Receitas Para a Marmita - Carne Picada com Macedónia de Legumes

Comprei uma pá de porco com osso em promoção. Cá em casa , retirei-lhe o osso e dividi a carne. Uma parte piquei . Fiz esta receita que ficou muito boa. Fiz assim:

Ingredientes:

• carne picada
• 1/2 cebola grande
• 1 dente de alho grande
• azeite q.b
• sal e pimenta q.b

Preparação:
Pique a cebola e o dente de alho e refogue no azeite , acrescente a carne picada , tempere de sal e pimenta. Frite bem a carne até mudar de cor.
Deixe cozinhar um pouco vá mexendo para não agarrar. Junte um pouco de água quente.
deixe cozinhar cerca de 10 minutos e vá mexendo para que a carne não agarre.
Adicione a macedónia ainda congelada e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Por fim rectifique os temperos.
Acompanhei com arroz branco.

Bacalhau à Brás - Receita Yammi

O mês de Maio foi muito difícil ( ansiosa por Junho ) esperemos que seja melhor. Por aqui apenas cozinhei porque tinha que alimentar a família pois a vontade era zero.
Este bacalhau foi feito num dia melhor , daqueles menos deprimentes e ficou uma maravilha. Espero que por aqui volte todo ao normal para que volte também a minha vontade de cozinhar e de postar umas receitas deliciosas. Esta receita é do lb da yami. Receita:

Ingredientes para 6 pessoas ( cá em casa só deu para 2 adultos + 1 criança + 1 marmita ) :

• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 90ml de azeite
• 500g de bacalhau demolhado e desfiado ( usei congelado marca continente )
• 6 ovos
• 200g de batata palha
• sal
• pimenta
• salsa picada q.b
• azeitonas pretas q.b

Preparação:
Coloque no copo a lâmina de corte.
Coloque no copo os alhos e as cebolas. Pique 5 segundos na velocidade 5.
Junte o azeite e programe 6 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Acrescente o bacalhau e uma pitada de sal e programe mais 5 minutos na velocidade 2 a 100ºC.
Quando terminar o tempo programado, junte metade da batata-palha e regule 2 minutos na velocidade 3.
Ponha ao lume uma frigideira grande e deite o preparado de bacalhau. Sem lavar o copo, coloque o misturador e deite os ovos e a salsa. Bata-os durante 15 segundos na velocidade 4.
Adicione os ovos batidos no bacalhau, até os ovos estarem cozinhados.
Decore com azeitonas pretas e sirva de imediato.

Galinha Corada no Forno - Receita Económica

Num destes fim de semana fomos visitar os meus sogros , trouxe umas quantas coisinhas todas caseirinhas. Com uma galinha que a sogra enviou , resolvi fazer uma canja e depois levei a galinha ao forno a corar. Fiz assim:

Ingredientes  para cozer a galinha:

• 1/2 galinha caseira com miúdos
• sal
• 1 cebola

Preparação:
Lave bem a galinha e os miúdos e retire-lhe as gorduras . Descasque a cebola e corte-a ao meio.
Ponha a galinha numa panela de pressão , junte água fria , sal e uma cebola cortada ao meio.
Feche a panela e quando apitar ou rodar o pipo , conte cerca de 30 minutos ( os tempos dependem da galinha e da panela de pressão, convém ajustar conformo o caso ).
Entretanto faça as batatas para levar a assar.
Quando tiver saído todo o vapor , retire a galinha para um pirex. Reserve a água de cozer a galinha e os miúdos.

Ingredientes para as batatas:

• batatas aos quartos 
• massa de pimentão
• banha
• sal

Preparação no bico do fogão:
Depois de descascadas e lavadas as batatas , seque-as muito bem com um pano de cozinha.
Leve ao lume um tabuleiro , que vá também ao forno , derreta banha, junte as batatas , adicione a massa de pimentão e o sal ( cuidado com o sal pois a massa de pimentão é salgada ).
Vá mexendo sempre as batatas para não agarrarem ao tabuleiro até ficarem um pouco moles . Depois leve ao forno até estarem assadas a gosto.

Ingredientes para corar a galinha no forno:

• 1/2 galinha cozida
•  manteiga vaqueiro a gosto

Preparação:
Coloque a galinha cozida num pirex com a pele para cima. Junte umas nozes de manteiga a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até a galinha estar tostada.


