Quiche de Atum, Milho e Azeitonas Verdes - Receita Yammi 2

Mais uma quiche desta vez com massa folhada. Estas quiches são super rápidas de fazer e rápidas e ficam deliciosas.Receita:

 Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 100g de cenoura 
• 1 cebola média
• 2 lata  pequena de atum em óleo vegetal escorrida
• 1 lata de milho pequena sem açúcar adicionado
• 1 mão cheia de azeitonas verdes recheadas com pimento
• 50g de azeite
• 1 dente de alho 
• 1 pacote de natas para culinária ( usei nata light PD )
• 3 ovos 
• sal e pimenta

Preparação:
Retire a massa folhada do frigorífico.
Corte as azeitonas em rodelas , reserve.
No copo  da Yammi 2coloque a cebola partida em quatro,o dente de alho, a cenoura ás rodelas, o azeite e programe a função triturar. Com a ajuda da espátula desça o que ficou nas paredes do copo .
Em seguida programe 5 minutos na temperatura 120º na velocidade 2.
Junte o atum, as azeitonas e o milho escorrido e passado por água e programe 1 minuto , rotação inversa , na temperatura 100ºC ,  na velocidade 1.
Numa tigela misture bem as natas e os ovos, tempere com sal e pimenta preta a gosto. Junte a mistura ao preparado e misture 5 segundos na velocidade 5.
Coloque a massa folhada com o papel vegetal numa tarteira com fundo amovível , pique-a com um garfo , deite o preparado do atum e leve ao forno pré-aquecido a 200° graus durante 30 minutos. Desenforme e está pronta a servir.
Bom apetite!

Nota: Convém seguir as indicações para cozer a massa quebrada que vêm na embalagem.

Quiche de Frango

Quem é dona de casa sabe que a maior dificuldade é o que fazer para o almoço e para o jantar. Quando vi esta receita resolvi que seria perfeita para o jantar.

A receita vi aqui.

Quiche de Atum , Delicias do Mar e Azeitonas - receita Yammi 2

Por vezes não sei o que fazer para o jantar . Tinha comprado uma massa quebrada para fazer uma receita que tinha visto numa revista , mas no dia da receita resolvi fazer antes esta que já tinha feiro na Yammi 1. Fiz umas alterações e ficou muito boa. Receita:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 rolo de massa quebrada de compra
• 100g de cenoura 
• 1 cebola média
• 2 lata  pequena de atum em óleo vegetal escorrida
• 10 palitos de delicias do mar
• 1 mão cheia de azeitonas verdes recheadas com pimento
• 50g de azeite
• 1 dente de alho 
• 1 pacote de natas para culinária ( usei nata levissima )
• 4 ovos 
• sal e pimenta

Preparação:
Retire a massa quebrada do frigorífico.
Corte as azeitonas em rodelas e as delicias do mar também em rodelas , reserve.
No copo coloque a cebola partida em quatro,o dente de alho, a cenoura ás rodelas, o azeite e programe a função triturar. Com a ajuda da espátula desça o que ficou nas paredes do copo .
Em seguida programe 5 minutos na temperatura 120º na velocidade 2.
Junte o atum, as azeitonas e as delicias do mar e programe 1 minuto , rotação inversa , na temperatura 100ºC ,  na velocidade 1.
Numa tigela misture bem as natas e os ovos, tempere com sal e pimenta preta a gosto. Junte a mistura ao preparado e misture 5 segundos na velocidade 5.
Coloque a massa quebrada com o papel vegetal numa tarteira com fundo amovível , pique-a com um garfo , deite o preparado do atum e leve ao forno pré-aquecido a 200° graus durante 30 minutos. Desenforme e está pronta a servir.
Bom apetite!

Nota: Convém seguir as indicações para cozer a massa quebrada que vêm na embalagem.

