Lirios com Pescada , Brócolos e Delicias do Mar

Tinha tirado umas postas de pescada para o jantar com ideia de fazer massada de peixe. Mas como a receita também era para as marmitas resolvi fazer antes assim. Cozi massa a mais de propósito para que sobrasse comida para as marmitas e  para o jantar do dia seguinte:). Fiz assim:

Ingredientes:

• 2 postas de pescada altas para cozer
• brócolos congelados
•  massa lirios
• delicias do mar
• molho de soja
• 1/2 cebola 
• sal e azeite q.b

Preparação:
Coza a pescada com dois dentes de alho esmagados , folha de louro e sal, depois de cozido deixe arrefecer e desfie em lascas rejeitando as espinhas e a pele, reserve.
Leve um tacho com bastante água ao lume , tempere de sal e coza a massa a gosto juntamente com os brócolos.
Leve ao lume uma wok com o azeite, a cebola  e deixe refogar.
Adicione a massa lirios, mexa bem para envolver , junte o peixe em lascas e os brócolos em pedaços pequenos.
Adicione o molho de soja e mexa tudo muito bem
Por fim junte delicias do mar cortadas aos bocados  . Rectifique os temperos e sirva quente.
Bom apetite!

Rissóis de Delicias do Mar e Peixe - Aproveitamento

Já há muito tempo que não fazia um post de aproveitamento . Cá em casa não deito comida fora , quando não nos apetece comer a comida simplesmente aquecida transformo-a noutra refeição. Desta vez foi uma posta de pescada que sobrou. Resolvi juntar umas delicias do mar e fazer uns rissóis . Fiz a receita na yammi. Tive que fazer duas vezes a massa porque tinha muita quantidade de recheio. 
A receita encontra-se aqui. Apenas acrescentei o peixe e fiz  com mais delicias do mar.

Cataplana de Vários Peixes

Tenho tantos "gadgets" na minha cozinha que não consigo dar uso  a todos . A minha cataplana é um deles.  Numa ida às compras estava em promoção esta embalagem de " caldeirada de peixe " . Resolvi fazer uma cataplana que ficou deliciosa. Receita:

Ingredientes para 3 pessoas:

• 1 embalagem de caldeirada de peixe congelada
•  batatas  cortadas às rodelas finas
• 1 cebola cortada às rodelas finas
• sal e azeite q.b
• 1/4 pimento vermelho + o que vem na embalagem
• 1 tomate grande maduro + o que vem na embalagem
• 2 dentes de alho picados
• salsa q.b ( do meu jardim:)

preparação:
Deixe a embalagem de "caldeirada de peixe" a descongelar numa tupperware no dia anterior no frigorífico.
No dia lave o peixe e escame-o .Retire o tomate e os pimentos , reserve. As amêijoas que vinham juntas ( eram 3 ) rejeitei-as porque estavam abertas e tive medo de estarem estragadas.
Descasque a cebola, as batatas e o tomate , corte tudo às rodelas. Lave o pimento e corte-o em tiras ( usei congelado ).
Deite no fundo da cataplana , azeite , as cebolas em rodelas , o tomate e os pimentos que vinham na embalagem  .Junte as batatas e tempere de sal. Junte o  restante tomate e o pimento . Adicione os peixes e tempere com mais um pouco de sal e regue com azeite. Junte a salsa lavada e inteira, feche  a cataplana e leve ao lume brando durante 25 minutos. Abra a cataplana ( cuidado com o vapor ) verifique se as batatas estão cozidas e sirva  na própria cataplana.
Bom apetite!

Receitas Para a Marmita - Rissois de Pescada Caseiros com Arroz

Espero que gostem desta sugestão. A receita dos rissóis de Pescada encontra-se aqui. Bom apetite!

Massada de Salmão Com Tomate no Wook

Esta refeição foi feita pelo marido. Um dia que saí muito tarde do trabalho. O marido fez assim:

Ingredientes:

• 2 postas de salmão grelhadas 
• 1 lata de tomate pelado pequena
• macarrão riscado
• 1 lata de milho pequeno
• delicias do mar
• tiras de pimento vermelho assado de compra
• 1/2 cebola 
• alhos picados
• sal e azeite q.b

Preparação:
Grelhe as postas de salmão na actifry 2 em 1, temperadas de sal. Leve um tacho com bastante água ao lume , tempere de sal e coza a massa a gosto.
Leve ao lume uma wok com o azeite, a cebola e o alho picados e deixe refogar.
Adicione o tomate pelado cortado aos pedaços, deixe cozinhar. Junte a lata de milho escorrido.
Junte o salmão desfiado e sem pele nem espinhas , mexa.
Adicione a massa macarrão riscado , mexa bem para envolver .
Por fim junte delicias do mar e as tiras de pimento . Rectifique os temperos e sirva quente.
Bom apetite!

