Coelho Assado na Actifry 2 em 1 Temperado com Massa de Pimentão Caseira

Lembram-se do post da massa de pimentão caseira? Desta vez temperei este coelho que assei na actifry 2 em 1 . Ficou delicioso. Vale a pena o investimento na actifry 2 em 1 , é uma excelente ajuda na nossa cozinha, cozinha sem cheiros e sem gordura. Fiz assim:

Ingredientes para temperar o coelho:

• 1/2 coelho partido aos bocados
• alho em pó 
• sal
• massa de pimentão caseira q.b 
• vinho branco

Outros ingredientes:

• batatas pré-fritas
• Óleo de girassol

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Umas horas antes tempere o coelho com sal o alho em pó ,a massa de pimentão caseira , o vinho branco e  deixe tomar gosto no frigorífico. .
Coloque as batatas pré-fritas na cuba, adicione um bocadinho de óleo de girassol. Seleccione o tempo total 35 min.
Prima 2 vezes em 2 e 1 , aparece símbolo aves e programe o tempo 15 minutos. Prima start para iniciar a cozedura.
Quando o temporizador emite um sinal sonoro, junte o tabuleiro com o coelho escorrido da marinada Ao fim de 8 minutos , vire o coelho e pincele a carne com a marinada .Deixe cozinhar os restantes minutos.
Por fim verifique se o coelho está cozinhado e se for preciso programe mais uns minutos, sirva com as batatas fritas.
Bom apetite!

Segui uma das dicas do livro que acompanha a actifry 2 em 1 que é a seguinte: 
Para obter batatas fritas mais estaladiças , prolongue a cozedura durante 2 a 3 minutos após ter retirado o tabuleiro.

Coelho Assado na Actifry 2 em 1 Temperado com Massa de Pimentão Caseira

Lembram-se do post da massa de pimentão caseira? Desta vez temperei este coelho que assei na actifry 2 em 1 . Ficou delicioso. Vale a pena o investimento na actifry 2 em 1 , é uma excelente ajuda na nossa cozinha, cozinha sem cheiros e sem gordura. Fiz assim:

Ingredientes para temperar o coelho:

• 1/2 coelho partido aos bocados
• alho em pó 
• sal
• massa de pimentão caseira q.b 
• vinho branco

Outros ingredientes:

• batatas pré-fritas
• Óleo de girassol

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Umas horas antes tempere o coelho com sal o alho em pó ,a massa de pimentão caseira , o vinho branco e  deixe tomar gosto no frigorífico. .
Coloque as batatas pré-fritas na cuba, adicione um bocadinho de óleo de girassol. Seleccione o tempo total 35 min.
Prima 2 vezes em 2 e 1 , aparece símbolo aves e programe o tempo 15 minutos. Prima start para iniciar a cozedura.
Quando o temporizador emite um sinal sonoro, junte o tabuleiro com o coelho escorrido da marinada Ao fim de 8 minutos , vire o coelho e pincele a carne com a marinada .Deixe cozinhar os restantes minutos.
Por fim verifique se o coelho está cozinhado e se for preciso programe mais uns minutos, sirva com as batatas fritas.
Bom apetite!

Segui uma das dicas do livro que acompanha a actifry 2 em 1 que é a seguinte: 
Para obter batatas fritas mais estaladiças , prolongue a cozedura durante 2 a 3 minutos após ter retirado o tabuleiro.

Coelho Guisado - Receita Yammi

Quando determinei o menu e pensei em coelho que resolvi cozinhá-lo na yammi. Fiz a minha receita habitual mas adaptada à yammi , ficou um coelho saboroso . Receita:

Ingredientes para a marinada:

• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• vinho tinto
• sal e pimenta q.b

Ingredientes para confeccionar o coelho:

• 1 cebola grande
• 1/2 coelho grande partido aos bocados
• 50ml de azeite

Preparação:
Na véspera , tempere o coelho com o alho laminado o louro e o vinho tinto , deixe marinar até ao dia seguinte no frigorífico , só costumo por sal na altura que vou cozinhar , para não correr o risco da comida ficar salgada .

