Pudim Mandarim com Cuajada - Receita Yammi 2

Espero que tenham um bom ano de 2017 , com muita saúde . Para sobremesa de ano novo , resolvi fazer esta receita. Ficou muito bom . Fiz assim:

Ingredientes:

• 1 pacote de pudim mandarim
• 1 pacote de cuajada
• 1 litro de leite
• 100 g de açúcar
• 1 pau de canela 
• caramelo liquido de compra  q.b

Preparação:
Retirei um bocadinho de leite ao litro e desfiz o pudim mandarim.
No copo junte todos os ingredientes e programe 8 minutos , a 90ºC na velocidade 3.
Caramelize uma forma de pudim ( usei uma da tupperware ) que ajuda a desenformar. 
Retire o pau de canela  e deite o preparado na forma e leve ao frigorifico até solidificar e ficar fresquinho.
Bom apetite!


 

Feliz Ano Novo 2017

Da minha família para a vossa , desejo de um excelente Ano Novo de 2017 , com muita saúde!

Tarte de Amêndoa - Receita Yammi 2

Espero que tenham passado um bom Natal , na companhia dos que vos são mais queridos. Fiz esta sobremesa para o Natal. Já tinha aqui esta receita para a yammi 1 e desta vez fiz na yammi 2. Ficou deliciosa , quem comeu gostou bastante. Receita:

Ingredientes:
Para a massa:

• 150g de farinha ( usei branca de neve )
• 100g de açúcar
• 100g de manteiga
• 2 ovos
• 50g de leite
• 1 colher ( chá ) fermento em pó
• raspa de limão q.b
• manteiga para untar
• farinha para polvilhar

Para o recheio:

• 200g de miolo de amêndoa  de palitado ( usei 200g de amêndoa laminado )
• 150g de açúcar
• 70g de manteiga
• 50g de leite

Preparação na Yammi:
Coloque no copo todos os ingredientes indicados para a confecção da massa.
Feche e ligue 30 segundos na velocidade 6. Passe com a espátula pelo copo e repita o programa anterior.
Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe-a com farinha. Coloque a massa dentro da forma, alisando com uma espátula. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos . Retire e reserve.
Prepare o recheio: Coloque no copo limpo a manteiga, o leite , o açúcar e o miolo de amêndoa.Feche e programe velocidade 1 a 100ºC durante 4 minutos.
Espalhe o preparado de amêndoa sobre a tarte cozida e leve novamente ao forno até ficar douradinho. Desenforme e sirva.
Bom apetite!

P.S. A receita é de uma teleculinária.

Feliz Natal 2016

2016

2015

2014

2013

2012

Desejo a todos ( as ) que me visitam , aos meus amigos e familiares um Feliz Natal , com muita saúde na companhia dos que amam.
Mais um ano passado e tirada a fotografia da praxe no mesmo local , assim vai crescendo a minha menina:)

Sonhos de Abóbora - Receita yammi

Já ando no mundo dos blogues há muito tempo ( desde 20.09.2009 ) e sempre tive uma filosofia colocar sempre a fonte da receita , tenha sido livros, revistas, supermercado conhecido ou blogue. Cada vez mais me têm desagradado a leitura de alguns blogues ( antigos e novos ) , pois nunca põem a fonte e parece que são sempre eles/elas que sabem sempre/fazem receitas novas. Quando andei à procura de uma receita de sonhos de abóbora na bimby para depois adaptar à yammi. constatei mais uma vez este facto. Várias receitas circulam iguais e poucos são os blogues que põe a fonte. Eu própria tenho uma receita ( minha autoria ) numa página de receitas conhecida sem fonte como fosse da pessoa que publicou ( as acções ficam a quem as pratica ). Por este blogue ter sido honesto optei por esta receita. Como o motor da yammi é fraco ( optei por fazer círculos curtos a amassar a massa , deixo ficar como fiz ( fiz umas pequenas alterações  à receita original):

Feliz dia dos Reis! 

