Mousse Rápida de Framboesas - Receita Yammi

Desde que vi esta receita que fiquei com vontade de experimentar. Tinha no congelador umas framboesas que a minha sogra que me deu do seu terreno. Resolvi fazer este sobremesa substituindo os frutos vermelhos por framboesas. Ficou uma sobremesa fresquinha , se fizermos com as framboesas congeladas , pomos mais um bocadinho no frigorífico e rápidamente temos uma sobremesa pronta para o almoço ou jantar. Receita:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado pequena
• 2 pacotes de natas para bater frescas - ( as minhas estavam no frigorifico à vários dias )
• 400g de framboesas congeladas

Preparação:
Coloque no copo a lâmina de corte.
Deite as framboesas no copo e dê vários toques de turbo. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo e volte a dar mais uns toques de turbo.
Junte as natas e o leite condensado e programe 30 segundos nas velocidades 5-7-9. No fim dar dois ou três toques de turbo , provar para ver se está conforme gosta se não  , dê mais uns toques de turbo até estar a gosto.
Bom apetite!

Pão de Banana e Framboesa - Sugestão para o dia dos namorados

Esta receita jé está no blogue . Continuo a achar que é mais bolo do que pão mas enfim...
Desta vez resolvi levar o bolo ao forno numa forma de silicone com formato de coração , uma boa sugestão para o dia dos namorados. Receita aqui ( só carregar no Link)

Mousse de Framboesa

Esta sobremesa já foi feita há bastante tempo. Por alguma razão, ficou esquecida nas fotografias por publicar :) . Fiz assim:

Ingredientes:

• 300 g de framboesas
• 1 iogurte natural açúcarado
• 3 colheres de ( sopa ) de mel

Preparação:
Lave as framboesas e coloque-as numa misturadora ( liquidificadora), com o iogurte e o mel, bata bem e coloque em taças individuais.
Leve ao frigorífico e sirva fresco.

Fonte: Revista de um supermercado conhecido

Crumble de Maçã e Framboesas

Uma prenda de Natal adiantada , um livro fantástico que queria comprar há bastante tempo. Foram várias as receitas que já escolhi para fazer . Deixo-vos a primeira escolha um crumble delicioso , uma sugestão muito boa para fazerem no Natal . Aproveito para desejar a todos (as ), que me visitam ,  

Feliz Natal com muita saúde!

Ingredientes para 4 pessoas:

• 100 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 120 g de farinha
• canela q.b
• Noz-moscada q.b
• 3 maçãs
• 125 g de framboesas ( usei congeladas )
• 1 vagem de baunilha ( usei metade )
• azeite q.b
• gelado de baunilha ( não usei )

Preparação:
Se usar framboesas congeladas, deixe secar em papel absorvente antes de usar.Amasse a manteiga amolecida, a farinha, o açúcar, a canela e a noz-moscada com a ponta dos dedos até obter uma areia, reserve.
Descasque as maçãs e lamine-as. Abra a vagem de baunilha ao meio e retire as sementes.
Salteei as maças em azeite com a vagem de baunilha e as sementes e um pouco de açúcar.
Encha um prato de ir ao forno com as maçãs salteadas e com as framboesas. Cubra a fruta com a massa, não pressionando.
Leve ao forno a 200ºC, até ficar dourado. Sirva quente, acompanhado com gelado. Servi sem gelado :).

Fonte: Livro: Curso de Cozinha de Henrique Sá Pessoa.

Bolo de Claras e Framboesas - Aproveitamento

Este bolo é  uma sugestão para aproveitar as  claras congeladas. As framboesas foram adicionadas por sugestão do meu marido  e em boa hora pois ficou um  bolo excelente . Já aqui tenho uma   receita de um bolo feita com claras. Fiz assim:

Ingredientes:

• 250 g de farinha ( usei Branca de Neve Flor, que me foi oferecido no cabaz )
• 250 g de açúcar
• 125 g de manteiga
• 6 claras de ovo congeladas
• framboesas q,b ( conforme o gosto de cada pessoa )

Preparação:
Deixe descongelar as claras à temperatura ambiente. Bata as claras em castelo, reserve. Noutro recipiente bata a manteiga com o açúcar até ficar com um aspecto cremoso.
Adicione pouco a pouco a farinha e envolva até estar completamente misturado.
Junte a este preparado uma ou duas claras , intervalando com a farinha. Acrescente o restante preparado das claras , envolvendo muito bem , até a mistura estar homogénea.
Numa forma tipo bolo Inglês ( usei uma de silicone ) , coloque um pouco da massa , por cima ponha algumas framboesas , volta a repetir a operação e por fim ponha as restantes framboesas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC , durante cerca de 40 minutos ou até estar cozido. Bom Apetite!

Fonte : receita adaptada daqui!