Ingredientes para a canja:

• agua de cozer a galinha
• massa para canja a gosto
• sal

Preparação:
Coe a água de cozer a galinha com a ajuda de um passador de rede para uma panela, deixe ferver acrescente massa a gosto e sal.
Sirva quente com os míudos da galinha.


Espero que gostem desta sugestão , uma sugestão económica com 1/2 galinha , fiz canja e deu para o jantar de 2 adultos e 1 criança pequena. 
Acompanhei com alface também caseira , delicia .

Rolitos com Atum Gratinados no Forno - Receita Yammi

Esta receita é super económica , ficou deliciosa. Fiz todo na yammi , só levei no final a gratinar. Foi a primeira vez que cozi massa na yammi, segui as indicações do lb ( se nós lermos com atenção o lb é bastante completo e dá bastantes dicas ). Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas e 1 pequenina:

• 1500g de água
• sal q.b
• azeite q.b
• 200g massa Rolitos
• 1 cebola 
• 1 dente de alho
• 50 ml de azeite
• 1 lata de atum grande de óleo de girassol
• 120g de queijo ralado ( usei um para gratinar )

Preparação:
Coloque no copo a lâmina de mistura.
Abra a lata do atum e escorra-o ,reserve.
Coloque no copo a água , o sal e um fio de azeite e programe 10 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Retire o copo medidor e deite pelo buraco da tampa a massa e programe 12 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Convém verificar o tempo de cozedura indicado na embalagem , cá em casa gostamos da massa cozida  neste tempo.
Escorra a massa e reserve .
No copo lavado e limpo , coloque a cebola cortada aos bocados um dente de alho e o azeite.
Pique 15 segundos na velocidade 5 .Com a espátula baixe os pedaços acumulados nas paredes do copo.
Programe 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
Junte o atum escorrido e programe 30 segundos , velocidade 3.
Num tabuleiro refractário ( isto quer dizer que pode ir ao forno e à mesa ) , no fundo coloque a massa, depois o atum e por fim o queijo ralado.
Bom apetite!

Empadão de Carne - Planear e Antecipar

Se seguem o meu blogue sabem que costume planear e antecipar  ao fim de semana várias refeições para que a semana se torne menos caótica . Desta vez foi uma carne picada que tinha na arca ( fui eu que a piquei cá em casa , comprei uma picadora da tupperware , sim foi cara mas vale todos os €. Primeiro poupo no tempo que estou no talho à espera para me picarem a carne , poupo na carne pois tenho aproveitado boas promoções seja de carne de porco ou vaca , depois pico conforme as necessidades cá de casa , seja para carne picada , hambúrgueres ou almôndegas .Mas voltando ao post , com 500g de carne picada , deu para fazer dois tabuleiros para irem ao forno um de empadão de carne e outro de lasanha . Fiz assim:

Ingredientes para a carne:

• 500g de carne picada de porco
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 lata de tomate em pedaços
• oregãos a gosto
• sal e azeite

Preparação da Carne:
Leve ao lume um tacho com o azeite , a cebola e o alho picado . Deixe alourar sem queimar.
Junte a carne picada e vá mexendo até ganhar cor.Adicione o sal e mexa mais um pouco.
Adicione o tomate em pedaços e os oregãos mexa, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
Se for necessário , junte água à lata de tomate e junte à carne.
Por fim rectifique os temperos e reserve a carne.

Ingredientes para o puré que fiz na Yammi:

• 1,200kg de batatas , descascadas e cortadas em cubo.
• 180ml de água
• 110ml de leite
• 50g de manteiga
• sal,pimenta e noz moscada ( nunca uso são gostos )

Preparação:
Coloque a lâmina de mistura.
Insira o misturador sobre a lâmina. Coloque a  água , a batata e o sal. Programe 20 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Por fim, adicione a manteiga, o leite e os temperos e programe 1 minuto na velocidade 4 e depois novamente 1 minuto na velocidade 4.

Montagem do empadão de carne:
Num tabuleiro refractário ( isto quer dizer que pode ir ao forno e à mesa ) , no fundo coloque metade do puré , por cima espalhe a carne ( usei só 250g ) e por cima coloque o  restante puré.
Deixe arrefecer , depois tape com película transparente e leve ao frigorífico.
No dia que levar ao forno pincele pela superfície do empadão um ovo batido e leve ao forno até estar gratinado.
Bom apetite!

