Queques de Chocolate

Olá a todas(os),
Bem-vindos ao meu blogue. Hoje trago-vos uma receita super fácil de fazer e ficam uns queques deliciosos , para a lancheira dos pequenos e dos graúdos. Espero que gostem e façam pois valem a pena :). Receita:

Ingredientes:

• 250g de açúcar
• 125g de chocolate em pó ( usei Nesquik)
• 50g de manteiga ou margarina
• 2 ovos
• 250ml de leite
• 260g de farinha T55 com fermento ( usei Branca de Neve )
• 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó

Preparação:
Coloque todos os ingredientes ,à excepção da farinha e do fermento, no liquidificador e triture durante 1 minuto ( em alternativa pode usar a varinha mágica ou até uma batedeira).
Junte a farinha e o fermento e pulse até serem absorvidos na massa.
Unte formas de queques, encha até 2/3 da altura, e leve o forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 18 minutos. ( deixei os meus cerca de 15 minutos ).
Se optar por queques miniatura, leve ao forno apenas por 10 minutos.
Em ambos os casos, faça o teste do palito para confirmar que estão cozidos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente sobre uma grelha.
Se gostar , polvilhe com açúcar em pó , na hora de servir.

Nota da autora:
Estes queques não são muito doces. Se gostar deles mais docinhos junte mais 50g de açúcar. 

Fonte:
A Minha Cozinha , Best Of , Clara de Sousa , pg.159

Bolo Mousse de Chocolate Instantânea - 45 Anos

No passado dia 1 de Fevereiro fiz 45 anos , para a pequena cantar os parabéns fiz esta receita e a cobertura foi feita com chantilly e a pequena decorou ao seu gosto :). Receita:

 Ingredientes:

• 5 ovos 
• 1 pacote de mousse de chocolate instantânea 
• 150 grs de açúcar 
• 180 grs de farinha
• 1 colher sobremesa de fermento 
• 1 pacote de natas 
• 1/2 pacote de óleo (medir pelo pacote das natas)

Ingredientes para o chantilly:

• 1 pacote de natas para bater ( fresca )
•  açúcar q.b

Preparação:
Bater os ovos um pouco, juntar o açúcar e bater bem.
Juntar a farinha, o fermento e a mousse instantânea e voltar a bater bem.
Juntar o pacote das natas e o óleo e bater muito bem.
Barrar uma forma de buraco com spray espiga, verter a massa e levar a cozer em forno pré aquecido a 180º, cerca de 40 min. ( o meu cozeu cerca de 30 minutos, é melhor irem verificando).
Bata as natas. Quando começarem a ficar espessas, adicione o açúcar e bata até ficarem em chantilly.
Barre o bolo com o chantily e decore a gosto.

Nota: As natas para ficarem em chantilly convém estarem pelo menos uns dias no frigorífico. Para bater as natas utilizei o speedy chef da tupperware.

Bolo Nega Maluca Para o Aniversário do meu Marido - Receita Yammi 2

O meu marido fez anos. Este foi o bolo que fiz para cantarmos os parabéns, a cobertura do bolo foi "corneto de morango" e foi decorado pela pequena. Fresquinho fica uma delicia. A receita vi aqui. 
De vez em quando o meu timer prega-me uma partida , penso que está a funcionar e quando vou ver o tempo não mudou ( aconteceu-me o mesmo com o bolo ) . Por isso não sei ao certo quanto tempo o bolo esteve no forno , é melhor verificarem ao fim de 30 minutos.


Ingredientes para o bolo:

• 3 ovos 
• 1 chávena e meia de açúcar
• 2 chávenas de farinha ( usei Branca de Neve )
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 chávena de água a ferver

 Ingredientes para a cobertura , tipo "corneto de morango":

• 1 pacote de natas frio
• 1 saco de gelatina de morango ( o que vêm dentro da caixa ) 
• açúcar q.b

Preparação:

Coloque todos os ingredientes, menos a água, no copo da Yammi 2 e programe 30 segundos  Velocidade 4. Junte a chávena da agua a ferver e volte a mexer, 10 segundos na  Velocidade 4.

Leve ao forno a 180º, cerca de 40 minutos.

Aconselho a verificarem aos 30 minutos para ver se está cozido.

A cobertura foi batida no Speedy Chef ( quem não têm poderá batê-las com a batedeira ) até ficar consistência de chantily. 

Depois do bolo estar frio , barre o bolo e leve ao frigorifico até ficar bem fresquinho.

 

P.S. Só utilizei esta quantidade de ingredientes na cobertura do bolo , pois fiz o bolo numa forma de silicone larga , convém adaptarem os ingredientes para a cobertura conforme o tamanho do bolo.

 

 

Bolo Chiffon de Chocolate Para o Meu Aniversário - Receita Yammi 2

Na passada 4ªfeira fiz anos. Então para cantarmos os parabéns resolvi fazer este bolo feito na Yammi 2 e Cozido na Bandeja de vapor. O bolo ficou fantástico , superou as minhas expectativas.
A receita vi aqui.

