Gelados Caseiros

Deixo ficar mais umas sugestões para enfrentar este tempo quente uns gelados caseiros e deliciosos. Para irem para as receitas é só clicarem nos links:

Bom fim de semana!

• Gelado de Baunilha
• Gelado de Hortelã
• Gelado de Iogurte
• Gelado de Banana
• Gelado de Framboesa
• Gelado de Morangos
• Gelado de Frutos Vermelhos e Mascarpone
• Gelado de Manga e Framboesa
• Gelado de Manga com Iogurte

Gelado de Manga Com Iogurte

Acreditam que este ano ainda não tinha usado a minha máquina de gelados  :(. 
Assim que vi esta receita na revista saúde à mesa que decidi fazê-la , ficou um gelado bastante cremoso. Fiz assim:

Ingredientes:

• 400 g de polpa de manga sem casca ( usei de lata )
• 1 limão
• 1 colher ( chá ) de adoçante ( usei normal )
• 2 iogurtes naturais não açúcarados
• 2 claras ( estavam congeladas , deixei descongelar à temperatura ambiente
• 2 dl de creme culinário para bater ( usei natas da parmalat )
• wafles para gelado ou cones ( opcional )

Preparação:
Corte a polpa de manga em pedaços , deite-os no copo do liquidificador , junte o sumo de limão, o adoçante, os iogurtes, as claras e o creme culinário, ligue e bata até obter uma mistura cremosa.
Coloque o preparado anterior na sorveteira e deixe bater durante 40 minutos , seguindo sempre as instruções da máquina. Leve ao congelador e depois sirva em bola. Bom apetite!

Gelado de Manga e Framboesas

Para me despedir das férias ( para a semana regresso ao trabalho ) , fiz este gelado que segundo o critico cá de casa ficou muito bom , para mim ficou doce ( mas eu sou suspeita ) , a receita tirei do blogue As minhas receitas. Já aqui tenho outras receitas de gelados.Fiz assim:

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

• 1 lata de polpa de manga ( usei pequena )
• 2 gemas
• 200 ml de natas
• 100 g de açúcar
• 100 g de framboesas congeladas
• 1 colher de chá de extracto de baunilha

Preparação:
Leve ao lume as natas com o açúcar e o extracto de baunilha. Assim que as natas começarem a ferver, reduza o lume para o mínimo , junte a polpa de manga , as framboesas e as gemas , ( congelei as claras, identificando com uma etiqueta a quantidade e o mês e o ano ,  para utilizar em futuras receitas ). Vá mexendo até a mistura começar a ferver. Desligue e depois de frio leve ao frigorífico de um dia para o outro.
No dia seguinte coloque o gelado na máquina e deixe ficar cerca de 30 minutos ( no caso da minha máquina ) ou até ter a consistência desejada.
Leve ao congelador numa tuppereware ( a tupperware utilizada foi  de um gelado de compra , cá em casa é assim  tudo se aproveita:).
Retire-o para o frigorífico antes de servir. Bom apetite!

Gelado de Frutos Vermelhos e Mascarpone

Tinha comprado uma emb. de mascarpone para fazer um cheesecake , mas como acabou o gelado caseiro que decidi fazer esta receita do Blogue da Xana. Adorámos o sabor ficou uma maravilha. Fiz assim:

Ingredientes:

• 250 g de queijo mascarapone
• 130 g de açúcar mascavado utilizei 120 g de açúcar mascavado
• 3 iogurtes de soja de amora utilizei 3 iogurtes de soja de frutos silvestres
• 250 g de frutos vermelhos congelados
• 1 colher de ( sopa ) de sumo de limão - não utilizei

Preparação:
Num liquidificador ( utilizei um robot de cozinha ), coloque os frutos silvestres congelados, o açúcar , os iogurtes e o queijo mascarpone.
Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogénea.
Deite o preparado na sorveteira e deixe ficar cerca de 40 minutos ou até ter a consistência desejada.
Leve ao congelador numa tuppereware (  por aqui continuam as  tupperwares que já  foram de um gelado de compra , cá em casa é assim  tudo se aproveita:).
Retire-o para o frigorífico antes de servir. Bom apetite!