Coloque a lâmina de mistura.
Corte a cebola em pedaços , deite no copo e junte o azeite, triture 5 segundos velocidade 5, passe a espátula pelas paredes do copo e triture novamente mais 5 segundos velocidade 5.
Junte o coelho com a marinada e programe 20 minutos , velocidade 1 a 100ºC. No fim deste tempo , juntei água e rectifiquei os temperos e programei mais 20 minutos , na velocidade 1 a 100ºC.  
Convém verificar o tempo conforme o gosto de cada um e a quantidade de coelho.
Espero que gostem e bom apetite!  

Acompanhei com batatas cozidas e brócolos , fiz assim :

• 4 batatas grandes
• 1 molho de brócolos
• água e sal q.b

Coloque uma panela ao lume com água , adicione o  sal . Descasque as batatas e corte-as ao meio , lave os brócolos e retire os caules mais rijos. Quando a panela  com a água estiver a ferver junte as batatas . Ao fim de 10 minutos , adicione os brócolos e deixe cozinhar por mais 10 minutos .Verifique com um garfo se as batatas estão cozidas (espete o garfo na batata se espetar é porque já está cozido).Sirva quente.

Coelho Assado com Batatas Fritas - Actifry 2 em 1

Mais um post com a actifry 2 em 1. Aconselho a sua compra ( aproveitar campanhas em que o valor desce ) pois é uma máquina bastante útil . Desta vez foi um coelho assado que ficou delicioso. Fiz assim:

Ingredientes:

• batatas pré-fritas
• Óleo de girassol
• 1/2 coelho partido aos bocados
• 3 dentes de alho cortados às rodelas
• sal
• pimenta preta
• vinho branco e vinho tinto q.b

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Umas horas antes tempere o coelho com sal os dentes de alho , a pimenta preta , o vinho branco e tinto , deixe tomar gosto no frigorífico. .
Coloque as batatas pré-fritas na cuba, adicione um bocadinho de óleo de girassol. Seleccione o tempo total 35 min.
Prima 2 vezes em 2 e 1 , aparece símbolo aves e programe o tempo 15 minutos. Prima start para iniciar a cozedura.
Quando o temporizador emite um sinal sonoro, junte o tabuleiro com o coelho escorrido da marinada .Ao fim de 8 minutos , vire o coelho e pincele a carne com a marinada .Deixe cozinhar os restantes minutos.
Por fim verifique se o coelho está cozinhado e se for preciso programe mais uns minutos, sirva com as batatas fritas.
Bom apetite!

Segui uma das dicas do livro que acompanha a actifry 2 em 1 que é a seguinte: 
Para obter batatas fritas mais estaladiças , prolongue a cozedura durante 2 a 3 minutos após ter retirado o tabuleiro.

Coelho Assado no Forno

A sugestão que vos deixo é uma boa sugestão para o almoço do dia de Ano Novo , fica uma refeição saborosa. Fiz assim:

Faz hoje 25 anos que a minha mãe faleceu , uma data sempre muito dificil  ( acho que ia gostar de ver como a rebelde se transformou em cozinheira :)
Por muitos anos que passem fica sempre a saudade , a dor , a falta, quem não conheceu e não a conheceu , o que podia ter sido e não foi , enfim a vida é assim ...

Ingredientes:

• 1 coelho partido aos bocados
• 5 dentes de alho cortados às rodelas
• sal q.b
• vinho branco e vinho tinhto q.b
• louro

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte, desta vez deixei o coelho temperado de um dia para o outro.
Num pirex refractário ( isto quer dizer que pode ir ao forno e à mesa ) , coloquei os pedaços de coelho com todos os elementos da marinada .
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC , até estar assado ( no meio do tempo vire o coelho para que asse uniforme).
Bom apetite!

