.
Sobrou bacalhau ? Deixo-vos esta receita muito simples para aproveitar bacalhau , rápida e muito boa. Fiz assim:

Ingredientes:

• 1 posta de bacalhau cozida ( sobras de outra refeição )
• 1 cebola cortada em rodelas finas 
• 3 ovos
• 150g de batata palha de compra
• azeite q.b

Preparação:
Retire a pele e as espinhas ao bacalhau , desfie-o em lascas e reserve. Leve ao lume um tacho com azeite e a cebola cortada em rodelas finas , deixe cozinhar a cebola ( vá mexendo de vez em quando para que a cebola não queime ).
Junte o bacalhau desfiado e deixe refogar. Adicione as batatas palha , mexa.
Por fim junte os ovos batidos com um pouco de sal e mexa muito bem até que os ovos cozinhem e envolvam bem o preparado de bacalhau.
Sirva quente!

P.S. Sirva com azeitonas ( eu gosto de todas as variedades , desta vez servir com as da imagem)

Empadão de Bacalhau

Foi a primeira vez que fiz este empadão , gostámos do resultado final. Receita:

Ingredientes:

• 1 embalagem de bacalhau desfiado e demolhado
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• azeite
• margarina
• polpa de tomate
• azeitonas laminadas
• puré de batata

Preparação:
Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho picado. Deixe refogar até alourar. De seguida junte o bacalhau, as azeitonas laminadas, a polpa de tomate.
deixe estufar em lume brando, mexendo de vez em quando até o bacalhau estar cozinhado,retifique os temperos.
Coza as batatas e depois de cozidas, esmague-as em puré. Junte a manteiga ou margarina e o leite e mexa muito bem. Tempere com sal.
Num pirex ou travessa de forno untada, deite uma camada de puré e com a ajuda de uma espátula alise. De seguida  deite o estufado de bacalhaue tape com o restante puré.
Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para alourar.

Bacalhau Assado no Barbecue com Batatas a Murro

Esta refeição foi degustada no jardim , num dia perfeito (sem vento) . Todos gostámos bastante, incluindo a princesa que adorou almoçar no jardim :). Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 postas de bacalhau altas
• alho q.b ( a gosto)
• azeite q.b
• 8 batatas médias
• sal q.b
• folha de alumínio

Preparação:
Lave bem as batatas, corte pedaços de alumínio , de forma a enrolar as batatas. Coloque uma batata em cada pedaço de alumínio, salpique com sal e enrole bem. Quando as brasas tiverem prontas leve a assar as batatas e o bacalhau.
Leve ao lume um "púcaro" com um pouco de azeite e os alhos descascados e cortados em fatias finas e deixe alourar.
Lasque o bacalhau , rejeite o papel de alumio , dê um murro em cada batata regue com o azeite e alhos e sirva quente. Bom Apetite!

Bacalhau com Broa e Brócolos

Em casa de baixa com a princesa que está com varicela e  tempo para fazer um jantar mais requintado como foi o caso deste bacalhau. A receita vi aqui e todos gostámos ( todos não pois para a princesa teve que ser sem brócolos :( ). Fiz assim:

Ingredientes :

• 3 postas de bacalhau
• batatas q.b.
• broa de milho q.b. ( usei fatias que tinha congeladas )
• 300 g de brócolos ( usei congelado )
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 dl de azeite

Preparação:
Coza o bacalhau em água, depois de cozido reserve parte da água da cozedura e limpe o bacalhau de peles e espinhas e parta em lascas pequenas.
Descasque e corte as batatas em quadrados pequenos, frite-as e reserve. ( Fritei-as na Actifry 2 em 1 ).
 Corte os brócolos, em raminhos bem pequeninos Cozi os meus ainda congelados  com água e sal por breves minutos, tendo em atenção para que não cozam demais , depois de cozidos cortei-os em raminhos.
Dentro de uma tigela, esfarele a broa de milho, que deverá ter mais de um dia para estar duro,  a minha estava congelada , deixei descongelar à temperatura ambiente depois,  junta um pouco da água de cozer o bacalhau para humidificar o pão e mistura os brócolos cozidos, mas com cuidado para não os desfazer.
Numa frigideira deite o azeite, o alho e a folha de louro e leve por dois minutos ao lume para o azeite tomar o aroma do alho e louro.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as batatas fritas no fundo, por cima o bacalhau e por último a mistura de broa e brócolos. Por cima verta o azeite e mais um pouco da água do bacalhau, não muita.
Vai ao forno até dourar.
Bom Apetite!