Quiche de Atum , Curgete e Delicias do Mar - Receita Yammi

Cá em casa gostamos de quiches , desta vez saiu uma com atum, curgete e delicias do mar. Adoro a minha yammi. Receita:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 100g de cenoura 
• 1 cebola média
• 1 courgete grande
• 1 lata  pequena de atum em óleo vegetal escorrida
• 8 palitos de delicias do mar
• 1 mão cheia de azeitonas verdes recheadas com pimento
• 50g de azeite
• 1 dente de alho 
• 1 pacote de natas para culinária ( usei nata levissima )
• 4 ovos 
• sal e pimenta

Preparação:
Retire a massa folhada do frigorífico.
Com a ajuda de uma mandolina corte a courgete  em rodelas finas , bem lavada e retirando as pontas e deixando alguma casca, corte as azeitonas em rodelas e as delicias do mar também em rodelas , reserve.
Coloque no copo a lâmina de mistura.
No copo coloque a cebola partida em quatro,o dente de alho, a cenoura ás rodelas, o azeite e programe 6 segundos na velocidade 5. Com a ajuda da espátula desça o que ficou nas paredes do copo e programe mais 3 segundos na velocidade 5. Após ficar tudo picado programe 7 minutos na temperatura 100º na velocidade 1. Adicione a courgete e programa-se mais 4 minutos na  temperatura 100º na velocidade 1.
Junte o atum, as azeitonas e as delicias do mar.
Numa tigela misture bem as natas e os ovos, tempere com sal e pimenta preta a gosto. Junte a mistura ao preparado e misture 5 segundos na velocidade 5. Verifique e se for preciso misture novamente 5 segundos na velocidade 5.  Coloque a massa folhada com o papel vegetal numa tarteira com fundo amovível , pique-a com um garfo , deite o preparado do atum, curgete e delicias do mar e leve ao forno pré-aquecido a 200° graus durante 20-25 minutos. Desenforme e está pronta a servir.
Bom apetite!

Nota: Convém seguir as indicações para cozer a massa folhada que vêm na embalagem.

Quiche de Bacalhau - Receita Yammi

Chega a uma altura que não sabemos o que cozinhar, torna-se difícil decidir o menu. Desta vez tinha comprado uma massa folhada no pd ( foi a primeira vez que comprei desta marca e gostei ), tinha tirado bacalhau desfiado para o jantar e lembrei-me de fazer uma quiche desta vez na yammi. A receita foi adptada daqui. Receita:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 100g de cenoura 
• 1 cebola média
• 300g de bacalhau desfiado e demolhado 
• atum que sobrou de outra refeição - opcional
• 50g de azeite
• 1 dente de alho 
• 1 pacote de natas para culinária ( usei nata levissima )
• 4 ovos 
• sal e pimenta

Preparação:
Retire a massa folhada do frigorífico.
Coloque no copo a lâmina de mistura.
No copo coloque a cebola partida em quatro,o dente de alho, a cenoura ás rodelas, o azeite e programe 6 segundos na velocidade 5. Com a ajuda da espátula desça o que ficou nas paredes do copo e programe mais 3 segundos na velocidade 5. Após ficar tudo picado programe 7 minutos na temperatura 100º na velocidade 1. Adicione  o bacalhau e programa-se mais 4 minutos na  temperatura 100º na velocidade 1.
Junte o atum.
Numa tigela misture bem as natas e os ovos, tempere com sal e pimenta preta a gosto. Junte a mistura ao preparado e misture 5 segundos na velocidade 5. Coloque a massa folhada com o papel vegetal numa tarteira com fundo amovível , pique-a com um garfo , deite o preparado do bacalhau e leve ao forno pré-aquecido a 200° graus durante 20-25 minutos. Desenforme e está pronta a servir. 
Bom apetite!

Nota: Convém seguir as indicações para cozer a massa folhada que vêm na embalagem.