Ementa Semanal #1

(Feijão Caseiro com Entrecosto e Couve Lombarda)

( Enchiladas Vegetarianas)

(Frango com Arroz, Ervilhas e Cenouras)

(Pescada Cozida  com Batata, Cenoura , Brócolos e Ovo)

( Batatas Fritas e Febras Feitas na Actifry 2 em 1 com Ovo Estrelado)

(Rissóis de Leitão de Compra com Arroz de Ervilhas)

( Salsichas Frescas com Couve Lombarda e Puré)

Esta foi uma ementa de uma destas semanas ( o que se comeu cá em casa ). Deixo alguns links com as receitas , espero ajudar a terem ideias :)

Domingo - Feijão Caseiro com Entrecosto e Couve Lombarda
Segunda-Feira - Enchiladas vegetarianas
Terça-Feira - Frango com Arroz, Ervilhas e Cenouras
Quarta-Feira - Pescada Cozida  com Batata, Cenoura , Brócolos e Ovo
Quinta-Feira - Batatas Fritas e Febras Feitas na Actifry 2 em 1 com Ovo Estrelado
Sexta-Feira - Rissóis de Leitão de Compra com Arroz de Ervilhas
Sábado- Salsichas Frescas com Couve Lombarda e Puré

Bolo de Banana e Noz

Este bolo superou as minhas expectativas , bolo sem ovo ficou muito bom . Para quem quiser , experimente à vontade vai ver que vale a pena. Receita:

Ingredientes:

• 2 bananas muito maduras
• 1 chávena de leite vegetal
• uma pitada de sal
• 4 a 6 c. sopa de manteiga vegetal
• 2 c. de sopa de linhaça moída
• 2 c.sopa de água morna
• 1 chávena de açúcar amarelo
• 1 e meia chávena de farinha de trigo
• meia chávena de farinha de trigo integral
• 1 c. café de canela em pó
• 1 c. sopa de fermento em pó
• 1 c. café de bicarbonato de sódio
• 1/3 cháv. de nozes picadas
• nozes-pecãs para decorar  ( usei nozes sem serem pecãs )

Preparação:
Coloque no liquidificador as bananas cortadas em rodelas , o leite, o sal e a manteiga. Bata até obetr um creme aveludado.
Numa taça pequena, misture a linhaça moída com a água até formar uma goma. Adicione esta goma ao preparado das bananas e bata por mais um minuto.
Deite o creme de banana numa taça grande. Adicione o açúcar ( peneirado ), as farinhas, a canela , o fermento e o bicarbonato; misture bem com uma vara de arames entre cada adição. Junte metade das nozes picadas e envolva.
Unte uma forma ( redonda ou rectangular ) e polvilhe com farinha. deite a massa, dispondo por cima as nozes picadas que sobraram e algumas nozes-pecãs inteiras.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos ( na forma redonda ) ou 45 minutos ( na forma rectangular ), e verifique a cozedura com um palito. Desenforme só depois de arrefecer.

Fonte: " Cozinha vegetariana , para quem quer poupar " - Gabriela Oliveira , pg.181

Salsichas com Ovo Estrelado

Esta receita não tem nada que saber :) .É óptima para quando temos muito pouco tempo e o jantar para por na mesa. Fiz assim:

Bom fim de semana!

Ingredientes:

• 1 lata de salsicha 
• ovos
• fiambre
• margarina liquida

Preparação: 
Leve ao lume numa frigideira a margarina liquida , deixe aquecer , frite as salsichas a gosto.
A seguir frite os ovos.
Sirva tudo com fiambre e batatas fritas.

Conchas Recheadas com Atum

Esta receita foi adaptada de uma revista . No fim pensei que faltava algo para completar o prato mas assim que comecei a comer constatei que o prato estava perfeito. Vale a pena experimentarem fica uma refeição bastante económica. Fiz assim:

Ingredientes para 3 pessoas:

• 180 g de massa conchas grandes
• sal
• 2 latas de atum ao natural ( podem usar  o atum da vossa preferência )
• 1 cebola pequena
• 3 colheres de ( sopa ) de maionese 

Preparação:
Coza a massa em água fervente temperada com sal , durante 10 minutos. Escorra e reserve.
Envolva o atum escorrido, com a cebola picada.
Junte a maionese e tempere com sal. Recheie as conchas com este preparado e sirva de imediato.
Bom apetite!

