Frango Frito e Temperado com Massa de Pimentão Caseira - Actifry 2 em 1

Já há muito tempo que não faço um post com a actifry 2 em 1. Desta vez fritei um frango inteiro cerca de 30 minutos , ficou ao gosto cá de casa ( convém adptarem ao gosto da vossa casa ). 
A actifry 2 em 1 é um excelente investimento , fritei este frango sem cheiros e sem gordura , uma verdadeira delicia.temperei com massa de pimentão que a sogra me deu :). receita:

Ingredientes:

• 1 frango inteiro cortado aos pedaços
• sal q.b
• Massa de pimentão caseira
• vinho branco q.b

Preparação:
 Coloque o frango no feche´Envolva e tempere  com  a massa de pimentão caseira, o sal , e o vinho branco , feche e abane bem para que todas as partes do frango fiquem incorporados , leve ao frio de um dia para o outro para tomar gosto.
Coloque o frango escorrido na cuba e programe 30 minutos ( no final do tempo convém verificar se já está frito a gosto ou se é necessário colocar mais uns minutos).
Retire o frango para uma "terrina" para que se mantenha quente.
Bom apetite!

Dica de lavagem : Quando retirar o frango coloque na cuba água quente e deixe ficar a amolocer para que seja mais fácil a sua lavagem.

Quiche de Frango

Quem é dona de casa sabe que a maior dificuldade é o que fazer para o almoço e para o jantar. Quando vi esta receita resolvi que seria perfeita para o jantar.

A receita vi aqui.

Nuggets de Frango - Receita Yammi 2

Quem é dona de casa sabe a dificuldade que temos de decidir o que fazer para o almoço ou para o jantar. Escolher as ementas , as receitas e tentar agradar a todos .Por acaso não tenho o hábito de comprar comida já feita , faço sempre pois desta forma sabemos o que comemos e o que damos à nossa família. Comprei uns peitos de frango em promoção e achei o momento certo para fazer uns nuggets. Fiz a receita duas vezes e congelei a segunda dose , que também já foram comidos mas desta vez foram fritos na actifry 2 em 1 e ficaram aprovadissimos ( por lapso não tirei a fotografia ). A receita vi aqui . Moldei os nuggets na m-press da tupperware. Receita:

Ingredientes:

• 200g de peito de frango sem pele cortado em pedaços
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 dente de alho 
• 2 fatias de pão de forma sem côdea cortado em pedaços 
• 60g de queijo creme
• 60g de leite
• 1 ovo batido para panar
• pão ralado q.b
• óleo para fritar q.b 

Preparação: 
Coloque no copo o frango, o sal, o alho e triture 5 segundos na velocidade 7.
Adicione o pão, o queijo creme, o leite e triture 10segundos na velocidade 7.
Retire a mistura para um recipiente, molde pequenas bolas (tamanho de nozes) e espalme ligeiramente com o fundo do copo medida ( os meus nuggets foram moldados com a ajuda da m-press da tupperware.
Passe pelo ovo batido e pelo pão ralado. Frite em óleo abundante e quente. Retire, coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Bom Apetite!

Pernas de Frango Temperadas com Massa de Pimentão Caseira - Actifry 2 em 1

Tenho da tupperware um produto que se chama " Fech´Envolva " , gosto muito para marinar carne , fecha-se bem , vira-se bem e abana-se e os ingredientes ficam bem misturados. Desta vez foi umas pernas de frango que temperei e assei na actifry 2 em 1. Servi com batatas fritas também fritas na actifry 2 em 1 e o esparregado feito na Yammi 2. Receita:

Ingredientes :

• 3 pernas de frango grandes com coxa
• alho em pó q.b
• sal q.b
• Massa de pimentão caseira - receita aqui
• 1 folha de louro
• vinho branco

Preparação:
Corte as pernas de frango pelo osso e corte a coxa ao meio, lave o frango e escorra-o.  Coloque o frango no feche´Envolva e tempere  com o alho em pó , a massa de pimentão, o sal , a folha de loura partida ao meio e o vinho branco , feche e abane bem para que todas as partes do frango fiquem incorporados , leve ao frio de um dia para o outro para tomar gosto.
Coloque as batatas pré-fritas na cuba, adicione um bocadinho de óleo de girassol. Seleccione o tempo total 35 min.
Prima 2 vezes em 2 e 1 , aparece símbolo aves e programe o tempo 15 minutos. Prima start para iniciar a cozedura.
Quando o temporizador emite um sinal sonoro, junte o tabuleiro com o frango escorrido da marinada .Ao fim de 8 minutos , vire o frango.Deixe cozinhar os restantes minutos.
Por fim verifique se o frango está cozinhado e se for preciso programe mais uns minutos, sirva com as batatas fritas.
Bom apetite!