Quiche de Legumes e Delicias do Mar

Esta quiche ficou muito boa , saudável ( sem a parte da massa folhada ) , de fácil digestão e acima de todo deliciosa.  Como cozi a quiche num mini-forno que tenho resolvi usar o tabuleiro rectangular do mini-forno. Ficou diferente mas bonito, não concordam? Fiz assim:

Ingredientes:

• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• azeite, sal e pimenta q.b
• 1 courgete média
• mistura de vegetais ( cenoura, couve flor )
• milho doce congelado q.b
• 8 delicias do mar
• 1 rolo de massa folhada de compra
• 2 ovos
• 200 ml de leite

Preparação:
Numa taça coloque a mistura de vegetais e o milho. Pique a cebola e o dente de alho. Com a ajuda de uma mandolina corte a courgete  em rodelas finas com casca , bem lavada e retirando as pontas.
Leve ao lume uma wook , deite o azeite , deixe aquecer , junte a cebola picada e deixe refogar um pouco , depois adicione o alho.
Quando estiver refogado, junte a mistura de vegetais e o milho ( deixe cozinhar cerca de 10 minutos , tapado , mexa de vez em quando para não queimar ) .
Junte a courgete e deixe cozinhar. Tempere com sal e pimenta preta moída.
Por fim junte as delicias do mar cortadas aos bocados . Desligue o lume.
Desenrole a massa folhada ( aproveite o papel vegetal para forrar a forma ) , coloque tudo num tabuleiro que possa ir ao forno . Pique a massa com a ajuda de um garfo.
Bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta preta moída .
Deite a mistura dos vegetais e das delicias do mar na massa folhada , espalhe a mistura para que fique uniforme em toda a massa.
Deite por cima os ovos e o leite , e nas laterais se sobrar massa folhada enrole para dentro nas duas laterais.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 30 minutos ou até estar cozinhado.
Bom apetite!
 

Quiche de Atum e Milho

Tinha comprado um rolo de massa folhada , resolvi fazer uma quiche de atum. Ficou deliciosa e é super rápida de fazer. Receita:

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 2 lata de atum  de conserva em óleo
• 1 lata de milho de conserva
• azeite q.b
• 1 cebola pequena
• 5 rodelas de corgete congelada
• 8 delicias do mar
• 1 dente de alho
• 200ml de leite
• 3 ovos
• sal e pimenta q.b.

Preparação:
Escorra o milho , reserve. Escorra o atum do óleo e reserve.
Pique a cebola e o dente de alho e leve a alourar no wook juntamente com o azeite. Assim que estiverem dourados, acrescente a courgete em pedaços pequenos  e deixe cozinhar, junte o milho. Acrescente depois o atum previamente escorrido e esfarelado com um garfo.
Adicione as delicias do mar cortadas aos bocados.
Misture bem e retire do lume.
Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada e pique-a com um garfo. Espalhe a mistura de atum no fundo da tarte.
À parte bata 3 ovos com o leite e tempere de sal, pimenta. Verta a mistura sobre a quiche e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC cerca de 40 minutos, ou até a tarte estar cozinhada e dourada.
Sirva quente!

Tarte de Atum

Nestas duas últimas semanas ,  tudo o que se cozinhou cá por casa foi muito simples com os dois adultos doentes ( primeiro um , agora outro ). Esta tarte foi feita para aproveitar o forno . Receita:


Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 latas de atum de conserva
• 2 dl de béchamel de compra
• 1 lata pequena de milho de conserva
• azeitonas verdes recheadas com pimento
• delicias do mar
• 2 ovos
• sal e azeite q.b 

Preparação:
Com a massa quebrada , forre uma tarteira e pique a massa.
Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer e junte a cebola e os dentes de alho picados , deixe alourar.
Adicione o atum , o milho ( lavado e escorrido ) e as azeitonas cortadas às rodelas e as delicias do mar cortadas aos bocados.
Adicione o béchamel, mexa bem, rectifique o sal  e desligue o lume.
Bata bem os ovos e junte ao preparado mexendo bem.
Disponha o preparado sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC , por 20 minutos ou até  estar cozinhado. Bom Apetite!

