Passatempo 5 Anos do Blogue - Lemon Curd Cheescake

Mais uma participação para o passatempo 5 anos do blogue que nos chega pela Cristina do blogue Bimby...ces da Cristina , com este delicioso Lemon Curd Cheescake , espero que gostem.

Conto com a vossa participação para o passatempo, vamos lá para a cozinha fazer uma sobremesa:) 
Ingredientes:
Para o Cheesecake:

• 5 folhas de gelatina grandes
• 150g de açúcar
• 150g de corn flakes
• 80g de manteiga
• 3 iogurtes naturais
• 500g de queijo Philadelphia
• 5 gotas de limão

Para o Lemon Curd:

• 160g açúcar
• 2 limões
• 50g manteiga
• 2 ovos

Preparação:
Cheesecake:

1. Demolhar a gelatina em água fria e reservar.
2. Colocar no copo o açúcar e pulverize 15Seg./Vel.9. Reservar.
3. Colocar os corn flakes e triturar 15Seg./Vel.9.
4. Juntar a manteiga e programar 20Seg./Vel.4. Retirar e forrar o fundo de uma forma de aro removível de 22cm.
5. Colocar no copo um iogurte e programar 20Seg./70º/Vel.2 1/2
6. Adicionar a gelatina escorrida e programar  12Seg./Vel.3
7. Juntar os restantes iogurtes, o queijo, as gotas de limão, o açúcar reservado e programar 25Seg./Vel.4

8. Deitar o preparado sobre a base e levar ao frigorífico, cerca de 2h antes de servir para solidificar bem.

Lemon Curd:

1. Colocar no copo o açúcar e pulverizar 15Seg./Vel.9
2. Juntar as cascas de limão, só a parte amarela e ralar 15Seg./Vel.9

 3. Adicionar a manteiga, o sumo dos limões e programar 1Min./Vel.2
4. Juntar os ovos e misturar 10Seg./Vel.4
5. Programar 7Min./80º/Vel.2 Retirar e reservar no frigorífico até ficar completamente frio.
6. Depois do cheesecake estar bem solidificado aplicar a cobertura de Lemon Curd.

 7. Desenformar, decorar a gosto e servir 

 P.S. não se esqueçam de participar , ver o regulamento do passatempo aqui.

Mousse Rápida de Limão

Esta mousse é deliciosa, muito fácil de fazer , experimentem e depois digam se também não acharam. Fiz assim:

Ingredientes para 4 taças:

• 1/2 frasco de lemon curd ( receita aqui )
• 1 emb. de natas 
• 1 colher de ( sopa ) de açúcar

Preparação:
Batas as natas bem frias, com a ajuda de uma batedeira eléctrica.
Quando estiverem a ficar firmes , junte o açúcar e continue a bater até ficarem bem firmes.
Junte aos poucos o lemon curd às natas batidas, envolvendo com cuidado. Sirva bem fresco.

Morangos com Lemon Curd

Existe ao pé do meu local de trabalho, uma frutaria chinesa , que vende fruta e legumes com muito bom preço. Estes foram os primeiros morangos da época, grandes e vermelhos a cheirar a morangos e com um preço excelente ( 1,99 ). O meu marido lembrou-se de juntar o lemon curd aos morangos e posso dizer que foi uma excelente ideia . 

Deixo ficar a sugestão , pois não é bem uma receita, pois não? :). Fiz assim:

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

• morangos
• açúcar a gosto
• lemon curd ( receita aqui )

Preparação: 
Lave bem os morango, retire-lhe os pés.
Corte-os em quartos para uma taça e adicione açúcar a gosto, deixe repousar.
Na taça de cada um , junte lemon curd a gosto, mexa bem e coma. Delicioso!

Lemon Curd

Já ando para fazer este creme à um tempinho. Voltei a lembrar-me dele quando vi o post da Xana no blog Ratatui dos Pobres, as quantidades foi deste blog mas a preparação foi do blogue as Minhas Receitas.
Como não sabia se ia gostar optei por fazer uma quantidade pequena. Mas cá em casa gostámos :). Fiz assim:

Ingredientes para 1 frasco pequeno:

• 160 g de açúcar
• 2 limões
• 60 g de manteiga ( usei sem sal )
• 2 ovos

Preparação:
Lave bem os limões e seque-os. Num tachinho coloque o açúcar, a manteiga, o sumo e a raspa dos limões, e leve ao lume até dissolver tudo muito bem.
Entretanto, bata os ovos, muito bem batidos com uma vara de arames.
Retire a mistura de limão, açúcar e manteiga do lume e adicione os ovos batidos sem parar de mexer. Leve novamente ao lume ( brando ), sem deixar de mexer e até a mistura ferver e engrossar.
Retire do lume e distribua pelo frasco. Volte-o de cabeça para baixo durante 30 minutos para criarem vácuo e guarde no frigorífico ou num local fresco até usar. Espero que gostem:)