Mousse de Manga - Receita Yammi

Esta foi uma das sobremesas que fiz para o batizado da minha filha. Com a yammi , fiz sobremesas num abrir e fechar de olhos . É uma excelente aliada na cozinha. A receita é do lb da yammi.Receita:

Ingredientes:

• 1 lata ( grande ) de polpa de manga
• 1 lata de leite condensado ( 400g)
• 200 ml de natas
• 1 manga madura (não usei)

Preparação:
Coloque no copo a lâmina de corte.
Insira o misturador no copo.
Coloque no copo as natas e o leite condensado e programe 5 minutos na velocidade 4.
Retire o misturador do copo, adicione a polpa de manga e programe 3 minutos na velocidade 9.
Verta para uma taça . Corte a manga em pequenos cubos e decore a mousse.
Leve ao frigorífico durante 2 horas no mínimo. Sirva bem fresco.

Icea Tea Manga - Receita Yammi

Na minha cozinha nada se desperdiça , tudo se transforma. Aqui há um tempo atrás comprei uma manga para fazer um sumo de manga-laranja , e congelei as cascas da manga. Gostámos bastante do sabor deste ice tea , sem "montes " de açúcar como os de compra , este muito mais saudável .Receita:

Ingredientes:

• 1500g de  água
• 50g açúcar amarelo
• cascas de 1 manga ( usei cascas congeladas )
•  1 saqueta de chá preto

Preparação:
Passe as cascas de manga congeladas por água , reserve .
Coloque no copo a lâmina de corte.
Coloque no copo 1500 gr. de água, o açúcar, o cesto com as cascas da manga congelada e programe 10 minutos na temperatura máxima ( ST ) na Velocidade 2.
Adicione através do bocal da tampa a saqueta de chá e programe 1 minuto a 100º na velocidade 2.
Deixe descansar cerca de 5 minutos. Coe e deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
Sirva fresco.

Sumo Manga-Laranja ~Receita Yammi

Para o almoço de Páscoa resolvi fazer este sumo . Quem bebeu gostou. A receita é do lb da yammi. No final como achei que ainda não estava bem triturado , programei novamente mais uns segundos. Receita:

Ingredientes:

• 1 manga
• 1 laranja
• 1 lima ( não usei )
• 40g de açúcar amarelo
• 500ml de água

Preparação:
Coloque no copo a lâmina de corte.
Descasque e retire o caroço à manga e corte-a aos pedaços.
Coloque-a no copo.
Adicione a laranja e a lima ( sem cascas e sem caroços) , o açúcar e a água.
Programe 45 segundos na velocidade 6.
Voltei a programar novamente 45 segundos na velocidade 6.
Sirva Fresco!

Bolo de Polpa de Manga

Quando foi às compras para comprar 1 lata de polpa de manga , constatei que uma lata grande  de marca branca custava o mesmo que uma lata pequena  de marca , resolvi trazer a grande  mesmo só precisando de metade.
Fiz o pudim e depois lembrei-me de fazer um bolo com o que sobrou . Fiz assim:

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 lata pequena de polpa de manga
• 250 g de açúcar
• 500 g de farinha com fermento
• 80 ml de óleo de girassol

Preparação:

No liquidificador bata, os ovos,o óleo,a polpa de manga, o açúcar

Junte a farinha,  a mistura feita no liquidificador. 

Leve ao forno numa forma untada e polvilhada,a 180º ,30 a 40min., eu costumo abrir e espetar o palito a ver se está cozido.

Bom apetite!

Pudim de Manga

Este pudim já não é novidade no blogue mas um almoço de amigos e logo me decidi por este pudim , ficou muito bom.

Ingredientes:

• 1 lata de polpa de manga ( 450 g )
• 2 dl de natas ( 1 pacote )
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 pacote de gelatina de ananás em pó

Preparação:

Dissolver a gelatina em 2 dl de água quente e deixe arrefecer. À parte numa taça misturar e bater a polpa, as natas, o açúcar e a gelatina.

Leve ao frigorífico +- 24 horas.

Para desenformar  , mergulhe a forma em água quente uns breves minutos.

Bom apetite!