Asa de Peru Com Sopa de Cebola e Cerveja Preta

Lembram-se deste post? Como ficou meio pacote de sopa de cebola aberta resolvi fazer esta receita . Super simples , económica e deliciosa. Fiz assim: 

Bom fim de semana!

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 asa de peru 
• 75 g de bacon cortado aos bocados pequenos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1/2 saco de sopa de cebola
• 1 cerveja preta mini
• azeite, sal 

Preparação
Leve ao lume uma panela de pressão com o azeite, a cebola e os dentes de alho descascados e picados, deixe alourar.
Junte o bacon picado e deixe fritar um pouco.
Adicione a asa de peru e deixe alourar. Junte a sopa de cebola previamente desfeita na cerveja preta. Adicione um pouco de sal , junte água .

Feche a panela e ponha o pipo, quando ouvir o sinal sonoro, deixe cozinhar cerca de 10 minutos( retire o pipo da panela só quando o vapor sair todo ). Leve de novo a pan

Ler mais: http://acasadagigis.blogspot.com/#ixzz2DYgJTWCi

Feche a panela , quando ouvir o sinal sonoro , deixe cozinhar cerca de 10 minutos . Desligue a panela mas deixe continuar a cozinhar até o vapor sair todo.

Nota: Deixei só cozinhar este tempo porque juntei à carne massa fetuccine e a carne continuou a cozinhar .
Convém conhecerem bem a vossa panela para saberem o tempo certo pois pode variar de panela para panela.

Feche a panela e ponha o pipo, quando ouvir o sinal sonoro, deixe cozinhar cerca de 10 minutos( retire o pipo da panela só quando o vapor sair todo ). Leve de novo a panela

Ler mais: http://acasadagigis.blogspot.com/#ixzz2DYgEVG8V

Calamares com Arroz de Tomate

Este post não é bem uma receita mas sim uma sugestão . Passo a publicidade mas estes calamares são os que consumo cá em casa tem um bom preço e são muito bons. Para aqueles dias que temos pouco tempo e queremos uma receita rápida e que se prepara em pouco mais de 15 minutos.Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 8 calamares
• óleo de girassol
• 1 chávena de arroz carolino
• 2 chávenas de água
• 1/2 cebola 
• 1 tomate maduro
• azeite q.b

Preparação:
Pique a cebola e leve-a ao lume num tacho com o azeite e deixe refogar um pouco. Acrescente o tomate picado sem sementes e deixe refogar. Quando o tomate estiver a ficar desfeito junte  a água quente e deixe ferver. Lave o arroz e coe-o , junte ao preparado anterior adicione sal e deixe cozinhar cerca de 10 a 12 minutos ou a gosto.
Entretanto leve ao lume uma frigideira com o óleo de girassol e deixe aquecer. Frite os calamares a gosto e leve a escorrer em papel absorvente.
Sirva com o arroz e com uma salada verde. Bom apetite!

Pudim de Pão na Panela de Pressão - Aproveitamento

Num dia em que me preparava para fazer o jantar, lembrei-me que tinha pão já de uns dias.
Comecei logo a pensar o que fazer com ele , pois não queria deitá-lo fora. Lembrei-me de fazer um pudim de pão , como andava interessada em fazer um pudim na panela de pressão , esta receita foi perfeita.
Atenção à água que põem na panela de pressão , eu pôs pouca , mas como a panela é "inteligente" ( não pensem que é moderna , não é , já tem 15 anos :) , como não tinha água, o vapor deixou de sair e o pipo parou de rodar, desliguei-a e pensei o pudim não cozeu porque ainda não tinha passado o tempo. Adorei o resultado final , o pudim estava cozido e delicioso. Daqui para a frente vou cozer sempre os pudins na panela de pressão é mais rápido e mais económico ou aproveitar o forno de lenha. Fiz assim:

Ingredientes:

• 250 g de pão ( antigo de 2 ou 3 dias )
• 750 ml de leite ( usei meio-gordo)
• 1 limão ( raspa e sumo )
• 220 g de açúcar
• 50 g de manteiga
• 5 ovos
• 1 casquinha de limão
• caramelo q.b de compra

