Massa Espiral Integral com Carne Picada - Aproveitamento

Olá a todas(os),
Bem-vindos ao meu blogue. Como sabem cá em casa não se estraga comida . Num destes dias tinha sobrado um pouco de carne picada que congelei. Um jantar em que só estava eu e a pequena foi o ideal para gastar a carne , pois para três era pouca.  Uma refeiçaõ super fácil de fazer , económica e rápida . Espero que gostem . Receita:

Ingredientes:

• Massa espiral Integral q.b
• Carne picada com molho sobras de outra refeição
•  sal q.b
• Queijo da ilha ralado na altura

Preparação:
De véspera deixe no frigorifico a carne a descongelar. No dia , leve uma panela ao lume e coza a massa integral conforme as instruções no pacote.
Leve ao lume uma frigideira e adicione a carne picada com o molho , deixe aquecer , junte a massa espiral integral e mexa bem para que a massa incorpore no molho.
No meu prato no final juntei queijo da ilha ralado, uma verdadeira delicia.
Bom apetite!

 

Massa Espiral Integral com Atum, Azeitonas verdes na Wook

Num destes dias que o marido não esteve cá em casa e saiu uma massa para o jantar ( para mim e para a miúda ) .
Como já disse várias vezes  tenho sempre molho de tomate congelado que é uma excelente ajuda pois rapidamente se faz uma refeição .



Ingredientes:

• massa espirais
• molho de tomate - receita aqui
• 2 latas de atum escorrido
• 2 dentes de alho picados
• azeitonas recheadas com pimento verdes
• azeite 

Preparação:
Leve uma panela ao lume com água e sal , quando ferver junte a massa e  coza conforme instruções no pacote.
Leve ao lume uma wook com o azeite e os  alhos picados e deixe refogar sem queimar.
Adicione o molho de tomate e deixe ferver.
Adicione a massa  , mexa.Junte  o atum escorrido e as azeitonas em rodelas , mexa bem .
Rectifique os temperos e sirva quente.
Bom apetite!

Espirais com macedónia de Legumes e Nata Levíssima na Wook

Aproveitei um almoço sozinha com a pequena e preparei uma refeição sem carne nem peixe. A massa ficou muito boa e assim a pequena come legumes sem fazer fita:). Hoje a receita não têm quantidades foi feita a olho , aconselho a adptarem conforme a quantidade de pessoas. Receita:

Ingredientes:

• massa espirais
• delicias do mar
• macedónia de legumes
• 2 dentes de alho picados
• azeitonas recheadas com pimento verdes
• azeite 
• 1 emb. de natas"levíssima"

Preparação:
Leve uma panela ao lume com água e sal , quando ferver junte a massa e  coza conforme instruções no pacote. Noutra panela coza a macedónia de legumes.
Leve ao lume uma wok com o azeite e os  alhos picados e deixe refogar sem queimar.
Adicione a massa e a macedónia de legumes escorridos da água e  deixe cozinhar. Junte as delicias do mar cortadas aos pedaços pequenos e as azeitonas em rodelas , mexa .
Por fim junte as natas e envolva tudo muito bem , deixe ferver um pouco.Rectifique os temperos.
Bom apetite!

Massa Cotovelos Gratinada com Atum e Brócolos no Mini-Forno

Esta refeição é rápida de executar e fica uma delicia. Desta vez coloquei a massa num lado e os brócolos de outro por causa da pequena. Fiz assim:

Ingredientes para 3 pessoas:

• 200 g de massa cotovelos
• 125 g de brócolos
• 2 latas de atum de conserva ao natural
• 1/2 cebola
• 1 colher de ( sopa ) de polpa de tomate
• queijo mozarela q.b

Preparação:
Coza a massa conforme instruções do pacote,  à parte coza os brócolos separados em raminhos. Depois de tudo cozido , escorra a água e reserve.
Leve ao lume um tacho com o azeite  e a cebola picada, deixe refogar.
Junte a polpa de tomate , mexa um pouco e junte o atum , deixe cozinhar e desligue.
Adicione o preparado do atum com a massa , e mexa tudo muito bem.
Deite tudo num pirex refractário ( isto quer dizer que pode ir ao forno e à mesa ) , de um lado a massa e de outro lado os brócolos e salpique com o queijo mozarela.
Leve a gratinar , em forno quente a 180º , cerca de 15 minutos ou até estar douradinho. Sirva quente. Bom apetite!