Gelado de Manga e Framboesas

Para me despedir das férias ( para a semana regresso ao trabalho ) , fiz este gelado que segundo o critico cá de casa ficou muito bom , para mim ficou doce ( mas eu sou suspeita ) , a receita tirei do blogue As minhas receitas. Já aqui tenho outras receitas de gelados.Fiz assim:

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

• 1 lata de polpa de manga ( usei pequena )
• 2 gemas
• 200 ml de natas
• 100 g de açúcar
• 100 g de framboesas congeladas
• 1 colher de chá de extracto de baunilha

Preparação:
Leve ao lume as natas com o açúcar e o extracto de baunilha. Assim que as natas começarem a ferver, reduza o lume para o mínimo , junte a polpa de manga , as framboesas e as gemas , ( congelei as claras, identificando com uma etiqueta a quantidade e o mês e o ano ,  para utilizar em futuras receitas ). Vá mexendo até a mistura começar a ferver. Desligue e depois de frio leve ao frigorífico de um dia para o outro.
No dia seguinte coloque o gelado na máquina e deixe ficar cerca de 30 minutos ( no caso da minha máquina ) ou até ter a consistência desejada.
Leve ao congelador numa tuppereware ( a tupperware utilizada foi  de um gelado de compra , cá em casa é assim  tudo se aproveita:).
Retire-o para o frigorífico antes de servir. Bom apetite!

Batido de Famboesas e Morangos de Vila Verde

Vila Verde é de onde vieram estas famboesas e morangos , enviadas pela minha sogra , muito boas.Aconselho a se forem gulosos , porem açúcar , para mim assim ficou muito bom.  Fiz assim:

Ingredientes para 1,500 ml de batido:

• 300 g de framboesas e morangos congelados
• 500 ml de leite frio
• 1 iogurte de soja de frutos sillvestres

Preparação:
Num liquidificador ( é verdade já tenho um ) , coloque as framboesas e os morangos congelados, junte o leite e misture  . Adicione o iogurte e bata bem até obter uma mistura homogénea. Sirva bem fresco!

Pão de Banana e Framboesa

Foi a primeira receita que fiz do livro da Mafalda Pinto Leite " Cozinha para quem quer poupar " , adorei este "pão" para mim é mais um bolo, terá sido engano no titulo? Receita:

Ingredientes:

• 150 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente ( usei becel )
• 1 chávena de açúcar amarelo
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 2 bananas maduras esmagadas ( 1 chávena )
• 2 chávenas de farinha com fermento ( usei Branca de Neve )
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 chávena de leite
• 1/2 chávena de framboesas frescas ou congeladas ( usei congeladas )

Preparação:
Aqueça o forno a 180ºC, unte uma forma de pão ( usei spray para untar Espiga ) . Forre com papel  vegetal e reserve.
Use uma batedeira eléctrica para bater a manteiga e o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
Adicione os ovos em duas fases, batendo bem em cada adição.
Junte a banana e  misture. Peneire a farinha e o fermento por cima da mistura . Adicione o leite.
Mexa com uma colher de pau até estar bem incorporado.Adicione delicadamente as framboesas para não as desfazer.
Coloque a massa numa forma preparada e nivele a superfície  . Leve ao forno durante 45 minutos ( no meu forno só esteve 40 minutos ) ou até estar cozinhado no interior. Retire do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar e depois deixe arrefecer por completo numa grade própria. Corte-o em fatias e sirva.

P.S. ( da autora ) - Se usar framboesas congeladas, deixe secar em papel absorvente antes de usar. Este pão pode ser congelado  em fatias , embrulhado em papel vegetal.

Esta receita é perfeita para rechear uma lancheira ou para um chá.

Gelado de Framboesa

Bem o que vos dizer deste gelado, DELICIOSO, feito na máquina de gelados.A receita vi aqui. Na receita original , os ingredientes eram para bater num liquidificador ( como o meu liquidificador  avariou-se, usei um robot de cozinha que tenho da Philips , e resultou  muito bem ) , estou a ponderar se compro o liquidificador , acho que o robot de cozinha substitui na perfeição. Fiz assim:

P.S. se gostam de gelados caseiros vale a pena experimentarem este , não se vão arrepender.

Ingredientes:

• 300 g de framboesas ( usei congeladas)
• 200 ml de natas ( estavam no frigorífico )
• 150 ml de leite meio-gordo
• 100 g de açúcar em pó

Preparação:
Num liquidificador ( usei um robot de cozinha ) , coloque as framboesas congeladas , as natas , o leite e o açúcar, bata bem até obter uma mistura homogénea.
Deite o preparado na sorveteira e deixe ficar cerca de 20 minutos ou até ter a consistência desejada.
Leve ao congelador numa tuppereware ( a tupperware utilizada foi  de um gelado de compra , cá em casa é assim  tudo se aproveita:).
Retire-o para o frigorífico antes de servir. Bom apetite!