Lulas com Molho de Mostarda - Receita Yammi

Bom espero que o mês de Junho seja melhor do que o mês que passou. Umas lulas esquecidas no congelador ( sim o mês de Maio foi tão mau que nem fiz menu nem inventário do congelador/arca). Resolvi fazer esta receita do lb , ficou deliciosa. Servi com puré mas de compra ( a validade acaba este mês ). receita:

Feliz dia da Criança

Ingredientes para 2 pessoas e 1 pequenina :

• 600g de lulas limpas e cortadas ao meio
• 1 cebola 
• 2 dentes de alho
• 50ml de azeite
• 200g de tomate em cubos ( usei pelado )
  
• 50ml de vinho branco
• 100ml de natas
• 20g de mostarda
• sal
• pimenta
• sumo de 1/2 limão
• salsa picada q.b  ( não usei )

Preparação:
De véspera deixe a descongelar num tupperwear fechado as lulas. No dia lave as lulas e corte-as ao meio.
Coloque no copo a lâmina de corte.
Misture no copo a cebola, os alhos e o azeite e pique 15 segundos na velocidade 5.
Acrescente o tomate e refogue 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
Adicione as lulas , o louro , o vinho , os temperos e programe 25 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Num recipiente à parte , misture a mostarda com as natas e o sumo de limão e deite-os no copo. Programe 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Transfira para uma taça e salpique com salsa picada a gosto.

Cataplana de Lulas e Delicias do Mar

Como sabem adoro fazer cataplanas , desta vez foi um restinho de lulas que juntei com umas delicias do mar e assim saiu mais uma cataplana. Fiz assim:

Ingredientes:

• 8 lulas limpas grande
• 1/2  pimento vermelho em tiras ( usei congelado )
• 1 tomate  maduro
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• sal  q.b.
• colorau doce q.b
• azeite q.b.
•  Batatas 

Preparação:
Deixe a descongelar no frigorífico , as lulas .
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas, reserve em água. Lave o tomate e o pimento ainda congelado. Corte o tomate em rodelas. Corte a cebola em meias luas.
Na cataplana coloque um pouco de  azeite no fundo , os legumes, o alho picado em rodelas e as batatas. Por fim junte as lulas, lavadas e cortadas em rodelas  ,  tempere tudo com sal e com colorau doce. Regue tudo com um fio de azeite .
Feche a cataplana e leve a cozinhar cerca de 30 minutos ou até estar tudo cozinhado. No final coloque as delicias do mar cortadas aos bocados e  deixe cozinhar cerca de 3 minutos. Bom apetite!

Lulas Guisadas com Bacon

Estas lulas foram feitas pelo marido . Ficaram deliciosas . Foram acompanhadas por puré feito na yammi. Receita:

Bom Carnaval!

Ingredientes para 2 pessoas e 1 pequenina :

• 8 lulas limpas 
• bacon q.b
• 3 rodelas de chouriço 
• 1/2 lata de tomate aos pedaços
• 1 cebola
• 1 dente de alho 
• azeite q.b
• vinho branco q.b

Preparação:
Comece por amanhar as lulas, lave-as e corte-as às rodelas. Tempere-as com sal,reserve. Pique a cebola e refogue-a no azeite.Junte o dente de alho picado e o bacon e o chouriço picado, deixe refogar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.
Adicione o tomate , deixe refogar 5 minutos e depois junte as lulas, deixe refogar um pouco.
Adicione o vinho branco e deixe refogar tapado , mexendo de vez em quando até estar cozinhado.
Servi com puré de batata feita na yammi.

Cataplana de Lulas, Miolo de Camarão , Amêijoas e Delicias do Mar

Tinha no congelador um restinho de lulas e amêijoas que individualmente não dava para uma refeição. Resolvi juntar todo numa cataplana e ficou uma refeição deliciosa. Fiz assim:

Ingredientes:

• 4  lulas limpas grandes
• 10 amêijoas 
• 1/2 saco de miolo congelado
• 1 pimento vermelho
• 1 tomate grande maduro
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• sal e pimenta q.b.
• vinho branco q.b.
• azeite q.b.
•  Batatas 

Preparação:
Deixe a descongelar no frigorífico , as lulas , o miolo de camarão e em água as amêijoas.
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas, reserve em água. Lave o tomate e o pimento. Corte o tomate em pedaços e o pimento em tiras grossas. Corte a cebola em meias luas.
Na cataplana coloque as amêijoas , os legumes, o alho picado em rodelas e as batatas. Por fim junte as lulas, lavadas e cortadas em rodelas e o miolo de camarão ,  tempere tudo com sal, pimenta. Regue tudo com um fio de azeite e um pouco de vinho branco.
Feche a cataplana e leve a cozinhar cerca de 30 minutos ou até estar tudo cozinhado. No final coloque as delicias do mar cortadas ao meio , deixe cozinhar cerca de 3 minutos. Bom apetite!