Lirios com Pescada , Brócolos e Delicias do Mar

Tinha tirado umas postas de pescada para o jantar com ideia de fazer massada de peixe. Mas como a receita também era para as marmitas resolvi fazer antes assim. Cozi massa a mais de propósito para que sobrasse comida para as marmitas e  para o jantar do dia seguinte:). Fiz assim:

Ingredientes:

• 2 postas de pescada altas para cozer
• brócolos congelados
•  massa lirios
• delicias do mar
• molho de soja
• 1/2 cebola 
• sal e azeite q.b

Preparação:
Coza a pescada com dois dentes de alho esmagados , folha de louro e sal, depois de cozido deixe arrefecer e desfie em lascas rejeitando as espinhas e a pele, reserve.
Leve um tacho com bastante água ao lume , tempere de sal e coza a massa a gosto juntamente com os brócolos.
Leve ao lume uma wok com o azeite, a cebola  e deixe refogar.
Adicione a massa lirios, mexa bem para envolver , junte o peixe em lascas e os brócolos em pedaços pequenos.
Adicione o molho de soja e mexa tudo muito bem
Por fim junte delicias do mar cortadas aos bocados  . Rectifique os temperos e sirva quente.
Bom apetite!

Bolonhesa Rápida

Num sábado de preguiça ( sim eu também os tenho ) sem vontade de cozinhar , resolvi fazer esta receita. Acompanhei com esparguete:

Ingredientes para 4 pessoas (cerca de 500g)

• azeite q.b
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 500g de carne picada ( vaca,porco ou uma mistura )
• sal e pimenta q.b
• orégãos q.b
• 2 tomates grandes e maduros ( ou 1 lata grande de tomate pelado )
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 50ml de vinho branco

Preparação:
Num tacho leve ao lume um pouco de azeite. Junte a cebola e o alho picado e deixe refogar um pouco. Junte a carne picada, mexa e deixe cozinhar um pouco. tempere depois com sal, pimenta e oregãos. Junte o tomate em pedacinhos, assim como a polpa de tomate e o vinho branco. Mexa bem e,assim que levantar fervura, reduza o lume, tape e deixe cozinhar cerca de 45 minutos. Sirva com esparguete ou outra massa a gosto. Se preferir poderá dividir em doses individuais e levar ao congelador.

Fonte: " Cozinhar, Celebrar e Partilhar ", pg.45 - Joana Roque.

Rolitos com Atum Gratinados no Forno - Receita Yammi

Esta receita é super económica , ficou deliciosa. Fiz todo na yammi , só levei no final a gratinar. Foi a primeira vez que cozi massa na yammi, segui as indicações do lb ( se nós lermos com atenção o lb é bastante completo e dá bastantes dicas ). Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas e 1 pequenina:

• 1500g de água
• sal q.b
• azeite q.b
• 200g massa Rolitos
• 1 cebola 
• 1 dente de alho
• 50 ml de azeite
• 1 lata de atum grande de óleo de girassol
• 120g de queijo ralado ( usei um para gratinar )

Preparação:
Coloque no copo a lâmina de mistura.
Abra a lata do atum e escorra-o ,reserve.
Coloque no copo a água , o sal e um fio de azeite e programe 10 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Retire o copo medidor e deite pelo buraco da tampa a massa e programe 12 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Convém verificar o tempo de cozedura indicado na embalagem , cá em casa gostamos da massa cozida  neste tempo.
Escorra a massa e reserve .
No copo lavado e limpo , coloque a cebola cortada aos bocados um dente de alho e o azeite.
Pique 15 segundos na velocidade 5 .Com a espátula baixe os pedaços acumulados nas paredes do copo.
Programe 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
Junte o atum escorrido e programe 30 segundos , velocidade 3.
Num tabuleiro refractário ( isto quer dizer que pode ir ao forno e à mesa ) , no fundo coloque a massa, depois o atum e por fim o queijo ralado.
Bom apetite!

