Pão Brioche com Farinha de Alfarroba na MFP

Pão brioche na mfp , não é nenhuma novidade , mas com farinha de alfarroba , isso sim é uma novidade.
Este pão vi aqui neste cantinho muito bom que agora está em stand-by .  
Nem imaginam  o que aconteceu , este pão cresceu imenso mas de tal maneira que bateu no vidro da máquina de fazer pão , foi a primeira vez que tal coisa aconteceu e a minha máquina de fazer o pão já está velhinha , de tanto ser utilizada. O que interessa é que o pão ficou muito bom , muito saboroso e não partiu o vidro, eheheh. Fiz assim:

Ingredientes:

• 275 ml de água
• 2 colheres de sopa de óleo ( usei óleo alimentar Espiga )
• 500 g de farinha para pão brioche
• 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba

Preparação:
Colocar os ingredientes por esta ordem na cuba. Programar a máquina , na minha é o programa  1 , tostagem média , peso 500 g . Bom apetite!

Bolo de Alfaborra

Deixo-vos esta receita de bolo de alfarroba ,  para quem gosta do sabor este ficou muito bom com o sabor do queijo fundido light .

Já aqui tinha deixado ficar uma receita de bolo de alfarroba , podem ver aqui.

Esta forma de silicone comprei no lidl , é linda , ficou um bolo muito bonito , o que acham?

Feliz Dia dos Namorados

Ingredientes:

• 100 g de manteiga
• 60 g de farinha de alfaborra
• 100 g de queijo fundido light
•  1 gema
• 3 claras
• 100 g de açúcar mascavado
• 150 g de farinha de trigo
• 1 laranja ( raspa)
• 1 colher de café de fermento em pó
• Spray para untar espiga

Preparação:
Junte a manteiga com a farinha de alfarroba , o queijo, a gema , as claras e o açúcar.Mexa tudo muito bem com uma batedeira, até obter uma massa homogénea.
Ligue o forno a 180ºC.
Adicione o fermento à farinha de trigo e envolva a farinha em chuva e a raspa da laranja.Unte a forma de silicone ligeiramente com o spray para untar espiga.Verta a massa ( como escolhi uma forma de silicone com o formato de flor , alisei bem para que o preparado ficado no sitio certo , para quando desenformasse ,  ficasse o formato desejado e assim aconteceu, lol.)
Levei o bolo ao meio do forno cerca de 30 minutos. Desenformei frio e adorámos o sabor. Bom Apetite!

Bolo de Alfarroba feito na MFP e Férias

Finalmente , as férias chegaram . Vou deixar ficar posts agendados ao longo destas semanas. Como vou levar o computador , vou tentar ver os vossos posts . se não conseguir , desculpem , quando voltar , compenso-vos. Podem me deixar comentários , que eu adoro ler as vossas opiniões , bjs grandes.

Quanto ao bolo , foi a primeira vez que cozi um bolo na mfp ,  depois de ver aqui ,  resolvi experimentar e adorei a experiência , vou fazer mais vezes . Quanto à farinha de alfarroba , gosto bastante , já tinha feito estes biscoitos de alfarroba. Receita:

Ingredientes:

• 6 ovos
• 250 g de açúcar
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 250 g de manteiga
• 190 g de farinha de trigo
• 80 g de farinha de alfarroba
• 1 colher de fermento em pó
• 1 chávena de chá de miolo de noz picado

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar e o aroma de baunilha e junte-lhe aos poucos a manteiga(costumo levá-la ao microondas para derreter) . Peneire as farinhas e junte-lhes o fermento.
Bata as claras em castelo.
Envolva as farinhas no preparado inicial, alternando com as claras.Reserve um pouco de farinha. Polvilhe o miolo de noz com um pouco de farinha e envolva-o na massa. Retire a pá da cuba da mfp , unte a  cuba com um pouco de óleo para ser mais fácil retirar o bolo.
Verta o preparado anterior e ligue a máquina no programa "levar ao forno" na minha máquina é o programa 11 , 1 hora. Bom Apetite!

Biscoitos de Alfarroba

Comprei uma revista que falava da farinha de alfarroba. Então numa ida ao Pingo Doce , vi a farinha e comprei ,  fiz estes biscoitos que vi aqui. Na receita original foi feita no dispara biscoitos , mas eu tentei fazer mas a massa  ficou muito compacta para o meu dispara biscoitos aguentar , preferi  fazer à mão. Esta farinha é um óptimo substituto do cacau , fica com uma cor semelhante e com menos calorias.
Tenho umas receitas de bolos para fazer que também vem na revista. receita:

Ingredientes:

• 1 ovo
• 125 g  de manteiga tipo planta
• 125 g de açúcar amarelo
• 1 pitada de sal fino
• 220 g de farinha de trigo tipo 55
• 100 g de farinha de alfarroba
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de chá fermento royal

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC.Junte o ovo com o açúcar e bata bem.Acrescente o sal.
Derreta a margarina no micro-ondas e envolva no preparado anterior.
Adicione a canela e mexa bem.
Peneire a farinha de trigo e aos poucos vá adicionando ao preparado anterior , mexa bem.Peneire também a farinha de alfarroba , junte o fermento e mexa.
Faça bolinhas com a massa  e achatam-se com a ajuda de um garfo previamente molhado .
Leve ao forno por 10 minutos. Bom Apetite!

Curiosidades sobre a alfarroba:

É o fruto em vagem da alfarrobeira.

Tem a polpa nutritiva, refrescante e muito rica em em açúcar.

Contém sementes duras e avermelhadas que podem ser moídas para se obter farinha.

É amplamente utilizada em culinária e é rica em fibras, cálcio, vitaminas A, B e D , fósforo e potássio.

O seu conteúdo em gorduras é muito baixo e não contém cafeína.

Contém um elevado conteúdo de frutose pelo que dispensa a adição de açúcar ou adoçantes na preparação de sobremesas.