Ementa Semanal #1

(Feijão Caseiro com Entrecosto e Couve Lombarda)

( Enchiladas Vegetarianas)

(Frango com Arroz, Ervilhas e Cenouras)

(Pescada Cozida  com Batata, Cenoura , Brócolos e Ovo)

( Batatas Fritas e Febras Feitas na Actifry 2 em 1 com Ovo Estrelado)

(Rissóis de Leitão de Compra com Arroz de Ervilhas)

( Salsichas Frescas com Couve Lombarda e Puré)

Esta foi uma ementa de uma destas semanas ( o que se comeu cá em casa ). Deixo alguns links com as receitas , espero ajudar a terem ideias :)

Domingo - Feijão Caseiro com Entrecosto e Couve Lombarda
Segunda-Feira - Enchiladas vegetarianas
Terça-Feira - Frango com Arroz, Ervilhas e Cenouras
Quarta-Feira - Pescada Cozida  com Batata, Cenoura , Brócolos e Ovo
Quinta-Feira - Batatas Fritas e Febras Feitas na Actifry 2 em 1 com Ovo Estrelado
Sexta-Feira - Rissóis de Leitão de Compra com Arroz de Ervilhas
Sábado- Salsichas Frescas com Couve Lombarda e Puré

Choquinhos Fritos

Esta receita é a junção de várias receitas que vi na net. Gostámos bastante do resultado final . Uma refeição diferente.
Este choco foi comprado no lidl com um vale e como estava em promoção ficou 700g por apenas 2.94€, uma excelente compra. Receita:

Ingredientes:

• 700g de choco limpo pequeno
• coentros
• alho  q.b
• sal
• vinho branco
• azeite

Preparação:
Leve ao lume uma frigideira larga , deite o azeite e os alhos esmagados e deixe aquecer um pouco.
Lave os choquinhos e junte os choquinhos escorridos separados uns dos outros,e deixe fritar em lume forte .
Tempere com sal e com metade dos coentros picados . Vá mexendo e deixe o lume forte até que perca toda a água e comece a fritar.
Quando o alho começar a ficar mole ( com a ajuda de uma colher esborracha-se ) mais uns segundos e está pronto. Retire um para um prato e verifique se está frito a gosto.
Retire os choquinhos e reserve.
Na frigideira com o molho que se formou junte o vinho branco , um pouco de água o restos dos coentros e deixe cozinhar um pouco.
Por fim junte este molho aos choquinhos.
Sirva com batata cozida , cenoura e brócolos . Bom Apetite!

Notas:

1. O choco "mirra" muito durante a fritura  
2. O preço a que foi comprado 2.94€/700g,  foi uma excelente compra e ficou uma refeição baratissima.

Pargo Assado no Forno com Batatas, Brócolos e curgete

Cá em casa gostamos muito de peixe , desta vez saiu um pargo no forno acompanhado com brócolos e curgete.

Ingredientes para 2 pessoas e 1 pequenina:

• 1 pargo mulato grande
• 1 cebola mesmo grande ou 2 cebolas normais cortada ás rodelas
• 2 dentes de alho
• 1 caldo de peixe
• sal e azeite q.b
• brócolos congelados
• batatas 
• 1 courgete média 
• massa de pimentão

Preparação:
Descasque as batatas e reserve em água.
Descasque a cebola e os alhos . Leve ao lume uma frigideira , junte o azeite e deixe aquecer , adicione as cebolas cortadas em rodelas  e os dentes de alho, deixe refogar .
 Num pirex refratário ( isto quer dizer que pode ir ao forno e à mesa), faça uma cama com o preparado anterior , coloque por cima o pargo  ,  o azeite e o sal e o caldo de peixe cortado aos pedaços .À volta do pargo coloque brócolos congelados e a courgete descascada e cortada em rodelas médias.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Na frigideira onde refogou as cebolas junte as batatas , massa de pimentão , sal , deixe refogar ( mexa de vez em quando para não pegar).
Quando estiverem cozinhadas junte ao preparado do peixe e deixe alourar. Sirva todo quente!
Bom apetite!