Coelho Guisado Com Vinho Tinto

Cá em casa gostamos de coelho :) . Esta receita fica deliciosa , para quem gosta . Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1/2 coelho
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 tomate maduro
• vinho tinto
• sal e pimenta

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Corte a cebola e os alhos finamente , coloque num tacho , a cebola e os alhos , o azeite e o coelho com a marinada ,  o sal e a pimenta , o tomate e um pouco de água , e deixe cozer em lume brando até o coelho estar guisado , vá acrescentando água quente se necessário aos poucos.
Servi com puré :)
Bom Apetite!

Coelho com Cerveja e Massa

Esta é uma receita fácil e deliciosa para quem aprecia coelho. Fiz assim:

Ingredientes:

• 1/2 coelho cortado aos pedaços
• 2 dentes de alho picados
• sal e pimenta q.b
• 25 cl de cerveja branca
• 0,5 dl de azeite
• 1 folha de louro
• 150 g de massa

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Tempere o coelho com os alhos picados, sal , pimenta , o louro e a cerveja.
Deixe de tempero 30 minutos ( deixei de um dia para o outro ) quanto mais tempo deixarem , mais gosto o coelho apanha.
Num tacho largo, leve o azeite  e deixe aquecer bem. junte o coelho , a cerveja , o tomate congelado
e deixe cozinhar cerca de 15 minutos -
 Ao fim deste tempo , junte água quente , deixe ferver e adicione a massa , deixe cozer mais 10 minutos.
Rectifique o tempero e verifique se está tudo cozido.
Bom apetite! 

Coelho com Batatas Fritas - Actifry 2 em 1

Mais um regresso ao trabalho , as férias já lá vão . Mas é sempre bom sinal pois por aqui ainda há emprego :). Mais uma receita na actifry 2 em 1. Desta vez as batatas foram descascadas e cortadas em cubos , bem secas antes de serem fritas e ficaram muito boas assim como o coelho , uma verdadeira delicia. Fiz assim:

Ingredientes:

• batatas cortadas em cubos
• 1/2 coelho partido aos bocados
• 3 dentes de alho esborrachados
• sal
• 1 folha de louro
• alho e pimentão Espiga
• alho e jindungo Espiga
• vinho branco

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Umas horas antes tempere o coelho com sal os dentes de alho , a folha de louro partida ao meio e as especiarias Espiga , o vinho branco , deixe tomar gosto no frigorífico.
Descasque as batatas , corte-as aos cubos e reserve em água.
Escorra bem as batatas e com a ajuda de um pano de cozinha lavado seque-as bem.
Coloque as batatas na cuba, adicione um bocadinho de óleo de girassol. Seleccione o tempo total 35 min.
Prima 2 vezes em 2 e 1 , aparece símbolo aves e programe o tempo 15 minutos. Prima start para iniciar a cozedura.
Quando o temporizador emite um sinal sonoro, junte o tabuleiro com o coelho escorrido da marinada .Ao fim de 8 minutos , vire o coelho e pincele a carne com a marinada .Deixe cozinhar os restantes minutos.
Por fim verifique se o coelho está cozinhado e se for preciso programe mais uns minutos, sirva com as batatas fritas.
Bom apetite!

Segui uma das dicas do livro que acompanha a actifry 2 em 1 que é a seguinte: 
Para obter batatas fritas mais estaladiças , prolongue a cozedura durante 2 a 3 minutos após ter retirado o tabuleiro.