Frango Guisado Com Ovos Mexidos - Aproveitamento

Como sabem cá em casa tudo se aproveita ( zero desperdício ) desta vez foi uns pedaços de frango guisado que andavam a rebolar no frigorifico ( cerca de 2 dias ) . ninguém lhe apetecia comer o frango aquecido. Desfiei-o , limpando-o do molho do guisado e acrescentei os ovos ( assim deu para uma refeição para 2 pessoas) garanto que não ficámos com fome.Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• sobras de frango guisado
• 2 ovos
• becel liquida

Preparação:
Desfie o frango e rejeite os ossos, reserve.
Leve uma frigideira ao lume com becel liquida e deixe aquecer, junte o frango desfiado e deixe cozinhar um pouco.
Acrescente os ovos batidos e mexa juntamente com as sobras de frango.
Quando estiver a gosto, desligue e sirva quente.
Bom apetite!

Galinha Corada no Forno - Receita Económica

Num destes fim de semana fomos visitar os meus sogros , trouxe umas quantas coisinhas todas caseirinhas. Com uma galinha que a sogra enviou , resolvi fazer uma canja e depois levei a galinha ao forno a corar. Fiz assim:

Ingredientes  para cozer a galinha:

• 1/2 galinha caseira com miúdos
• sal
• 1 cebola

Preparação:
Lave bem a galinha e os miúdos e retire-lhe as gorduras . Descasque a cebola e corte-a ao meio.
Ponha a galinha numa panela de pressão , junte água fria , sal e uma cebola cortada ao meio.
Feche a panela e quando apitar ou rodar o pipo , conte cerca de 30 minutos ( os tempos dependem da galinha e da panela de pressão, convém ajustar conformo o caso ).
Entretanto faça as batatas para levar a assar.
Quando tiver saído todo o vapor , retire a galinha para um pirex. Reserve a água de cozer a galinha e os miúdos.

Ingredientes para as batatas:

• batatas aos quartos 
• massa de pimentão
• banha
• sal

Preparação no bico do fogão:
Depois de descascadas e lavadas as batatas , seque-as muito bem com um pano de cozinha.
Leve ao lume um tabuleiro , que vá também ao forno , derreta banha, junte as batatas , adicione a massa de pimentão e o sal ( cuidado com o sal pois a massa de pimentão é salgada ).
Vá mexendo sempre as batatas para não agarrarem ao tabuleiro até ficarem um pouco moles . Depois leve ao forno até estarem assadas a gosto.

Ingredientes para corar a galinha no forno:

• 1/2 galinha cozida
•  manteiga vaqueiro a gosto

Preparação:
Coloque a galinha cozida num pirex com a pele para cima. Junte umas nozes de manteiga a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até a galinha estar tostada.


Ingredientes para a canja:

• agua de cozer a galinha
• massa para canja a gosto
• sal

Preparação:
Coe a água de cozer a galinha com a ajuda de um passador de rede para uma panela, deixe ferver acrescente massa a gosto e sal.
Sirva quente com os míudos da galinha.


Espero que gostem desta sugestão , uma sugestão económica com 1/2 galinha , fiz canja e deu para o jantar de 2 adultos e 1 criança pequena. 
Acompanhei com alface também caseira , delicia .

Receitas Para a Marmita - Frango Guisado com Massa e Ervilhas

Mais uma sugestão para a marmita. Desta vez frango guisado com massa apenas lhe acrescentei ervilhas.

A receita encontra-se aqui.

Frango Assado com Massa e Azeitonas - Aproveitamento

Se seguem o meu blogue sabem que aqui em casa aproveita-se sempre as sobras da comida. Normalmente as sobras são recicladas noutra refeição. Fiz assim:

Ingredientes:

• Sobras de frango assado
• brócolos congelados
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 mão cheia de azeitonas pretas descaroçadas
• polpa de tomate
• molho de soja q.b
• sal q.b

Preparação:
Coza a massa junto com os brócolos conforme instruções no pacote.
Desfie o frango , rejeitando os ossos e a pele.
Pique a cebola e o dente de alho.Corte as azeitonas em rodelas.
Leve ao lume uma wok , deite o azeite , deixe aquecer , junte a cebola picada e deixe refogar um pouco , junte o alho . Acrescente a polpa de tomate. Quando estiver todo refogado junte o frango e deixe saltear para que o frango aqueça. Junte a massa e os brócolos , envolva todo muito bem  e as azeitonas, junte o molho de soja , rectifique os temperos.
Bom apetite!

