Caldeirada de Raia

Umas postas de raia no congelador sem saber como cozinhá-las , de repente lembrei-me de fazer uma caldeirada e em boa hora , ficaram deliciosas. Fiz assim:

Ingredientes para 3 pessoas:

• 4 postas de raia
• 5 batatas grandes
• 1 cebola
• 1 tomate grande
• 1/2 pimento verde
• sal , pimenta e vinho branco q.b
• 1/2 colher de ( sopa ) 
•  azeite q.b

Preparação:
Descasque a cebola , lave-a e corte em rodelas finas , reserve. Descasque as batatas, lave-as e corte em rodelas, reserve. Descasque o tomate e corte-o em cubos.Corte o pimento, rejeitando as partes brancas, corte em tiras. Num tacho, regue com um pouco de azeite , disponha as rodelas de cebola, as batatas , o tomate , o pimento , disponha as postas de raia e tempere com sal , o colorau e o vinho branco.
Deixe cozinhar cerca de 20 minutos , ou até estar cozinhado sacudindo o tacho de vez em quando , se necessário poderá adicionar água quente. Bom Apetite!

4 batatas grandes

1 cebola

1 tomate grande maduro

1/2 pimento verde

sal q,b

vinho branco q.b

1/2 colher de sopa de colorau

5 pimentas com moinho Espiga

azeite q.b

Ler mais: http://acasadagigis.blogspot.com/2012/02/caldeirada-de-pescada.html#ixzz2CtjeW5Ip

4 batatas grandes

1 cebola

1 tomate grande maduro

1/2 pimento verde

sal q,b

vinho branco q.b

1/2 colher de sopa de colorau

5 pimentas com moinho Espiga

azeite q.b

Ler mais: http://acasadagigis.blogspot.com/2012/02/caldeirada-de-pescada.html#ixzz2CtjeW5Ip

4 batatas grandes

1 cebola

1 tomate grande maduro

1/2 pimento verde

sal q,b

vinho branco q.b

1/2 colher de sopa de colorau

5 pimentas com moinho Espiga

azeite q.b

Ler mais: http://acasadagigis.blogspot.com/2012/02/caldeirada-de-pescada.html#ixzz2CtjeW5Ip

Massada de Raia

Quando vi esta receita no blogue da Piteca, ficou logo marcada para fazer. Ficou deliciosa, fiz assim:

Ingredientes:

• 1 raia grande partida em pedaços
• 1 cebola média 
• 3 dentes de alho 
• 1 folha de louro 
• 3 tiras de pimento 
• 1/2 caldo knorr de peixe 
• 1 dl de azeite
•  polpa de tomateq.b
• Massa macarrão pequeno 
• Sal

Preparação:
Num tacho faça um refogado com a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite. Quando a cebola amolecer, deite o knorr, a polpa de tomate e o pimento. Acrescente a raia, tape com água e tempere de sal. Assim que começar a ferver deite a massa e deixe cozer. Quando esta estiver cozida está pronto.
Bom apetite!

Caldeirada de Peixe com Amêijoa

Tinha um restinho de tamboril e raia no congelador  resolvi fazer esta receita , cá em casa somos ambos fãs. Fiz assim:

Ingredientes:

• peixe ( usei tamboril e raia )
• amêijoa ( usei vietnamita )
• 1 tomate congelado
• 1 cebola cortada às rodelas
• 1/2 pimento verde cortado às tiras
• batatas cortadas às rodelas
• sal e azeite q.b
• vinho branco q.b
• piri-piri a gosto

Preparação:
No fundo de um tacho , disponhas as amêijoas ( se não forem vietnamitas, não se  esqueçam de porem as amêijoas em água e sal para perderem a areia) , por cima ponha a cebola descascada e cortada em rodelas finas, o tomate congelado, o pimento cortado às tiras , as batatas descascadas e cortadas em rodelas e por cima de tudo disponha o peixe.
Regue com o azeite e tempere com o sal , o piri-piri , por fim regue com o vinho branco.
Deixe cozinhar cerca de 20 minutos, verifique se as batatas estão cozidas e sirva quente!

Raia Alhada da Peixeira

Esta raia estava muito boa. Para quem gosta deste peixe , experimentem pois fica um prato muito bom. Receita:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 postas de raia grandes
• 6 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 6 batatas grandes
• coentros picados q.b
• 2 colheres de ( sopa ) de vinagre branco
• azeite q.b
• sal e pimenta q.b

Preparação:
Tempere as postas de raia com sal , pimenta e limão.
Coloque num tacho 4 dentes de alho espalmados, a folha de louro, as batatas , sal e a água necessária para cobrir as batatas.
Quando as batatas estiverem quase cozidas, , junte as postas de raia e tape a panela.
Deixe a raia cozer ( demora cerca de 10 minutos ), retire a panela do lume e escorra grande parte do caldo, acrescentando ao que fica o restante alho picado, os coentros, vinagre e azeite. Envolva com cuidado todos os ingredientes, evitando colocar uma colher e preferencialmente agitando o tacho.
Retifique os temperos de sal e pimenta e deixe apurar em lume brando.

Fonte: receita adaptada de uma revista de um supermercado conhecido

Cataplana de Raia

O meu marido gosta muito de raia . Numa ida às compras trouxe comigo uma embalagem de raia congelada. Pensei logo em fazer uma cataplana . Ficou muito boa , uma refeição deliciosa. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 3 postas de raia congeladas
• 4 batatas grandes cortadas às rodelas finas
• 1 cebola cortada às rodelas finas
• sal e azeite q.b
• 1/4 pimento vermelho
• Especiaria 5 pimentas com moinho Espiga
• vinho branco q.b 
• 1 tomate grande maduro ( usei congelado )
• vinagre branco q.b

Preparação:
No fundo de uma cataplana, deite o azeite, a cebola descascada , lavada e cortada ás rodelas finas. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas finas ponha por cima das cebolas,  tempere com sal . Adicione o pimento lavado e cortado em tiras  e o tomate descongelado , junte as postas de peixe já descongeladas , tempere com um pouco mais de sal e a pimenta , regue com o vinho branco.
Feche a cataplana e deixe cozer em lume brando cerca de 25 a 30 minutos, convém abrir para ver se as batatas estão cozidas. Um pouco antes do final regue com o vinagre branco. Bom Apetite!