Bolo de Iogurte com Farinha de Fubá - Aproveitamento

Como sabem , eu aproveito sempre as sobras das refeições . Claro que com um iogurte que tinha passado o prazo há poucos dias , também tinha que ser aproveitado. Lembrei-me de fazer um bolo de iogurte mas acrescentei-lhe farinha de fubá. Gostei bastante do sabor. Fiz assim :

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 iogurte natural ou de outro sabor(eu utilizei de morango)
•  2 formas e meia de iogurte de açúcar
• 2 formas de iogurte de farinha ( usei branca de neve )
• 1 forma de iogurte de farinha de fubá
• 1 forma de óleo ( usei óleo alimentar Espiga ) 
• 1 colher de café  fermento em pó  
• spray para untar Espiga 

Preparação:
Separe as gemas das claras.Bata as gemas com o açúcar. Adicione  o iogurte e o óleo batendo sempre. Adicione as farinhas juntamente com o fermento e junte ao preparado.Bata as claras em castelo e envolva  ao preparado anterior mexendo suavemente até ficar uma mistura homogénea . Deite o preparado numa forma de bolos untada previamente com spray para untar Espiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C e deixe cozer cerca de 40 minutos. 

Bolo de Arroz na MFP

 Para acabar uma farinha de arroz , resolvi fazer este bolo. Ficou muito bom , só devia ter posto o açúcar mais cedo no bolo , quando o pôs já tinha acabado de cozer, deixei ficar mais 10 minutos e desliguei o  açúcar não tostou mas o bolo ficou delicioso.Já aqui tenho outras receitas de bolo na máquina de fazer pão .Fiz assim:

Ingredientes:

• raspa de 1 limão
• 200 g de açúcar amarelo
• 2 ovos ( pus 3 ovos , os meus eram pequeninos )
• 75 g de margarina
• 150 g de leite
• 0,5 colher de  (chá) fino
• 275 g de farinha de arroz
• 75 g de farinha de fubá
• 1 colher de chá de fermento
• açúcar branco para polvilhar q.b

Preparação:

Parta os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata bem. Adicione a margarina , bata mais um pouco , junte a raspa de limão e o leite.

Por fim junte as farinhas com o fermento e mexa tudo muito bem até ficar uma mistura homogénea.

Retire a pá da cuba da mfp , unte-a com um pouco de  óleo para ser mais fácil de retirar o bolo.

Verta o preparado anterior e ligue a máquina no programa "levar ao forno" na minha máquina é o programa 11 , 1 hora. É preferível adicionar o açúcar antes do bolo acabar de cozer. Bom Apetite!

Biscoitos de Fubá

O problema de fazer receitas com farinha variada é o tempo  que as farinhas ficam abertas. Quando fiz este bolo , sobrou farinha . Resolvi fazer este biscoitos para utilizar  a farinha e  para encher esta lata gira , a receita vi aqui.

Ingredientes para 26 unidades:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 chávena de chá de amido de milho ( usei farinha maisena)
• 1 chávena de chá de farinha de trigo ( usei Branca de Neve )
• 1 chávena de farinha de fubá
• 3 ovos

Preparação:
Misturar bem o amido, a farinha de trigo , a margarina, o açúcar e os ovos.Amassar bem com as mãos até obter uma mistura homogénea. Enfarinhe a bancada coloque a massa , enfarinhe o rolo, estique a massa e corte-a com a ajuda de um cortador de massa.
Coloque os biscoitos num tabuleiro forrado com tapetes de silicone e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos.
Bom Apetite!

Bolo de Fubá Fofinho

Tinha uma emb. de farinha de fubá cá em casa . Quando vi esta receita no blogue da Adelaide Colheres e Agulhas , pensei logo em fazê-la. Ficou muito bom , húmido, aprovadissímo. Receita:

Ingredientes:

1 copo = 200 ml

• 4 ovos inteiros
• 2 copos de açúcar (usei amarelo)
• 1 copo de óleo alimentar Espiga
• 1 copo de sumo de laranja ( não é preciso coar )
• 1 pitada de sal
• 1 copo de fubá ( farinha de milho )
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de erva doce
• Spray para untar Espiga

Preparação: 
Numa tigela, junte o sumo de laranja e o óleo , bata bem com a ajuda de uma batedeira , junte a pitada de sal e os ovos, bata tudo muito bem.
Noutra tigela, coloque o açúcar e adicione o preparado anterior , mexa bem com uma colher. Adicione a farinha de trigo peneirada,mexa , a farinha de fubá e o fermento , mexa muito bem.
Unte uma forma de chaminé com o spray para untar Espiga.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 40 a 45 minutos.Bom Apetite!