Tarte de Pato

Tinha a descongelar pato para o jantar sem saber muito bem como o fazer. De repente lembrei-me que aqui há uns tempos atrás tinha comido uma tarte de pato com couve lombarda muito boa em casa da minha cunhada e assim resolvi fazer a tarte à minha maneira, ficou deliciosa. Fiz assim:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 massas quebradas frescas de compra
• 1/2 pato cozido e desfiado
• caldo do pato q.b
• farinha maisena q.b
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 3 tiras de pimento vermelho congelado
• 1 malagueta pequena vermelha 
• 1/2 couve lombarda
• azeite
• azeitonas recheadas com pimento

Preparação:
Corte a couve lombarda em juliana e lave-a bem. Leve ao lume uma panela alta com água assim que levantar fervura ,  ponha a couve lombarda a cozer até ficar macia, por fim escorra a água e reserve.
Leve ao lume uma wok ou frigideira larga, junte o azeite , deixe aquecer , adicione a cebola e o alho picados, a malagueta vermelha ( com sementes ou sem conforme se quiserem mais ou menos picante ) e as tiras de pimento cortadas em tiras muito fininhas, deixe refogar.
Junte o pato desfiado e a farinha maisena , vá adicionando caldo do pato para engrossar o molho.
Adicione a couve lombarda , mexa bem  e rectifique os temperos.
Por fim corte as azeitonas recheadas com pimento em rodelas e mexa tudo muito bem, desligue o lume.
Coloque uma base de massa quebrada no fundo da tarteira de fundo amovível, deixando as extremidades para fora. Pique o fundo com um garfo.
Recheie e cubra com a outra base. Aperte bem as extremidades das duas placas e corte a massa excedente. Pique ao de leve o topo de massa , e leve ao forno a 200º C até ficar douradinha. 
Deixe-a arrefecer um pouco, antes de desenformar.
Bom apetite!

Tarte de Grelos Com Farinheira

Já aqui disse várias vezes , que acho as tartes ou quiches muito rápidas de fazer e são muito práticas para levarmos para o almoço no escritório. Servem para aproveitarmos uns" restinhos " de legumes, enchidos ou carne já confeccionada  ,  que por vezes andam perdidos no frigorífico. esta ficou uma delicia. Fiz assim:
Para quem teve o feriado de Carnaval , desejo um bom feriado :).

Bom Carnaval

Ingredientes:

• 1 molho de grelos de couve ( usei 1/2 )
• sal q.b
• 1 rolo de massa quebrada estendida de compra
• 1 farinheira 
• 3 dl de natas  ( usei 2 dl )
• 5 ovos  ( usei 4 )
• 80 g de queijo ralado ( usei parmesão )
• 1 colher de ( sopa ) de farinha maisena
• 5 pimentas c/ moinho Espiga

Preparação: 
Limpe os grelos, lave-os e deixe-os escorrer. Leve ao lume um tacho com água , deixe ferver e tempere com um pouco de sal.
Escalde rapidamente os grelos em água a ferver, junte-os ao tacho e deixe cozer durante 12 minutos. Depois passe-os por água fria para que fiquem bem verdinhos e escorra-os.
Ligue o forno a 180ºgraus.  Forre uma tarteira  de fundo amovível com a massa quebrada ( deixe ficar o papel vegetal que traz a massa quebrada ) e pique o fundo com um garfo.
Esprema em os grelos cozidos para que percam toda a água possível , depois pique-os, deite-os para uma tigela e tempere-os ligeiramente com sal fino.
Retire a pele à farinheira, desfaça-a , junte à tigela com os grelos , misture bem , deite na tarteira e espalhe.
Numa tigela , misture as natas com os ovos e a farinha maisena , tempere com sal e pimenta e mexa bem.
Verta na tarteira, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 40 minutos. Sirva quente. Bom Apetite!

Fonte: teleculinária

Tarte de Sobras de Pato - Aproveitamento

Como sabem valorizo muito o facto de poupar , de não deitar comida fora. Quando fiz arroz de pato ,cozi pato a mais que congelei com o molho  . Resolvi em vez de fazer  arroz,  fazer esta tarte . As tartes são sempre  muito apreciadas cá em casa. Receita:

Ingredientes:

• 1 rolo de massa quebrada de compra
• 8 rolos de espinafres congelados
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picados
• 200 g de pato já cozinhado
• 2 dl de béchamel de compra
• 2 ovos
• sal e azeite q.b 

Preparação:
Com a massa quebrada , forre uma tarteira com o papel vegetal  e pique a massa.
Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer e junte a cebola e o dente de alho picado , deixe alourar.
Adicione os espinafres até ficarem macios, salpique com um pouco de sal.
Junte o pato e  deixe cozinhar um pouco.
Adicione o béchamel, mexa bem e desligue o lume.
Bata bem os ovos e junte ao preparado mexendo bem.
Disponha o preparado sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC , por 20 minutos ou até  estar cozinhado. Bom Apetite!

