Ferraduras de Páscoa

Adoro ferraduras, já aqui tenho uma receita. Deixo-vos esta receita pois poderão querer prepará-la para o domingo de Páscoa. Não se assustei com a gordura na massa, pois à medida que é amassada começa a secar :) . Fiz assim:

Boa Sexta-Feira Santa

Ingredientes para 14 ferraduras:

• 300 g farinha integral
• 125 g de açúcar amarelo
• 1 colher de ( chá ) 3 g fermento em pó
• 1 colher de ( chá ) de canela em pó
• 1 colher de ( sobremesa ) de erva-doce em pó
• 130 ml de azeite
• 3 ovos + 1 gema

Preparação:
Ligue o forno e regule-o para 200ºC. Deite a farinha, o açúcar , o fermento, a canela e a erva-doce numa taça, misture e abra uma cavidade ao meio. Aqueça o azeite , deite-o sobre a farinha e mexa com uma colher de pau.
Para três ovos para uma taça, bata com a vara de arames até estarem desfeitos e junte-os à mistura anterior.Mexa até ligar.
Passe a massa para a bancada de trabalho e amasse-a com as mãos durante 5 minutos.
Divide a massa em porções e molde-as em forma de ferradura.
Coloque-as num tabuleiro de forno  e pincele a superfície dos bolos com a gema desfeita. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Bom Apetite! 

Fonte: Revista de um supermercado conhecido.

Ferraduras

Quando eu era miúda , o sr. que vendia pão ia com uma carrinha ao meu bairro , todos os dias à tarde , quase sempre comprava uma ferradura, adoro, resolvi fazer estas , vi aqui. Adaptei a receita , pois não tenho bimby. Não ficaram iguais a  quando eu era pequena , mas ficaram bastante parecidas , receita:

Ingredientes para 15 ferraduras:

• 500 g de farinha branca de neve fina
• 250 g de açúcar
• 80 g de manteiga
• 4 colheres de chá de fermento
• +- 250 g de água
• 2 ovos
• 1 pau de canela
• raspa de um limão + 3 tiras de casca de limão
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 gema de ovo para pincelar

Preparação:
Leve ao lume um tachinho com a água, o pau de canela e as três tiras de casca de limão,deixe ferver e apague.
Bata o açúcar com os ovos e junte a raspa de limão , bata tudo bem.
Misture numa taça , a farinha e o fermento.
Acrescente a canela em pó à mistura do açúcar , junte a farinha peneirada aos poucos e vá mexendo , adicione colheradas do preparado da água , até a massa se descolar das paredes da taça , se for preciso junte mais farinha.
Tira-se a massa para uma bancada enfarinhada, formando uma bola.
Retiram-se pequenas porções e dão-se a forma de ferraduras.
Põe-se num tabuleiro, forrado com tapete de silicone ,  papel vegetal ou untado com o Spray para untar.
Pincela-se com a gema de ovo.
Leva-se ao forno pré-aquecido nos 220ºC , cerca de 20 minutos ou até estarem cozidos.