Pica-Pau

Mais uma receita do livro " As receitas - A dieta dos 31 dias " , adorámos o resultado final ficou muito bom . Para a pequena retirei a dose com molho  para ela antes de juntar os pickles.Receita:

Ingredientes:

• 500g de bifanas de porco
• pickles a gosto
• 6 a 7 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 cálice de vinho branco
• azeite
• 1 a 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
• Limão
• Salsa ( não usei )
• sal e pimenta q.b

Preparação:
Corte as bifanas de porco em tiras finas e deixe marinar pelo menos durante uma hora com 2 dentes de alho picados, o louro, o cálice de vinho branco, umas gotas de limão, sal e pimenta.
Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e os restantes alhos esmagados com casca e deixe alourar um pouco. Junte a carne e deixe fritar, mexendo de vez em quando. depois de a carne  estar frita, junte a marinada e a mostarda e envolva tudo muito bem na carne. À parte, corte os pickles em pedaços . depois da carne estar pronta , envolva os pickles na carne e sirva com salsa picada.

Fonte: " As Receitas - A Dieta dos 31 Dias , pg. 81

Penne de Frango Assado - Aproveitamento

O meu marido foi trabalhar num destes sábados , quando assim é , como o refeitório  se encontra fechado onde o marido vai almoçar,  costumamos comprar dois frangos assados , que dá para o jantar de sexta-feira e para o almoço do marido de sábado.

Como sobrou frango e como já tinha dito aqui , cá em casa aproveita-se sempre a comida , nunca se deita  fora.  Fiz assim:

Ingredientes:

• molho de tomate q.b. 
• 250 g de sobras de frango assado desfiado
• 6 azeitonas recheadas com pimento cortadas ás rodelas
• 1/2 chouriço picado
• queijo parmesão de compra já ralado q.b
• 250 g de massa penne
• sal q.b

Preparação:
Pique o chouriço e reserve.Leve ao lume uma panela com água , quando ferver junte um fio de óleo , a massa penne e o sal , deixe cozinhar .
Leve ao lume uma wok , junte o molho de tomate , deixe apurar um pouco , junte as sobras do frango desfiado , as azeitonas cortadas ás rodelas e o chouriço .
Deixe refogar um pouco , por fim junte a massa cozida e escorrida , mexa tudo muito bem.
Sirva de imediato , salpicando com o queijo parmesão em cada prato ou seja ao gosto de cada um. Ficou uma delicia.