Massada de Peixe com Delicias do Mar - Aproveitamento

Cá em casa a comida sempre se aproveitou , desta vez foi massada de peixe que fiz para o jantar , mas sobrou e no dia seguinte juntei-lhe umas delicias do mar e ficou uma refeição deliciosa. Fiz assim:

Bom fim de semana!

Ingredientes:

• Sobras de massada de peixe - receita aqui
• 8 delicias do mar

Preparação:
Deite as sobras da massada de peixe num tacho , leve ao lume até ferver. Corte as delicias do mar aos bocados .
Junte ao tacho e deixe cozinhar um pouco.
Sirva quente.
Bom apetite!

Lulas Guisadas com Chouriço na Actifry 2 em 1

Esta sugestão estava numa teleculinária antiga que tinha cá em casa , a actifry era outro modelo mas funcionou muito bem também neste . receita:

Se quiserem seguir o facebook da página e colocarem Gosto é só carregarem no link :

https://www.facebook.com/pages/A-Casa-da-Gigis/138663289512059?ref=hl



Ingredientes:

• 800 g de lulas pequenas 
• 1/2 chouriço
• 1 pimento verde ( usei 1/2 pimento vermelho congelado )
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 lata pequena de tomate aos cubos ( usei tomate pelado que cortei aos bocados pequenos )
• 2 colheres actifry de polpa de tomate
• 2 colheres actifry de azeite
• 4 colheres actifry de água ( só usei 2 )
• sumo de limão q.b
• sal e pimenta q.b

Preparação:
Arranje e lave as lulas e tempere-as com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique finamente os alhos.
Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhes as sementes e as peles brancas e depois corte-o em tiras. usei pimento vermelho que tinha congelado.
Deite , na cuba da actrify 2 em 1, a cebola, os alhos, o pimento , os cubos de tomate com o molho , a polpa de tomate e o azeite. feche e ligue durante 10 minutos.
Depois mexa, junte o chouriço cortado em rodelas, as lulas e a água, feche e ligue durante cerca de 28 minutos ou até que as lulas fiquem macias.
Rectifique os temperos, retire e sirva.
Acompanhei com puré de batata.
Bom Apetite!

Salmão à Brás com Delicias do Mar - Aproveitamento

Cá em casa a comida que sobra é sempre reciclada. Desta vez foi sobras de salmão grelhado na actifry 2 em 1. Juntei-lhe umas delicias do mar e ficou uma refeição bastante saborosa. Fiz assim:

ngredientes:

• salmão grelhado ( sobras de outra refeição )
• delicias do mar cortadas aos pedaços pequenos
• 1 cebola cortada em rodelas finas 
• 4 ovos
• 200g de batata palha de compra
• azeite q.b

Preparação:
Retire a pele e as espinhas ao salmão , desfie-o em lascas e reserve. Leve ao lume um tacho com azeite e a cebola cortada em rodelas finas , deixe cozinhar a cebola ( vá mexendo de vez em quando para que a cebola não queime ).
Junte o salmão desfiado e deixe refogar. Adicione as batatas palha , mexa.
Por fim junte os ovos batidos com um pouco de sal e mexa muito bem até que os ovos cozinhem e envolvam bem o preparado do salmão.
Junte as delicias do mar e deixe cozinhar mais um pouco.
Sirva quente!

Receitas para a Marmita - Filetes de Pescada

Mais uma opção para a marmita. Desta vez filetes de pescada , Deixei a descongelar no dia anterior um saco inteiro de filetes de pescada deu para  o jantar e para 2 marmitas :) . Ficou uma delicia. Bom apetite!

Ingredientes 4 pessoas e 1 pequenina : ( jantar + 2 marmitas )

• 700 g  filetes de  pescada
• alho em pó
• sumo de 1 limão
• farinha de milho q.b
• óleo de girassol
• sal q.b

Preparação:
 Corte os filetes de pescada ao meio . Tempere os filetes  de pescada com sal, o alho em pó e o sumo do limão, deixe tomar gosto.
Coloque num prato a farinha de milho, passe o peixe pela farinha e deixe  escorrer um pouco num escorredor e reserve. Leve ao lume uma frigideira com o óleo , quando estiver quente , frite o peixe e deixe escorrer em papel absorvente até à altura de servir. Servi com arroz de bacon.
Separe as doses para as marmitas ( aconselho antes do inicio do jantar :)
Bom apetite!

