Lasanha de Carne- Receita Yammi 2

já aqui disse que sigo um blogue de uma menina americana que têm dicas muito úteis para o dia-a-dia. Uma delas é o planear e antecipar , seja no adiantar de refeições ou noutros aspectos da nossa vida que nos ajude a poupar tempo e ser organizada.
Esta lasanha deu para o almoço ( 2 adultos e 1 criança , para levarmos nas marmitas e ainda deu para o jantar do dia seguinte) . A receita é do livro base da yammi 2. Receita:

Ingrediente:

• 800g de molho bechamel - receita aqui
• 150g de cebola
• 3 dentes de alho
• 150g de curgete ( não usei )
• 200g de cenoura
• 55g de azeite
• 300g de tomate em cubos ( de lata )
• 100g de polpa de tomate
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de oregãos
• 800g de carne picada
• 100g de vinho tinto ( 100ml aprox.)
• 4 folhas de manjericão ( não usei )
• 10 placas para lasanha ( que não precisem de pré-cozedura )
• 200g de queijo emental ralado

Preparação:
Coloque no copo a cebola, os alhos , a curgete e a cenoura aos pedaços e pressione 3 vezes a função triturar.
Com a espátula faça descer o que se vai acumulando nas paredes do copo.
Junte o azeite, o tomate, a polpa de tomate, o louro e os oregãos e refogue 8 minutos , a 120ºC, velocidade 2 na rotação inversa.
Adicione a carne picada, o vinho, o sal e pimenta, o manjericão e programe 15 minutos, a 100ºC, velocidade 2. 
Sem lavar o copo faça o molho bechamel, receita aqui.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Barre o fundo de um pirex com um pouco de molho de carne e disponha placas de lasanha. Sobreponha outra parte de molho de carne e prossiga, alternando a massa e o recheio ( a última camada deve ser de massa ). Cubra com o molho bechamel e , por fim, com o queijo ralado. Leve ao forno cerca de 20minutos.
Bom apetite!

Lasanha de Atum - Planear e Antecipar

Se seguem o blogue sabem que faço muitas vezes o que chamo " planear e antecipar ". Chego a casa tarde durante a semana e tento sempre que possível ao fim de semana  fazer algumas refeições para congelar  ou deixo já preparada uma refeição para segunda-feira. Desta vez resolvi fazer  lasanha de atum e congelei em dois tabuleiros de alumínio ( o queijo ralado como tinha congelado só pôs no dia que a lasanha  foi ao forno ). Uma lasanha caseira , só tem que ir ao forno para aqueles dias de falta de tempo ,  sem comprarmos  lasanhas já confeccionadas cheias de corantes e outras coisas em antes. É verdade que ao fim de semana perde-se um bocadinho de tempo mas ganhamos em saúde e poupamos uns €. Espero que gostem da sugestão. Os tabuleiros foram ao mini-forno sem a parte de cima e com o queijo ralado . Levei cerca de 20 minutos a 180ºC. A receita encontra-se aqui.

Lasanha de Atum - Receita Yammi

Esta lasanha foi sem dúvida a melhor lasanha de sempre que comemos cá em casa. Vai fazer parte do menu. A receita é do livro base da yammi.  Fiz umas pequenas alterações , pois cozi a lasanha no mini-forno. Receita:

Ingredientes para 4 pessoas: 

• 1 receita de molho bechamel - receita aqui
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 2 cenouras 
• 80ml de azeite
• 1 lata de tomate em cubos ( 390g )
• 1 late de atum grande
• 8 placas de massa para lasanha ( que não precisem de pré-cozedura )
• 1 colher de sopa de oregãos
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• sal e pimenta 
• 1 folha de loura
• 1/2 pacote de queijo mozarella