Ingredientes:

• casca de 1 laranja grande ( apenas a parte laranja )
• 750g de abóbora fresca aos cubos
• 120g de açúcar
• 70g de sumo de laranja
• 1 ovo + 1 gema
• 450g de farinha
• 1 pacote de fermento de padeiro
• óleo para fritar
• açúcar e canela para envolver

Preparação:
Cozi a abóbora no dia anterior em água abundante e sal cerca de 20 minutos.
Depois de cozer a abóbora, escorra-a num passador e transfira-a para uma pano de cozinha lavado . Aperte até que a água saia completamente e deixe ficar a escorrer durante a noite.
Coloque a lâmina de corte.
No copo da yammi, coloque a casca de laranja e o açúcar , programe 10 segundos velocidade 9 , para triturar, reserve.
Com o copo limpo, deite a abóbora, o preparado anterior reservado , o sumo , o ovo e a gema , programe 30 segundos , velocidade 5.
Junte a farinha, o fermento e faça ciclos pequenos, programe 1x 30 segundos velocidade 4.
Depois programe 1x 30 segundos velocidade 3.
Por fim programe 2x 10 segundos velocidade 4.
Tape o copo com um pano limpo e deixe duplicar de volume.
Depois transfira o preparado para uma taça para que possa utilizar colheres.
Frite em óleo abundante, cerca de uma colher de sopa de massa por sonho.
Escorra em papel absorvente e depois passe por uma mistura de açúcar e canela.
Bom apetite!

 

 
 

Molotof - Claras Batidas no Speedy Chef

Espero que tenham passado uma excelente passagem de ano e que o ano novo de 2016 vos traga tudo de bom e que concretizem os vossos desejos.
Esta sobremesa lembra-me quando era pequena e no Natal a minha irmã fazia sempre molotof  ficava sempre lindo e grande.
Confesso que como o meu marido não liga muito a esta sobremesa eu nunca tinha feito.
No natal em casa da minha irmã havia molotof ( não foi ela que fez ) e falámos sobre os molotofes grandes e lindos que ela costumava fazer.
Desde esse dia que decidi que também eu ia me aventurar e fazer o meu 1ºmolotof e decidi que faria para o ano novo, ficou lindo não acham?
Tinha imensas caixas no congelador com claras. As claras foram batidas no speedy chef da tupperware , um Gadget ( sim para mim é :) que valeu todos os € investidos.
Podem ver aqui  posts que já utilizei o speedy chef. O molotof vi em vários blogues como faziam mas decidi  seguir esta receita. Fiz assim:

Ingredientes:

• 9 claras
• 9 colheres de ( sopa ) de açúcar
• 2 colheres de ( sopa ) de caramelo liquido de compra
• caramelo liquido de compra para untar a forma

Preparação:
Deixe a descongelar de véspera no frigorífico as claras .
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com caramelo liquido, reserve.
No dia coloque as claras no speedy chef e bata até que fiquem claras em castelo.
Junte o açúcar e bata mais um pouco.
Adicione o caramelo liquido e bata mais um pouco e depois envolva bem com um "salazar".
Coloque o preparado anterior na forma já untada com o caramelo liquido e bata bem a forma na bancada para que as bolhas de ar desapareçam.
Leve ao forno cerca de 9 minutos ( 1 minuto por cada clara ). Depois desligue o forno e deixe repousar cerca de 30 minutos ( nunca abra o forno ).
Desenforme logo que retirar do forno ( o meu custou a desenformar e resolvi passar uma faca em volta num dos lados e quando finalmente desenformei o molotof estava aberto mas nada que não resolvesse ( encostei uma parte à outra e nem se notou )
Bom apetite!

Nota:
1 clara = 1 colher de ( sopa ) de açúcar = 1 minuto
As claras podem ser congeladas.
 

 

Feliz Ano Novo 2016

Da minha família para a vossa , desejo de um excelente Ano Novo de 2016 , com muita saúde!

Sonhos - Receita yammi

Fiz esta receita para o Natal. Podem fazê-la agora para a passagem de ano. São muito saborosos , a receita é do lb da yammi.
Espero que passem uma excelente passagem de ano e que o ano 2016 vos traga todo o que mais desejam. 