Gelado de Morangos

Mais um gelado , este também delicioso , como não podia deixar de ser pois é deste cantinho muito bom. Quando coloquei a mistura na máquina de gelados , achei que a quantidade era muita , então retirei o que achei  em excesso , coloquei numa tupperware e levei ao congelador , fui mexendo a mistura de 2 em 2 horas para destruir os cristais de gelo. Foi o primeiro a marchar, eheheh. Fiz Assim:

Ingredientes:

• 500 g de morangos congelados
• 100 g de açúcar em pó
• 2 claras de ovos ( tinha congeladas )
• 2 iogurtes naturais
• 200 ml de natas ( estavam no frigorífico )

Preparação:
Num liquidificador ( de momento não tenho , o meu avariou :( usei um robot de cozinha ) , coloque os morangos congelados , o açúcar , os iogurtes naturais , as natas e as claras de ovo , bata bem até obter uma mistura homogénea.
Deite o preparado na sorveteira e deixe ficar cerca de 40 minutos ou até ter a consistência desejada.
Leve ao congelador numa tuppereware (  por aqui continuam as  tupperwares que já  foram de um gelado de compra , cá em casa é assim  tudo se aproveita:).
Retire-o para o frigorífico antes de servir. Bom apetite!

Gelado de Framboesa

Bem o que vos dizer deste gelado, DELICIOSO, feito na máquina de gelados.A receita vi aqui. Na receita original , os ingredientes eram para bater num liquidificador ( como o meu liquidificador  avariou-se, usei um robot de cozinha que tenho da Philips , e resultou  muito bem ) , estou a ponderar se compro o liquidificador , acho que o robot de cozinha substitui na perfeição. Fiz assim:

P.S. se gostam de gelados caseiros vale a pena experimentarem este , não se vão arrepender.

Ingredientes:

• 300 g de framboesas ( usei congeladas)
• 200 ml de natas ( estavam no frigorífico )
• 150 ml de leite meio-gordo
• 100 g de açúcar em pó

Preparação:
Num liquidificador ( usei um robot de cozinha ) , coloque as framboesas congeladas , as natas , o leite e o açúcar, bata bem até obter uma mistura homogénea.
Deite o preparado na sorveteira e deixe ficar cerca de 20 minutos ou até ter a consistência desejada.
Leve ao congelador numa tuppereware ( a tupperware utilizada foi  de um gelado de compra , cá em casa é assim  tudo se aproveita:).
Retire-o para o frigorífico antes de servir. Bom apetite!

Gelado de Banana

Se recebem em vossa casa o jornal do lidl , devem ter visto que o jornal da semana passada trás umas receitas para a máquina de gelados , resolvi fazer só que fiz uma alteração nas quantidades pois não ia ficar com meio pacote aberto de natas. Posso dizer que o gelado ficou com uma consistência óptima , bastante cremoso, como podem ver pela fotografia ,o gelado está a derreter mas  tinha que provar assim que acabou de fazer , eheheh.Já aqui tenho outras receitas de gelado.Fiz assim:

Ingredientes:

• 2 bananas médias e maduras
• 300 ml de leite meio-gordo
• 1 pacote de natas ( 200 ml )
• 75 g de açúcar em pó
• 2  waffles para gelado

Preparação: 
Com a varinha mágica desfaça a banana em puré.
Bata as natas até ficarem firmes ( convém estarem no frigorífico ).
Misture o puré de banana com o leite e o açúcar. Depois, acrescente as natas e envolva tudo muito bem até obter uma mistura homogénea.
Deite o preparado na sorveteira e deixe ficar cerca de 40 minutos ou até ter a consistência desejada.
Servi uma taça de imediato com waffles para gelado ou  leve ao congelador.
( levei ao congelador numa tupperware e coloquei por cima do gelado papel vegetal cortado à medida) , retire-o para o frigorífico antes de servir.

