Posso vos dizer que adorámos o sabor do puré estava delicioso. Mais uma receita do chef , Henrique Sá Pessoa. Esta abóbora estava no meu jardim desde o Natal ( fechada ) , leram bem , a minha sogra deu-nos umas quantas abóboras e eu vou utilizando à medida das necessidades ( costumo , descascá-la, cortá-la em pedaços pequenos e guardar num saco na arca ) quando preciso é só tirar , seja para a sopa , para um bolo ou tarte ou para o que quiser fazer , como podem ver tem uma cor linda.
Quando cortei esta abóbora já deixei estas 500 g destinadas para este puré . Se apreciam o sabor da abóbora aconselho a provarem, não se vão arrepender. Servi o puré de abóbora com as douradas em papelote. O alecrim utilizado é do meu jardim.Fiz assim:
Ingredientes para 2 pessoas:
- 500 g de abóbora ( já descascada e em cubos )
- 1 colher de ( chá ) de açúcar
- 2 dentes de alho
- azeite e sal q.b
- 1 ramo de alecrim
Descasque a abóbora e corte-a aos pedaços. Aqueça uma frigideira com azeite e refogue a abóbora com sal, um pouco de açúcar ( para potenciar o sabor da abóbora ), um ramo de alecrim e 2 dentes de alho esmagados que deve retirar antes de triturar a abóbora.
Para saber se a abóbora está pronta para ser triturada ( com a ajuda de uma faca, corte os pedaços de abóbora se conseguir está pronta ).
Num liquidificador ( usei um robot de cozinha ) , coloque só os pedaços de abóbora e triture bem até ter um puré. Bom Apetite!