Pescada Frita com Farinha de Milho

Esta pescada foi passada em farinha de milho , fica uma delicia . Já experimentaram panar o peixe com farinha de milho ? .A minha princesa adora. Fiz assim:

Ingredientes para 2  pessoas e 1 pequenina:

• 6 postas de pescada grandes ou 8 postas de pescada médias
• alho em pó
• sumo de 1 limão
• farinha de milho q.b
• sal q.b

Preparação:
Tempere as postas de pescada com sal, o alho em pó e o sumo do limão, deixe tomar gosto.
Coloque num prato a farinha de milho, passe o peixe pela farinha e deixe  escorrer um pouco num escorredor e reserve. Leve ao lume uma frigideira com o óleo , quando estiver quente , frite o peixe e deixe escorrer em papel absorvente até à altura de servir. Servi com arroz de bacon.
Bom apetite!

Tagliatelle com Milho, Azeitonas Verdes e Peixe na Wook - Aproveitamento

Numa ida à peixaria trouxe para casa truta salmonada , o interior do peixe é parecido com o salmão mas menos gordo e com mais espinhas.
Depois de fazer o peixe assado no forno , sobrou um bom pedaço que decidi fazer assim, esta receita é super simples de fazer:

Ingredientes:

• sobras de truta salmonada
• tagliatelle
• 1 lata de milho pequeno
• azeitonas verdes recheadas de pimento
• molho de tomate q.b - receita aqui

Preparação:
Coza a tagliatelle conforme instruções no pacote.
Desfie o peixe e tenha cuidado com as espinhas.
Leve ao lume a wook com o molho de tomate , deixe apurar um pouco.
Adicione o milho escorrido , as azeitonas verdes cortadas às rodelas e o peixe.
Junte a tagliatelle escorrida e mexa tudo muito bem.
Sirva quente!

Cotovelos GR com Salmão e Molho de Natas na Wook

Estas refeições com massa onde se mistura uma quantidade de ingredientes são sempre muito fáceis de fazer e ficam uma delicia. Receita:

 Ingredientes:

• massa cotovelos GR
• 1 posta de salmão
• tomate aos quadrados pequenos
• 1/2 cebola picada 
• 1 dente de alho picado
• azeitonas recheadas com pimento verdes
• azeite 
• 1 lata pequena de milho
• 2 emb. de natas para bacalhau e outros peixes

Preparação:
Leve uma panela ao lume com água e sal , quando ferver junte a massa e  coza conforme instruções no pacote. Entretanto grelhe o salmão ( o meu foi grelhado na actrify 2 em 1 ) .
Leve ao lume uma wok com o azeite, a cebola e o alho picados e deixe refogar.
Adicione o  tomate aos quadrados , deixe cozinhar. Junte a lata de milho escorrido.
Junte o salmão desfiado e sem pele nem espinhas , mexa.
Adicione a massa cotovelos Gr , mexa bem para envolver .
Por fim junte as natas e envolva tudo muito bem , deixe ferver um pouco.Rectifique os temperos.
Bom apetite!

 P.S. não se esqueçam de participar , ver o regulamento do passatempo aqui.

Massada de Cotovelinhos com Peixe

Cá em casa gostamos muito de massada de peixe, desta vez a massa escolhida foi uns cotovelinhos da Naciona. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 posta grande de peixe (usei corvina )
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados + para o prato de cada um a gosto
• salsa de frasco q.b
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 200 g de massa de cotovelinhos
• 1 caldo de knorr de peixe
• água
• sal q.b
• azeite q.b

Preparação:
Leve uma panela ao lume com bastante água e sal ( cuidado não ponha muito, pois vamos adicionar o caldo de peixe que já contem sal ) coza o peixe cerca de 10 minutos ou até estar cozinhado, retire o peixe da água e reserve a água ,  lasque o peixe em bocados pequenos.
Leve um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada e deixe refogar. Adicione a polpa de tomate e o caldo coado( eu ponho bastante pois gostamos da massa com muito molho) , junte o caldo de knorr de peixe , mexa e deixe levantar fervura.
junte a salsa de frasco e a massa , quando estiver quase cozinhada adicione os dentes de alho picados e o peixe em lascas , rectifique os temperos. Bom Apetite!


