Bolo de Abóbora com Nozes

Bem como tinha dito aqui fica mais umas receitas de bolo que fiz para o Natal:

• 4 ovos
  
• 250 g de açúcar
  
• 400 g de abóbora, cozida bem escorrida e reduzida a puré
• 2 dl de azeite
• 350 g de farinha
• 200 g de miolo de noz
• 1 colher de chá de fermento em pó
  
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• uma pitada de sal 

  Numa tigela, bata os ovos com o azeite, junte de seguida o puré de abóbora(para reduzir a abóbora em puré auxilie-se de um garfo). Aos poucos vá deitando a farinha previamente misturada com o fermento, o açúcar, a canela e a pitada de sal. Por fim envolva as nozes picadas.
Deite o preparado numa forma previamente bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Ligue o forno a 180ºC e leve a cozer cerca de 50 minutos.

(convém verificar se está cozido).Bom Natal!

Bolo de Pêssego e Ananás

Como este ano o Natal é na minha casa , já começámos a fazer alguns bolos ,ontem e outros petiscos , ao longo dos dias vou deixando ficar aqui algumas receitas:

• 4 rodelas de ananás de conserva
• 4 metades de pêssego de conserva
• 250 g de manteiga
• 1 limão (raspa)
• 5 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 300 g de farinha
• margarina,açúcar q.b

Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com margarina, forre-a com papel vegetal untado de igual modo e polvilhe-a com açúcar. Corte as rodelas de ananás ao meio , na horizontal , para obter rodelas mais finas.
Coloque uma rodela no centro da forma e corte as restantes em quatro.Forre o restante fundo da forma com pedaços de ananás e de pêssego em meias luas, colocando um pedaço, de pêssego também no centro da rodela de ananás. Forre também as paredes da forma com fruta.
Ligue o forno a 180ºC. Bata bem a manteiga com o açúcar. Junte a raspa de limão e bata mais um pouco.
Separe as gemas das claras e adicione ao creme,uma a uma.
Junte o fermanto à farinha e acrescente esta ao preparado.Bata as claras em castelo e envolva-as também.
Verta a massa para a forma e leve a cozer no forno, durante 50 minutos.

Também fizémos estes bolinhos de coco , aqui fica a receita :

Caras de Bacalhau

Para quem gosta de bacalhau , deixo esta receita de caras , quem nunca experimentou acho que vale a pena e é uma boa alternativa ao tradicional bacalhau da consoada:

Desejo a todos um Feliz Natal

• 2 caras de bacalhau
  
• 2 ovos
• 4  ou 5 batatas
• sal e azeite q.b
• brócolos
  

Demolhe as caras de bacalhau ,de um dia para o outro mudando várias vezes a água.
Ponha os ovos numa panela com água e sal , deixe ferver. Junte as batatas e deixe cozer durante 10 minutos.Acrescente os brócolos e as caras de bacalhau deixe cozer mais 10 minutos. Com um garfo pique as batatas, se tiverem cozidas , deite a água fora e sirva com o azeite.Bom apetite!!!