Massa com Salmão, Brócolos e Molho de Tomate - Jantar em 30 minutos

Quando fiz esta receita de molho de tomate na yammi, congelei em 4 doses individuais ( a dose ideal para os pratos que geralmente costumo fazer ). Resolvi deixar a descongelar uma dose de molho de tomate para juntar ao salmão e à massa. Uma refeição rápida mesmo a meu gosto. O salmão assei-o na actifry 2 em 1 . Fiz assim:

Ingredientes :

• salmão
• massa
• Brócolos
• 1 mão cheia de azeitonas verdes sem caroço
• delicias do mar
• molho de tomate - Receita aqui- feito na yammi

Preparação:
Deixe descongelar o molho de tomate.
Grelhe o salmão na actifry 2 em 1 e ao mesmo tempo,coza a massa conforme instruções no pacote , coza os brócolos junto e  reserve.
Leve ao lume uma wok , deite o molho de tomate e deixe refogar um pouco, junte a massa, mexa bem ,adicione os brócolos e o salmão limpo de pele e espinhas  e as azeitonas cortadas às rodelas, mexa tudo e rectifique os temperos.Junte as delicias do mar cortadas aos bocados.
Deixe apurar e sirva quente. Nada mais fácil e simples :). Bom apetite!

Frango Assado com Massa e Azeitonas - Aproveitamento

Se seguem o meu blogue sabem que aqui em casa aproveita-se sempre as sobras da comida. Normalmente as sobras são recicladas noutra refeição. Fiz assim:

Ingredientes:

• Sobras de frango assado
• brócolos congelados
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 mão cheia de azeitonas pretas descaroçadas
• polpa de tomate
• molho de soja q.b
• sal q.b

Preparação:
Coza a massa junto com os brócolos conforme instruções no pacote.
Desfie o frango , rejeitando os ossos e a pele.
Pique a cebola e o dente de alho.Corte as azeitonas em rodelas.
Leve ao lume uma wok , deite o azeite , deixe aquecer , junte a cebola picada e deixe refogar um pouco , junte o alho . Acrescente a polpa de tomate. Quando estiver todo refogado junte o frango e deixe saltear para que o frango aqueça. Junte a massa e os brócolos , envolva todo muito bem  e as azeitonas, junte o molho de soja , rectifique os temperos.
Bom apetite!

Frango Guisado Com Massa Lírios

Tenho muitos pacotes de massa na dispensa ( quando há promoções vou comprando ) . Resolvi experimentar esta massa que se chama "lírios" com frango . A receita é muito simples mas o frango fica delicioso. Receita:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 frango partido aos  bocados
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• sal q.b
• 1 folha de louro
• 1 lata de tomate em pedaços
• massa lírios

Preparação:
Leve ao lume um tacho largo com  azeite e deixe aquecer. Junte a cebola descascada , lavada e picada assim como os dentes de alho a folha de louro e deixe refogar.
Adicione os pedaços de frango cortados aos bocados, lavados, sem gordura , deixe fritar.
Junte o tomate triturado,e um pouco de água .
Deixe cozer cerca de 15 minutos , convêm adaptar conforme as necessidades.
Depois de cozido , retire o frango e reserve em local quente. Coza a massa e por fim acrescente o frango, mexa tudo e sirva quente. Bom apetite!

Frango Guisado com Massa na Panela de Pressão

Tinha tomate pelado que tinha sobrada e também bacon de outra refeição. Resolvi fazer frango e juntar estes ingredientes. Fiz assim:


Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 frango
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• sal q.b
• 1 folha de louro
• 1 late de tomate em pedaços
• vinho branco q.b 
• massa

Preparação:
Leve ao lume uma panela de pressão com o azeite e deixe aquecer. Junte a cebola descascada , lavada e picada assim como os dentes de alho a folha de louro e deixe refogar.
Adicione os pedaços de frango cortados aos bocados, lavados, sem gordura e peles, deixe fritar.
Junte o tomate triturado, o vinho branco e um pouco de água até tapar um bocadinho o frango.
Feche a panela , ponha o pipo . Quando ouvir o sinal sonoro , deixe cozinhar cerca de 10 minutos. ( retire o pipo da panela só quando o vapor sair todo ).
Depois de cozido , retire o frango e reserve em local quente. Coza a massa e por fim acrescente o frango, mexa tudo e sirva quente. Bom apetite!

Massa com Pato no Wook

Tinha pato que cozi e desfiei conforme deixei aqui. Desta vez resolvi fazer massa e misturar todo, rápido e simples.

Ingredientes:

• pato cozido e desfiado
• massa cozida
• 1/2 cebola picada
• azeite e sal q.b

Preparação:
Coza a massa a gosto, escorra-a  e reserve. Leve ao lume um wook, adicione o azeite e a cebola picada , deixe refogar.
Junte o pato desfiado e o chouriço .
Adicione a massa , misture bem e junte molho de cozer o pato .
Rectifique os temperos e sirva quente.
Bom apetite!

