Semifrio de Pudim Boca Doce - Receita Yammi

Quando decidi quais as sobremesas para o batizado da minha filha que esta fez logo parte da lista. Vi várias receitas e na minha opinião esta foi a que encontrei mais bem explicada. também eu só fiz com 3 sabores pois a minha forma não tinha altura para mais nenhum. Ficou uma sobremesa deliciosa e fresquinha. Os sabores que usei foram de caramelo, baunilha e chocolate. Receita:

Ingredientes:

• 1 pacote e meio de bolacha Maria
• 150g de manteiga
• 1,5 l de leite
• 3 embalagem de pudim Boca Doce de sabores diferentes ( usei caramelo, baunilha e morango )
• 3 embalagem de cuajada
• 9 colheres de sopa de açúcar 

Preparação:
Coloque no copo a lâmina de corte.
Coloque no copo as bolachas partidas e dê-lhe dois golpes de turbo, de seguida pique 15 segundos na velocidade 6. Junte a manteiga e programe 2 minutos a 37ºC na velocidade 3.
Deite o preparado da bolacha numa forma de aro amovível e calque bem. Leve ao frio até fazer o primeiro pudim. 
Deite no copo , 500 g de leite, o pudim escolhido( eu coloquei o de caramelo ), um pacote de cuajada e 3 colheres de sopa de açúcar, misture 10 segundos na velocidade 6 e depois programe 9 minutos a 90ºC na velocidade 3.
Deite este pudim na base da bolacha com a ajuda de uma colher para não fazer buraco ,
Leve ao frio enquanto faz o segundo pudim ( fiz o de baunilha ).
Deite este segundo pudim sobre o primeiro, com cuidado, utilize a colher. Leve novamente ao frio e faça o terceiro pudim ( fiz o de morango).

Repita o processo e deite sobre o pudim de baunilha. 

Leve ao frigorifico até solidificar bem. 

Retire o aro da forma e sirva. Pode deixar simples ou decorar com bolacha moída.

Bom Apetite

 

Ementa do Batizado

( um dos arranjos de flores que a minha sogra fez:)

Como sabem batizei a minha filha , fiz o almoço e lanche cá em casa. Deixo ficar a ementa e os respectivos links das receitas que já foram publicadas  , as outras publico as receitas no decorrer das semanas.
Todo o que pude adiantar , adiantei na ante-véspera , no frigorifico as sobremesas fechadas ou envolvidas com papel celofane aguentaram bem, sem problemas . O restante foi feito na véspera.
No dia foi feito a carne assada no forno a lenha , o leitão foi assado no dia anterior , o pão também. No dia também foi feito o arroz e a salada. Correu todo muito bem e fiquei contente com o resultado final.
A decoração , arranjei duas mesas para servir de apoio. Numa pôs o bolo do batizado , com 2 vasos com flores de cada lado , as letras do nome da minha filha  e alguns bolos ( na foto têm apenas alguns ) , pois com a confusão não tirei mais.
Na outra mesa de apoio pôs , os folhados de salsicha, bola de carne, rissóis , etc.. Os copos , taças , colheres , facas e garfos foram postos nesta mesa para que os convidados se servissem quando fossem comer  as sobremesas.
Espero que gostem desta sugestão :) 

A ementa foi:

• Caldo Verde
• Leitão no Espeto no Forno a Lenha - receita aqui
• Lombo de Porco Assada no Forno a Lenha - receita aqui
• Arroz de Cenoura
• Batatas Assadas no Forno de Lenha

Sobremesas:

• Bolo de Batizado - receita aqui
• Bolo de Morangos com Chantili - Receita em breve 
• Bola de Carne by yammi - Receita em breve
• folhados de salsicha - Receita aqui
• Semifrio de Pudim Boca Doce - Receita em breve
• Rissóis de Delicias do Mar by yammi - receita aqui
• Pudim do Chinês by yammi - Receita aqui
• Bolinhos de coco - Receita aqui
• Gelatinas de vários sabores
• Tarte de Amêndoa by yammi - Receita aqui
• Mousse de Manga by yammi - Receita em breve
• Mousse de Chocolate de compra 
• Arroz Doce feito pela sogra

E mais umas coisitas que não tirei foto, faltam as bebidas :)

Passatempo 5 Anos do Blogue - Cheesecake de Frutos Vermelhos

Mais uma participação para o passatempo 5 anos do blogue que nos chega pela Angela do  blogue Na Cozinha da Té , com este delicioso Cheesecake de Frutos Vermelhos , espero que gostem.