Quiche de Atum , Queijo Ricota e Espinafres

Ultimamente , uma grande parte dos ingredientes que compro com ideia numa receita, acabo sempre por fazer outra. Esta receita surgiu da necessidade de gastar uma emb. de queijo ricota com o prazo passado à pouco tempo. As tartes ou quiches são bem boas para levarmos para o almoço no emprego. Receita:

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 8 cubos de espinafres congelados
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 latas de atum de conserva
• 2 dl de béchamel de compra
• 2 ovos
• 1emb. de queijo ricota
• sal e azeite q.b 
• especiaria 5 pimentas com moinho Espiga

Com a massa folhada , forre uma tarteira e pique a massa , deixando o papel vegetal.
Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer e junte a cebola e os dentes de alho picados , deixe alourar.
Junte os espinafres e deixe cozinhar até descongelarem. Adicione o atum , deixe cozinhar , adicione um pouco de sal.
Desfaça o queijo ricota e junte ao preparado anterior , deixe cozinhar um pouco.
Adicione o béchamel, mexa bem e desligue o lume.
Bata bem os ovos , tempere com a especiaria 5 pimentas com moinho Espiga e junte ao preparado mexendo bem. Rectifique os temperos.
Disponha o preparado sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC , por 30 minutos ou até  estar cozinhado. Bom Apetite!

Tarte de Alheira e Couve Lombarda

Como já aqui deixei ficar gosto bastante de tartes ou quiches como lhe quiserem chamar. Esta não foi excepção , ficou muito boa . Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 rolo de massa folhada fresca de compra
• azeite e sal q.b
• especiaria 5 pimentas com moinho Espiga
• 1 cebola picada 
• 2 dentes de alho picados
• 600 g de couve lombarda cortada em juliana
• 1 alheira
• 4 ovos
• 3 colheres de ( sopa ) de leite
• 40 g de farinha de trigo 
• 50 g de queijo mozzarela ralado de compra

Preparação:
 Arranje a couve, lave-a , retire os caules duros e corte-a em juliana, reserve.Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os e refogue-os no azeite  e junte a couve ao refogado , deixe-a estufar. Misture-lhe o interior da alheira.
Aos poucos e mexendo sempre, misture a farinha.Cozinhe até que a mistura esteja homogénea. Retire e deixe arrefecer.
Ligue o forno a 180ºC, forre uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada, apare , pique o fundo com um garfo e espalhe o preparado anterior  em cima , regue com os ovos batidos com o leite, espalhe o queijo   e leve ao forno durante 30 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco , desenforme e sirva morna ou fria. Bom apetite!

Tarte de Tomate com Atum e Queijo

Como sabem adoro estas tartes ou quiches, rápidas e que ficam deliciosas . Usei alguns produtos que encomendei da e-mercearia. Fiz assim:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 rolo de massa folhada fresca estendida de compra
• 2 latas de atum em azeite
• 100 g de queijo ralado de compra ( usei parmesão )
• 3 tomates maduros e firmes
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 4 ovos
• 3 colheres de ( sopa ) de leite
• 2 colheres de ( sopa ) de pão ralado ervas finas 
• especiaria de salsa q.b
• sal q.b
• Especiaria 5 pimentas com moinho Espiga

Preparação:
Escorra o atum e reserve o azeite. Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em meias luas finas , pique os alhos e deite para uma frigideira. Junte o azeite do atum, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
Escalde os tomates em água a ferver durante 20 segundos, passe-os por água fria, retire-lhes a pele, corte-os ao meio, rejeite-lhes as pevides, corte-os em cubinhos e deite-os para uma tigela. junte o atum ao tomate.
Ligue o forno a 180ºC, forre uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada, apare , pique o fundo com um garfo e espalhe em cima com o pão ralado. Junte o a mistura do atum à cebola, adicione igualmente a salsa , misture e deite tudo dentro da tarte e espalhe.
Bata os ovos com o leite, tempere com sal e pimenta e deite sobre a tarte. Polvilhe então com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco , desenforme e sirva morna ou fria.