Bom Ano de 2016

Ingredientes :

• 250ml de água
• 125g de manteiga
• 1 colher de café de fermento para bolos
• 175g de farinha
• 1 pau de canela
• casaca de 1 limão
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• óleo para fritar q.b
• açúcar e canela q.b

Preparação:
Coloque a lâmina de corte.
Deite no copo a água, a manteiga , o sal, a casca de limão e o pau de canela. Programe 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Retire o pau de canela e a casca de limão e acrescente de uma só vez, a farinha e o fermento. Programe 20 segundos na velocidade 4.
deixe arrefecer até ficar morno.
Num recipiente à parte, bata os ovos com varas de arame ou com um garfo. Programe 30 segundos na velocidade 4 e, com a máquina em funcionamento , vá deitando os ovos batidos através da abertura da tampa.
Deixe repousar cerca de 10 minutos.
deite pequenas colheradas de massa numa frigideira com óleo, fritando os sonhos em lume brando até alourarem.
Escorra bem os sonhos e passe-os por açúcar e canela.

Coscorões de Laranja - Receita Yammi

Espero que tenham passado um bom Natal na companhia da vossa família. Para a mesa de Natal optei por fazer esta receita de coscorões de laranja da teleculinária de Dezembro de 2015 robots de cozinha , deixo ficar a versão para a yammi , se quiserem o original podem pedir que eu faculto. Receita:

Ingredientes:

• raspa e sumo de 1 laranja
• 450g de farinha com fermento
• 1,5 dl de leite
• 0,5 dl de azeite
• 1 cálice de aguardente
• 1 ovo
• 1 colher ( chá ) de sal fino
• farinha para polvilhar 
• óleo para fritar
• canela e açúcar para passar

 Preparação:
Coloque a lâmina de corte.
Coloque no copo todos os ingredientes indicados, exceto a farinha. Feche e ligue 15 segundos na velocidade 6. Adicione depois a farinha e faça 5 ciclos de 30 segundos cada na velocidade 4.
Estenda a massa o mais finamente possível sobre a bancada polvilhada com farinha.
Corte em rectângulos e dê dois golpes no centro de cada um.
Frite os coscorões em óleo bem quente até ficarem douradinhos. Retire-os , escorra-os e passe-os por canela e açúcar.
Bom apetite!

Feliz Natal 2015

2015

2014

2013

2012

Desejo a todos(as) que me visitam aos meus amigos e família  um Feliz Natal , com muita Saúde na companhia dos que amam! Vêem a diferença nas fotografias , tiradas no mesmo local  , assim cresce a minha menina :)

Bolo de Claras - Receita Yammi

Sempre que faço uma receita que só leve gema de ovo, congelo as claras . Já tinha umas quantas cxs. no congelador de claras ( ainda lá ficaram outras ) . Quem me acompanha no facebook sabe que comprei um livro para yammi que se chama Receitas yammi para o dia-a-dia. Esta receita é desse livro mas fiz uma pequena alteração acrescentei uma colher de sopa de cacau em pó magro à massa. Receita:

Desejo a todos ( as ) Uma noite de Natal feliz com muita saúde na companhia da família.

Ingredientes para 6 pessoas :

• 8 claras de ovo
• 200g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 200g de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó para bolos
• 1 colher de sopa de cacau em pó magro ( minha autoria )
• 100g de manteiga amolecida
• manteiga para untar
• farinha para polvilhar  

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque a lâmina de corte.
Insira o acessório misturador sobre a lâmina.
Coloque as claras, o açúcar e a pitada de sal no copo e programe 3 minutos na velocidade 4.
Adicione a farinha , o fermento e o cacau magro em pó e misture 1 minuto na velocidade 3.
Amoleça a manteiga no micro-ondas e acrescente-a ao preparado, misturando mais 15 segundos na velocidade 2.
Verta a mistura para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 20 minutos. ( Deixei ficar mais 5 minutos ).
Bom apetite!