Gelado de Iogurte

Ao ver os posts da Kika , lembrei-me que também eu tenho uma máquina de gelados. Como tinha iogurtes naturais no frigorífico para serem consumidos , resolver fazer esta receita.Atenção que esta receita não é  doce , ficou doce com a raspa de limão , granulado de chocolate ou cobertura de morango q.b ( o que quiserem).

Ingredientes:

• 4 iogurtes naturais
• 125 g de natas
• 4 claras
• 4 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes para acompanhar o gelado:

• raspa de limão, granulado de chocolate , cobertura de morango q.b

Preparação:
Bata as natas com 1 colher de açúcar até obter chantilly.
Bata as 4 claras em castelo bem firme e junte-lhes as restantes 3 colheres de açúcar, aos poucos e sem parar de bater.
Misture os iogurtes com as claras e as natas, deite o preparado na sorveteira e deixe ficar uns 40 minutos.
Sirva de imediato ou leve ao congelador( levei ao congelador numa tupperware e coloquei por cima do gelado papel vegetal cortado à medida) , retire-o para o frigorífico antes de servir.
Quando servir junte ao gelado, raspa de limão, cobertura de morango ou granulado de chocolate , o que preferir. Bom Apetite!

Gelado de Hortelã

A minha máquina de gelados está farta de trabalhar , desta vez fiz este gelado de hortelã que amigas(os) ficou uma delicia ,  ficou com um sabor a hortelã , uma maravilha , receita:

Ingredientes: 

• 1 pacote de natas (200 ml)
• 8 folhas de hortelã
• 75 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 6 colheres de leite meio-gordo

Preparação:
Lave as folhas de hortelã. Num liquificador junte o leite meio gordo e as folhas de hortelã e reduza a batido.
Bata as natas até ficarem firmes , junte o açúcar , o leite em pó e mexa bem. Junte o preparado de hortelã.
O recipiente onde se vai colocar a mistura tem de estar  já  gelado , pois esteve  pelo menos 12 horas no congelador ou arca , ou conforme indicação do fabricante da máquina de fazer gelados. Deite a mistura no cesto com o misturador em funcionamento. Deixe congelar até ganhar a consistência desejada. Na minha máquina de gelados demora entre 30 a 40 minutos.Leve ao congelador numa caixa  fechada. Sirva Fresco. Bom Apetite!

Gelado de Baunilha

Se costumam receber o jornal do Lidl , devem ter visto uma promoção que vinha lá a semana passada de uma máquina de gelados. Com o calor que se tem feito sentir , decidimos comprá-la mas "corri" os Lidls todos ao pé de nós e um pouco mais longe e nada , já não havia , tinha esgotado. O meu marido já tinha andado a ver umas outras máquinas de outras marcas , como eu também estava interessada em comprar uma iogurteira , optámos  por comprar esta máquina que é duas em uma , ou seja , é  máquina de gelados e iogurteira. Como Máquina de gelados está aprovadissíma , deixo ficar a primeira receita que fiz de gelados ( a receita vem com a máquina, mas fiz algumas alterações),   ficou delicioso e sempre é caseiro , adorámos.Depois dou a minha opinião sobre os iogurtes e vou também deixar receitas.  Receita:

Ingredientes:

• 500 ml de leite meio-gordo
• 50 g de açúcar refinado fino
• 75 ml de leite em pó meio-gordo
• 3 ml de essência de baunilha

Preparação:
Coloque o leite, o açúcar e o leite em pó num tacho. Coza em lume brando mexendo até dissolver o açúcar e o leite em pó, mas sem deixar ferver. Retire do lume e deixe arrefecer. Junte a essência de baunilha e mexa. O recipiente onde se vai colocar a mistura tem de estar  já  gelado , pois esteve  pelo menos 12 horas no congelador ou arca , ou conforme indicação do fabricante da máquina de fazer gelados. Deite a mistura no cesto com o misturador em funcionamento. Deixe congelar até ganhar a consistência desejada. Na minha máquina de gelados demora entre 30 a 40 minutos.Leve ao congelador numa caixa  fechada. Sirva Fresco. Bom Apetite!