Preparação:
Coloque a lâmina de corte.
Coloque no copo a cebola, os alhos e  as cenouras cortadas em pedaços. Programe 30 segundos, na velocidade 5. Junte o azeite, os oregãos, o sal, a pimenta, o louro , o tomate e a polpa . programe 5 minutos na velocidade 2 a 100ºC.
De seguida adicione o atum e programe mais 5 minutos na velocidade 2 a 100ºC.
Retifique os temperos. Retire do copo e reserve. Sem lavar o copo faça o molho bechamel, receita aqui.
Disponha as placas de lasanha num pirex , de modo a cobrir o fundo do mesmo. Sobreponha parte do recheio e prossiga, alternando a massa e o recheio, sendo que a última camada deve ser da massa. Cubra com o molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos. Pode gratinar um pouco no final, se desejar.
Bom apetite!

Lasanha de Atum com Espinafres e Azeitonas Pretas

Uma lasanha para alegrar a cara metade , desta vez resolvi juntar azeitonas pretas cortadas às rodelas , ficou uma lasanha deliciosa. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas e 1 pequenina:

• Massa fresca " Nonna Mia "
• 3 latas de atum
• sal e azeite  q.b
• 5 bocados de espinafres congelados
• 1 cebola picada
• 2 dentes picado 
• azeitonas pretas descaroçadas cortadas às rodelas
• molho de tomate q.b
• 200 ml de nata light
• queijo 4 queijos ralado q.b

Preparação:
 Leve um tacho ao lume com o azeite a cebola picada e os dentes de alho picados, deixe alourar. Adicione os espinafres congelados , deixe cozinhar um pouco. Junte o molho de tomate, mexa . Junte as azeitonas pretas descaroçadas e cortadas às rodelas .Por fim adicione o atum escorrido e deixe apurar. Rectifique os temperos.
Num tabuleiro refractário(isto quer dizer que pode ir ao forno e à mesa)coloque um pouco de nata, uma folha de lasanha , o preparado do atum, repita a operação até terminar os ingredientes .
Regue , por fim com a restante nata e polvilhe com o queijo 4 queijos ralado.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.Bom apetite!

 Dica : Se comprar ,  como eu uma embalagem de queijo ralado 4 queijos , utilize só metade e congele o restante queijo num tupperware identificado , dará para utilizar em refeições futuras .

Lasanha de Atum e Espinafres com Massa Fresca de Compra

Tenho comprado umas placas de Massa fresca da marca "Nonna Mia " , gostamos bastante. Também comprei umas natas light da marca c para experimentar , gostei bastante. Receita:

 Ingredientes para 2 pessoas e 1 pequenina:

• Massa fresca " Nonna Mia "
• 3 latas de atum
• sal e azeite  q.b
• 5 bocados de espinafres congelados
• 1 cebola picada
• 2 dentes picado
• molho de tomate q.b
• 200 ml de nata light
• queijo mozzarella ralado q.b

Preparação:
 Leve um tacho ao lume com o azeite a cebola picada e os dentes de alho picados, deixe alourar. Adicione os espinafres congelados , deixe cozinhar um pouco. Junte o molho de tomate, mexa . Por fim adicione o atum , escorrido e deixe apurar. Rectifique os temperos.
Num tabuleiro refractário(isto quer dizer que pode ir ao forno e à mesa)coloque um pouco de nata, uma folha de lasanha , o preparado do atum, repita a operação até terminar os ingredientes .
Regue , por fim com a restante nata e polvilhe com o queijo mozzarella ralado.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.Bom apetite!

Lasanha de Carne no Forno a Lenha

Este fim de semana foi dia de forno a lenha. Quando assim é aproveitamos para fazer várias coisas. Além de pão, pizza , bolo , também fiz esta lasanha . Super rápida de fazer. Receita:

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 800 g de carne picada
  
• 1 tomate maduro e 1 lata de tomate
• 12 folhas lasanha
  
• 1 pacote de molho bechamel de 500 ml
  
• Sal,pimenta e azeite e vinho branco q.b

Preparação: 
Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite . Adicione a carne e deixe refogar um pouco.  Junte o tomate e a lata de tomate e o vinho branco , o sal e a pimenta, e deixe cozinhar por 20 minutos mexendo de vez em quando se for necessário vá adicionando água quente aos poucos.
Num tabuleiro refractário(isto quer dizer que o tabuleiro pode ir ao forno e à mesa)coloque um pouco de molho bechamel, uma camada de lasanha, mais bechamel e o preparado de carne.Repita a operação até esgotar os ingredientes . No final, regue com bechamel. Leve ao forno a lenha e deixe cozinhar.
Bom apetite!