Coelho Guisado Com Vinho Branco

 Este coelho ficou uma delicia , e não demorou muito tempo a ter o jantar na mesa:). Fiz assim:

 Ingredientes:

• 1 coelho
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 tomate maduro
• vinho branco
• sal e pimenta

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Corte a cebola e os alhos finamente , coloque num tacho , a cebola e os alhos , o azeite e o coelho com a marinada ,  o sal e a pimenta , o tomate e um pouco de água , e deixe cozer em lume brando até o coelho estar guisado , vá acrescentando água quente se necessário aos poucos.
Servi com Batatas cozidas com pele :)

Arroz de Coelho ( Pernas )

Cá em casa gostamos bastante de coelho, desta vez só fiz com pernas , ficou uma delicia. Fiz assim:

Ingredientes:

• 1/2 coelho
• azeite e sal q.b
• 1 cebola
• 1 tomate maduro
• 2 cenouras 
• 4 dentes de alho
• vinho branco
•  água q.b
• 180 g de arroz

Preparação:

 Na véspera tempere os pernas de  coelho com o vinho tinto e os dentes de alho cortados aos bocados , (o sal só costumo por no dia para a comida não ficar salgada.
Aloure  as pernas do coelho no azeite. Descasque a cebola , pique-a , assim como o tomate , limpo de sementes.
Corte as cenouras em rodelas. Junte todo ao coelho e deixe refogar. De seguida junte a marinada e cozinhe em lume brando por 20 minutos.
Acrescente o arroz, envolva e e regue com a água. Tempere com sal e cozinhe, durante 12 minutos.Desligue , deixe repousar 5 minutos e sirva quente.

Coelho com Massa

O segredo para o coelho ficar saboroso é ser temperado com antecedência. fiz assim:


Ingredientes para 2 pessoas:

• 1/2 coelho cortado aos pedaços
• 5 dentes de alho picados
• sal e pimenta q.b
• 0,5 dl de vinho branco
• 0,5 dl de vinho tinto
• 1 tomate ( usei congelado )
• 1 folha de louro
• 150 g de massa ( pode utilizar a que quiser )

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Na véspera , tempere o coelho com o alho laminado o louro e o vinho tinto , deixe marinar até ao dia seguinte , só costumo por sal na altura que vou cozinhar , para não correr o risco da comida ficar salgada .
Corte a cebola e os alhos finamente , coloque num tacho , a cebola e os alhos , o azeite e o coelho com a marinada ,  o sal e a pimenta , o tomate e um pouco de água , e deixe cozer em lume brando até o coelho estar guisado , vá acrescentando água quente se necessário aos poucos .
Retire o coelho para um local quente, reserve.
Junte água se necessário , deixe ferver e adicione a massa.
Quando estiver cozida envolva o coelho reservado e sirva quente!

Arroz de Molho de Coelho - Aproveitamento

Já há algum tempo que sempre que sobra uma quantidade razoável de molho de estufado que congelo. Eu não gosto do simples arroz branco, para mim arroz tem que ser com algo nem que seja com este molho de coelho que estava divinal. Fiz assim:

Bom fim de semana!

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 caneca de molho de estufado de coelho - sobras 
• 1 caneca de água quente
• 1 caneca de arroz
• sal q.b

Preparação:
Deixe a descongelar o molho de véspera no frigorífico. 
Com a ajuda de um passador de rede coe os alhos e cebola do molho.
Leve ao lume um tacho com o azeite e junte-lhe os alhos e as cebolas coadas deixe aquecer um pouco.
Junte o molho e a água quente, deixe ferver e rectifique os temperos com um pouco de sal.
Adicione o arroz já lavado e deixe cozer cerca de 10 minutos.
Espero que gostem da dica!

Coelho com Bacon

Baseada numa receita publicada aqui, resolvi fazer mas à minha maneira , ficou saboroso. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1/2 coelho
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
• 75 g de bacon aos quadrados pequenos
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b
• azeite q.b

Preparação:
 No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Deite o coelho numa tupperware , tempere-o com sal e pimenta, vinho branco e os dentes de alho, descascados e cortados às rodelas.
Deixe tomar gosto de um dia para o outro.
Leve ao lume um tacho largo, deite o azeite e deixe aquecer ,  adicione a cebola picada deixe alourar. Junte o bacon e deixe fritar. por fim junte os pedaços de coelho escorridos e deixe fritar de ambos os lados.
Junte a marinada e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
Servi o coelho com batatas cozidas e brócolos. Bom apetite!

