Muffins de Chocolate - Receita Yammi

Um domingo frio e chuvoso , com tudo feito e adiantado cá em casa , aproveito para fazer uns muffins para o lanche . Ficaram deliciosos, a receita é do livro base da yammi. Receita:

Ingredientes para 10 ou 12 muffins:

• 10 quadrados de chocolate para culinária  (não usei )
• 200g de farinha
• 2 ovos
• 75g de manteiga amolecida
• 60ml de leite
• 30g de cacau em pó ( usei magro )
• 1 colher de chá de fermentos para bolos
• 125g de açúcar amarelo

Preparação:
Coloque a lâmina de corte.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Monte o misturador no copo. Junte a manteiga e o açúcar e bata 1 minuto na velocidade 3.
Numa taça à parte, bata os ovos juntamente com o leite.
Deite-os no copo e regule 30 segundos na velocidade 4.
Acrescente a farinha, o fermento e o cacau em pó, programe 1 minuto na velocidade 4.
Unte formas de queque com manteiga ( usei de silicone ) e encha-os com a massa obtida. Disponha um quadrado de chocolate dentro de cada uma e leve ao forno a 180ºC durante 15 minutos.
Bom apetite!

Passatempo 5 Anos do Blogue - Muffins de Mirtilos

Mais uma participação para o passatempo 5 anos do blogue que nos chega pelo blogue a cozinha da Xénia  , com estes deliciosos Muffins de Mirtilos , espero que gostem.

Conto com a vossa participação para o passatempo, vamos lá para a cozinha fazer uma sobremesa:) 

Ingredientes:

• 140g de açúcar mascavado 
• 180g Farinha com fermento 
• 1dl de óleo vegetal 
• 1dl de leite 
• 1 Colher de extrato de baunilha 
• 2 Ovos 
• 1 Cuvete de mirtilos, podem também usar dos congelados 
• Sal a gosto

Preparação:
Aqueça o forno a 190ºC e comece por fazer a massa dos muffins. Verta para uma taça o açúcar mascavado, a farinha peneirada e o fermento, tempere com sal e mexa bem. Noutra taça, introduza óleo vegetal, leite, extrato de baunilha e 2 ovos, e bata tudo. Disponha as formas num tabuleiro próprio para queques, Junte os ingredientes líquidos aos secos.  Coloque nas formas cerca de duas colheres de sopa. Acrescente mirtilos, no centro da massa. Por fim, e leve ao forno entre 30 a 40 minutos.

P.S. não se esqueçam de participar , ver o regulamento do passatempo aqui.

Muffins de Iogurte Marmoreados

Ao fim de semana sempre que posso gosto de fazer um bolo , bolinhos, queques ou muffins ,desta vez a receita escolhida foi esta. Ficaram uns muffins deliciosos. Fiz assim:

Ingredientes para 12 muffins:

• 3 ovos
• 180g de açúcar
• 250g de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 125g de iogurte natural açúcarado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 100g de manteiga derretida

Preparação:

Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o açúcar.
Junte os ovos partidos um a um e mexa com uma colher.
Aos poucos, adicione a manteiga e misture.
Por fim, misture muito bem o iogurte.
Depois da massa bem misturada e lisa, divida ao meio por duas tigelas.
A uma das metades, junte o chocolate e misture bem.
Em forminhas de silicone ou de papel, coloque colheradas alternadas das duas massas.
Coloque as forminhas num tabuleiro de ir ao forno.
Caso as forminhas sejam de papel, coloque-as dentro de forminhas de alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe cozer aproximadamente 25 minutos.
Quando a massa estiver cozida, retire e desenforme.

Bom apetite!

Muffins de Abóbora com Farinha Integral

Obrigada  a todos(as) que me desejaram  parabéns , aqui e no facebook :)

 Esta receita é daqui. Os meus  muffins não cresceram tanto mas como ficaram tão bons que achei que valia a pena partilhar a receita  .  Como o meu microondas avariou :( , cozi a abóbora no fogão com água e um pouco de sal.Receita:

Ingredientes :

• 200 g de abóbora cozida
• 160 g de açúcar
• 200 g de farinha integral
• 2 ovos
• 60 ml de azeite
• 70 ml de leite
• 1 colher de ( sopa ) de fermento

Preparação:
Numa taça triture a polpa da abóbora com os ovos, o azeitee o leite.
Noutra taça misture a farinha integral, o fermento e o açúcar.
Juntar as duas misturas e mexer tudo.
Deitar a mistura em formas com papel frisado .
Leve a forno pré-aquecido a 175ºC durante 20 minutos aproximadamente.

Muffins de Passas

Fiz estes muffins para o lanche de sábado , achei que ficaram um pouco secos :( , mas deixo a receita, deu para 16 muffins:

• 100 g de passas
• 4 c.de sopa de vinho do porto
• 6 ovos
• 100 g de manteiga
• 150 g de açúcar
• 300 g de farinha de trigo com fermento
• 50 g de farinha maisena
  
• 1 c. de sopa de açúcar amarelo
• manteiga e farinha, q.b

Unte várias forminhas com manteiga e polvilhe-as com farinha. Ligue o forno a 180º C. Macere as passas no vinho do porto e reserve. Bata as claras em castelo. À parte, envolva a manteiga com o açúcar. Junte as gemas e adicione as claras, alternando com a farinha e a maisena misturadas.Distribua a massa pelas forminhas , mas não as encha por completo. Acrescente o açúcar amarelo às passas maceradas e disponha-as sobre a massa. Leve ao forno por 25 minutos.