Frango Guisado Com Massa Lírios

Tenho muitos pacotes de massa na dispensa ( quando há promoções vou comprando ) . Resolvi experimentar esta massa que se chama "lírios" com frango . A receita é muito simples mas o frango fica delicioso. Receita:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 frango partido aos  bocados
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• sal q.b
• 1 folha de louro
• 1 lata de tomate em pedaços
• massa lírios

Preparação:
Leve ao lume um tacho largo com  azeite e deixe aquecer. Junte a cebola descascada , lavada e picada assim como os dentes de alho a folha de louro e deixe refogar.
Adicione os pedaços de frango cortados aos bocados, lavados, sem gordura , deixe fritar.
Junte o tomate triturado,e um pouco de água .
Deixe cozer cerca de 15 minutos , convêm adaptar conforme as necessidades.
Depois de cozido , retire o frango e reserve em local quente. Coza a massa e por fim acrescente o frango, mexa tudo e sirva quente. Bom apetite!

Receitas Para a Marmita - Croquetes de Frango com Arroz de Ervilhas

Espero que gostem desta sugestão a receita dos croquetes de frango  encontra-se aqui.
A receita do arroz de ervilhas encontra-se aqui.

Frango Guisado com Massa na Panela de Pressão

Tinha tomate pelado que tinha sobrada e também bacon de outra refeição. Resolvi fazer frango e juntar estes ingredientes. Fiz assim:


Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 frango
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• sal q.b
• 1 folha de louro
• 1 late de tomate em pedaços
• vinho branco q.b 
• massa

Preparação:
Leve ao lume uma panela de pressão com o azeite e deixe aquecer. Junte a cebola descascada , lavada e picada assim como os dentes de alho a folha de louro e deixe refogar.
Adicione os pedaços de frango cortados aos bocados, lavados, sem gordura e peles, deixe fritar.
Junte o tomate triturado, o vinho branco e um pouco de água até tapar um bocadinho o frango.
Feche a panela , ponha o pipo . Quando ouvir o sinal sonoro , deixe cozinhar cerca de 10 minutos. ( retire o pipo da panela só quando o vapor sair todo ).
Depois de cozido , retire o frango e reserve em local quente. Coza a massa e por fim acrescente o frango, mexa tudo e sirva quente. Bom apetite!

Croquetes de Frango - Receita Yammi

Com a compra da M-Press , resolvi procurar uma receita para fazer na yammi de croquetes. Encontrei esta aqui. A massa dos croquetes ficou muito mole ( mesmo depois de ter levado ao frigorífico ) , tive que juntar pão ralado para que a massa ficasse mais consistente.Os croquetes ficaram deliciosos. Receita:

Ingredientes :

• 1 cebola  cortadas em pedaços
• 3 dentes de alho
• 2 cenouras médias em pedaços pequenos
• 150g de tomate
• 50g de azeite
• 75g de bacon em cubos
• 1000g de peito de frango cortado aos bocados ( usei 650g ) 
• 1 caldo de galinha

Ingredientes para o béchamel: 

• leite q.b
• 200g de farinha
• sal e noz moscada q.b

Ingredientes para panar os croquetes: 

• 2 ovos 
• pão ralado q.b 

Preparação:
Coloque a lâmina de corte.
Coloque no copo a cebola, os alhos, as cenouras, o tomate, o azeite e pique 5 segundos , velocidade 5.
Junte o bacon e refogue 5 minutos,velocidade 1, temperatura máxima (ST).
Adicione o peito de frango, o caldo e programe 15 minutos a 100ºC , velocidade 1.
Retire e escorra bem o molho com ajuda do cesto, reserve.

Deite no copo o frango e triture 10 segundos ,velocidade 8. Retire para uma taça e reserve.

Sem lavar o copo pese o molho reservado e adicione leite até perfazer 600 g de líquido.

Junte os restantes ingredientes para o béchamel e programe 6 minutos a 90ºC, velocidade 3.

Incorpore o bechamel com o preparado reservado com a ajuda da espátula. Deixe arrefecer totalmente. Leve ao frigorífico , mesmo assim tive que acrescentar pão ralado pois a massa estava muito mole.

Coloque o preparado ( tive que por , 3 vezes ) , no depósito da M-Press , já com o bocal redondo grande.