Cataplana de Lulas com Chouriço

Adoro fazer cataplanas. Gosto do sabor dos alimentos, e de não ter que estar a vigiar. A receita já se encontra aqui.

Bom fim de semana!

Lulas Guisadas com Chouriço na Actifry 2 em 1

Esta sugestão estava numa teleculinária antiga que tinha cá em casa , a actifry era outro modelo mas funcionou muito bem também neste . receita:

Se quiserem seguir o facebook da página e colocarem Gosto é só carregarem no link :

https://www.facebook.com/pages/A-Casa-da-Gigis/138663289512059?ref=hl



Ingredientes:

• 800 g de lulas pequenas 
• 1/2 chouriço
• 1 pimento verde ( usei 1/2 pimento vermelho congelado )
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 lata pequena de tomate aos cubos ( usei tomate pelado que cortei aos bocados pequenos )
• 2 colheres actifry de polpa de tomate
• 2 colheres actifry de azeite
• 4 colheres actifry de água ( só usei 2 )
• sumo de limão q.b
• sal e pimenta q.b

Preparação:
Arranje e lave as lulas e tempere-as com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique finamente os alhos.
Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhes as sementes e as peles brancas e depois corte-o em tiras. usei pimento vermelho que tinha congelado.
Deite , na cuba da actrify 2 em 1, a cebola, os alhos, o pimento , os cubos de tomate com o molho , a polpa de tomate e o azeite. feche e ligue durante 10 minutos.
Depois mexa, junte o chouriço cortado em rodelas, as lulas e a água, feche e ligue durante cerca de 28 minutos ou até que as lulas fiquem macias.
Rectifique os temperos, retire e sirva.
Acompanhei com puré de batata.
Bom Apetite!

Ensopado de Lulas Patagónica com Miolo de Camarão Pescanova

Com esta receita participei no último passatempo da Pescanova. Receita:

 Ingredientes para 2 pessoas:

• 600g lula inteira patagónica Pescanova
• 20u miolo de camarão 80/100 Pescanova
• batatas
• sal
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• azeite e sal
• louro
• piri-piri a gosto
• colorau doce
• 1 lata de tomate pelado pequena

Preparação:
Descongele e limpe  as lulas da patagónica Pescanova de acordo com as indicações das embalagens.
Num tacho, ponha o azeite, a cebola picada , os dentes de alho picados as lulas inteiras já limpas cortadas ao meio , o louro , o tomate cortado aos bocados, Leve ao lume.
Acrescente o sal, o piri-piri e o colorau doce.
Deixe cozer durante 10 minutos, acrescente água quente se necessário.
Ao fim deste tempo, junte as batatas já descascadas e aos quartos e o miolo de camarão.
Deixe cozer mais 20 minutos.
Por fim verifique se está todo cozido  e rectifique os temperos.
Bom apetite!

Lulas da Patagónica com Cenouras e Ervilhas

Lembram-se deste post? Estas são as outras 500 g , desta vez juntei-lhe cenouras e ervilhas . Ficou muito bom. Fiz assim:

• 500g lula inteira patagónica Pescanova
• batatas
• sal
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• azeite e sal
• louro
• piri-piri a gosto
• colorau doce
• metade de uma lata de tomate pelado 
• cenouras
• ervilhas

Preparação:
Limpe as lulas , ( se não souberem  arranjarem as lulas,  a embalagem traz a explicação , é só seguir o passo-a-passo ).
Num tacho, ponha o azeite, a cebola picada , os dentes de alho picados as lulas inteiras já limpas cortadas ao meio , o louro , o tomate cortado aos bocados, Leve ao lume.
Acrescente o sal, o piri-piri e o colorau doce.
Deixe cozer durante 20 minutos, acrescente água quente se necessário.
Ao fim deste tempo, junte as batatas já descascadas e aos quartos , as cenouras também aos quartos e as ervilhas.
Deixe cozer mais 20 minutos.
Por fim verifique se está todo cozido  e rectifique os temperos.
Sirva quente!