Bacalhau à Gomes de Sá

Já aqui tinha uma receita de bacalhau à Gomes de Sá . Desta vez optei por uma da Joana. Ficou também muito bom . Receita:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 posta grande de bacalhau
• 2 ovos cozidos
• azeite q.b
• 4 batatas médias
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• sal q.b
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b
• azeitonas

Preparação:
Descasque as batatas e corte-as em cubos não muito grandes. Leve-as a cozer juntamente com o bacalhau. Depois de cozido, escorra bem as batatas e limpe o bacalhau de peles e espinhas desfazendo-o em lascas. Reserve.
Entretanto, num tacho deite bastante azeite, a cebola cortada em rodelas, os dentes de alho picados e o louro. Leve ao lume até alourar a cebola , e junte depois o bacalhau e as batatas deixando saltear. Tire do lume e coloque numa travessa que possa ir ao forno, onde fica cerca de 10 minutos a tostar.
Sirva enfeitado com as rodelas de ovo cozido, as azeitonas e a salsa picada.

Fonte: " o que faço hoje para jantar ", Joana Roque , pg. 80 

Bacalhau Assado no Forno

Este bacalhau foi feito pelo marido, ficou uma verdadeira delicia. Fez assim:

Feliz dia do pai! ( especialmente para o meu marido :)

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau descongelado Pascoal
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• azeite
• Batatas 
• massa de pimentão
• sal 
• banha de porco

Preparação:
Tempere o bacalhau com sal  , reserve.
Descasque as batatas e corte-as aos gomos, barre com a massa de pimentão e sal.
Leve ao lume um tacho, com azeite e banha deixe aquecer, junte as batatas já barradas e com 4 dentes de alho esborrachados, tape o tacho e vá mexendo para não agarrar, deixe cozinhar, reserve as batatas.
Descasque a cebola .Leve ao lume uma frigideira , junte o azeite e deixe aquecer , adicione a cebola cortadas em rodelas médias e deixe refogar .
Num tabuleiro , regue com azeite. coloque por cima o preparado de cebola , o bacalhau que estava reservado com o tempero, regue com azeite .
À volta do bacalhau coloque as batatas e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, até estar cozinhado.
Bom apetite!

Tabuleiro de Bacalhau e Camarão

Este bacalhau foi feito para o almoço do dia de Ano Novo. As batatas foram fritas na actifry 2 em 1.Receita:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 6 batatas médias
• 1 cebola grande
• 2 postas de bacalhau demolhado
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho
• 300 g de camarão calibre 20/30
• 2 colheres de sopa de creme instantâneo de marisco
• 250 ml de leite
• 150 ml de água
• azeite e pimenta q.b
• 200 ml de natas ( usei de soja )

Preparação:
Lave e descasque as batatas; corte-as em rodelas não muito finas.
Frite as batatas até ficarem douradas. ( as minhas foram fritas na actifry 2 em 1 ).
Entretanto, numa panela misture a água e o leite e, assim que levantar fervura, coloque o bacalhau e deixe cozer 5 minutos.
Retire e deixe arrefecer, reservando o liquido de cozedura. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfaça-o em lascas. Descasque os camarões, reserve.
Corte depois a cebola em rodelas finas e leve a alourar no azeite juntamente com os dentes de alho picados e a folha de louro. Junte o bacalhau e o camarão e deixe cozinhar uns minutos temperando com um pouco de pimenta.
Num tachinho coloque o creme de marisco e vá regando com o liquido da cozedura do bacalhau ( cerca de 300 ml ) até obter uma espécie de bechamel. Junte depois as natas , misture bem e rectifique os temperos desligando de imediato o lume.
Num tabuleiro que vá ao forno e à mesa, coloque no fundo as batatas já fritas. Por cima ponha a cebolada de bacalhau e o camarão, e termine com o molho de natas e marisco. Leve ao forno quente apenas para gratinar , e sirva com uma salada.

