Queques de Bolo Rei - Aproveitamento

Espero que tenham passado uma excelente passagem de ano. Desejo a todos um Feliz 2014. Para inicio de ano deixo-vos mais um aproveitamento , desta vez sobras de bolo Rei . A receita é deste cantinho que eu adoro. receita:

Ingredientes:

• 350g de sobras de bolo rei ( usei 250 g )
• 100g de manteiga
• 200g de açúcar
• 4 ovos
• 2 dl de leite
• 300g de farinha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• manteiga para untar

Preparação:

Liga-se o forno a 180ºC, barram-se formas de queques com manteiga ( eu optei por colocar forminhas de papel dentro das formas em vez de untar ).

Corta-se o bolo rei em pedaços e deita-se na picadora até ficar tipo pão ralado.

Numa tigela bate-se a manteiga com o açúcar, até ficar uma mistura cremosa, juntam-se os ovos um a um batendo sempre. Adiciona-se a farinha, o fermento e o leite (pode ser sumo de fruta ou algum refrigerante que também tenha sobrado), bate-se e por fim junta-se a mistura de bolo rei, envolvendo tudo bem. Coloca-se a massa nas formas untadas e leva-se ao forno para cozerem (+ ou - 20 min.)

Bom apetite!

Bolo-Rei na MFP

Estou tão contente, foi a primeira vez que fiz bolo-rei e adorei a experiência e o sabor, qual bolo-rei do pingo doce , o meu estava muito melhor, dificilmente vou voltar a comprar,  prefiro fazer.

Como consegui a receita? Numa das minhas idas ao jumbo ás compras , se comprasse duas farinhas de "branca de neve", davam um saco , muito útil para ir ás compras e também me deram um folheto de receitas como podem ver abaixo , onde vinha esta receita, fiz uma pequena alteração , pois não tinha geleia em casa , utilizei ovo batido para pincelar, mas já fui a correr comprar geleia, na próxima pincelo com geleia,ehehe. E fiz como a Luisa Alexandra sugeriu aqui para o buraco não fechar , a forma que utilizei untei-a com óleo para depois sair facilmente e saiu, continuo muito contenteeeeeeeeee!

Ingredientes:

• embalagem de farinha Branca de Neve para pão de brioche
• 2 dl de água fria
• 100 g de frutos secos(Utilizei nozes e amêndoas) em pedaços
• 50 g de passas
• raspa de 1/2 laranja
• 100g de frutas cristalizadas pequenas 
• 2 colheres de sopa de vinho do porto
• frutas cristalizadas grandes q.b para decorar
• nozes para decorar
• geleia para pincelar(utilizei um ovo batido para pincelar)
• Açúcar em pó para decorar

Preparação:
Coloque a água na na cuba da máquina de fazer pão e junte o conteúdo da saqueta do preparado para pão brioche.
Seleccione o programa "massa" na minha mfp é o programa n,7. Depois de terminar o programa, adicione os frutos secos cortados aos pedaços , as passas, as frutas cristalizadas pequenas, o vinho do porto e a raspa da laranja. Programe novamente no programa "massa" na minha mfp é o programa n.7.
Quando terminar, retirei-o para um tabuleiro com um tapete de silicone e dei-lhe a forma de bolo-rei.
No meio pus uma forma de metal untada com óleo para o buraco não fechar.Tapei-o com um pano e deixe levedar por 2 horas em sitio ameno. Pincelei-o com ovo batido, decorei com frutos cristalizados grandes e com montinhos de açúcar em pó e nozes. Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 30 a 35 minutos.
O que acham , ficou bem bonito ? E o sabor , ficou uma verdadeira delicia. Bom Apetite!