Receitas Para a Marmita - Carne à Bolonhesa com esparguete

Mais uma sugestão para a marmita. Segui esta receita . Espero que gostem:)

Massada de Peixe com Delicias do Mar - Aproveitamento

Cá em casa a comida sempre se aproveitou , desta vez foi massada de peixe que fiz para o jantar , mas sobrou e no dia seguinte juntei-lhe umas delicias do mar e ficou uma refeição deliciosa. Fiz assim:

Bom fim de semana!

Ingredientes:

• Sobras de massada de peixe - receita aqui
• 8 delicias do mar

Preparação:
Deite as sobras da massada de peixe num tacho , leve ao lume até ferver. Corte as delicias do mar aos bocados .
Junte ao tacho e deixe cozinhar um pouco.
Sirva quente.
Bom apetite!

Carne Picada com Duas Variedades de Feijão

Hoje é dia de  post de bolo , como ainda tinha regueifa doce congelada , não fiz bolo. Por isso hoje a publicação é de carne picada mesmo a nosso gosto, desta vez misturei duas variedades de feijão , manteiga e vermelho , uma delicia. Fiz assim:

Ingredientes:

• 2 latas pequenas de feijão ( manteiga e vermelho )
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 tomates pequenos  de lata
•  carne de vaca picada
• azeite q.b
• sal e pimenta q.b
• 1 colher de chá de cominhos em pó

Preparação:
Pique a cebola e os dentes de alho. Leve ao lume uma frigideira antiaderente com uma colher de sopa de azeite. Deixe aquecer e junte a cebola , os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixe refogar um pouco e junte depois a carne , tempere com sal , pimenta , os cominhos ,deixando-a cozinhar e alourar durante 5 minutos em lume forte. Acrescente depois a polpa de tomate e os tomates partidos em pedacinhos. Junte uns golinhos de água para que não seque e deixe cozinhar mais15 minutos em lume brando. Acrescente depois o feijão , retifique os temperos e deixe apurar uns minutos .
Servi com esparguete.

Conchas Tricolores com Atum, Milho e Azeitonas pretas no Wok

Esta é daquelas receitas para  dias de perguiça , sim eu também os tenho:). É uma receita rápida de fazer mesmo a meu gosto. Fiz assim:

Ingredientes:

• conchas tricolores
• 3 latas de atum em conserva de óleo de girassol
• 1 lata pequena de milho
• azeitonas pretas descaroçadas
• 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
• 1/2 cebola
• sal q,b
• azeite q.b

Preparação:
Coza a massa conforme instruções do pacote.
Leve ao lume uma wok com azeite e a cebola, deixe refogar.
Junte a polpa de tomate e deixe refogar mais um pouco.
Adicione a massa escorrida e mexa bem , por fim adicione o atum , o milho e as azeitonas cortadas às rodelas.
Mexa tudo muito bem e sirva quente!
Bom apetite!

Receitas Para a Marmita - Costeletas de Cebolada com Laços

Quem leva marmita sabe que por vezes temos que confeccionar uma refeição diferente do jantar para levarmos no dia seguinte. Esta refeição foi feita com o propósito de ser para a marmita , fiz a mais e ainda deu para mais duas refeições . Deixo-vos ficar a receita . Fiz assim:

 Ingredientes para 2 pessoas :

• 4 costeletas de porco do lombo
• 2 cebolas médias
• 1 tomate grande ( usei congelado )
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
• 100 ml de vinho branco
• sal e pimenta q.b
• massa laços q.b

Preparação:
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas fininhas assim como os dentes de alho.
Leve um tacho ao lume adicione o azeite deixe aquecer, junte a cebola e os dentes de alho e deixe alourar.
Bata as costeletas com a ajuda de um martelo de cozinha.
Junte ao tacho, tempere com sal e pimenta preta .
Misture a polpa de tomate com o vinho branco e regue a carne , junte o tomate congelado.
Tape o tacho, e mexa de vez em quando.  Ao fim de 15 minutos , verifique se a carne está cozinhada , retire-a , acrescente água , rectifique os temperos acrescente a massa laços e deixe cozinhar a gosto.
Por fim junte as costeletas , desligue o lume e deixe repousar uns minutos.
 Depois separe em doses , para a marmita.
 Bom apetite!

