Favas Guisadas Com Entremeada

Umas favas congeladas na arca e umas tiras de entremeada , fizeram o par perfeito para esta refeição. Passo a informar que ficaram deliciosas ( sou suspeita , adoro favas :). Fiz assim:

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

• 5 tiras de entremeada
• 1/2  chouriço de carne
• favas q.b  ( a quantidade foi a olho )
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• sal e azeite q.b
• vinho branco q.b
• 1 colher  de ( sopa ) bem cheia de polpa de tomate
• 1 tomate maduro

Preparação:
Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer , junte a cebola e o dente de alho descascado e picado, deixe alourar.
Junte a entremeada , deixe fritar um pouco e tempere com sal , junte o chouriço.
Adicione  o vinho branco com a polpa de tomate e o tomate cortado aos pedaços e deixe cozinhar cerca de 10 minutos , se for necessário junte água.
Depois adicione as favas e deixe cozinhar até estarem tenras, por fim retifique os temperos e  sirva com o arroz de alho aromático.
Bom apetite!

Entremeada com Feijão Branco

Num almoço de família , o meu cunhado M. disse-me que tinha feito uma feijoada fingida com entremeada.
Tinha feijão branco seco congelado , que cozi com a ideia de fazer pasteis de feijão.
Mas rapidamente me passou a vontade pois deu-me uma preguiça , foi quando me lembrei que podia fazer entremeada com o feijão branco , a combinação foi perfeita. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 3 fatias de entremeada
• 1 malagueta vermelha ( do meu jardim :)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1/4 de chouriço de carne
• 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
• vinho branco
• feijão branco cozido ( quantidade a gosto de cada um )
• azeite, sal e pimenta

Preparação:
Corte as fatias de entremeada em pedaços pequenos , o chouriço em rodelas , reserve.
Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os dentes de alho descascados e picados , deixe alourar, junte a folha de louro , o chouriço e os pedaços de entremeada, assim como a malagueta com poucas sementes e cortada aos pedaços , tempere com sal e deixe fritar a carne
Adicione a polpa de tomate  e o vinho branco , deixe cozinhar.
Quando precisar de água , junte o caldo de cozer o feijão. Quando a entremeada estiver cozida , adicione o feijão branco já cozido, deixe apurar. Sirva quente!

Entremeada Grelhada no Barbecue Acompanhada com Feijão Catarino Salteado em Azeite e Alho

Hoje o titulo do meu post é enorme :). Mas a receita é facilima , é mais uma sugestão que receita . Fiz assim:

Ingredientes:

• entremeada
• sal
• feijão catarino cozido - receita aqui ( tenho sempre congelado )
• alho
• sal e azeite q.b

Preparação:
Tempere a entremeada com sal.
Quando o lume estiver pronto , ponha a entremeada a grelhar.
Entretanto, leve ao lume uma frigideira, com os alhos descascados e cortados em rodelas e o azeite, deixe alourar ( cuidado para o alho não queimar ).
Adicione o feijão escorrido do caldo e deixe saltear a gosto. Sirva com a entremeada e uma rodela de limão para temperar a entremeada. Bom apetite!