Farfalle Tricolor com Atum, Milho e Azeitonas

Esta receita é super rápida , económica e deliciosa. Experimentem esta receita e depois digam o que acharam. Fiz assim:

 Ingredientes para 2 pessoas e 1 pequenina:

• farfalle tricolor
• Molho de tomate ( receita aqui )
  
• 2 latas de atum ao natural
• 1 lata pequena de milho
• azeitonas verdes recheadas com pimento
• 1/2 cebola
• sal q,b
• azeite q.b

Preparação:
Coza a massa em água abundante com sal. Escorra-a e passe-a por água fria.
Leve ao lume uma wok com azeite e a cebola, deixe refogar.
Junte o molho de  tomate e deixe refogar mais um pouco.
Adicione a massa escorrida e mexa bem , por fim adicione o atum , o milho e as azeitonas.
rectifique os temperos.
Mexa tudo muito bem e sirva quente! Bom apetite!

Peru frito com Vaqueiro Ideal Aves

O segredo para uma carne saborosa é o tempero , convém deixar a carne umas horas com o tempero.
Desta vez uns bifes de peru que ficaram deliciosos. Fiz assim:

Ingredientes:

• 3 bifes de peru grandes
• dentes de alho laminados
• 1 folha de louro
• vinho branco
• sal
• pimenta preta 

Preparação:
Corte os bifes de peru em tiras, reserve.
Tempere  os bifes de peru com sal, os dentes de alho laminados , e a folha de louro, e o vinho branco deixe tomar gosto no frigorífico por umas horas.
Leve uma frigideira  anti-aderente ao lume , deite a vaqueiro ideal aves ( a gosto ) , escorra os bocados de peru e deite-os na frigideira.
Deixe fritar a gosto.
Servi com esparguete salteado com alho.
Bom apetite!

Asas de Frango na Actifry 2 em 1

A actifry 2 em 1 foi uma excelente aquisição , desta vez fiz umas asas de frango , juntei-lhe umas salsichas , zero cheiros , uma maravilha. Fiz assim:

Ingredientes:

• asas de frango
• 1 lata de 8 salsichas
• massa de pimentão
• sal
• vinho branco

Preparação:
Corte as asas de frango em dois, tempere umas horas antes com massa de pimentão, sal ( cuuidado com o sal pois a massa de pimentão é salgada )e vinho branco.
Ponha as asas de frango no tabuleiro superior da actifry 2 em 1 , e cozinha até estar a seu gosto.
Por fim junte as salsichas  e deixe cerca de 3 minutos.
Servi com esparguete ao alhinho.
Bom apetite!

Salsichas Frescas de Aves com Conchas

Umas salsichas frescas para o jantar , resolvi juntá-las com esta massa de conchas  e resultou muito bem. Uma refeição cheia de sabor. Fiz assim:

Ingredientes Para 2 pessoas:

• 4 salsichas frescas de aves
• 1 tomate maduro grande congelado
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho picados
• vinho branco q.b
• azeite
• água q.b
• sal e pimenta
• 2 colheres de  ( sopa ) de polpa de tomate
• massa conchas

Preparação:
Leve uma panela com água ao lume e deixe ferver, junte as salsichas frescas e deixe cozer cerca de 3 minutos,retire e reserve.
Leve um tacho ao lume com o azeite , a cebola picada, os dentes de alho picados , a folha de louro e deixe alourar.
Junte o tomate congelado , a polpa de tomate , as salsichas cortadas em pedaços, tempere com sal e pimenta .
Adicione o vinho branco e deixe apurar um pouco, acrescente água quente e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
Depois deite água suficiente para cozer a massa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.Bom apetite!

Cotovelos GR com Salmão no Wook

Estas refeições de massas são muito apreciadas cá em casa. O salmão foi feito na actifry 2 em 1 . Este tipo de receitas rende bastante . Fiz assim:

Bom Carnaval!

Ingredientes:

• 2 supremas de salmão Pescanova
• delicias do mar
• azeitonas recheadas verdes
• 1 tomate madura
• 1/2 cebola e 1 dente de alho
• azeite
• massa cotovelos Gr Milaneza

Preparação:
Coza a massa conforme instruções no pacote.
Grelhe o salmão com umas pedrinhas de sal na actifry 2 em 1 . Depois de cozinhado, desfie-o e reserve.
Leve ao lume uma wok , deite o azeite ,  a cebola e o alho picados , deixe alourar. Junte o tomate cortado em pedaços. Adicione a massa escorrida e cozida e os restantes ingredientes ( o salmão desfiado , as azeitonas às rodelas e as delicias do mar cortadas aos bocados ).
Envolva tudo muito bem para tomar gosto.
Bom apetite!