Receitas Para a Marmita - Entrecosto Guisado na Panela de Pressão com Massa Cotovelinhos e Grão

Vou deixar ficar umas receitas para marmita. Cá em casa utiliza-se muito a panela de pressão , pelo tempo que se poupa . 
Normalmente ao domingo faço as refeições para a marmita de segunda-feira , desta vez foi este entrecosto que ficou uma delicia . Receita :

Ingredientes:

• entrecosto cortado para guisar ( peço no talho para cortarem assim )
• rodelas de chouriço
• 1 cebola picada 
• 2 dentes de alho picados
• azeite
• sal e pimenta q.b
• massa cotovelinhos
• 1 lata pequena de grão sem molho
• polpa de tomate caseira - receita aqui ,  misturada no vinho branco

Preparação:
Na véspera deixe o entrecosto a descongelar numa caixa plástica no frigorifico .
Leve ao lume a panela de pressão com o azeite e deixe aquecer, junte a cebola e os dentes de alho picados e  deixe refogar.
Acrescente as rodelas de chouriço e deixe refogar mais um pouco.
Junte o entrecosto já temperado de sal e pimenta , deixe-o mudar de cor.
Por fim junte o vinho branco misturado com a polpa  de tomate , adicione um pouco de água quente . Feche a panela de pressão , quando se ouvir o " apito " , deixe cozinhar cerca de 20 minutos ( o tempo dependa da panela de pressão ) , abra a panela só quando sair todo o vapor.
Com a ajuda de uma escumadeira , retire o entrecosto , adicione água suficiente para cozer os cotovelinhos.
Por fim junte a lata de grão escorrida e o entrecosto , deixe apurar e retifique os temperos.
Separe em doses , para a marmita ou simplesmente para comer logo.
Bom apetite!

Cotovelos GR com Salmão e Molho de Natas na Wook

Estas refeições com massa onde se mistura uma quantidade de ingredientes são sempre muito fáceis de fazer e ficam uma delicia. Receita:

 Ingredientes:

• massa cotovelos GR
• 1 posta de salmão
• tomate aos quadrados pequenos
• 1/2 cebola picada 
• 1 dente de alho picado
• azeitonas recheadas com pimento verdes
• azeite 
• 1 lata pequena de milho
• 2 emb. de natas para bacalhau e outros peixes

Preparação:
Leve uma panela ao lume com água e sal , quando ferver junte a massa e  coza conforme instruções no pacote. Entretanto grelhe o salmão ( o meu foi grelhado na actrify 2 em 1 ) .
Leve ao lume uma wok com o azeite, a cebola e o alho picados e deixe refogar.
Adicione o  tomate aos quadrados , deixe cozinhar. Junte a lata de milho escorrido.
Junte o salmão desfiado e sem pele nem espinhas , mexa.
Adicione a massa cotovelos Gr , mexa bem para envolver .
Por fim junte as natas e envolva tudo muito bem , deixe ferver um pouco.Rectifique os temperos.
Bom apetite!

 P.S. não se esqueçam de participar , ver o regulamento do passatempo aqui.

Massada de Cotovelinhos com Peixe

Cá em casa gostamos muito de massada de peixe, desta vez a massa escolhida foi uns cotovelinhos da Naciona. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 posta grande de peixe (usei corvina )
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados + para o prato de cada um a gosto
• salsa de frasco q.b
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 200 g de massa de cotovelinhos
• 1 caldo de knorr de peixe
• água
• sal q.b
• azeite q.b

Preparação:
Leve uma panela ao lume com bastante água e sal ( cuidado não ponha muito, pois vamos adicionar o caldo de peixe que já contem sal ) coza o peixe cerca de 10 minutos ou até estar cozinhado, retire o peixe da água e reserve a água ,  lasque o peixe em bocados pequenos.
Leve um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada e deixe refogar. Adicione a polpa de tomate e o caldo coado( eu ponho bastante pois gostamos da massa com muito molho) , junte o caldo de knorr de peixe , mexa e deixe levantar fervura.
junte a salsa de frasco e a massa , quando estiver quase cozinhada adicione os dentes de alho picados e o peixe em lascas , rectifique os temperos. Bom Apetite!


Nota : Não se esqueçam de votar para o passatempo 5 anos de blogue , se ainda não votaram.