Nota : Não se esqueçam de votar para o passatempo 5 anos de blogue , se ainda não votaram.

Pescada de Tomatada

Não sou muito fã de pescada , mas assim sempre se come. Receita:

Ingredientes para 2  pessoas e 1 pequenina:

• 1 cebola
• 2 dente de alho laminado
• 1 lata pequena de  tomate pelado
• sal e azeite
• 3 postas de pescada grande

Preparação:
Leve ao lume um tacho com azeite , deixe aquecer. Junte a cebola picada e o dente de alho picado, deixe alourar.
Adicione o tomate picado e deixe cozinhar um pouco.
Adicione um pouco de água quente ( com a ajuda do jarro eléctrico,indispensável na minha cozinha ).
Junte as postas de pescada , tempere com sal e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, ou até estar cozinhado.
Sirva  com puré de batata.
Bom apetite!

Lulas da Patagónica com Cenouras e Ervilhas

Lembram-se deste post? Estas são as outras 500 g , desta vez juntei-lhe cenouras e ervilhas . Ficou muito bom. Fiz assim:

• 500g lula inteira patagónica Pescanova
• batatas
• sal
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• azeite e sal
• louro
• piri-piri a gosto
• colorau doce
• metade de uma lata de tomate pelado 
• cenouras
• ervilhas

Preparação:
Limpe as lulas , ( se não souberem  arranjarem as lulas,  a embalagem traz a explicação , é só seguir o passo-a-passo ).
Num tacho, ponha o azeite, a cebola picada , os dentes de alho picados as lulas inteiras já limpas cortadas ao meio , o louro , o tomate cortado aos bocados, Leve ao lume.
Acrescente o sal, o piri-piri e o colorau doce.
Deixe cozer durante 20 minutos, acrescente água quente se necessário.
Ao fim deste tempo, junte as batatas já descascadas e aos quartos , as cenouras também aos quartos e as ervilhas.
Deixe cozer mais 20 minutos.
Por fim verifique se está todo cozido  e rectifique os temperos.
Sirva quente!

Ensopado de Lulas

Estas lulas são muito boas , ficaram com um super preço , foram compradas em promoção no PD a 5.49-5.00 ( vale da pescanova ) = 0.49/1kg de lulas.
Nesta receita foram utilizadas 500g ( 0.29€ ) gastos nas lulas , um excelente preço.
Dá muito trabalho andar a par das promoções , pesquisar e carregar ( venho muitas vezes carregada durante a semana para aproveitar , pois às vezes se deixar para o fim de semana já acabou aquela promoção que pretendemos, mas tem valido a pena :), porque compramos e comemos produtos de qualidade com um excelente preço. Receita:

Ingredientes:

• 500g lula inteira patagónica Pescanova
• batatas
• sal
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• azeite e sal
• louro
• piri-piri a gosto
• colorau doce
• metade de uma lata de tomate pelado 

Preparação:
Limpe as lulas , ( se não souberem  arranjarem as lulas,  a embalagem traz a explicação , é só seguir o passo-a-passo ).
Num tacho, ponha o azeite, a cebola picada , os dentes de alho picados as lulas inteiras já limpas cortadas ao meio , o louro , o tomate cortado aos bocados, Leve ao lume.
Acrescente o sal, o piri-piri e o colorau doce.
Deixe cozer durante 20 minutos, acrescente água quente se necessário.
Ao fim deste tempo, junte as batatas já descascadas e aos quartos.
Deixe cozer mais 20 minutos.
Por fim verifique se está todo cozido  e rectifique os temperos.
Sirva quente!

Mimos de Pescada com Tomate

Esta refeição foi feita só para mim. Ficou uma verdadeira delicia.Fiz assim:

Ingredientes para 1 pessoa:

• 1/2 cebola
• 1 dente de alho laminado
• 2 tomates pelados de lata
• sal e azeite
• 2 mimos de pescada

Preparação:
Leve ao lume um tacho com azeite , deixe aquecer. Junte a cebola picada e o dente de alho picado, deixe alourar.
Adicione o tomate picado e deixe cozinhar um pouco.
Adicione um pouco de água quente ( com a ajuda do jarro eléctrico,indispensável na minha cozinha ).
Junte os mimos de pescada , tempere com sal e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, ou até estar cozinhado.
Sirva  com batatas cozida e cenoura.
Bom apetite!