Coelho com Alho e Alecrim

Esta refeição ficou muito boa . Vale a pena experimentarem se gostam de coelho. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1/2 coelho
• 5 dentes de alho
• raminhos de alecrim q.b
• vinho branco q.b
• sal e pimenta
• 1 tomate maduro
• azeite 

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
 Deite o coelho numa tupperware , tempere-o com sal e pimenta, vinho branco e os dentes de alho, descascados e cortados às rodelas.
Deixe tomar gosto umas horas.
Leve ao lume um tacho largo, deite o azeite e deixe aquecer , junte os pedaços de coelho escorridos e deixe fritar de ambos os lados.
Junte o tomate cortado aos bocados, os raminhos de alecrim  ( cuidado que o sabor é bastante intenso, se não aprecia não exagere )e a marinada , deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
Servi o coelho com esparguete. Bom apetite!

Coelho Guisado em Vinho Tinto

Cá em casa apreciamos bastante o coelho, sempre que posso vario a forma de o confeccionar. Gostámos bastante desta receita . Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1/2 coelho
• 1 cenoura
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
• azeite q.b
• vinho tinto q.b
• 3 dl de caldo de galinha
• raminhos de alecrim q.b
• raminhos de tomilho q.b
• sal e pimenta preta q.b

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
 Deite o coelho numa tupperware , tempere-o com sal e pimenta, raminhos de alecrim ( cuidado que o sabor é bastante intenso, se não aprecia não exagere ) e de tomilho e 1 colher de ( sopa ) de azeite.
Deixe marinar no frio de um dia para o outro.
Descasque a cebola, o dente de alho e a cenoura, lave-os e pique tudo finamente. Leve um tacho ao lume com o azeite , adicione o alho, a cebola e a cenoura, deixe cozinhar um pouco.
Junte a polpa de tomate e mexa , junte o coelho , o vinho tinto , o caldo de galinha e o alecrim e o tomilho .
Tape e deixe cozinhar em lume brando cerca de 30 minutos ou até estar cozinhado , se for necessário pode juntar água quente aos poucos.
Sirva com batatas cozidas ou arroz branco. Bom apetite!

Fonte : adptado de uma teleculinária

Coelho com Cerveja Preta

O coelho é uma carne bastante apreciada cá em casa, desta vez deixei-o a marinar em cerveja preta. Receita:

Ingredientes para 2 pessoas :

• 1/2 coelho
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho
• 1 colher de ( chá ) de pimentão-doce
• 1 cerveja preta ( 20 cl )
• sal q.b
• 5 pimentas c/ moinho Espiga

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Deite o coelho numa tupperware , junte a folha de louro, os dentes de alho picados finamente , o pimentão-doce, sal e pimenta e a cerveja preta.
Misture e deixe a marinar no frigorífico umas 4 horas.
Aqueça o azeite um tacho ao lume, junte o coelho escorrido e deixe-o cozinhar até ficar bem douradinho de ambos os lados. Adicione depois a cebola picada e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que fique também douradinha.
Junte a marinada da carne , e deixe cozinhar em lume brando ( vá adicionando água se necessário ), cerca de 25 minutos ou até estar cozinhado. Servi com massa. Bom apetite!

Caldeirada de Coelho

Mais uma receita saída da revista Cozinha Económica . Gostámos bastante do sabor final. Receita:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 dl de azeite
• 1/2 coelho
• 3 tomates maduros
• 1/2 pimento Vermelho
• 1/2 pimento verde
• 1 cerveja ( 33 cl )
• sal e pimenta q.b
• 1 kg de batatas 
• 1 raminho de salsa ( não usei )

Preparação:
Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias-luas e pique os alhos.
Deite tudo para um tacho, junte o louro e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Adicione o coelho cortado em pedaços, os tomates picados sem pele e pevides e os pimentos cortados em tiras sem pevides e peles brancas. Junte também a cerveja, tempere com sal e pimenta, misture e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas, junte-as ao tacho e misture. Se verificar que o molho não é suficiente  para cozer as batatas, junte um pouco de água e deixe cozer mais 20 minutos. Retire do lume e sirva polvilhado com a salsa picada. ( não usei ). Bom apetite!