Conto com a vossa participação para o passatempo, vamos lá para a cozinha fazer uma sobremesa:) 

Ingredientes  para a base:

• 1 Pacote de bolacha maria 
• 100 gr de Manteiga amolecida

Para o recheio

• 2 pacotes de natas 
• 1 Embalagem de queijo creme ( eu usei philadelfia light) 
• 8 Folhas de gelatina  
• 2 Colheres de sopa de açúcar

Cobertura Rapsódia de frutos vermelhos:
Ingredientes:

• Framboesas 250 gr 
• Groselhas 200 gr 
• 300 gr de Açúcar 
• 1 Colher de chá de amido de milho 
• 1 Cálice de vinho do porto

Preparação:

Comece por fazer a rapsódia: 

coloque num tacho os frutos vermelhos e o açúcar, leve ao lume brando durante 20 minutos, findo este tempo, coloque numa taça o amido de milho e dissolva com o vinho do Porto, coloque dentro do tacho e mexa durante 5 minutos , apague e coloque num fraco para arrefecer.

Faça agora o cheesecake: 
Demolhe as folhas de gelatina em água fria

Desfaça as bolachas e junte a manteiga, amasse bem e forre uma forma de mola, leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio. Bata as natas com o açúcar até ficarem firmes, junte o queijo e separe um bocado que leva ao lume e junte as folhas de gelatina e mexendo até se dissolverem.

Na hora de servir, desenforme, coloque por cima o doce e enfeite a seu gosto.

P.S. não se esqueçam de participar , ver o regulamento do passatempo aqui.

 

Semifrio de Licor de Whisky

Fiz este semifrio para participar no passatempo que está a decorrer no facebook na página da Royal. Para quem gosta de licor de whisky , experimentem que fica muito bom. Foi a primeira vez que experimentei gelatina neutra da royal para substituir as folhas de gelatina, fiquei fã deste produto, por vezes  com as folhas de gelatina a sobremesa não solidifica como gostaríamos, com esta gelatina neutra da royal o resultado foi  excelente , um produto muito bom. Receita:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 50 g de açúcar 
• 4 gemas
• 4 dl de natas
• 3 dl de leite
• 1 dl de licor de creme de whisky
• 1 saqueta de gelatina neutra Royal = 6 folhas de gelatina
• 2 colheres de ( sopa ) de água quente
• cacau em pó para polvilhar
• amêndoas para decorar

Preparação:
Deite o leite para um tacho, junte o leite condensado e as gemas, mexa, leve ao lume, mexendo sempre até ferver ( usei uma vara de arames ) e retire do lume.
Ponha o preparado da gelatina neutra numa tigela, deite-lhe as duas colhes de ( sopa ) de água quente e mexa , depois junte-as ao tacho e com a ajuda de uma  vara de arames mexa tudo muito bem até  a gelatina ficar dissolvida, deixe arrefecer .
Bata as natas em chantilly com o açúcar . Adicione o licor de creme de whisky à mistura do leite, mexa ( usei a batedeira eléctrica ) , junte o chantilly e envolva delicadamente. Verta para uma forma previamente passada por água fria e leve ao frigorífico até ficar solidificado.
Antes de servir, mergulhe a forma em água morna, desenforme , polvilhe com cacau em pó e sirva bem fresco  e decorado com as amêndoas.
Espero que gostem. Bom Apetite!