7º Aniversário do Blogue e Bolo Brigadeiro Rápido

Olá a todos (as) , hoje o meu blogue está de parabéns faz 7 anos.
Quando decidi ter um blogue , nunca pensei que durasse tanto tempo. Ultimamente as receitas que publico são mais para a yammi.
Coincidência ou não os bolos para comemorar o aniversário do blogue tem sido sempre de chocolate :). ( já descobri a razão , pergunto ao marido , que bolo quer e ele diz sempre de chocolate )
Obrigada a todos(as) que passam por aqui e também no facebook e que deixam palavras amigas. A receita é da Clara de Sousa.
Este foi o meu primeiro post:)

P.S. Conforme disse o ano passado este ano reforço:)
Não sou cozinheira nem fotografa profissional ( nem quero ser ), este é um blogue de cozinha amador para cozinheiros(as) amadores :) , com fotografias simples e amadoras :) .

Ingredientes:

• 250ml de leite morno
• 3 ovos L
• 60g de manteiga ou margarina derretida
• 300g de açúcar
• 100g de chocolate em pó
• 200g de farinha T55 com fermento
• 1 colher de sopa de fermento

 Ingredientes para a cobertura:

• 1 tablete ( 200g) chocolate 70% cacau
• 100 ml de natas
• rolinhos de cacau q.b
  

Preparação:
Coloque todos os ingredientes do bolo no liquidificador e triture durante alguns segundos até a massa estar bem ligada.
Verta numa forma redonda sem buraco ( 24 ou 26cm),untada e enfarinhada.
leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Para a ganache da cobertura, parta o chocolate em pequenos pedaços.
Leve as natas ao lume. Quando levantarem fervura, retire e verta sobre o chocolate. Deixe o chocolate amolecer e bata energicamente com uma colher de pau.
Cubra o bolo com o creme de chocolate,usando uma espátula para espalhar e alisar.
Finalize polvilhando todo o bolo com rolinhos de cacau.

Nota da autora: Se quiser rechear o bolo com o mesmo creme, faça mais ganache.

Fonte: A minha cozinha 2 , Clara de Sousa,pg.162



 

Bolo de Coca-Cola com Cobertura de Pasta Portuguesa - Bolo de Batizado

Num destes fim de semana , batizei a minha filha . O almoço e lanche foi feito cá em casa .Todo feito por mim e pelo marido com a ajuda da sogra:).  O bolo do batizado resolvi  fazer com cobertura de pasta portuguesa.
Aviso que foi a primeira vez que fiz um bolo com cobertura de pasta. Andei a pesquisar na net , tirei uma dica daqui e outra dali e saiu este resultado. Todos na festa gostaram do bolo . Comprei a pasta e os cortantes das letras na casa Januário no Porto, online. Telefonei para lá para esclarecer as dúvidas que tinha e foram 5* explicaram-me todo ( este post não é patrocinado ) . Para quem é profissional , eu não sou  , vou explicar como leiga que sou para ajudar outras pessoas que também precisem. Comprei uma boneca de menina  para o bolo porque os bonecos para batizado eram todos para bébés.
As ofertas que dei aos convidados e as sobremesas que fiz ficam para outros posts:).

Ingredientes ( deu para 20 pessoas e sobrou ):

• 500g de açúcar
• 60g de manteiga ou margarina à temperatura ambiente
• 50g de cacau em pó
• 1 pitada de sal
• 5 ovos M
• 1 lata ( 33cl ) de coca-cola ou equivalente
• 400g de farinha T55 com fermento
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• raspa de 1 limão pequeno 

 Ingredientes para a cobertura de Pasta:

• Pasta Portuguesa cor Branca ( comprei 1kg mas sobrou )
• Pasta Portuguesa cor-de-rosa ( comprei 250g e não sobrou)
• Geleia de Marmelo para usar como "cola"
• Farinha maisena
• 1 base cartão dourada - opcional

Preparação do bolo:
Bata o açúcar com a manteiga durante uns bons minutos, até ficarem bem ligados.
Junte o cacau em pó, o sal e as gemas e bata mais um pouco para envolver.
A baixa velocidade, ou à mão , junte alternadamente a coca-cola e a farinha misturada com o fermento.
Junte a raspa de limão.
Finalmente, bata as claras em castelo bem firme e envolva delicadamente na massa.
Unte e enfarinhe uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos, ou até que o teste do palito confirme que está cozida.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Fiz o bolo no dia anterior e só coloquei a cobertura de pasta no dia seguinte. O bolo Convém estar frio.
 