P.S. Este post não foi patrocinado :) , é mesmo porque sou fã dos produtos.

Italianada

Mais uma receita aprovadíssima do livro da Margarida Pinto Correia. Decidi não levar a massa ao forno a gratinar , deixo a receita completa. Receita:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 400 g de carne de vaca picada
• 500 g de massa espiral ( usei macarronete )
• sal q.b
• 2 dentes de alho
• 1 pacote pequeno de polpa de tomate
• 1 cebola pequena
• 1 tomate pequeno
• 1/2 cubo de caldo de carne
• louro em pó q.b
• queijo mozarela para gratinar

Preparação:
Tempere a carne com sal e alho picado.
Num tacho, faça um refogado com a cebola bem picada, o tomate cortado em pequenos cubos e sem sementes, a polpa de tomate ( nunca uso o pacote todo para não ficar enjoativo ) e a metade do cubo de caldo de carne. 5 minutos depois , junte-lhe a carne e mexa bem para envolvê-la no refogado. Adicione uma pitada de louro em pó. Deixe-a cozinhar mais 2 ou 3 minutos e cubra-a com água suficiente para tapar a massa , que deverá ser colocada só depois da água ferver, misturando a massa com a carne. Retifique o sal, e deixe a massa cozinhar durante 6 a 7 minutos para ficar al dente. Depois de apagar o lume, coloque o cozinhado num tabuleiro de ir ao forno e cubra toda a superfície com o queijo mozarela. Leve ao forno só para o queijo derreter e gratinar.

Fonte: "O Melhor Livro de Culinária do Mundo " - Margarida Pinto Correia - pg.39 

Entrecosto com Massa , Cenoura e Chouriço

Cá em casa gostamos de entrecosto , uma refeição muito boa. Fiz assim:

Ingredientes:

• entrecosto cortado aos bocados pequenos
• 1/2 chouriço de carne
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• sal e azeite q.b
• 1 cenoura
• 1 tomate ( usei congelado )
• vinho branco q.b
• massa  macarrão

Preparação:
Leve ao lume uma panela de pressão, com o azeite , a cebola descascada e picada , assim com o alho , junte o louro e deixe aquecer um pouco.
Adicione o entrecosto , tempere com sal e com pimenta .Junte o tomate , a cenoura descascada e cortada às rodelas ,e o chouriço cortado em rodelas,  o vinho branco e água quente até tapar a carne, feche a panela ponha o apito. Quando o pipo começar a rodar , conte 15 minutos. Tire só o pipo da panela , quando sair o vapor todo. Junte um pouco mais de água se necessário, deixe ferver e junte a massa deixe cozinhar mais 10 minutos ou até estar cozinhado. Rectifique os temperos e sirva quente. Bom Apetite!

Carne Picada com Conchas Gigantes

Comprei estas conchas para fazer uma determinada receita mas como não me apetecia ligar o forno , resolvi fazer assim e ficou uma delicia. Receita:

Ingredientes:

•  carne de vaca picada
• 1 malagueta  do meu jardim :)
• sal e azeite q.b
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 100 ml de vinho branco
• 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
• Conchas gigantes Milaneza

Preparação:
Corte  a malagueta com poucas sementes ( por causa do picante ) , reserve.
Leve ao lume uma panela com o azeite, a cebola e os alhos picados deixe refogar.
Quando a cebola estiver refogada junte a carne picada , tempere com o sal e deixe  a carne ganhar cor.
Junte  a malagueta.
Misture a polpa de tomate no vinho branco e adicione à carne, tape e deixe cozinhar ( se necessário adicione água ) , durante cerca de 20 minutos.
Entretanto coza a massa , conforme instruções no pacote.
Quando a massa estiver cozida escorra-a .
Misture a massa com a carne e sirva quente!