Preparação:
Cortar o pão em fatias muito finas e colocar o leite a ferver com uma casquinha de limão.
Quando o leite começar a ferver, retire do lume e deite por cima do pão,coado.
Deixe repousar uns minutos.
Envolva bem o pão no leite ( com a ajuda de um garfo ) e junte a manteiga.
Mexer até que esta se derreta.
Junte os ovos, o açúcar , a raspa e o sumo de limão.
Triture com a varinha mágica até ficar uma mistura homogénea.
Deite este preparado numa forma de buraco com tampa, caramelizada.
Cozi o pudim numa panela de pressão,ponha dois ou três dedos de água ( os meus como são muito finos, a água não chegou :( na panela de pressão e depois ponha a forma tapada,   depois de ouvir 
o apito bastam 20 minutos.
Deixe arrefecer e depois leve-o ao frigorífico.

Nota : desenforme o pudim só depois de frio.

Croquetes de Arroz de Grelos com Queijo - Aproveitamento

Cada vez que oiço falarem em deitarem  comida fora, fico com os cabelos em pé . Se as pessoas quiserem poderão sempre aproveitar a comida , quando simplesmente não lhes apetece aquecê-la, tenho aqui várias receitas de aproveitamento.

Com um resto de arroz de grelos que tinha sobrado do almoço , resolvi transformá-lo nestes magníficos croquetes para acompanhar uma sopa , fica uma refeição super económica. Fiz Assim:

Ingredientes para 14 croquetes:

• 450 g de arroz carolino de grelos ( sobras de outra refeição )
•  50 g de queijo ralado de compra ( usei parmesão )
• 50 g ou pouco mais de pão ralado

Ingredientes para panar e fritar os croquetes:

• 2 ovos batidos
• pão ralado ervas finas Espiga
• óleo

Preparação:
Deite para uma tigela , as sobras do arroz de grelos , o queijo e o pão ralado , mexa tudo muito bem até ficar uma mistura homogénea ( vá adicionando pão ralado até conseguir ).
Depois molde os croquetes , passe-os por ovo batido e por pão ralado e frite-os em óleo até ficarem bem douradinhos. Escorra-os sobre papel absorvente e sirva morno ou frio. Bom apetite!

Francesinha à moda do Porto

Já tinha tentado fazer francesinha , mas correu tão mal que não postei a receita. Como sabem compro sempre uma revista mensal que se chama " cozinha Económica " . Este mês trazia esta receita, claro que tinha que experimentar , esta sim correu muito bem , uma verdadeira delicia. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 salsichas frescas
• sal e pimenta q.b
• 2 linguiças
• 2 bifes de vaca pequenos
• 6 fatias de pão de forma
• 2 fatias de fiambre
• 8 fatias de queijo

 Para o molho:

• 1 cebola
• 1 colher de ( sopa ) de margarina
• 1 folha de louro
• 3 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
• 1 cubo de caldo de carne
• 4 dl de cerveja
• 1 colher ( sopa ) de farinha maisena
• leite q.b
• sal e picante q.b
• 0,5 dl de brandy
• 0,5 dl de vinho do Porto

Preparação:
Prepare o molho: Descasque a cebola, pique-a grosseiramente, deite para um tacho, junte a margarina e o louro, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar douradinha.
Adicione a polpa de tomate, o caldo de carne e a cerveja e deixe ferver. Dissolva a farinha maisena num pouco de leite e junte ao tacho, em fio e mexendo sempre. Rectifique o sal, tempere com picante, mexa, junte o brandy e o vinho do Porto e deixe ferver.
Passe pelo passador de rede e leve de novo ao ao lume brando para aquecer.
Corte as salsichas ao meio , depois novamente ao meio no sentido do cumprimento e tempere-as com sal e pimenta. Corte também as linguiças da mesma maneira. Tempere igualmente os bifes com sal e pimenta. Grelhe os bifes, as salsichas e as linguiça a gosto.
Torre ligeiramente as fatias de pão e distribua duas fatias por dois tabuleiros. Cubra com uma fatia de fiambre, junte depois o bife e coloque outra fatia de pão. Adicione então a salsicha e a linguiça, cubra com uma fatia de queijo e o restante pão. Junte então três fatias de queijo por cima de cada conjunto, leve ao forno a 200ºC até derreter, retire e sirva quentes regadas com o molho. Bom Apetite!

