Bolinhos de Noz com Farinha Custard

Aqui vos deixo mais uma receita com farinha custard. Gostamos bastante do sabor. Receita:

Ingredientes:

• 100 g de manteiga (derreti no micro-ondas)
• 125 g de açúcar
• 1 ovo
• 150 g de miolo de noz triturado
• 200 g de farinha de trigo (utilizei Branca de Neve)
• 50 g de Farinha Custard
• pepitas de chocolate q.b para polvilhar

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Misture a manteiga  com o açúcar, o ovo e o miolo de noz. Adicine a farinha de trigo peneirada e mexa , junte a farinha custard também peneirada e mexa bem até obter uma mistura homogénea.Retire pequenas porções de massa e molde bolinhas. Achate-as ligeiramente e leve-as a um tabuleiro forrado com película de silicone,Leve ao forno por 15 minutos .

Folar de Erva-Doce

Conforme deixei ficar aqui ,continuo com as receitas da Páscoa.Este post já vem atrasado mas pode alguém ainda querer experimentar o folar fora de época , eu gosto bastante , como em qualquer altura.:)
Deixo ficar a receita original,  eu fiz mais quantidade e alterei a receita  . Congelei o outro folar , assim este fim de semana tenho novamente folar.O folar ficou queimado por cima pois como foi feito no forno a lenha, estávamos com medo de que por dentro estivesse cru , mas ficou muito bom , ou seja por dentro ficou bem cozido e por fora ficou tostadinho, mas comeu-se bem.

Ingredientes para a Massa:

• 30 g de fermento de padeiro
• 1 dl de leite
• 500 g de farinha
• 1 colher de chá de sal fino
• 125 g de açúcar
• 1 colher de café de canela
• 1 colher de café erva-doce
• 100 g de manteiga
• 3 ovos

Decoração:

• 1 ovo cozido 
• 1 ovo batido

Preparação:

Coloque o fermento numa taça , junte o leite morno e mexa com uma colher até se desfazer. Numa tigela, junte a farinha, o sal e o açúcar, a canela e a erva-doce. Adicione o fermento dissolvido e acrescente a manteiga derretida.
Junte os ovos e amasse, até estar tudo bem ligado.
Forme uma bola com a massa, coloque-a numa tigela polvilhas com farinha e tape-a com um pano.
Deixe levedar cerca de duas horas em local aquecido.
Depois da massa levedada, amasse-a mais um pouco.
Retire uma pequena porção para a decoração.
Forre um tabuleiro ( de tanto ver na blogsfera , a falarem nos tapetes de silicone , aproveitei uma promoção de tapetes de silicone que houve no lidl( no dia 25.03 a 3,99€ ,

Película para Forno Material em silicone flexível e resistente ao calor; Ideal também como base para amassar e enrolar massa; Dimensões: ca. 38x30 cm.3.99

  e realmente fiquei rendida , até foi ao forno a lenha e ficou impecável , depois lavei-o com um pouco de detergente, deixei secar e ficou como novo:). como já expliquei forrei o tabuleiro com o tapete de silicone. Dê à massa a forma oval e coloque-a no tabuleiro.Sobreponha o ovo cozido, pressionando ligeiramente.Com o pedaço de massa que tirou para a decoração, estique-a, formando dois rolo e disponha em cima do ovo e um rolo em cima do outro.Deixe levedar mais um tempo. Depois da massa levedada , pincele-a com o ovo batido . Leve ao forno.

Pasteis de Nata

Estes pasteis de nata com canela, hmmm, pareciam os que costumamos comer em Belém , ficaram uma delicia , receita:

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 200 g de açúcar
• 2,5 dl de leite
•  40 g de farinha
• 5 gemas
• 2 dl de água
• Canela em pó para polvilhar
• farinha para untar

Deite a farinha para um tacho, junte o açúcar, a água e o leite, misture bem e leve ao lume, mexendo de vez em quando, até engrossar. Retire do lume e deixe amornar. Numa tigela , bata as gemas e depois junte o preparado anterior , em fio e mexendo sempre. Ligue o forno a 250 graus.Numa bancada polvilhada com farinha, estenda a massa folhada . Eu cortei-a com a ajuda de um copo porque como  tinha comprado umas forminhas de alumínio assim ficaram bem forradas pois é a quantidade certa de massa . Distribua o preparado anterior pelas formas.
Disponha num tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem pastéis bem cozidos e douradinhos.Retire do forno , salpique com umas pingas de água, deixe amornar e sirva polvilhados com canela. Esta receita deu para 18 pastéis , passo a informar que já foram todos :) Bom Apetite!