Coscorões de Laranja - Receita Yammi

Espero que tenham passado um bom Natal na companhia da vossa família. Para a mesa de Natal optei por fazer esta receita de coscorões de laranja da teleculinária de Dezembro de 2015 robots de cozinha , deixo ficar a versão para a yammi , se quiserem o original podem pedir que eu faculto. Receita:

Ingredientes:

• raspa e sumo de 1 laranja
• 450g de farinha com fermento
• 1,5 dl de leite
• 0,5 dl de azeite
• 1 cálice de aguardente
• 1 ovo
• 1 colher ( chá ) de sal fino
• farinha para polvilhar 
• óleo para fritar
• canela e açúcar para passar

 Preparação:
Coloque a lâmina de corte.
Coloque no copo todos os ingredientes indicados, exceto a farinha. Feche e ligue 15 segundos na velocidade 6. Adicione depois a farinha e faça 5 ciclos de 30 segundos cada na velocidade 4.
Estenda a massa o mais finamente possível sobre a bancada polvilhada com farinha.
Corte em rectângulos e dê dois golpes no centro de cada um.
Frite os coscorões em óleo bem quente até ficarem douradinhos. Retire-os , escorra-os e passe-os por canela e açúcar.
Bom apetite!

Coscorões

Para levar para a festa de Natal do colégio da princesa escolhi fazer esta receita. Ficaram muito boas. Receita:

Ingredientes para 24 unidades:

• 150g de farinha
• 50g de margarida amolecida
• 25g de açúcar
• 2 gemas
• 1 colher ( sopa ) de sumo de laranja
• água q.b
• açúcar em pó e canela para polvilhar
• farinha para polvilhar
• óleo para fritar

Preparação:
Deite a farinha sobre uma bancada, faça-lhe uma cavidade, junte a margarina, o açúcar, as gemas e o sumo de laranja, amasse bem e junte água aos poucos até obter uma massa tipo massa de pão.
Faça uma bola com a  massa , coloque-a dentro de uma tigela , tape com um pano e deixe repousar durante 1 hora.
Passado o tempo indicado, estenda a massa com o rolo em cima da mesa polvilhada com farinha e corte-a em rectângulos ou quadrados. faça-lhes depois dois cortes e leve-os a fritar em óleo até ficarem bem douradinhos de ambos os lados.
Retire, deixe escorrer, polvilhe com açúcar e canela.

Fonte: teleculinária.

Outros links de coscorões já postados no blogue:

• coscorões - receita aqui 
• coscorões na MFP - receita aqui

Coscorões

Já o ano passado fiz esta receita de coscorões , na altura não publiquei. Este ano voltei a fazer esta receita , ficam muito bons e não dão muito trabalho. Experimentem fazer para o Ano Novo. Fiz assim:

Boas Entradas no novo Ano 2014

Ingredientes:

• 600g de farinha
• 4 ovos
• Raspa de uma laranja
• Sumo de uma laranja
• 60g de manteiga derretida
• 60g de açúcar
• 50 ml de aguardente velha
• Açúcar para polvilhar
• Canela em pó q.b.
• Sal q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:
Numa tigela, amasse com as varinhas em espiral o açúcar, a manteiga, os ovos, a raspa de laranja, um pouco de sal, o sumo de laranja, a aguardente e a farinha.
Amasse muito bem, até que a massa fique elástica.
Tape com um pano e deixe repousar durante 1 hora.
Passado 1 hora, polvilhe a bancada com farinha.
Deite por cima a massa.
Polvilhe a massa com farinha e amasse muito bem, até deixar de colar nas mãos.
Com o rolo da massa, estenda a massa até ficar com uma espessura de 2 mm.
Corte a massa em rectangulos ou quadrados e no meio dê 2 cortes na vertical.
Leve a fritar de ambos os lados em óleo quente.
Depois de fritos, retire para um prato com papel absorvente.
Por fim, misture o açúcar com um pouco de canela e polvilhe os coscorões com a mistura.
Bom apetite!

Coscorões na MFP

Espero que tenham passado um bom Natal, com muita saúde  na companhia dos que vos são mais queridos. Assim que vi esta receita no blogue SE7E Pecados , ficou logo guardada para fazer. Os coscorões ficam deliciosos e são super fáceis de fazer. Adoro a minha velhinha MFP , é bastante útil, tanto para amassar como para fazer pão , dá uma grande ajuda na cozinha.  Receita:


Ingredientes para 12 coscorões ( depende do tamanho que façam  ):

• 1 laranja ( sumo )
• 50 g de margarina ( usei planta )
• 2 gemas
• 1/2 laranja ( raspa )
• 50 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 300 g de farinha Com fermento ( usei Branca de Neve super fina )
• óleo alimentar Espiga 
•  açúcar q.b
• canela q.b

Preparação :

Colocar na cuba da mfp , o sumo da laranja, a margarina à temperatura ambiente, as gemas , a raspa da laranja e o açúcar , mexer bem com uma colher de pau. Adicionar a farinha e a pitada de sal.

Seleccionar o programa " massa " na minha é o programa n.7.Comece o ciclo.

Quando o ciclo terminar , deixe a massa repousar na mfp , durante cerca de 15 minutos.

Enfarinhe a bancada da cozinha , coloque a massa , enfarinhe o rolo da massa . Corte a massa em pequenos rectângulos , com uma faca bem afiada e faça dois cortes em cada rectângulo. 

Frite-os em óleo bem quente e escorra-os em papel absorvente.

Passe-os por uma mistura de açúcar e canela. Bom Apetite!