Preparação da cobertura de pasta:  
Como o marido têm mais força do que eu nos braços foi ele que amassou a pasta e a esticou.
Coloque o bolo depois de frio na base de cartão dourado,reserve.
Deite para uma tigela a geleia de marmelo e com a ajuda de um pincel , pincele toda a superfície do bolo ( isto vai servir para que a pasta agarre ao bolo )
Polvilhe farinha maisena ( a farinha maisena , serve para que a pasta não agarre ) numa superfície e amasse a pasta como se fosse plasticina , para que fique moldável para que se consiga esticar. Com a ajuda do rolo também com farinha maisena estique a massa finamente. Depois da massa esticada enrole-a à volta do rolo e coloque em cima do bolo e alise bem em toda a superfície do bolo.
Corte a pasta com uma faca bem afiada ou utensílio próprio excedente nos rebordos e reservei.
Fiz um rolo de pasta branca e outro de pasta cor-de-rosa que entrelacei e fiz o remate do bolo.
O marido esticou a pasta branca e eu com a ajuda dos cortantes de letras , cortei as letras a gosto e fui pondo em cima do bolo para ver onde as queria por.
Também fiz umas flores e borboletas com a ajuda de uns cortantes.
parti um palito, uma parte do palito agarrou na boneca e a outra foi para o bolo ( desta forma a boneca ficou sempre no bolo sem cair )
Quando já tinha decidido onde queria as letras , tirei uma a uma e fui pincelando com a geleia para "colar" na pasta branca.
Por fim como achei que as letras em cor-de-rosa se notava a farinha maisena , molhei a ponta de um pano e passei nas letras, nas flores e nas borboletas.
Depois coloquei em cima do prato e tapei com um guardanapo pois só foi servido no dia seguinte e estava muito bom .

Espero que não me tenha esquecido de nada .
Por lapso esqueci-me de tirar fotografia aos cortantes das letras e aos resultado quando estava a cortar , peço desculpa por isso.
Agradeço a quem sabe mais do que eu que partilhe dicas nos comentários.


Notas: A receita do bolo de coca-cola é da Clara de Sousa , "A minha cozinha 2", pg.168

Bolo de Iogurte com Cobertura de Chocolate - Receita Yammi

Espero que estejam todos bem , depois de uma semana sem posts ( semana muito atarefada ) , deixo-vos hoje  um bolo de iogurte ( feito de forma tradicional ) com uma cobertura de chocolate feita na yammi. A receita é da Susy Bimbólica. Ficou um bolo delicioso. Fiz assim:

Bom Feriado!

Ingredientes:

• 4 ovos - usei caseiros
• 1 iogurte com pedaços de morango - usei marca Milbona linea
• 2 formas de iogurte de açúcar
• 3 formas de iogurte de farinha com fermento
• 1 forma de óleo

Preparação:
Separe as gemas das claras.Bata as gemas com o açúcar. Adicione o óleo e o iogurte batendo sempre. Adicione a farinha  e junte ao preparado . Bata as claras em castelo e envolva  ao preparado anterior mexendo suavemente até ficar uma mistura homogénea . Leve ao forno pré-aquecido a 180º C e deixe cozer cerca de 40 minutos.
Retire o bolo com cuidado e reserve para arrefer um pouco, por cima de uma grelha.
Lave a forma de silicone e seque-a bem seca.

Ingredientes para a cobertura feita na Yammi:

• 200 g de chocolate de culinária - usei PD
• 20g de óleo de girassol

Preparação da cobertura na Yammi:
Coloque no copo a lâmina de corte.

Coloque o chocolate em pedaços no copo, e programe 10 segundos na  velocidade 8.

Com a ajuda da espátula desça o que ficou nas paredes do copo e programe mais 3 segundos na velocidade 8. 

Junte o óleo e programe 2 minutos na temperatura  50° / velocidade 2.

Deite o preparado na forma e vá girando para espalhar bem o chocolate em toda a forma.

Coloque o bolo de novo na forma, aperte com cuidado a forma contra o bolo para o chocolate agarrar.

Ponha uma folha de papel de alumínio sobre a forma, tape e leve ao frigorífico durante a noite para o chocolate solidificar.

No dia de servir, vire o bolo ao contrário e retire com cuidado a forma de silicone.

Está pronto a servir.

Farinha para Bolo de Chocolate PD

Foi a primeira vez que comprei esta farinha pré-preparada do pd para bolo de chocolate. Aproveitei uma promoção e ficou por 0,99/kg só temos que acrescentar óleo e água e levar ao forno , fica um bolo bastante fofinho. Recomendo e é óptimo para aqueles dias que estamos doentes ou com pouca vontade de fazer um bolo de inicio. Também se pode fazer na mfp , eu optei pelo forno. Receita:

Ingredientes para um bolo delicioso:

• 500g de farinha para bolo de chocolate PD
• 50ml de óleo alimentar ( usei de girassol )
• 300ml de água fria

Preparação:
Colocar dentro de um recipiente fundo e largo a farinha e o óleo alimentar.
Adicionar a água bem fria e misturar lentamente ( usei a batedeira ) até a massa ficar lisa, macia e uniforme, sem grumos.
Verter a massa para uma forma de bolo previamente untada com manteiga , margarina ou óleo e polvilhada com farinha, tendo o cuidado para ficar uniformemente distribuída.
Leve ao forno a 200ºC, até estar assada a gosto.
Desenforme depois de frio. Bom apetite!

P.S. Fiz umas pequenas alterações à receita original na preparação.