Pães de Leite - Receita Yammi 2

Quando vi esta receita no lb da yammi 2 , resolvi fazer para experimentar , são bons . Congelei uns quantos para comermos durante a semana, é só retirar ao jantar e deixar a descongelar . Esta é uma opção para os lanches da escola da pequena. Vou criar uma etiqueta com "lanches para a escola " para nos ajudar com uns lanches mais saudáveis e caseiros. Já aqui tenho uns pães de leite feitos na yammi 1 em breve farei esta receita na yammi 2. Receita:

Ingredientes:

• 205g de leite ( usei magro )
• 65g de açúcar
• 40g de manteiga
• 1 c. de café de sal fino
• 20g de fermento de padeiro fresco
• 400g de farinha sem fermento
• 1 gema de ovo para pincelar
• manteiga para untar ( usei tapete de silicone )
  
• farinha para untar ( usei tapete de silicone )

Preparação:
Coloque no copo o leite, o açúcar, a manteiga, o sal e o fermento ligeiramente desfeito e programe 2 minutos a 37ºC na velocidade 2.
Adicione a farinha e misture 10 segundos na velocidade 5.
De seguida , amasse 2 minutos na função amassar.
Deixe repousar 15 minutos. ( Deixei no copo ).
Forme bolas ( com cerca de 50g cada ) e disponha-as num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. ( usei tapete de silicone ).
Deixe levedar cerca de 1 hora ( ou até duplicarem de volume ).
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Pincele os pãezinhos com a gema de ovo batida e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Fofinhos de Leite da Susy - Receita Yammi

Desde que descobri esta receita que já é a segunda vez que faço. Desta vez resolvi fazer um post como fiz na yammi. A receita é daqui. Esta massa é muito pesada como fico sempre com medo que a yammi " rebente " , faço ciclos pequenos de 30 segundos e de 15 segundos . Aconselho a irem vendo se é necessário mais tempo ou não . Fiz assim:

Ingredientes para 12 fofinhos de leite:

• 270g de leite
• 80g de margarina
• 60g de açúcar
• 1 cubo de fermento fresco ( usei 1 com 42g )
• 550g de farinha tipo 65 ( usei sem fermento )
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sobremesa de açúcar de baunilha - receita aqui , ou 1 pacote de açúcar baunilhado de compra

Ingredientes para pincelar os fofinhos:

• 1 gema
• 3 colheres de sopa de leite

Preparação:
Coloque no copo a lâmina de corte.
Coloque no copo o leite, o açúcar e a manteiga , programe 3 minutos, a 37º , velocidade 1.
Junte o fermento , aos bocados e programe 3 minutos, a 37ºC , velocidade 1.
De seguida junte o resto dos ingredientes , farinha,sal , açúcar baunilhado e programe na velocidade 4 , ciclos pequenos de 30 segundos ou 15 segundos , fiz cerca de 4 ciclos , depois fiquei com medo de " rebentar " o motor da yammi e verifiquei que a massa estava pronta.
Divida a massa em 12 bolas e amasse bem para ficarem lisinhas , coloque-as num tabuleiro com tapete de silicone ou papel vegetal.
Pincele com a gema e o leite ( previamente batidos ).
Tape com um pano  e deixe levedar cerca de 30 minutos.
Ao fim deste tempo os fofinhos já devem ter aumentado de volume.
Leve ao forno a 180ºC , cerca de 20 minutos , verifique com um palito se estão cozidos ( se ficaram muito escuros por cima tape-os com uma folha de alumínio .
Bom apetite!

Pão de Leite na MFP

Há já  muito tempo que não publicava pão feito na mfp. Quando vi esta receita no site da Catarina , decidi logo experimentar , ficou um pão muito fofo e saboroso , ideal para o pequeno almoço  ou lanche. Fiz assim:

Ingredientes:

• 50 g de manteiga amolecida
• 1 colher de ( chá ) de sal
• 40 g de açúcar
• 260 ml de leite
• 400 g de farinha
• 1 colher de ( chá ) de fermento de padeiro

Preparação:
Na cuba da mfp colocar os ingredientes por esta ordem.
Programar pão normal, 750 g e tostado a gosto :)
Bom apetite!

Pães de Leite na MFP

Estes pães de leite são muito bons para comer com doce ou manteiga, hmm, deliciosos.Receita:

Ingredientes:

• 25 g de fermento de padeiro
• 1 dl de água morna
• 1 dl de leite
• 3 colheres de sopa de azeite
• 350 g de farinho tipo 55
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Dilua o fermento na água morna e reserve. Coloque o leite na cuba da mfp e junte o azeite e o fermento dissolvido. Adicione também a farinha, o sal e o açúcar e programe o ciclo massa na minha máquina é o programa nº 7.
Findo o programa , retire a massa para uma superfície enfarinhada e molde os pães de leite. Disponha-os num tabuleiro de ir ao forno em cima de um tapete de silicone deixando espaço entre eles. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC a meio do forno por 25 minutos. Bom Apetite!