Semifrio de Bolacha

Aqui fica mais um semifrio , desta vez de bolacha , fiz esta sobremesa para levar a um almoço de família , gostaram todos bastante . Receita:

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de café instantâneo
• 3,5 dl de água
• 250 g de manteiga
• 2 pacotes de bolacha tipo maria
• 250 g de açúcar em pó

Preparação:
Coloque um aro no prato que vai servir o bolo e reserve. Dilua o café na água. À parte, bata a manteiga com o açúcar e junte 1 dl de café.
Passe as bolachas pelo café diluído, mas com cuidado, para não ficarem demasiado moles. Distribua uma camada pelo prato.
Cubra as bolachas com o creme reservado e repita a operação, terminando com o creme. Leve ao congelador durante uma hora.Espalhe bolachas triturada . Sirva Fresco.

Cheesecake de Chocolate

Ao longo deste ano , desde que tenho o blog ,  tenho vindo a descobrir algumas iguarias que desconhecia , como por exemplo o queijo mascarpone que é uma verdadeira delicia , em receitas como por exemplo os cheesecakes. Fiz este cheesecake de chocolate , achei que ficou muito doce , eu não sou uma pessoa muito gulosa , nem aprecio muito o doce , a quem fizer esta receita aconselho a não porem açúcar junto com a manteiga e as bolachas , talvez assim fique menos doce. Receita:

Ingredientes:

Base:

• 100 g de bolachas tipo maria de chocolate
• 50 g de bolachas tipo maria
• 60 g de manteiga e 60 g de açúcar

Recheio:

• 4 folhas de gelatina incolor
• 1 lata de leite condensado
• 150 g de queijo mascarpone
• 150 g de chocolate em tablete
• 2 dl de natas frias

Preparação:
Para preparar a base, esmague as bolachas com a ajuda de um rolo da massa e amasse com a manteiga e o açúcar. Verta para uma tarteira, com fundo amovível, e calque bem. Leve ao frio a solidificar.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria por dois minutos . Escorra-as e leve ao lume,
em banho-maria, mexendo sempre até derreterem. Reserve no calor.
Numa tigela, misture o leite condensado com o queijo e o chocolate derretido. Junte as folhas de gelatina derretidas e as natas batidas bem firmes. Verta o preparado na forma e leve de novo ao frio para solidificar.
Para desenformar, coloque a tarteira sobre um prato de servir. Passe uma faca a toda a volta e retire o aro. Sirva fresco.

Semifrio de Iogurte Light - Passatempo "Sobremesa Frescas"

Deixo este semifrio de Iogurte para participar no Passatempo "sobremesas frescas" que a Hélia  organizou por ter chegado aos 100 seguidores . Inspirei-me aqui mas fiz algumas alterações , uma sobremesa excelente. Receita:


Ingredientes:

• 2 iogurtes naturais magros
• 5 folhas de gelatina
• 200 ml de natas light
• 1 lata de leite condensado magro
• 1 emb. de gelatina de morango
• 50 ml de leite

Preparação: 
Prepare a gelatina conforme as indicações na emb. , leve ao frigorífico para solidificar. Quando a gelatina estiver pronta , demolhe as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos. . Leve o leite ao lume até estar a ferver , escorra bem as folhas de gelatina e junte ao leite,  mexa muito bem até as folhas ficarem bem dissolvidas.
Bata as natas até ficarem firmes.Junte o leite condensado e bata mais um pouco , junte os iogurtes e o leite com as folhas de gelatina já dissolvidas e mexa bem.
Coloque com cuidado este preparado por cima da gelatina de morango. Leve ao frigorífico para solidificar. Depois de solidificado passe com uma faca à volta da forma.
Mergulhe a forma em água quente durante alguns segundos. Desenforme.

Semifrio de Morango Light

Este semifrio é uma sobremesa  muito boa para este tempo quente. Receita:

Ingredientes: 

• 100 g de bolacha tipo maria sem açúcar
• 1 iogurte natural magro
• 2 e 1/2 colher de sopa de adoçante
• 5 folhas de gelatina
• 500 g de morangos
• 2 dl de natas
• 1 saqueta de gelatina morango

Preparação:

Esmague as bolachas e junte-lhes o iogurte natural e meia colher, de sopa de adoçante. Coloque um aro sobre um prato e no fundo deste coloque o preparado de bolacha. Com o auxilio das costas de uma colher, alise para que fique direito.