Ensopado de Lulas

Estas lulas são muito boas , ficaram com um super preço , foram compradas em promoção no PD a 5.49-5.00 ( vale da pescanova ) = 0.49/1kg de lulas.
Nesta receita foram utilizadas 500g ( 0.29€ ) gastos nas lulas , um excelente preço.
Dá muito trabalho andar a par das promoções , pesquisar e carregar ( venho muitas vezes carregada durante a semana para aproveitar , pois às vezes se deixar para o fim de semana já acabou aquela promoção que pretendemos, mas tem valido a pena :), porque compramos e comemos produtos de qualidade com um excelente preço. Receita:

Ingredientes:

• 500g lula inteira patagónica Pescanova
• batatas
• sal
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• azeite e sal
• louro
• piri-piri a gosto
• colorau doce
• metade de uma lata de tomate pelado 

Preparação:
Limpe as lulas , ( se não souberem  arranjarem as lulas,  a embalagem traz a explicação , é só seguir o passo-a-passo ).
Num tacho, ponha o azeite, a cebola picada , os dentes de alho picados as lulas inteiras já limpas cortadas ao meio , o louro , o tomate cortado aos bocados, Leve ao lume.
Acrescente o sal, o piri-piri e o colorau doce.
Deixe cozer durante 20 minutos, acrescente água quente se necessário.
Ao fim deste tempo, junte as batatas já descascadas e aos quartos.
Deixe cozer mais 20 minutos.
Por fim verifique se está todo cozido  e rectifique os temperos.
Sirva quente!

Jardineira de Lulas com Miolo de Amêijoa

Esta receita é boa para as crianças pois tem legumes , a minha princesa adorou :). Receita:

Ingredientes para 5 pessoas:

• 1 kg de lulas ( frescas ou congeladas )
• miolo de amêijoa
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 dl de azeite
• 1 lata pequena tomate pelado
• 1 dl de vinho branco
• 2 cenouras grandes
• 250 g de ervilhas
• sal e picante q.b

Preparação:
Arranje e corte as lulas em pedaços. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho , junte o louro e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
Adicione o tomate pelado picado com o molho e o vinho branco, mexa., tape e deixe cozinhar durante 10 minutos. Junte então as lulas  e o miolo de amêijoa, misture, tape e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Descasque as cenouras , corte-as em cubos pequenos , lave-os , junte-os ao tacho e deixe ferver. Junte de seguida as ervilhas , misture , tempere com sal e picante a gosto e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.

Cataplana de Lulas e Amêijoa

Cá em casa gostamos bastante de cataplanas , eu adoro o facto de por todos os ingredientes na cataplana , programar o relógio e já está :) , simples e rápido. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 400 g de lulas limpas
• 1/2 pimento vermelho ( usei congelado )
• 1 tomate grande maduro ( usei congelado )
• 1 cebola cortada às rodelas
• 1 dente de alho
• amêijoa vietnamita
• sal  q.b.
• azeite q.b.
•  Batatas cortadas às rodelas

Preparação:
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas, reserve em água. Lave o tomate e o pimento congelado assim como as amêijoas. Corte a cebola em meias luas.
No fundo da  cataplana coloque as amêijoas , a cebola cortada às rodelas,  o alho picado e as batatas. Por fim junte as lulas, lavadas e cortadas em rodelas e tempere tudo com sal, pimenta. Regue tudo com um azeite .
Feche a cataplana e leve a cozinhar cerca de 20 minutos ou até estar tudo cozinhado.  Bom apetite!

Arroz de Lulas com Miolo de Amêijoa

Cá em casa também se aproveitam  as promoções , compram-se os ingredientes e depois procuram-se receitas para fazer ;). 
Desta vez a receita é da Neusa mas em vez de miolo de berbigão cá por casa havia isso sim ( ao sabor da promoções ) miolo de amêijoa. O resultado final foi delicioso. Fiz assim:



Ingredientes Para 3 pessoas:

•  azeite q.b
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 malagueta
• 1 tomate maduro ( usei congelado )
• 1/4 de pimento vermelho cortado em tiras ( usei congelado )
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 400g de lulas limpas cortadas em tiras
• 125 ml de vinho branco
• 0,5 l de caldo de peixe
• 230g de arroz vaporizado
• 125g de miolo de amêijoa
• Sal q.b.

Preparação:

Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, a folha de louro e a malagueta.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Quando a cebola estiver vidrada, adicione o tomate congelado e o pimento cortado em tiras congelado.
Mexa e deixe refogar em lume médio aproximadamente 5 minutos.
Quando o tomate estiver desfeito, adicione as lulas.
Tempere com um pouco de sal.
Misture e deixe cozinhar alguns minutos.
Junte a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de peixe.
Mexa e deixe ferver.
Quando estiver a ferver, junte o arroz.
Mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos .
Passado os 10 minutos, junte o miolo de amêijoa.
Misture e deixe cozinhar.
Caso seja necessário, acrescente mais água .
Por fim retifique os temperos e sirva quente!
Bom apetite!