Rissóis de Delicias do Mar - Planear e Antecipar

Já há muito tempo que não fazia um post sobre planear e antecipar. Com a compra da yammi , mais uma ajuda para planear as minhas refeições com antecedência. Durante a semana chego muito tarde a casa então durante o fim de semana tento me organizar e deixar alguma refeições já planeadas. Desta vez resolvi fazer uns rissóis , fiz a massa e o recheio na yammi. A receita vi aqui e adaptei à yammi ( o recheio resolvi fazer um pouco diferente juntei as delicias do mar  todas no copo ). Eu fiz 30 rissóis ( a quantidade de rissóis depende da forma como esticamos a massa , pomos mais ou menos quantidade de recheio ). Fiz assim:

Ingredientes para a massa:

• 250g de água
• 25Og de farinha 
• 30g de margarina
• 1 pitada de sal
• 1 fio de azeite

Ingredientes para o recheio:

• 1/2 embalagem de delícias do mar 
• 1/2 cebola 
• 1 dente de alho
• 20gr de azeite 
• 300gr de leite 
• 40gr de farinha
• 1 knorr de marisco
• Salsa picada a gosto
• Sal e pimenta 

Preparação da massa ( primeiro fiz a massa e depois lavei o copo para fazer o recheio ):
Coloque a lâmina de corte.
No copo , coloque a água, margarina e o sal  e programe 5 minutos , temperatura 100° na velocidade 1 

Junte a farinha de uma só vez e programe 20 segundos na  velocidade 4

Deite pelo bocal um  fio de azeite e programe 10 segundos na   velocidade 4

Retire para uma superficie com um pouco de farinha e amasse a massa ligeiramente para que fique toda ligada ( a massa sai do copo toda esfarelada ).

Reserve. 

Preparação do recheio ( com o copo lavado ):

Coloque a lâmina de corte.

Coloque a cebola , alho, e o azeite e programe 5 segundos na  velocidade  5.

De seguida programe 5 minutos , temperatura máxima ( ST ), velocidade 1.

Coloque o leite, o knorr de marisco e a farinha e programe 6 minutos , temperatura 90° ,  velocidade 3

Deite 8 delícias ( cortadas às rodelas )  no copo e a salsa picada e programe 2 minutos , temperatura 90° na velocidade 3.

Retire e deixe arrefecer.

Estenda a massa com um rolo de forma que  a massa fique fina.

No centro da massa, coloque uma colher de sobremesa de recheio.
Dobre a massa e com um copo, corte em formato de rissol.
Coloque os rissóis num tabuleiro previamente polvilhado com farinha.
Repita o processo até todos os ingredientes acabarem.
Passe os rissóis por ovo batido e escorra ligeiramente.
Por fim, passe-os por pão ralado.

Costumo levar os rissóis à arca nos tabuleiros da imagem e no dia seguinte é que os transfiro para um saco desta forma não ficam agarrados uns aos outros e podem se tirar para fritar os que quisermos.

Espero que gostem da sugestão.

Bom apetite!

Tarte de Amêndoa - Receita Yammi

Esta receita é de uma teleculinária robot de cozinha de Novembro. A receita pedia 200g de amêndoa palitada mas tinha 100g de amêndoa laminada e 100g de amêndoa laminada usei as duas . Ficou uma receita 5* . A receita que vou deixar é já com a conversão para a yammi. Se quiserem para outro robot ( bimby ou taurus ) posso enviar a receita original. Receita:

Ingredientes:
Para a massa:

• 150g de farinha ( usei branca de neve )
• 100g de açúcar
• 100g de manteiga
• 2 ovos
• 50g de leite
• 1 colher ( chá ) fermento em pó
• raspa de limão q.b
• manteiga para untar
• farinha para polvilhar

Para o recheio:

• 200g de miolo de amêndoa  de palitado ( usei 100g amêndoa palitado e 100g de amêndoa laminado )
• 150g de açúcar
• 70g de manteiga
• 50g de leite

Preparação na Yammi:
Coloque a lâmina de mistura.
Coloque no copo todos os ingredientes indicados para a confeçção da massa.
Feche e ligue 30 segundos na velocidade 6. Passe com a espátula pelo copo e repita o programa anterior.
Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe-a com farinha. Coloque a massa dentro da forma, alisando com uma espátula. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos . Retire e reserve.
Prepare o recheio: Coloque no copo limpo a manteiga, o leite , o açúcar e o miolo de amêndoa.Feche e programe velocidade 1 a 100ºC durante 4 minutos.
Espalhe o preparado de amêndoa sobre a tarte cozida e leve novamente ao forno até ficar douradinho. Desenforme e sirva.
Bom apetite!