Laços Com Frango, Salsicha e Azeitonas - Aproveitamento

Como sabem cá em casa não se deita comida fora, se não nos apetecer aquecê-la , simplesmente é reciclada. Desta vez sobrou frango guisado , juntando mais uns ingredientes e ficou uma refeição perfeita. Fiz assim:

Ingredientes:

• laços
• sobras de frango
• 1 lata de salsichas
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• sal e pimenta
• becel liquida
• azeitonas verdes recheadas
• 2 dl de bechamél

Preparação:
Leve a massa a cozer em água temperada com sal. Escorra-a, coloque-a num passador de rede, passe-a por água fria e deixe-a escorrer bem. Desfie o frango retirando os ossos , corte as salsichas em rodelas e as azeitonas.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com a becel liquida , deixe derreter, junte a cebola , os alhos  e deixe saltear até que fique bem douradinho.
Adicione depois o frango, as salsichas e as azeitonas,rectifique os temperos. Junte a massa e o molho bechamél , misture tudo muito bem e sirva quente!

Entrecosto com Vários tipos de Massa

Num destes dias ao dar a volta à dispensa , deparei-me com restinhos de vários tipos de massa . 
Resolvi confeccionar esses restinhos com entrecosto, uma refeição mesmo a nosso gosto. Fiz assim:

Ingredientes:

• 800 g de entrecosto
• 250 g de vários tipos de massa
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1/2 de malagueta
• sal, azeite e vinho tinto q.b

 Preparação:
Corte a cebola e os dentes de alho finamente , leve ao lume com o azeite o louro  numa panela de pressão , deixe alourar. Junte o entrecosto cortado em pedaços pequenos , tempere com sal e acrescente a malagueta. Regue com  o vinho tinto e tape com água. Feche a panela e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.Quando estiver cozido , retire o entrecosto e reserve , junte a massa e deixe cozer por 12 minutos. Junte o entrecosto reservado e deixe cozer por 5 minutos. Desligue o lume e deixe repousar. Sirva quente. 

Coelho com Cerveja e Massa

Esta é uma receita fácil e deliciosa para quem aprecia coelho. Fiz assim:

Ingredientes:

• 1/2 coelho cortado aos pedaços
• 2 dentes de alho picados
• sal e pimenta q.b
• 25 cl de cerveja branca
• 0,5 dl de azeite
• 1 folha de louro
• 150 g de massa

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Tempere o coelho com os alhos picados, sal , pimenta , o louro e a cerveja.
Deixe de tempero 30 minutos ( deixei de um dia para o outro ) quanto mais tempo deixarem , mais gosto o coelho apanha.
Num tacho largo, leve o azeite  e deixe aquecer bem. junte o coelho , a cerveja , o tomate congelado
e deixe cozinhar cerca de 15 minutos -
 Ao fim deste tempo , junte água quente , deixe ferver e adicione a massa , deixe cozer mais 10 minutos.
Rectifique o tempero e verifique se está tudo cozido.
Bom apetite! 

Massa com Salmão Grelhado, Salsichas e Azeitonas recheadas

Esta refeição , ficou deliciosa. Foi a primeira vez que comi esta variedade de massa e cá em casa gostámos.
O salmão foi feito na Actifry 2 em 1.

Ingredientes:

• 2 postas de salmão
• 5 salsichas de lata cortadas às rodelas ( sobras )
• azeitonas recheadas verdes
• molho de tomate q.b ( receita aqui )
• massa gemelli

Preparação:
Coza a massa conforme instruções no pacote.
Grelhe o salmão com umas pedrinhas de sal na actifry 2 em 1 . Depois de cozinhado, desfie-o e reserve.
Leve ao lume uma wok , deite o molho de tomate e deixe ferver um pouco , adicione a massa escorrida e cozida e os restantes ingredientes ( o salmão desfiado , as salsichas e as azeitonas às rodelas ).
Envolva tudo muito bem no molho de tomate.
Bom apetite!

Carne Picada com Massa

Um destes dias tinha tirado carne picada para o jantar . Uma massa que nunca tinha experimentado e foi o casamento perfeito, uma refeição a nosso gosto. Fiz assim:

Ingredientes:

•  carne de vaca picada
• 1 malagueta  do meu jardim :)
• sal e azeite q.b
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 100 ml de vinho branco
• 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
• 1 lata pequena de tomate aos pedaços
• mafalda-curta ( garafolo )

Preparação:
Corte  a malagueta com poucas sementes ( por causa do picante ) , reserve.
Leve ao lume uma panela com o azeite, a cebola e os alhos picados deixe refogar.
Quando a cebola estiver refogada junte a carne picada , tempere com o sal e deixe  a carne ganhar cor.
Junte  a malagueta e a lata de tomate triturado.
Misture a polpa de tomate no vinho branco e adicione à carne, tape e deixe cozinhar ( se necessário adicione água ) , durante cerca de 20 minutos.
Entretanto coza a massa , conforme instruções no pacote.
Quando a massa estiver cozida escorra-a .
Misture a carne com a massa e sirva quente!

