Queques de Limão com Sementes de Papoila

Sabem aqueles queques que se vendem nas pastelarias . Vi umas formas de queques com o formato parecido com os da pastelaria e resolvi comprar . A receita que escolhi é de uma revista blue cooking.Fiz assim:

Ingredientes:

• 1 limão ( sumo e raspa )
• 2 chávenas de farinha com fermento ( usei Branca de Neve )
• 1/2 chávena de manteiga
• 1 chávena de açúcar
• 2 ovos
• 1 iogurte natural
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 chávena de sementes de papoila
• pitada de sal
• spray para untar Espiga

Preparação:
Aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela, misture a farinha , o fermento , as sementes de papoila , raspa de um limão e a pitada de sal.
Bata o açúcar com a manteiga até ficar uma mistura cremosa. Junte os ovos  e  misture bem ,  acrescente o iogurte natural e o sumo de limão ,  adicione o preparado de farinha, mexa tudo muito bem.
Unte formas de queques com o spray para untar Espiga , encha as formas até metade. Também utilizei umas de silicone que não é preciso untar. Leve ao forno cerca de 25 minutos. Bom apetite!

Sopa de Alface

Pois é leram bem , sopa de alface. A primeira vez que comi sopa de alface foi em casa da minha cunhada Susana.

Esta sopa é uma boa sugestão para quando não temos outros legumes em casa para a sopa , que foi o que me aconteceu, lol. Fica uma sopa bastante saborosa e leve , se nunca experimentaram , experimentem , pois é bastante saborosa. Receita:

Ingredientes:

• 600 g de batata
• 200 g de cenoura
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 100 g de abóbora
• azeite clássico Espiga
• sal e alfaces q.b
• massa pevide q.b

Preparação:
Descasque as batatas, as cenouras, a cebola, os alhos e a abóbora. Lave bem os legumes e corte-os em pedaços pequenos. Coloque-os na panela com água e regue-os com o azeite clássico Espiga.
Tempere com sal e deixe cozinhar cerca de 15 minutos. Retire a sopa do lume e triture-o.
Lave várias folhas de alface e ripe-as. Leve a sopa ao lume e quando ferver junte a massa pevide e deixe cozinhar 10 minutos,mexa para a massa não agarrar, junte as folhas de alface ao preparado e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.Rectifique os temperos e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Bom Apetite!

Bolo de Arroz Com Farinha Custard

Gosto bastante de bolo de arroz , nunca tinha feito cá em casa , vi aqui a receita. O meu bolo não ficou com aquele aspecto do açúcar em cima , pois eu com medo que ficasse muito doce não pus muito açúcar, mas adorei , o sabor. Como não tenho bimby , adaptei a receita:

Ingredientes:

• 2 ovos
• 150 g de leite
• 1/2 colher de chá de sal
• raspa de 1 limão
• 250 g de açúcar
• 300 g de farinha de trigo
• 50 g de farinha custard
• 75 g de manteiga
• 1 colher de chá de fermento em pó
• spray para untar espiga
• Açúcar q.b

Preparação:
Unte uma forma com o spray para untar espiga.
Bata o açúcar com a manteiga, até obter um creme. Junte a raspa do limão , mexa.
Junte o sal, os ovos inteiros e o leite, bata tudo muito bem.
Adicione o fermento à farinha de trigo e mexa. Peneire as farinhas e mexa tudo muito bem.
Deite o preparado na forma já untada com o spray para untar espiga, polvilhe toda a superfície com açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC cerca de 30 minutos ou até estar cozido.

Frango Estufado Com Gambas

Quando vi esta sugestão , pensei logo em fazê-la , fiz à minha maneira , mas ficou muito boa, a  repetir, receita:

Ingredientes:

• 1 frango caseiro cortado aos bocados
• 1/2 chouriço
• 1 folha de louro
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• sal , pimenta preta e vinho branco q.b
• azeite clássico espiga q.b
• 12 gambas cozidas
• Esparguete q.b. para 2 pessoas ( a minha mão , é a minha medida :) 

Preparação:
Leve ao lume uma panela de pressão , com a cebola picada , os alhos picados e a folha de louro.Regue tudo com o  azeite clássico espiga e deixe refogar um pouco.
Junte o frango lavado e cortado aos bocados, tempere com sal , pimenta , deixe refogar um pouco.
Adicione a polpa de tomate, e o vinho branco e o chouriço cortado ás rodelas,  mexa bem .Tape o frango com água quente , e feche a panela de pressão, quando ouvir o apito , conte 10 minutos, desligue e tire o pipo só quando o vapor tiver tudo saído.
Leve uma panela ao lume com água , temperada de sal . Quando ferver junte as gambas e deixe cozinhar por 5 minutos. Deixe arrefecer as gambas e descasque-as.
Adicione ao frango e deixe apurar.

Leve outra  panela ao lume com água e sal e, assim que ferver, junte o esparguete . Deixe cozer , durante 12 minutos , escorra a água e sirva com o frango guisado com gambas e com o molho. Bom apetite!