Fonte: teleculinária

Tarte de Sobras de Frango - Aproveitamento

Como já aqui tenho dito por várias vezes, cá em casa nunca se deita comida fora , sempre se arranja uma maneira da comida ser reciclada , se não nos apetecer simplesmente aquecê-la.Esta receita é de uma teleculinária , ficou uma tarte muito boa para levar para o almoço no escritório.Receita:

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada fresca de compra
• 250 g de frango  sem molho que sobrou de outra refeição
• 2 alhos franceses ( utilizei 80g de alho-françês que tinha congelado)
• 2 dl de leite
• 2 colheres de sopa de margarina 
• 2 colheres de sopa de farinha
• sal e azeite q.b
• queijo parmesão ralado de compra para polvilhar

Preparação:
Retire a pele e os ossos ao frango e desfie-o. Limpe os alhos franceses, corte-os em rodelas finas , lave-as e deixe-as escorrer.Forre uma tarteira com a massa folhada, pique o fundo com o garfo e reserve no frio.
Ligue o forno a 180ºC.
Deite a margarina, para um tacho, leve ao lume , deixe derreter , junte o alho françês e deixe cozinhar até ficar bem macio. Polvilhe com a farinha, mexa , junte o leite, misture bem, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
Retire do lume, junte o frango, mexa, deite dentro da tarte e alise, polvilhe com  um  pouco de queijo ralado e leve ao forno durante 30 minutos.
Depois retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva morno ou frio. Bom apetite!

Quiche de Atum, Espinafres e Requeijão

Mais uma quiche saída desta cozinha. Ficou muito boa com o sabor do requeijão. Fiz assim:

Ingredientes:

• 1 rolo de massa quebrada de compra
• 200 g de espinafres limpos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 latas de atum de conserva
• 2 dl de béchamel de compra
• 2 ovos
• 1 requeijão
• sal e azeite q.b

Com a massa quebrada , forre uma tarteira e pique a massa. Desta vez levei a massa ao forno antes ( forno pré-aquecido a 180ªC ), cerca de 10 minutos, retire e reserve.
Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer e junte a cebola e os dentes de alho picados , deixe alourar.
Adicione o atum , deixe cozinhar. Junte os espinafres até ficarem macios, salpique com um pouco de sal.
Desfaça o requeijão e junte ao preparado anterior , deixe cozinhar um pouco.
Adicione o béchamel, mexa bem e desligue o lume.
Bata bem os ovos e junte ao preparado mexendo bem.
Disponha o preparado sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC , por 20 minutos ou até  estar cozinhado. Bom Apetite!

Quiche de Paloco

Gosto de fazer  quiches ou  tartes , como lhe queiram chamar. São sempre muito boas para comermos ao almoço ou jantar , também são muito práticas para levarmos em fatias para o almoço no escritório, lol.
Esta quiche foi adaptada da revista  lusitana n. 31. pág.12.Fiz assim:

Ingredientes:

• 1 rolo de massa quebrada de compra
• 300 g de espinafres limpos
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• sal e pimenta q.b
• 500 g de migas de paloco
• 5 dl de molho bechamel de compra
• 1 ramo de salsa
• 50 g de queijo parmesão ralado de compra
• 3 ovos
• azeite q.b

Preparação: 
Forre uma forma para tarde , aproveitando o papel vegetal e pique o fundo com um garfo. Leve um tacho ao lume com o azeite , deixe aquecer. Junte a cebola e o alho picado, deixe alourar.
Junte o paloco e deixe refogar.Adicione os espinafres e deixe cozinhar.
Acrescente sal e pimenta.Regue com o molho bechamel e polvilhe com a salsa picada.Assim que levantar fervura, retire do lume.
Envolva o queijo e os ovos batidos.Disponha o preparado anterior sobre a massa.Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC , cerca de 30 minutos. Bom Apetite!