Lulas em Tomate

Cá em casa gostamos bastante de lulas. Desta vez resolvi fazer esta receita. Fiz assim:

Ingredientes:

• lulas
•  1 cebola
•  2 dentes de alho
• azeite e sal q.b
•  1 folha de louro
• 1 lata pequena de tomate
• batatas
• 1 malagueta vermelha pequena

Preparação:
Leve ao lume um tacho com a cebola picada , os dentes de alho picados , a malagueta vermelha cortada ao meio ( ponhas mais ou menos sementes consoante o picante que quiser ) , azeite e deixe refogar.
Junte as lulas limpas e cortadas às rodelas, tempere com sal , adicione o tomate e deixe refogar , quando começa a ficar seco juntei vinho branco , deixe cozinhar 15 minutos.
Ao fim deste tempo junte água quente suficiente para adicionar as batatas em cubos.
Deixe cozinhar até as batatas estarem tenrinhas. Bom apetite!

Arroz de Lulas com Chouriço e Açafrão

Esta receita foi adaptada do livro da Joana Roque ,  " o que faço hoje para o jantar ", gostámos bastante do resultado final. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas :

• 12 lulas  limpas inteiras congeladas
• 1/2 chouriço de carne de boa qualidade
• 1 colher de ( sopa )  açafrão das Índias
•  1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 tomates pelados de conserva + molho
• 100 ml de vinho branco
• 2 canecas de água ( + um bocadinho )
• 1 caneca de arroz
• sal e azeite q.b

Preparação:
Deixe as lulas a descongelar no frigorífico no dia anterior numa caixa de plástico tapada.
No dia lave bem as lulas e corte-as em rodelas finas , tempere com um pouco de sal.
Leve ao lume um tacho largo com o azeite , a cebola e os dentes de alho picados deixe refogar sem queimar.
Junte o tomate pelado cortado aos bocados e deixe apurar.
Adicione as lulas ás rodelas e deixe ganhar cor , junte o chouriço em rodelas finas.
Por fim junte o molho de tomate, o vinho branco deixe ferver e baixe o lume.
Deixe cozer cerca de 20 minutos , vá mexendo para não agarrar se necessário junte água mas pouca ( por causa da medida do arroz ).
Ao fim dos 20 minutos, junte a água misturada com o açafrão  ( ponha mais um bocadinho para que o arroz não seque rapidamente) , quando ferver junte o arroz, rectifique os temperos e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
Ao fim dos 10 minutos , desligue e  sirva quente!

Massada de Lulas

Cá em casa gostamos bastante de Lulas . Assim que a Joana  publicou um novo livro , claro que fui logo comprá-lo. Esta foi a primeira receita do livro :). Receita:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 400 g de lulas limpas
• 150 g de massa curta ( penne, cotovelos, macarrão...)
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 50 ml de vinho branco
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta q.b
• azeite q.b

Preparação:
Corte as lulas em argolas e tempere com um pouco de sal. Entretanto pique a cebola e os dentes de alho e leve a refogar num pouco de azeite. Junte a polpa de tomate, a mostarda e acrescente as lulas. Refresque com o vinho branco e deixe cozinhar 5 minutos.
Acrescente depois cerca de 200 ml de água ( coloquei um pouco mais ) , rectifique de sal e pimenta e quando levantar fervura acrescente a massa deixando-a cozinhar.
Sirva polvilhado com salsa, coentros ou manjericão fresco.

 Fonte: " O que faço hoje para o jantar " , Joana Roque, pg.122




 

Arroz de Lulas com Limão e Salsa Espiga

Lembram-se deste post? Resolvi temperar as lulas com o tempero de limão e salsa da Espiga , ficou muito bom. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas :

• 12 lulas  limpas inteiras congeladas
• 12 delicias do mar
• limão e salsa da Espiga
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 tomates pelados de conserva + molho
• 100 ml de vinho branco
• 2 canecas de água ( + um bocadinho )
• 1 caneca de arroz agulha
• sal e azeite q.b