Massa Fresca - Lasanha de Atum e Espinafres

Lembram-se deste post? Pois claro que tínhamos que voltar a experimentar a massa fresca, ai que maravilha ficou esta lasanha , caseira e fresquíssima, muito boa . Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• Massa fresca - receita aqui
• 2 latas de atum
• sal e azeite  q.b
• 5 bocados de espinafres congelados
• 1 cebola picada
• 2 dentes picado
• molho de tomate q.b
• 200 ml de molho bechamel
• queijo parmesão ralado q.b

Preparação:
Enquanto a massa está a secar faça o recheio. Leve um tacho ao lume com o azeite a cebola picada e os dentes de alho picados, deixe alourar. Adicione os espinafres congelados , deixe cozinhar um pouco. Junte o molho de tomate, mexa . Por fim adicione o atum , escorrido e deixe apurar. Rectifique os temperos.
Num tabuleiro refractário(isto quer dizer que pode ir ao forno e à mesa)coloque um pouco de bechamel , uma folha de lasanha , o preparado do atum, repita a operação até terminar os ingredientes .
Regue , por fim com o bechamel. e polvilhe com o queijo parmesão ralado.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.Bom apetite!

Cannelloni de Requeijão

Mais uma receita saudável , adorámos o sabor, Ficou muito bom.Fiz assim:


Ingredientes:

• 1/2 molho de espinafres
• 1 requeijão
• 6 dentes de alho
• azeite e sal q.b
• 1 cebola
• 2 tomates maduros
• vinho branco q.b
• 10 cannelloni
• 200 ml de molho de bechamel
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado de compra

Preparação:
Aqueça água e deite numa tigela, mergulhe os cannelloni , retire e reserve.Arranje os espinafres e corte-os em pedaços.Pique quatro dentes de alho e refogue-os no azeite.
Adicione os espinafres e deixe saltear.
Junte o requeijão e tempere com sal, retire do lume e reserve este preparado.
Ligue o forno a 190ºC.
Pique os alhos restantes e corte a cebola em pedaços; refogue-os no azeite.Corte o tomate  em pedaços, junte-os, tempere com sal e verta o vinho. Deixe ferver e cozinhe por 5 a 10 minutos.
Passe por um passador de rede e reserve.
Recheie os cannelloni com o preparado de espinafre com a ajuda de uma colher pequena.Coloque o molho bechamel no fundo de um pirex refractário(isto quer dizer que pode ir à mesa e ao forno).Por cima, disponha os canellonni e verta o molho de tomate.
Polvilhe com o queijo e leve a meio do forno, 25 minutos.Bom Apetite!

Fonte: Revista "Segredos de Cozinha"

Lasanha de Atum

Quando vi esta receita de lasanha  numa revista , pensei logo em fazê-la , já tinha feito outras lasanhas , aqui e aqui , deixo ficar a receita desta, ficou muito boa:

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura ralada
• 2 latas de atum
• azeite,sal, pimenta, oregãos secos q.b
• 8 folhas de lasanha 
• 5 dl de molho bechamel de compra
• 1 tomate
• 100 g de queijo mozarela ralado
• água e óleo , q.b

Preparação:
Leve um tacho ao lume com  água e um pouco de óleo , quando estiver a ferver , coza as folhas de lasanha, durante 8 minutos.Ligue o Forno a 190ºC.
Refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte a cenoura ralada e deixe amaciar. Envolva o atum escorrido, tempere com sal, pimenta e o óregãos.
Dentro de um tabuleiro refractário(isto quer dizer que pode ir ao forno e à mesa)coloque um pouco de molho bechamel , duas folhas de lasanha , o preparado do atum, repita a operação até terminar os ingredientes .
Regue , por fim com o bechamel. Finalize com o tomate cortado ás rodelas e polvilhe com o queijo mozarela, polvilhe com os oregãos secos.Leve ao forno a 190ºC por 30 minutos.