ASa de Peru com Fatias de Bacon

Já vos tenho dito que as asas de peru que compro no talho que frequento são tão grandes que dá à vontade para 2 pessoas. Desta vez resolvi juntar umas fatias de bacon e ficaram muito apetitosas. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas :

• 1 asa de peru grande
• 4 fatias de bacon
• 100 ml de vinho tinto
• 1 tomate maduro ( usei congelado )
• 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
• azeite e sal
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• esparguete a olho para 2 pessoas

Preparação:
Leve ao lume uma panela de pressão , deixe aquecer o azeite e adicione a cebola cortada às rodelas finas e o louro.
Deixe amolecer a cebola  .Adicione a carne , deixe a carne mudar de cor, vá virando a carne.
Tempere com sal e pimenta preta moída na altura.
Junte a polpa de tomate ao vinho tinto , misture bem e regue a carne e junte o tomate.
Adicione por cima da asa as fatias de bacon até tapar a carne toda.
Junte água até cobrir a carne.
Tape a panela de pressão e quando ouvir o sinal sonoro, deixe cozinhar cerca de 15 minutos , desligue a panela e só a abra quando perder a pressão.
Verifique se a  carne está cozida , se estiver retire-a para uma taça e reserve.
Junte água à panela deixe ferver e junte o esparguete , deixe cozer conforme o gosto.
No final junte a carne à massa , rectifique os temperos e deixe apurar.
Bom apetite!

Farfalle com Salmão e Delicias do Mar no Wok

Esta refeição foi feita num ápice , a posta de salmão foi assada na actifry 2 em 1 , enquanto cozia a massa , ficou muito bom. Uma refeição para fazermos durante a semana , pois é bastante rápida. Fiz assim:

Ingredientes:

• massa farfalle
• 1 posta de salmão
• molho de tomate
• 1/2 cebola picada 
• 1 dente de alho picado
• delicias do mar
• azeite

Preparação:
Leve uma panela ao lume com água e sal , quando ferver junte a massa e  coza conforme instruções no pacote. Entretanto grelhe o salmão ( o meu foi grelhado na actrify 2 em 1 ) .
Leve ao lume uma wok com o azeite, a cebola e o alho picados e deixe refogar.
Adicione o molho de tomate , deixe ferver.
Junte o salmão desfiado e sem pele nem espinhas , mexa.
Adicione a massa farfalle , mexa bem para envolver no molho.
Por fim junte as delicias do mar , sirva quente!
Bom apetite!

Asas de Peru com Bacon e Fusilli Tricolor

Ao fim de semana tento rentabilizar o tempo a cozinhar .Desta vez foram umas asas de peru feitas em maior quantidade para jantarmos durante a semana. Receita:


Ingredientes para 4 pessoas :

• 2 asas de peru grandes
• 1 caixinha de bacon aos pedaços
• 1 colher de (sopa ) caril em pó
• 100 ml de vinho tinto
• 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
• azeite e sal
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• fusilli tricolor a olho para 2 pessoas

Preparação:
Leve ao lume uma panela de pressão , deixe aquecer o azeite e adicione a cebola cortada às rodelas finas e o louro.
Deixe amolecer a cebola e junte o bacon deixe fritar .Adicione a carne , deixe a carne mudar de cor, vá virando a carne.
Tempere com sal e pimenta preta moída na altura.
Junte a polpa de tomate ao vinho tinto , misture bem e regue a carne.
Junte água até cobrir a carne.
Tape a panela de pressão e quando ouvir o sinal sonoro, deixe cozinhar cerca de 10 minutos , desligue a panela e só a abra quando perder a pressão.
Verifique se a  carne está cozida , se estiver retire-a para uma taça e reserve.
Junte água à panela deixe ferver e junte a massa , deixe cozer conforme o gosto.
No final junte a carne à massa , rectifique os temperos e deixe apurar.
Bom apetite!