Preparação:
Deixe as lulas a descongelar no frigorífico no dia anterior numa caixa de plástico tapada.
No dia lave bem as lulas e corte-as em rodelas grossas , tempere com um pouco de sal e o tempero de limão e salsa Espiga , mexa bem e deixe tomar gosto.
Leve ao lume um tacho largo com o azeite , a cebola e os dentes de alho picados deixe refogar sem queimar.
Junte o tomate pelado cortado aos bocados e deixe apuar.
Adicione as lulas ás rodelas e deixe ganhar cor.
Por fim junte o molho de tomate, o vinho branco deixe ferver e baixe o lume.
Deixe cozer cerca de 20 minutos , vá mexendo para não agarrar se necessário junte água mas pouca ( por causa da medida do arroz ).
Ao fim dos 20 minutos, junte a água ( ponha mais um bocadinho para que o arroz não seque rapidamente) , quando ferver junte o arroz, rectifique os temperos e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
Ao fim dos 10 minutos , desligue o lume e adicione as delicias do mar inteiras , deixe estar tapado entre 5 a 6 minutos.
Sirva quente!

Caldeirada de Lulas

Cá em casa gostamos muito de lulas . Desta vez resolvi fazer esta caldeirada , inspirei-me aqui alterando as quantidades para 2 pessoas. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 500 g de lulas limpas cortadas em pedaços
• 4 ou 5 batatas médias cortadas às rodelas
• 1 cebola cortada às rodelas
• 1/2 pimento vermelho cortado em tiras ( usei congelado )
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho cortado às rodelas
• 1 tomate grande maduro
• azeite e sal q.b
• 1/4 de cubo caldo  de peixe
• 100 ml de vinho branco
• 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate

Preparação:
Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro, deixe refogar.
Junte o tomate e o pimento ainda congelado, deixe refogar .
Depois de tudo refogado junte as lulas.
tempere com sal. Junte o cubo de caldo de peixe e o vinho branco misturado com a polpa de tomate.
Deixe cozinhar 10 minutos .
Junte água deixe ferver e adicione as batatas , deixe cozinhar até tudo ficar tenrinho.
Bom apetite!

Lulas de Fricassé

Estas lulas ficaram deliciosas A receita é da Joana Roque. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 400gr de lulas limpas e inteiras
  
• 1 cebola pequena
• 50 ml de vinho branco
• 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
• 1 gema
• sumo de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de salsa picada
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação:
Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite e aloure a cebola previamente picada. Junte depois as lulas, regue com o vinho branco, tempere de sal e pimenta e deixe estufar em lume brando até as lulas estarem cozidas ( fui acrescentando água à medida que foi sendo necessário ).
Acrescente depois a farinha envolvendo bem e deixe cozinhar mais 5 minutos mexendo para não agarrar. Retire do lume.
Numa tacinha misture a gema com o sumo de limão e junte ao preparado das lulas. Leve novamente ao lume até levantar fervura e junte a salsa picada.
Servi com puré de batata.

Bom Apetite!

Lulas Estufadas com Molho de Tomate

Já aqui disse várias vezes que tenho sempre molho de tomate congelado , que é ideal para fazermos estes pratos simples, rápidos e deliciosos. Fiz assim:

Ingredientes:

• lulas
• miolo de camarão
•  1 dente de alho
• 1/2 limão ( sumo )
• 1/2 cebola
• sal, azeite, pimenta preta q.b
• molho de tomate receita aqui

Preparação:
Comece por amanhar as lulas, lave-as e corte-as às rodelas. Tempere-as com sal, pimenta , alho picado e o sumo de limão. Pique a cebola e refogue-a no azeite.
Junte as lulas ,o miolo de camarão deixe cozinhar um pouco. Adicione o molho de tomate, mexa tudo , tape e deixe estufar lentamente , por 20 minutos ( se for necessário pode adicionar água quente ).
Servi com batatas cozidas e legumes.

Cataplana de Lulas e Chouriço

 Como tenho dito adoro fazer cataplanas, ficam deliciosas. Gosto de não ter que estar constantemente a vigiar o comer :) , pomos ao lume e vai se ver ao fim do tempo estipulado no relógio :). Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 400 g de lulas limpas
• 1 pimento vermelho
• 1 tomate grande maduro
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1/2 chouriço 
• sal e pimenta q.b.
• vinho branco q.b.
• 1 pé de salsa
• azeite q.b.
•  Batatas 

Preparação:
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas, reserve em água. Lave o tomate e o pimento. Corte o tomate em pedaços e o pimento em tiras grossas. Corte a cebola em meias luas.
Na cataplana coloque os legumes, o alho picado e o chouriço em rodelas e as batatas. Por fim junte as lulas, lavadas e cortadas em rodelas e tempere tudo com sal, pimenta. Regue tudo com um fio de azeite e um pouco de vinho branco.
Feche a cataplana e leve a cozinhar cerca de 35 minutos ou até estar tudo cozinhado.  Bom apetite!