Demolhe a gelatina em água fria. Lave os morangos, retire-lhes as folhinhas e reserve quatro para a decoração.Corte as restantes em pedacinhos   e coloque-os num tacho. Salpique-os com água e deixe cozer em lume brando, mexendo para não pegarem.Retire do lume e junte-lhe o restante adoçante.

Passe tudo por um passador e , ainda quente, junte a gelatina escorrida, mexa até que se dissolva. Deixe arrefecer e envolva-lhes delicadamente as natas batidas. Verta no aro e reserve no frigorífico para solidificar. Corte os morangos reservados em fatias e coloque-as sobre o semifrio. Prepare a gelatina de morango como vem mencionado na embalagem. Deixe arrefecer e verta delicadamente sobre os morangos, deixe solidificar. Retire o aro e sirva.

Delícia de Framboesa Light

Tinha um resto de queijo mascarpone no frigorífico a acabar a validade , depois de dar muitas voltas , eheheh , nas minhas revistas , encontrei esta receita , fiz algumas alterações . Esta sobremesa ficou uma delicia , para repetir mais vezes pois é muito fácil de preparar. Receita :

Ingredientes:

• 6 folhas de gelatina incolor
• 2 dl de natas
• 1 lata de leite condensado magro
• 100 g de queijo mascarpone
• 150 g de bolachas integrais
• 2 dl de leite com chocolate morno
• 3 colheres de sopa de doce de framboesa  de compra

Preparação:

Forre uma forma rectangular com película aderente.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Bata as natas e junte-lhes o leite condensado., batendo mais um pouco. Retire meia chávena deste preparado e adicione-lhe as folhas de gelatina escorridas. Leve a lume brando e deixe derreter, mexendo de vez em quando. Retire e junte ao restante preparado. adicione agora o queijo mascarpone e mexa.
Passe as bolachas pelo leite com chocolate morno e coloque algumas delas no fundo da forma. Verta um pouco do preparado das natas. Continue a fazer camadas com estes dois ingredientes até esgotá-los. Coloque o doce no congelador até solidificar. Desenforme e barre a delicia por cima das bolachas com o doce de framboesa, sirva bem fresco.

Cheesecake de Morango

Mais uma receita com morangos. Fiz esta sobremesa para levar a um almoço de família , todos gostaram bastante, receita:

Ingredientes:

Base:

• 40 g de manteiga sem sal (usei Becel)
• 100 g de bolacha maria

Recheio:

• 6 folhas de gelatina incolor
• 4 dl de natas
• 1 lata de leite condensado tradicional
• 1 iogurte narural
• 2 colheres de sopa de queijo mascarpone

Cobertura:

• 3 folhas de gelatina incolor
• 100 g de morangos
• 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:



Derreta a manteiga e triture as bolachas. Misture ambos os ingredientes e forre com eles o fundo de um aro amovível; reserve.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria e reserve. Bata as natas. (não se esqueça de colocar as natas no congelador antes das bater.)
À parte, misture o leite condensado com o iogurte natural e o queijo mascarpone.
Adicione-lhes as natas batidas, envolvendo com delicadeza.
Retire um pouco deste creme e leve ao lume, em banho-maria, com as folhas de gelatina escorridas até estas se dissolverem . Retire do lume e adicione de novo ao restante creme.
Coloque o creme sobre a base de bolacha e leve ao frio, a solidificar. Entretanto faça a cobertura: Demolhe as restantes folhas de gelatina em água fria , reserve. Lave e triture os morangos e leve-os ao lume com o açúcar, deixando ferver. Retire e junte-lhes as folhas de gelatina escorridas. Deixe arrefecer e coloque esta mistura por cima do cheesecake. Por fim  deixe solidificar bem antes de servir.