Frango Frito e Temperado com Massa de Pimentão Caseira - Actifry 2 em 1

Já há muito tempo que não faço um post com a actifry 2 em 1. Desta vez fritei um frango inteiro cerca de 30 minutos , ficou ao gosto cá de casa ( convém adptarem ao gosto da vossa casa ). 
A actifry 2 em 1 é um excelente investimento , fritei este frango sem cheiros e sem gordura , uma verdadeira delicia.temperei com massa de pimentão que a sogra me deu :). receita:

Ingredientes:

• 1 frango inteiro cortado aos pedaços
• sal q.b
• Massa de pimentão caseira
• vinho branco q.b

Preparação:
 Coloque o frango no feche´Envolva e tempere  com  a massa de pimentão caseira, o sal , e o vinho branco , feche e abane bem para que todas as partes do frango fiquem incorporados , leve ao frio de um dia para o outro para tomar gosto.
Coloque o frango escorrido na cuba e programe 30 minutos ( no final do tempo convém verificar se já está frito a gosto ou se é necessário colocar mais uns minutos).
Retire o frango para uma "terrina" para que se mantenha quente.
Bom apetite!

Dica de lavagem : Quando retirar o frango coloque na cuba água quente e deixe ficar a amolocer para que seja mais fácil a sua lavagem.

Coelho Assado na Actifry 2 em 1 Temperado com Massa de Pimentão Caseira

Lembram-se do post da massa de pimentão caseira? Desta vez temperei este coelho que assei na actifry 2 em 1 . Ficou delicioso. Vale a pena o investimento na actifry 2 em 1 , é uma excelente ajuda na nossa cozinha, cozinha sem cheiros e sem gordura. Fiz assim:

Ingredientes para temperar o coelho:

• 1/2 coelho partido aos bocados
• alho em pó 
• sal
• massa de pimentão caseira q.b 
• vinho branco

Outros ingredientes:

• batatas pré-fritas
• Óleo de girassol

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Umas horas antes tempere o coelho com sal o alho em pó ,a massa de pimentão caseira , o vinho branco e  deixe tomar gosto no frigorífico. .
Coloque as batatas pré-fritas na cuba, adicione um bocadinho de óleo de girassol. Seleccione o tempo total 35 min.
Prima 2 vezes em 2 e 1 , aparece símbolo aves e programe o tempo 15 minutos. Prima start para iniciar a cozedura.
Quando o temporizador emite um sinal sonoro, junte o tabuleiro com o coelho escorrido da marinada Ao fim de 8 minutos , vire o coelho e pincele a carne com a marinada .Deixe cozinhar os restantes minutos.
Por fim verifique se o coelho está cozinhado e se for preciso programe mais uns minutos, sirva com as batatas fritas.
Bom apetite!

Segui uma das dicas do livro que acompanha a actifry 2 em 1 que é a seguinte: 
Para obter batatas fritas mais estaladiças , prolongue a cozedura durante 2 a 3 minutos após ter retirado o tabuleiro.

Coelho Assado na Actifry 2 em 1 Temperado com Massa de Pimentão Caseira

Lembram-se do post da massa de pimentão caseira? Desta vez temperei este coelho que assei na actifry 2 em 1 . Ficou delicioso. Vale a pena o investimento na actifry 2 em 1 , é uma excelente ajuda na nossa cozinha, cozinha sem cheiros e sem gordura. Fiz assim:

Ingredientes para temperar o coelho:

• 1/2 coelho partido aos bocados
• alho em pó 
• sal
• massa de pimentão caseira q.b 
• vinho branco

Outros ingredientes:

• batatas pré-fritas
• Óleo de girassol

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Umas horas antes tempere o coelho com sal o alho em pó ,a massa de pimentão caseira , o vinho branco e  deixe tomar gosto no frigorífico. .
Coloque as batatas pré-fritas na cuba, adicione um bocadinho de óleo de girassol. Seleccione o tempo total 35 min.
Prima 2 vezes em 2 e 1 , aparece símbolo aves e programe o tempo 15 minutos. Prima start para iniciar a cozedura.
Quando o temporizador emite um sinal sonoro, junte o tabuleiro com o coelho escorrido da marinada Ao fim de 8 minutos , vire o coelho e pincele a carne com a marinada .Deixe cozinhar os restantes minutos.
Por fim verifique se o coelho está cozinhado e se for preciso programe mais uns minutos, sirva com as batatas fritas.
Bom apetite!

Segui uma das dicas do livro que acompanha a actifry 2 em 1 que é a seguinte: 
Para obter batatas fritas mais estaladiças , prolongue a cozedura durante 2 a 3 minutos após ter retirado o tabuleiro.