Coelho Estufado Com Cenouras e Ervilhas

Cá em casa gostamos bastante de coelho, gostei bastante desta receita ficou muito boa com o sabor da mostarda. Servi com arroz basmati.Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1/2 coelho
• sal q.b 
• 5 pimentas com moinho Espiga q.b
• 1 colher de ( sopa ) de mostarda (  usei mostarda dijon )
• 1 colher de ( sopa ) de farinha
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• vinho branco q.b
• 1 cenoura grande
• 100 g de ervilhas

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Tempere-o com sal e pimenta , barre-o com a mostarda.  Coloque os pedaços de coelho num saco de plástico, junte a farinha , aperte a boca do saco e agite bem.
Descasque a cebola e corte-a em gomos finos. Esborrache os dentes de alho e tire-lhes a pele.
Aqueça o azeite num tacho, junte os dentes de alho e a cebola e , quando estiverem moles, introduza os pedaços de coelho , deixando alourar a carne de todos os lados. Junte o vinho branco, tape o tacho e reduza para o mínimo.
Pele a cenoura, corte-a em rodelas e adicione ao coelho.
Junte as ervilhas , tape e deixe cozinhar , sobre leme brando , até o coelho estar tenro. Se for necessário adicione um pouco de água a ferver. Sirva o coelho com os legumes e acompanhe com arroz basmati. Bom Apetite!

Coelho com Macarrão

Coelho é uma carne bastante apreciada cá em casa , este ficou muito bom com o macarrão. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas :

• 1/2 coelho
• 1 folha de louro
• 1/2 cebola
• Vinho branco q.b
• 2 dentes de alho
• 1 tomate grande maduro
• cominhos q.b
• sal e azeite q.b
• 5 pimentas com moinho Espiga
• 150 g de macarrão

Preparação:

No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Tempere o coelho com a cebola descascada e picada , assim como os alhos, o louro e o vinho branco, tempere com sal e a pimenta.
Deixe de tempero de um dia para o outro , quanto mais tempo deixarem , mais gosto o coelho apanha.
Num tacho largo, leve o azeite  e deixe aquecer bem.Coe o liquido da marinada e reserve.
Frite o coelho e deixe ganhar cor. Salpique com os cominhos , junte o tomate cortado aos bocados e o preparado da cebola, alho e o louro, deixe alourar, junte o liquido reservado  e deixe cozinhar cerca de 20 minutos . Adicione água quente ,  quando começar a ferver junte a massa , deixe cozer mais 10 minutos ou até tudo estar tenrinho.
Bom Apetite!

Coelho com Cerveja e Ervilhas

Gostamos de coelho, é uma carne bastante suculenta , este prato ficou muito bom com as ervilhas. Já aqui tenho outras receitas com coelho. Servi o coelho com batatas cozidas.Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1/2 coelho
• 1 folha de louro
• 1/2 cebola
• 3,3 dl de cerveja
• 2 dentes de alho
• 1 colher de ( sopa ) de farinha
• 1 tomate grande maduro
• 150 g de ervilhas congeladas
• sal q.b
• azeite q.b

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Tempere o coelho com sal, o alho cortado em rodelas pequenas, a folha de louro a cerveja e deixe tomar gosto por umas horas ( o meu esteve na marinada desde a manhã até à hora de almoço ) .
Leve ao lume o azeite, junte os pedaços de coelho , escorridos da marinada . Deixe corar e , só depois acrescente a cebola.
Aguarde que refogue um pouco e polvilhe com a farinha.
Adicione o tomate e o liquido da marinada e misture bem. Tape e cozinhe , deixe cozinhar durante 30 minutos. Ao fim de 15 minutos, junte as ervilhas e aguarde que termine de cozinhar, junte água se for necessário. Sirva quente!