Gelado de Manga Com Iogurte

Acreditam que este ano ainda não tinha usado a minha máquina de gelados  :(. 
Assim que vi esta receita na revista saúde à mesa que decidi fazê-la , ficou um gelado bastante cremoso. Fiz assim:

Ingredientes:

• 400 g de polpa de manga sem casca ( usei de lata )
• 1 limão
• 1 colher ( chá ) de adoçante ( usei normal )
• 2 iogurtes naturais não açúcarados
• 2 claras ( estavam congeladas , deixei descongelar à temperatura ambiente
• 2 dl de creme culinário para bater ( usei natas da parmalat )
• wafles para gelado ou cones ( opcional )

Preparação:
Corte a polpa de manga em pedaços , deite-os no copo do liquidificador , junte o sumo de limão, o adoçante, os iogurtes, as claras e o creme culinário, ligue e bata até obter uma mistura cremosa.
Coloque o preparado anterior na sorveteira e deixe bater durante 40 minutos , seguindo sempre as instruções da máquina. Leve ao congelador e depois sirva em bola. Bom apetite!

Gelado de Manga e Framboesas

Para me despedir das férias ( para a semana regresso ao trabalho ) , fiz este gelado que segundo o critico cá de casa ficou muito bom , para mim ficou doce ( mas eu sou suspeita ) , a receita tirei do blogue As minhas receitas. Já aqui tenho outras receitas de gelados.Fiz assim:

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

• 1 lata de polpa de manga ( usei pequena )
• 2 gemas
• 200 ml de natas
• 100 g de açúcar
• 100 g de framboesas congeladas
• 1 colher de chá de extracto de baunilha

Preparação:
Leve ao lume as natas com o açúcar e o extracto de baunilha. Assim que as natas começarem a ferver, reduza o lume para o mínimo , junte a polpa de manga , as framboesas e as gemas , ( congelei as claras, identificando com uma etiqueta a quantidade e o mês e o ano ,  para utilizar em futuras receitas ). Vá mexendo até a mistura começar a ferver. Desligue e depois de frio leve ao frigorífico de um dia para o outro.
No dia seguinte coloque o gelado na máquina e deixe ficar cerca de 30 minutos ( no caso da minha máquina ) ou até ter a consistência desejada.
Leve ao congelador numa tuppereware ( a tupperware utilizada foi  de um gelado de compra , cá em casa é assim  tudo se aproveita:).
Retire-o para o frigorífico antes de servir. Bom apetite!

Charlotte de Manga

Foi a primeira vez que fiz charlotte , o que vos dizer sobre esta receita , além de ficar linda no prato fica uma verdadeira delicia. Fiz uma alteração à receita original , ou seja em vez de dispor as fatias de torta no fundo da forma e por cima da charlotte já feita , coloquei as fatias da torta à volta do aro da forma e no fundo, como podem ver pelas fotografias. Como não diziam que forma utilizar, utilizei uma forma de 26 cm, com aro amovível. Experimentem , podem achar que é difícil mas é uma sobremesa como eu gosto de fazer , rápida e fácil.Fiz assim:

Ingredientes :

• 7 folhas de gelatina
• 400 ml de natas
• 1 lata pequena de polpa de manga
• 3 colheres de ( sopa ) de açúcar
• 400 g de torta de compra de morango

Preparação:
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Bata as natas e envolva-lhes a polpa de manga e o açúcar. Retire 3 colheres , de sopa, deste preparado e leve a lume brando , mexendo para derreter ( com a ajuda de uma vara de arames ). Retire e junte ao restante preparado, mexendo tudo muito bem ( novamente com a ajuda da vara de arames).
Corte a torta em fatias ( vá cortando aos poucos a torta em fatias não muito grossas e vá vendo a quantidade que necessita para formar  a charlotte) .

Numa forma de 26 cm , com aro amovível , disponha algumas fatias de torta , encoste-as ao aro da forma até ficar tudo preenchido , depois vá pondo mais fatias de torta no prato da forma , virando as fatias, umas para um lado e outras para outro , até o fundo estar tudo preenchido.
Verta por cima o preparado de manga e leve ao frigorífico até solidificar , ( deixei ficar de um dia para outro )
Abra o aro com cuidado e sirva a charlotte bem fresca.

Fonte: Segredos de Cozinha