Massa de Pimentão - receita Yammi 2 - Aproveitamento

Mais um aproveitamento na minha cozinha. Na minha opinião os robots de cozinha são óptimos aliados em zero desperdício nas nossas cozinhas, tudo se aproveita.
Desta vez foram uns pimentos vermelhos que a minha sogra me deu  e resolvi fazer massa de pimentão.A receita é daqui.
E pensam vocês , mas  a massa de pimentão de compra é barata , pois é, mas está cheia de coisas que nos fazem mal , nada como massa de pimentão caseira sem corantes nem conservantes. Fiz assim:

Ingredientes:

• 600g de água 
• 1000g de pimentos vermelhos sem grainhas e cortados aos pedaços 
• 100g de alhos descascados 
• 300 gr de sal 
• vinagre q.b
• azeite
  

Preparação:
Lavar e retirar as sementes ao pimento.
Cortá-lo aos bocados e colocá-lo no copo juntamente com a água e uma pitada de sal.
Deixar cozer durante 20 minutos na temperatura 100º na rotação inversa na velocidade 1.
Com um coador, separe os líquidos dos sólidos.
Reservar os líquidos (podem servir para fazer arroz, sopa, etc) e colocar os sólidos no copo juntamente com os dentes alho, o sal e um esguicho de vinagre.
Passar tudo 40 segundos na velocidade 8.
Colocar este preparado num frascos esterilizados( costumo colocar uma panela ao lume com água , assim que ferver , coloque os frascos e deixe ferver por 5 minutos, retire e deixe escorrer sobre um pano limpo). e coloque por cima  um fio de azeite , feche e coloque , virado ao contrário  para criar vácuo.Espero que gostem!   
Deve-se sempre repor o azeite no fim de todas as utilizações.

Bacalhau Assado no Forno

Este bacalhau foi feito pelo marido, ficou uma verdadeira delicia. Fez assim:

Feliz dia do pai! ( especialmente para o meu marido :)

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau descongelado Pascoal
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• azeite
• Batatas 
• massa de pimentão
• sal 
• banha de porco

Preparação:
Tempere o bacalhau com sal  , reserve.
Descasque as batatas e corte-as aos gomos, barre com a massa de pimentão e sal.
Leve ao lume um tacho, com azeite e banha deixe aquecer, junte as batatas já barradas e com 4 dentes de alho esborrachados, tape o tacho e vá mexendo para não agarrar, deixe cozinhar, reserve as batatas.
Descasque a cebola .Leve ao lume uma frigideira , junte o azeite e deixe aquecer , adicione a cebola cortadas em rodelas médias e deixe refogar .
Num tabuleiro , regue com azeite. coloque por cima o preparado de cebola , o bacalhau que estava reservado com o tempero, regue com azeite .
À volta do bacalhau coloque as batatas e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, até estar cozinhado.
Bom apetite!

Carne de Porco à Portuguesa

Numa ida às compras trouxe para casa pickles , logo me lembrei de fazer esta receita. Ficou muito agradável. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 300 g de carne de porco cortada em cubos (Costumo utilizar lombinhos de porco que peço no talho para cortarem em pequenos cubos)
• 4 dentes de alho
• sal e azeite q.b
• 2 colheres de ( café ) de Massa de pimentão
•  Banha de porco q.b
• Vinho branco q.b. 
• batatas para fritar em cubos
• 2 colheres de sopa bem cheia de pickles cortados aos pedaços pequenos
• azeitonas pretas a gosto

Preparação:
Na véspera tempere a carne de porco, com os dentes de alho cortados em pedaços pequenos , a massa de pimentão e o vinho branco envolvendo bem na carne para tomar gosto , eu só costumo temperar com o sal no dia que vou fazer a carne para que não ficar salgada.
Deite a banha numa frigideira grande e quando estiver quente , deite a carne bem escorrida e deixe fritar e vá mexendo até ficar frita, junte o liquido da marinada deixe apurar o molho.
Entretanto vá fritando as batatas e corte os pickles .
Num tabuleiro junte as batatas fritas, a carne com o molho , os pickles e as azeitonas pretas.
Bom apetite!

Frango Assado no Forno

Este frango ficou muito bom , foi só barrado com vaqueiro ideal para aves . Fiz assim:


Ingredientes para 2 pessoas :

• 1/2 frango caseiro
• vaqueiro ideal para aves
• batatas
• Massa de pimentão caseiro
• sal
• azeite

Preparação:
Num tabuleiro, coloque  metade do frango e barre-o com o vaqueiro ideal para aves ( não adicione sal pois a vaqueiro já tem )  as batatas descascadas , lavadas e cortadas em quartos temperadas com sal e a massa de pimentão ( como a minha é caseira, tem pouco sal , se puserem uma de compra não adicionem sal pois já tem ).
Regue com um pouco de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos, vá vigiando e se for necessário adicione um pouco de água. Bom apetite!