Fonte: Feito em Casa- Joana Roque-pg.177

Bacalhau Pascoal Assado no Forno

Tenho comprado uns lombos de bacalhau congelado Pascoal em promoção. Este bacalhau é muito saboroso , podemos confeccioná-lo congelado ou descongelado ( eu pessoalmente gosto mais descongelado). Fiz assim:

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau descongelado Pascoal
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• alho e pimentão Espiga
• azeite

Preparação:
Tempere o bacalhau com sal , o tempero de alho e pimentão Espiga e os alhos esborrachados , reserve.
Descasque a cebola .Leve ao lume uma frigideira , junte o azeite e deixe aquecer , adicione a cebola cortadas em rodelas médias e deixe refogar .
Num tabuleiro , regue com azeite. coloque por cima o preparado de cebola , o bacalhau que estava reservado com o tempero, regue com azeite .
À volta do bacalhau coloque as batatas e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, até estar cozinhado.
Bom apetite!

Bacalhau no Forno com Azeite

Esta refeição ficou uma delicia , receita:

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• alho e pimentão Espiga
• oregãos
• azeite

Preparação:
Tempere o bacalhau com sal , o tempero de alho e pimentão Espiga e os alhos esborrachados , reserve.
Descasque a cebola .Leve ao lume uma frigideira , junte o azeite e deixe aquecer , adicione a cebola cortadas em rodelas médias e deixe refogar .
Num tabuleiro , regue com azeite. coloque por cima o preparado de cebola , o bacalhau que estava reservado com o tempero, regue com azeite , tempere com os oregãos.
À volta do bacalhau coloque as batatas e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, até estar cozinhado.
Bom apetite!

Bacalhau com Batata Palha no Forno

Esta receita é da Neuza , quem comeu gostou bastante , recomendo.
Fiz a confecção no dia anterior deixei no frigorífico e no dia seguinte foi só colocar o queijo ralado e levar ao forno é óptimo para podermos estar com os convidados sem perdermos muito tempo na cozinha , adorei :). Fiz assim:

Ingredientes para 6 pessoas:

• 3 postas de bacalhau demolhado
• 400g de batata palha ( usei 500 g )
• 100 ml de azeite
• 2 cebolas cortadas em rodelas meia lua
• 2 dentes de alho cortados em rodelas
• 60g de manteiga
• 60g de farinha
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 350 ml de leite
• 200 ml de natas ( usei da  mimosa para bacalhau )
• 100g de queijo mozarella ralado
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.

Preparação:
Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.
Depois do bacalhau cozido, retire para um prato e deixe arrefecer
Reserve 500 ml de água de cozer o bacalhau.
Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie.
Num tacho leve ao lume o azeite, as cebolas e os alhos.
Mexa e deixe refogar sem alourar muito.
Depois de refogado apague o lume.
Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
Junte a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte os 500 ml de água de cozer o bacalhau.
Junte também o leite, o ketchup e as natas.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Mexa muito bem.
Apague o lume logo que comece a borbulhar.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque camadas alternadas de batata palha, bacalhau e de cebola.
A última camada deverá ser de batata palha.
Regue tudo com o molho e polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe gratinar durante 20 minutos até ficar loirinho.
Depois de gratinado está pronto a servir.
Bom apetite!

Feijoada de Bacalhau com Delicias do Mar

Esteja o tempo mais quente ou mais fresco , cá em casa gostamos muito de feijoada , esta saiu com umas delicias do mar . Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 posta de bacalhau grande e alta
• feijão catarino cozido - receita aqui
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• sal e azeite q.b
• 2 colheres de sopa de pimentão doce
• pimenta q.b 
• delicias do mar

Preparação:
Leve a cozer o bacalhau durante 10 minutos, deixe arrefecer, retire peles e espinhas e lasque-o e reserve.
Num tacho, deitei o azeite deixe aquecer , junte a cebola , o alho picado e a folha de louro, deixe refogar.
Adicione as lascas do bacalhau, tempere com pimenta e adicione o pimentão doce, mexa.
Junte o vinho branco, deixe evaporar.
Adicione o feijão cozido e um pouco de caldo do mesmo , tape o tacho e deixe apurar.
Por fim junte as delicias do mar cortadas ao meio e sirva com arroz branco.
Bom Apetite!