Salsichas Frescas com Bacon e Conchas Tricolores

Mais uma receitas de salsichas frescas desta vez resolvi juntar bacon , ficou uma refeição deliciosa. Fiz assim:

Ingredientes Para 2 pessoas:

• 4 salsichas frescas
• 1 caixinha de bacon aos pedaços
• 1 tomate maduro grande congelado
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho picados
• vinho branco q.b
• azeite
• água q.b
• sal e pimenta
• 2 colheres de  ( sopa ) de polpa de tomate
• massa conchas

Preparação:
Leve uma panela com água ao lume e deixe ferver, junte as salsichas frescas e deixe cozer cerca de 3 minutos,retire e reserve.
Leve um tacho ao lume com o azeite , a cebola picada, os dentes de alho picados , a folha de louro e deixe alourar.
Adicione o bacon e deixe fritar.
Junte o tomate congelado , a polpa de tomate , as salsichas cortadas em pedaços, tempere com sal e pimenta .
Adicione o vinho branco e deixe apurar um pouco, acrescente água quente e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
Depois deite água suficiente para cozer a massa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.Bom apetite!

Salsichas Frescas com Fusilli

Tinha tirado umas salsichas frescas para o jantar , como não nos apetecia grelhá-las , resolvi fazê-las guisadas. Uma refeição super rápida de fazer. Fiz assim:

 Ingredientes Para 2 pessoas:

• 4 salsichas frescas
• 1 tomate maduro grande congelado
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho picados
• vinho branco q.b
• azeite
• água q.b
• sal e pimenta
• 2 colheres de  ( sopa ) de polpa de tomate
• massa fusilli

Preparação:
Leve uma panela com água ao lume e deixe ferver, junta as salsichas frescas e deixe cozer cerca de 3 minutos,retire e reserve.
Leve um tacho ao lume com o azeite , a cebola picada, os dentes de alho picados , a folha de louro e deixe alourar.
Junte o tomate congelado , a polpa de tomate , as salsichas , tempere com sal e pimenta .
Adicione o vinho branco e deixe apurar um pouco, acrescente água quente e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
Depois deite água suficiente para cozer a massa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.Bom apetite!

Asa de Peru com Caril e Macarrão

Num destes dias tinha tirado para o jantar asa de peru , decidi fazer esta receita que ficou bem do agrado cá de casa. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas :

• 1 asa de peru grande
• 1 colher de (sopa ) caril em pó
• 100 ml de vinho tinto
• 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
• azeite e sal
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• macarrão a olho para 2 pessoas

Preparação:
Tempere a asa de peru com o caril e os alhos pisados com o cabo de uma faca.
Leve ao lume uma panela de pressão , deixe aquecer o azeite e adicione a cebola cortada às rodelas finas e o louro.
Deixe amolecer a cebola e junte a carne , deixe a carne mudar de cor, vá virando a carne.
Junte a polpa de tomate ao vinho tinto , misture bem e regue a carne.
Junte água até cobrir a carne.
Tape a panela de pressão e quando ouvir o sinal sonoro, deixe cozinhar cerca de 10 minutos , desligue a panela e só a abra quando perder a pressão.
Verifique se a  carne está cozida , se estiver retire-a para uma taça e reserve.
Junte água à panela deixe ferver e junte a massa , deixe cozer conforme o gosto.
No final junte a carne à massa , rectifique os temperos e deixe apurar.
Bom apetite!

Massa com Entrecosto

Esta receita não é novidade aqui no blogue. Desta vez não juntei feijão. Ficou mesmo a nosso gosto.Fiz assim:

Ingredientes:

• 800 g de entrecosto
• 250 g de macarrão
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1/2 de malagueta
• sal, azeite e vinho tinto q.b

 Preparação:
Corte a cebola e os dentes de alho finamente , leve ao lume com o azeite o louro  numa panela de pressão , deixe alourar. Junte o entrecosto cortado em pedaços pequenos , tempere com sal e acrescente a malagueta. Regue com  o vinho tinto e tape com água. Feche a panela e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.Quando estiver cozido , retire o entrecosto e reserve , junte o macarrão e deixe cozer por 12 minutos. Junte o entrecosto reservado e deixe cozer por 5 minutos. Desligue o lume e deixe repousar. Sirva quente.