Croquetes Rápidos de Carne - Aproveitamento

Como sabem cá em casa aproveito sempre a comida . Quando fiz a pá de porco sobrou carne que dividi em doses para 2 pessoas e congelei . Num dos meus inventários à arca, dei com os tupperwares de carne e resolvi fazer estes croquetes. Pôs a carne a descongelar no frigorífico no dia anterior , os croquetes foram fritos no mesmo dia e comidos no dia seguinte já frios ( gostamos mais assim ) , acompanhados com arroz de ervilhas. Receita:

Ingredientes para 15 croquetes:

• 450 g de carne assada ou cozida ( usei sobras desta receita )
• 2 colheres de ( sopa ) de margarina
• 4 colheres de ( sopa ) de farinha
• 2 dl de leite quente
• sal q.b
• 5 pimentas c/ moinho Espiga
• 2 gemas
• 1 raminho de salsa picada

Ingredientes para panar e fritar os croquetes:

• 2 ovos batidos
• pão ralado ervas finas Espiga
• óleo

Preparação:
Coloque a carne na picadora e ligue até que fique bem moída. Leve ao lume um tacho com a margarina, deixe derreter, junte a farinha , mexa bem e junte o leite quente, em fio e mexendo sempre até ficar um creme liso.
Tempere com sal e pimenta, junte a carne , as gemas e a salsa picada e mexa bem até a mistura se descolar do tacho. Retire do lume e deixe arrefecer.
Depois molde os croquetes com a mistura, passe-os por ovo batido e por pão ralado e frite-os em óleo até ficarem bem douradinhos. Escorra-os sobre papel absorvente e sirva morno ou frio. Bom apetite!

Fonte: Receitas económicas

Caldeirada de Coelho

Mais uma receita saída da revista Cozinha Económica . Gostámos bastante do sabor final. Receita:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 dl de azeite
• 1/2 coelho
• 3 tomates maduros
• 1/2 pimento Vermelho
• 1/2 pimento verde
• 1 cerveja ( 33 cl )
• sal e pimenta q.b
• 1 kg de batatas 
• 1 raminho de salsa ( não usei )

Preparação:
Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias-luas e pique os alhos.
Deite tudo para um tacho, junte o louro e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Adicione o coelho cortado em pedaços, os tomates picados sem pele e pevides e os pimentos cortados em tiras sem pevides e peles brancas. Junte também a cerveja, tempere com sal e pimenta, misture e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas, junte-as ao tacho e misture. Se verificar que o molho não é suficiente  para cozer as batatas, junte um pouco de água e deixe cozer mais 20 minutos. Retire do lume e sirva polvilhado com a salsa picada. ( não usei ). Bom apetite!

Costelinhas de Porco com Castanhas

Estas castanhas andavam no congelador desde o Natal , ainda lá ficaram mais umas quantas :).

Inspirada numa receita da revista cozinha económica , só que a mesma era com batatinhas novas . Fiz assim:

Bom Fim de Semana!

Ingredientes para 2 ou 3 pessoas ( conforme o que comem :)

• 650 g de costelinhas ou entrecosto 
• sumo de 1/2 limão
• sal q.b
• 5 pimentas c/ moinho Espiga
• azeite q.b
• 1 colher de ( sopa ) de polpa de tomate
• 1 cubo de caldo de carne
• 300 g de castanhas congeladas

Preparação:
Corte a costela em tiras ( costelinhas ) , tempere-as com o sumo de limão e um pouco de sal e pimenta.
Leve ao lume uma panela de pressão com o azeite, deixe aquecer , junte as costelinhas escorridas e deixe-as cozinhar até ficarem bem douradinhas de ambos os lados.
Junte a marinada da carne, o cubo de caldo de carne ( cortado aos bocados ) e 3 dl de água, tape e deixe coziinhar durante 10 minutos. Depois desligue e retire a pressão e a tampa.
Junte as castanhas descongeladas um pouco , a polpa de tomate , leve ao lume com a tampa meio tapada e deixe cozinhar , por mais 10 minutos ou até as castanhas estarem cozidas ( cuidado não se distraiam como me aconteceu e as castanhas cozeram demais :(. Sirva com arroz ou salada . Bom Apetite!