Almoço de Domingo - Lasanha de Legumes

Fiz esta lasanha para o almoço de domingo passado , ficou muito boa e é uma alternativa à tradicional  Lasanha de carne deixo a receita:

• 12 folhas de lasanha
• 2 cenouras
• 1 pacote de bechamel 500 ml
  
• 2 beringelas
• 1 courgete
• 5 raminhos de bróculos
• 200 g de queijo ralado mozarella
  
• sal , pimenta , azeite q.b
• molho de tomate 

Lave as beringelas , corte-as em rodelas e coloque-as num recipiente com furos. Polvilhe com sal e deixe repousar por 30 minutos.Arranje os brócolos, coza-os em água temperada de sal, depois escorra-os e pique-os.Leve um tacho ao lume com o azeite, junte as cenouras raladas e deixe cozinhar 5 minutos.Adicione a beringela ( já lavada em água corrente para retirar o sal e cortada em cubos mais pequenos) e a courgete também em cubos  , junte o molho de tomate  e o  preparado de brócolos. Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos , junte o sal e a pimenta. Entretanto , leve um tacho ao lume com água e um pouco de óleo e quando estiver a ferver coza as folhas de lasanha, poucas de cada vez , durante 8 minutos.
Ao fim desse tempo, vá retirando as folhas da água e coloque-as sobre um pano seco para escorrerem.
Num tabuleiro refractário(isto quer dizer que o tabuleiro pode ir ao forno e à mesa)coloque um pouco de molho bechamel, uma camada de lasanha, mais bechamel e o preparado de legumes.Repita a operação até esgotar os ingredientes . No final, regue com bechamel e polvilhe com o queijo. Leve ao forno a 180ºc por 20 minutos.Bom Apetite!

Lasanha de Carne

Para a noite de passagem de Ano fiz esta deliciosa lasanha de carne aqui deixo ficar a receita pois é fácil de fazer:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 800 g de carne picada ( utilizei carne de  porco mas também podem utilizar carne de  vaca)
  
• 1 tomate maduro e 1 lata de tomate(eu utilizo  da marca do jumbo  , tomate triturado com manjericão em lata que dá um sabor excelente à carne)
• 12 folhas lasanha
  
• 1 pacote de molho bechamel de 500 ml
  
• 100 g de queijo ralado (não importa qual,como me esqueci de comprar o queijo, ralei um bocado do que tinha cá em casa, quem não tem cão caça com gato:)
• Sal,pimenta e azeite e vinho branco q.b

Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite . Adicione a carne e deixe refogar um pouco.  Junte o tomate e a lata de tomate e o vinho branco , o sal e a pimenta, e deixe cozinhar por 20 minutos mexendo de vez em quando se for necessário vá adicionando água quente aos poucos.
Entretanto , leve um tacho ao lume com água e um pouco de óleo e quando estiver a ferver coza as folhas de lasanha, poucas de cada vez , durante 8 minutos.
Ao fim desse tempo, vá retirando as folhas da água e coloque-as sobre um pano seco para escorrerem.

Num tabuleiro refractário(isto quer dizer que o tabuleiro pode ir ao forno e à mesa)coloque um pouco de molho bechamel, uma camada de lasanha, mais bechamel e o preparado de carne.Repita a operação até esgotar os ingredientes . No final, regue com bechamel e polvilhe com o queijo. Leve ao forno a 180ºc por 20 minutos.