Posicione correctamente o tapete deslizante e pressione a preparação . Corte o tamanho que quiser.

Depois passe por ovo e pão ralado. Coloque em tabuleiros separados uns dos outros e leve à arca.

No dia seguinte retire os croquetes para sacos de congelação. Frite quando quiser ainda congelados. 

Bom apetite!

Frango no Forno

Depois dos excesso do Natal e Ano-Novo nada melhor que um frango assado no forno. Esta receita é do livro "As receitas da dieta dos 31 dias".Ficou um frango delicioso, vale a pena fazerem. Fiz em dois pirex fpois foi todo assado no mini-forno. Acompanhei com batatas e brócolos assados no forno, temperados com sal , azeite e massa de pimentão caseira. Fiz assim:

Ingredientes:

• 2 pernas de frango
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• azeite
• paprika ( usei pimentão doce )
• 2 rodelas de gengibre
• alecrim
• sal e pimenta q.b

Preparação:
Num pirex, faça uma cama de cebola , alho e azeite. Por cima coloque as pernas de frango com dois golpes bem fundos, onde vão introduzir duas rodelas de gengibre. Tempere com sal , pimenta, paprika e alecrim.
Leve ao forno até que as pernas de frango fiquem bem tostadinhas.

Fonte: " As minhas receitas , a dieta dos 31 dias ", pg.72 

Notas:
Lavei as pernas de frango e despois sequei-as bem com papel de cozinha.

Peito de Frango Pizzaiola - Receita Yammi

Faço parte de um grupo no facebook de receitas da yammi, as meninas do grupo postaram várias vezes fotografias de esta receita , fiquei curiosa e tive que experimentar.Como acho que os peitos de frango são caros , para esta receita comprei 2 frangos inteiros a 1,39€/kg e retirei os peitos. A receita vi aqui. Ficou uma verdadeira delicia. Fiz assim:

Ingredientes:

• 200 g de queijo ( usei mozzarela de compra )
• 30 g de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 800 g de peitos de frango
• Sal e pimenta q.b.
• 600 g de tomate em pedaços ( usei 2 latas pequenas de tomate pelado )
• 1 colher de chá de açucar
• Oregãos q.b.

Preparação na Yammi:
Coloque a lâmina de corte. 
Coloque no copo da Yammi o queijo e programe 5 Segundos, vel 5. Retire e reserve. ( usei ralado de compra )
Coloque o azeite, a cebola, os alhos e pique 6 Segundos, vel 5. Programe depois 5 Minutos, temp. 100º, Vel1.

No tabuleiro de vapor , coloque os peitos de frango e tempere com sal e pimenta. No copo junte o tomate, o açúcar, coloque o tabuleiro de vapor  e programe 25 Minutos, temp. máxima ( ST) , Vel1. Retire.

Coloque os peitos de frango num pirex, por cima o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado por cima. Polvilhe com os orégãos e leve ao forno 15 minutos para gratinar.

Bom apetite!

Frango com Esparguete - Receita Yammi

O continente lançou uma promoção para a yammi , em vez dos 349€ agora é 150€. Já andava a pensar comprar uma ( tinha andado a juntar saldo em cartão ) e desta vez não podia deixar passar esta oportunidade. No sábado comecei a ler relatos de meninas que já não conseguiram comprar a Yammi. Resolvi telefonar para os continentes , tive mais de uma hora a telefonar até que lá encontrei uma perdida numa loja. Logo nesse dia fiz o jantar na Yammi . E gostámos bastante do resultado final. A receita é do livro base.

Ingredientes p/ 6 pessoas:

• 500 g frango em pedaços pequenos
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 cenouras
• 3 tomates pelados
• 4 colheres de sopa polpa de tomate
• 250 g de esparguete
• 650 ml de água
• 50 ml de azeite
• 1 folha de louro
• 1 pitada de sal
• pimenta
• 1 caldo de galinha

Preparação:
No copo introduza a cebola e os alhos. Pique 10 segundos na velocidade 5.
Retire o preparado e troque a lâmina de corte pela lâmina de mistura.
Reintroduza a mistura no copo e junte as cenouras cortadas em cubos, os tomates, a folha de louro e o azeite. Refogue durante 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima ( ST)
Adicione o frango e programe 5 minutos à mesma velocidade e temperatura. Acrescente a água, o caldo de galinha, a polpa de tomate e os temperos e programe 10 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Introduza o esparguete pela abertura da tampa e regule 12 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Com a ajuda da espátula, faça o esparguete descer e coloque assim que possível, o copo de medição.Sirva imediatamente.