Molhos - Para saladas,Grelhados,Bifes na Pedra e Fondues #1

 (Imagem retirada da net)

Natas com Pimenta

Bata 2 dl de natas com uma colher , de chá, de sumo de limão,até ficarem Cremosas , incorpore uma colher, de sopa, de mel e um ramo de tomilho.tempere com uma colher , de chá , de pimenta branca em grão moída e sal a gosto.
Mexa bem e reserve o molho no frigorífico.

Ervas Frescas

Misture 100 g de maionese com duas colheres, de sopa, de rum, o sumo de 1/2 limão e um ramo misto de orégãos , salsa e coentros picados. Tempere com sal e pimenta a gosto, mexa bem e reserve no frigorífico até ao momento de servir.

Mostarda

Coloque os seguintes ingredientes dentro de um copo misturador: uma colher de sopa, de mostarda,a mesma quantidade de cebola picada, 1 dl de azeite e uma colher de chá de vinagre.
Tempere com sal e pimenta e misture bem.Reserve no frigorífico até servir.

Açafrão e Caril

Bata 1 dl de natas com algumas gotinhas de limão, até ficarem cremosas. Junte uma colher colher, de sopa, de maionese e meio dente de alho esmagado. Envolva uma colher, de café , de açafrão a mesma medida de caril e tempere com sal a gosto. Reserve no frigorífico.

Molho de Tomate

Esta receita é a base do molho para a pizza , lasanha ou carne à bolonhesa costumo fazer quantidade, congelo e depois utilizo quando necessário , faço assim:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 kg tomates maduros
• 1 lata de tomate triturado com manjericão (costumo comprar no jumbo,da marca deles)
  
• 1 c. de sopa de açúcar
• sal e azeite oregãos q.b

Pique a cebola e os dentes de alho , junte o azeite e leve a refogar. Quando estiver douradinho junte os tomates cortados em cubos pequenos e deixe refogar até se desfazerem. Junte a late de tomate , o açúcar , o sal e os oregãos. Deixe apurar durante 20 minutos. Desligue e triture com a varinha mágica.