Tarte Cremosa de Alheira e béchamel

Deram ao meu marido umas alheiras , mas como cá em casa evitamos os fritos, andei à procura de receitas mais saudáveis , encontrei esta numa teleculinária .Fiz umas alterações ,porque não tinha uma emb. de 500 ml de béchamel mas tinha uma de 200 ml e uma de natas para culinária de 200 ml , então utilizei as duas ( quem não tem cão , caça com gato :)

Vou deixar a receita como é , e com as alterações que fiz.

Adorámos o sabor ficou muito boa , a repetir mais vezes. Receita:

Ingredientes:

• 1 rolo de massa quebrada de compra
• 300 g de espinafres limpos
• 1 alheira
• 1 pacote de 500 ml de béchamel ( Utilizei 1 pacote de 200 ml e 1 pacote de natas para culinária de 200 ml)
• 5 gemas (só utilizei 4 gemas)
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta q.b ( Só utilizei a pimenta )
• Spray para untar espiga

Preparação: 
Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer, junte os espinafres , bem lavados e escorridos e deixe-os cozinhar até ficarem sem liquido.
Retire a pele à alheira, corte-a em pedaços, junte-os aos espinafres e misture bem até ficar tipo uma pasta.Retire do lume de deixe arrefecer.
Ligue o forno a 200ºC. Unte com o spray para untar Espiga uma forma de tarte e forre-a com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo e espalhe dentro a mistura da alheira.
Numa tigela misture o béchamel e as natas para culinária, com as gemas, tempere com pimenta, mexa bem e deite sobre a alheira na tarteira.
Leve ao forno durante 40 minutos ou até ficar douradinha.Bom Apetite!

Quiche de Frango e Espinafres

Tinha uma massa folhada no frigorífico a acabar a validade , então resolvi fazer esta quiche ,  encontrei a receita num dos meus livros de culinária , fica muito boa e é rápida de fazer. Receita:

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 2 peitos de frango
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 molho de espinafres
• 2 dl de natas
• 1 ovo
• azeite , sal e pimenta q.b

Preparação:
Forre uma tarteira ( eu utilizo uma com fundo amovível, porque assim é mais fácil de retirar) , aproveite o papel vegetal que vem com a massa folhada e coloque por baixo da massa , pique a massa com um garfo. Reserve.
Ligue o forno a 180ºC. Corte o  frango em pedaços pequenos e frite-os no azeite. Pique a cebola , os alhos e os espinafres e acrescente-os ao frango. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando, durante quinze minutos.
Numa tigela, misture as natas e ovo. Verta o preparado de frango na tarteira e regue com a mistura das natas.
Leve ao forno por 35 minutos ou quando estiver pronto.

Quiche de Atum e Legumes

Fiz esta quiche para o jantar de sábado , deixo a receita :

• 1 rolo de massa quebrada de compra
• 1 beringela
• 2 cenouras raladas
• 1/2 lata de milho doce
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 8 azeitonas sem caroço e recheadas com pimento
• 2 latas de atum
• 1 ovo
• 1 pacote de natas pequeno
• 100 g de delicias do mar
• azeite, sal ,  pimenta e vinho branco  q.b

Pique a cebola e os dentes de alho. Ponha ao lume a refogar na wok com o azeite , rale as cenouras, descasque a courgete ( eu costumo deixar alguma casca , pois assim a courgete não se desfaz , se ficar sem nenhuma  casca a courgete fica desfeita). Adicione o milho , as azeitonas , o vinho branco sal e pimenta e deixe refogar um pouco. À parte bata o ovo e misture com as natas , acrescente ao preparado anterior , quando estiver os legumes  macios , junte as latas do atum e as delicias cortadas aos quadrados. Deixe cozinhar mais um pouco , desligue e deixe arrefecer. Numa tarteira (eu costumo utilizar uma de fundo amovível), coloque a massa quebrada aproveitando o papel vegetal que traz para forrar a tarteira e pique-a com um garfo.Adicione o preparado anterior e leve a forno pré aquecido a 200ºC por 30 minutos.Bom Apetite!